스쿼시는 겨울에 버섯과 같습니다.

겨울용 "버섯과 같은"스쿼시 요리법을 사용하면 바삭한 살로 식욕을 돋우는 야채를 준비 할 수 있습니다. 호박맛이 나네요. 이 야채는 다양한 야채와 함께 소금에 절이거나 절이거나 통조림으로 만듭니다. 그러나 겨울 동안 "버섯과 같은"스쿼시를 준비하는 요리법이 특히 유명합니다. 그들은 매콤하고 매우 향긋합니다.

버섯으로 겨울용 스쿼시 준비 규칙

주성분 준비에 대한 모든 규칙을 따르면 준비가 맛있을 것입니다.

1. 보존에는 껍질을 벗기지 않고 껍질이 얇은 어린 호박을 사용합니다. 뻣뻣한 솔로 흐르는 물에 과일을 헹구는 것으로 충분합니다.
2. 줄기를 제거하고 뒷부분도 잘라주어야 합니다. 야채를 바삭하게 유지하기 위해 미리 데쳤습니다. 이렇게하려면 끓는 물에 담그고 7 분 동안 보관하거나 단순히 끓는 물에 부어 넣으십시오.
3. 스쿼시의 색이 변하는 것을 방지하기 위해 열처리 후 얼음물에 담급니다.
4. 조리법에 관계없이 향신료, 마늘 정향, 과일 나무 잎 또는 베리 덤불을 유리 용기 바닥에 놓습니다. 이렇게 하면 야채의 맛을 극대화할 수 있습니다.

준비된 과일을 향신료와 허브 위에 유리 용기에 담습니다.끓는 매리네이드를 야채 위에 붓고 말아주세요. 주요 재료가 너무 익지 않도록 항아리를 덮지 않습니다.

통조림으로 만들기 전에 유리 용기를 소다 용액으로 철저히 씻고 흐르는 물에 헹구고 증기 또는 오븐에서 멸균합니다. 뚜껑은 끓여야합니다.

버섯과 같은 겨울 스쿼시를 위한 고전적인 요리법

중성적인 맛 덕분에 스쿼시는 "버섯처럼" 절일 수 있습니다. 스쿼시는 육즙이 많고 부드럽습니다. 준비의 맛은 소금에 절인 우유 버섯을 연상시킵니다.

재료:

• 스쿼시 1kg;
• 설탕 30g;
• 정제수 170ml;
• 식염 25g;
• 식물성 기름 170ml;
• 검은 딸기 완두콩 10개;
• 식초 30ml;
• 월계수 잎 2개.

준비:

1. 어린 호박은 잘 씻어서 줄기와 등을 잘라냅니다. 야채는 두께가 5mm 이하인 판으로 절단됩니다.
2. 냄비에 물을 붓고 버너 위에 올려 놓습니다. 기름, 식초, 올스파이스 완두콩, 소금, 월계수 잎, 설탕을 추가합니다. 종기에 가져다.
3. 끓는 양념장에 얇게 썬 호박을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다.
4. 스쿼시는 미리 멸균된 병에 담겨 있습니다. 남은 매리 네이드를 목 아래 2cm 높이에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 150°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 항아리의 내용물이 끓기 시작하면 5분 더 방치합니다. 용기를 꺼내고 뚜껑을 단단히 조이세요.

버섯 같은 스쿼시 : 당근과 마늘을 사용한 요리법

당근을 곁들인 통조림 옵션은 절인 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. "버섯을위한"준비는 육즙이 많고 맛있고 부드럽습니다.

재료:

• ½ 큰술. 식초 9%;
• 스쿼시 1.5kg;
• ½ 큰술. 식물성 기름;
• 당근 2개;
• 갈은 후추 3g;
• 큰 마늘 머리;
• 식염 30g;
• ½ 큰술. 입자가 굵은 설탕.

준비:

1. 흐르는 물에 뻣뻣한 솔로 과일을 씻으십시오. 야채의 줄기와 밑부분을 다듬어주세요. 당근을 껍질을 벗기고 철저히 헹굽니다. 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 정향으로 분리하고 껍질을 벗긴 다음 잘게 자릅니다. 준비된 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 향신료로 간을 한 다음 설탕과 소금을 뿌립니다. 식초를 붓고 저어준 후 3시간 동안 재워둡니다.
3. 야채 혼합물을 멸균된 병에 나눕니다. 넓은 팬 바닥에 수건을 깔아주세요. 뚜껑을 덮은 병을 놓고 용기 걸이까지 물을 붓습니다. 약한 불에 놓고 끓는 순간부터 10분간 소독한다. 뚜껑을 닫고 식혀줍니다.

허브를 곁들인 버섯처럼 스쿼시

중성적인 맛 덕분에 스쿼시는 모든 향신료, 허브 또는 기타 야채와 잘 어울립니다. 야채의 향을 흡수함으로써 야채는 독특한 향과 맛을 갖게 됩니다.

재료:

• ½ 큰술. 갈은 후추;
• 스쿼시 1.5kg;
• 설탕 50g;
• 마늘 5쪽;
• 암염 25g;
• 파슬리와 딜 한 무리;
• ½ 큰술. 식초 9%;
• ½ 큰술. 식물성 기름.

준비:

1. 뻣뻣한 솔로 주성분을 씻어냅니다. 줄기를 제거하고 밑부분을 잘라냅니다. 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 채소를 헹구고 가볍게 말리고 자릅니다. 큰 그릇에 야채와 허브를 섞습니다. 마늘에서 껍질을 제거하고 마늘 프레스를 통해 나머지 재료를 통과시킵니다. 식물성 기름, 식초를 붓고 설탕, 후추, 소금을 넣으십시오.
3. 내용물을 잘 섞은 후 3시간 동안 재워두세요. 병을 소다 소금물로 씻고 살균한 다음 야채 혼합물을 그 위에 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 끓는 물에 10분간 소독합니다.단단히 자리를 잡고 시원하게 앉으세요.

버섯맛 스쿼시 보관 규칙

통조림 식품의 장기 보관에 대한 주요 규칙은 밀봉된 항아리입니다. 이 경우에만 보존 내용이 오랫동안 신선도를 유지합니다. 호박 준비물은 2년 동안 먹을 수 있습니다.

보존 식품은 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 어떤 경우에도 야채가 담긴 용기를 난방기구 근처에 보관해서는 안됩니다. 병은 주기적으로 점검해야 하며, 약간의 곰팡이 흔적이나 뚜껑이 부풀어 오른 흔적이 있으면 내용물을 버려야 합니다.

결론

겨울용 "버섯과 같은"스쿼시 요리법은 다양합니다. 특정 향신료와 허브를 추가하여 실험해 볼 수 있습니다. 스쿼시는 다른 야채와 잘 어울리며 서로를 보완합니다.