겨울용 야채를 곁들인 고등어 통조림 : 20 가지 요리법

집에서 생선 통조림을 만들 때 고등어가 가장 자주 사용됩니다. 동시에 고등어를 순수한 형태로 준비하고 야채를 사용하여 준비할 수 있습니다. 겨울용 고등어 통조림은 모든 취향에 맞게 준비할 수 있습니다. 숙련된 주부와 초보 주부 모두가 이용할 수 있는 수십 가지 인기 요리법이 있습니다.

겨울철 고등어 통조림을 제대로 준비하는 방법

고등어 통조림을 준비하려면 사진과 함께 레시피를 확인하세요. 이 생선은 야채와 가장 잘 어울립니다. 첫째, 이것은 모든 테이블을 완벽하게 장식할 지방이 많은 생선입니다. 둘째, 고등어에는 소량의 뼈가 들어있어 완전히 부드러워 질 때까지 분해하거나 끓이기 쉽습니다.

생선을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 물고기를 씻고 청소하고 머리와 지느러미를 잘라야합니다. 그리고 통조림의 불쾌한 맛이 나지 않도록 내부를 모두 청소하고 내부를 헹구십시오.

항아리에 담긴 수제 고등어 통조림의 고전적인 요리법

겨울용 토마토 고등어 요리법에는 다음 재료를 사용하는 것이 포함됩니다.

• 고등어 1kg;
• 토마토 1.5kg;
• 당근 1kg;
• 달콤한 고추와 양파 반 킬로;
• 식물성 기름 150ml;
• 과립 설탕 50g;
• 식초 50g;
• 소금, 향신료 및 다양한 첨가물을 맛볼 수 있습니다.

겨울용 토마토로 고등어를 준비하는 단계별 알고리즘, 통조림 제조법:

1. 필레를 소금물에 끓입니다.
2. 물에서 꺼내서 식혀주세요.
3. 야채를 자르고 당근을 갈아주세요.
4. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다.
5. 토마토에 기름을 넣고 나머지 야채와 섞습니다.
6. 야채를 30분 동안 끓입니다.
7. 조림 야채에 식초와 필요한 모든 향신료를 추가합니다.
8. 뜨거운 야채와 고등어를 항아리에 층층이 쌓아 놓습니다.

즉시 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 반드시 담요로 싸서 며칠간 식혀주세요. 그런 다음 영구 저장 위치로 이동합니다.

겨울용 양파와 당근을 곁들인 고등어 통조림

겨울철 야채를 곁들인 고등어 통조림 요리법 재료 :

• 준비된 고등어 4조각;
• 당근 두 개;
• 양파 두 개;
• 월계수 잎 - 4 개;
• 식탁용 소금, 검은 후추 열매;
• 해바라기 기름 4 큰 스푼.

요리 알고리즘:

1. 생선 필레를 해동하고 조각으로 자릅니다.
2. 강판으로 당근을 갈아주세요.
3. 양파를 반으로 자릅니다.
4. 생선, 당근, 양파를 멸균된 병에 층층이 쌓아 놓습니다.
5. 각 층에 향신료를 뿌립니다.
6. 그 위에 기름과 찬 끓인 물을 붓습니다.
7. 항아리를 오븐에 넣으십시오.
8. 온도를 150°C로 설정합니다.
9. 이 온도를 한 시간 동안 유지하십시오.
10. 한 시간 후 꺼내었다가 즉시 말아 올리십시오.

며칠 후에 공작물을 지하실로 낮출 수 있습니다. 이 레시피는 온 가족이 함께 먹거나 명절 테이블을 애피타이저로 장식하는 데 적합합니다.

겨울용 가지를 곁들인 고등어 통조림 요리법

겨울 동안 가지와 함께 고등어를 준비하는 데는 다양한 통조림 요리법이 있습니다. 클래식의 경우 가장 자주 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 생선 2kg;
• 같은 양의 가지;
• 당근 2kg;
• 양파 6개;
• 설탕 3 큰 스푼;
• 해바라기유 400ml;
• 토마토 페이스트 200ml;
• 소금 2테이블스푼;
• 식초 에센스 1티스푼.

레시피:

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 생선을 조각으로 자릅니다.
3. 가지를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 팬에 야채를 넣고 40분 동안 끓입니다.
5. 생선을 추가하고 40분 후에 식초를 추가합니다.
6. 항아리로 나눕니다.
7. 말아서 따뜻한 담요로 감싸세요.

일정 시간이 지나면 장기 보관을 위해 숨길 수 있습니다. 추운 기간에는 매장에서 구입 한 제품보다 맛이 뛰어난 완전히 직접 만든 맛있는 통조림 식품이 테이블에 제공됩니다. 영양학적으로도 맛있고 천연 제품으로만 만들어졌습니다.

겨울 통조림 : 토마토 고등어

겨울 준비용 제품:

• 생선 필레 - 2kg;
• 토마토 - 4kg;
• 양파 700g;
• 킬로그램의 당근;
• 설탕 200g;
• 소금 2 큰 숟가락;
• 식초 2테이블스푼;
• 월계수잎;
• 갈은 고추;
• 식물성 기름 반 리터.

단계별 요리법은 어렵지 않습니다.

1. 당근을 갈아주세요.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.
3. 양파를 잘게 썬다.
4. 생선을 씻어서 머리와 지느러미를 잘라내고 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 약 15분 동안 끓입니다.
6. 생선을 조각으로 나누고 뼈를 제거하십시오.
7. 그릇에 야채를 넣고 굵은 설탕, 소금, 버터를 넣고 섞습니다.
8. 1.5시간 동안 요리하세요.
9. 생선을 넣고 25분간 더 조리합니다.
10. 끝나기 10분전에 홍고추를 넣어주세요.
11. 소독된 용기에 넣고 단단히 밀봉하세요.

겨울에는 이 준비물을 사용하여 훌륭한 수프를 만들거나 으깬 감자와 함께 기성품 통조림 식품을 제공할 수 있습니다.

겨울용 야채와 고등어 통조림

맛있는 준비의 구성 요소는 고전적인 요리법과 다르지 않습니다. 간단하고 빠르며 저렴합니다.

• 중간 크기 토마토 - 3kg;
• 물고기 - 2kg;
• 킬로그램의 피망;
• 당근 2kg;
• 양파 킬로그램;
• 해바라기 기름 200ml;
• 200ml 식초 9%;
• 과립 설탕 100g.

준비가 쉬움:

1. 생선을 여러 조각으로 자르고, 깨끗이 씻은 후 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다.
2. 소금물에 10분간 삶아줍니다.
3. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 원하는 대로 토마토를 갈아주세요.
4. 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
5. 다진 야채와 토마토를 섞고 30분 동안 끓입니다.
6. 생선, 기름, 향신료, 식초를 추가하고 20분 더 끓입니다.
7. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

겨울용 기름에 고등어 요리법

기름에 통조림 식품을 준비하려면 야채를 섭취할 필요가 없습니다. 소량의 생선을 가져다가 씻어서 내장을 제거하고 머리와 꼬리를 자르면 됩니다. 생선에 소금으로 간을 하고 한 시간 동안 놓아두세요.월계수 잎, 생선, 향신료를 준비된 병에 넣고 기름을 첨가합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 소독하십시오. 5시간 동안 지속적으로 물을 첨가하여 살균해야 합니다. 그런 다음 병을 단단히 말아서 따뜻한 수건으로 감싸십시오.

오븐에서 겨울용 고등어

일반적인 재료를 사용한 간단한 조리법:

• 물고기 두 마리;
• 양파와 당근 한 쌍;
• 소금 한 티스푼;
• 설탕 반 티스푼;
• 식물성 기름 100ml;
• 베이 리프.

단계별 요리 알고리즘:

1. 생선을 썰어주세요.
2. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
3. 소금과 설탕으로 생선을 문지릅니다.
4. 당근, 생선, 양파를 항아리에 겹겹이 넣고 기름과 후추 열매를 추가합니다.
5. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다.
6. 오븐을 180°C로 예열하고 50분간 조리하세요.

그런 다음 모든 것을 꺼내서 말아 올리십시오.

겨울용 진주 보리를 곁들인 고등어 요리법

이 조리법에서는 먼저 진주보리를 반쯤 익힐 때까지 끓여야 합니다. 야채를 갈아서 조각으로 자릅니다. 토마토를 퓌레로 갈아주세요. 생선은 먼저 삶아서 끓인 야채와 반쯤 익힌 시리얼과 섞어야 합니다. 그런 다음 항아리에 기름과 식초를 붓고 모든 향신료도 추가하십시오. 그런 다음 항아리를 몇 시간 동안 살균해야 합니다.

결과적으로 주부는 온 가족이 부담 없이 먹을 수 있는 맛있는 간식을 얻게 될 것이다.

직접 만든 통조림: 야채를 곁들인 토마토 고등어

요리의 걸작을 위한 재료:

• 세척된 생선 시체 2kg;
• 토마토 3kg;
• 양파 1kg, 당근과 고추 같은 양.
• 토마토 퓨레 또는 소스 반 리터;
• 250ml의 기름은 해바라기 또는 야채가 될 수 있습니다.
• 과립 설탕 200g;
• 2 큰 스푼의 소금;
• 완두콩 형태의 후추;
• 올스파이스 품종
• 구연산 더미가 담긴 작은 숟가락;
• 베이 리프.

블랭크 생성 알고리즘:

1. 토마토 껍질을 벗기세요.
2. 고추를 조각으로 자릅니다.
3. 굵은 강판에 당근 절반을 갈아서 나머지 절반을 입방체로 자릅니다.
4. 나머지 야채에 버터, 소금, 설탕, 소스를 추가합니다.
5. 야채가 끓은 후 40분간 끓입니다.
6. 두 종류의 고추를 모두 추가합니다.
7. 생선을 삶아 뼈를 제거합니다.
8. 야채에 생선을 넣고 끓인 후 40분 더 조리합니다.
9. 요리 과정이 끝나면 레몬을 넣으십시오.

몇 분 동안 끓여서 유리 용기에 붓습니다.

겨울용 사탕무를 곁들인 고등어

요리의 걸작을 위한 제품:

• 킬로그램의 물고기;
• 사탕무 200g
• 당근 700g;
• 토마토 1.3kg;
• 식물성 기름 175ml;
• 원하는 대로 고수풀, 겨자콩 및 기타 첨가물;
• 식탁용 소금 1.5테이블스푼;
• 식초 9% - 100g.

단계별 요리 알고리즘:

1. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 퓌레로 만들고 바닥이 두꺼운 용기에 담습니다.
2. 약한 불로 모든 것이 끓을 때까지 기다린 다음 다진 생선과 다진 뿌리 채소를 추가합니다.
3. 모든 것에 반드시 소금을 추가하고 튀긴 양파를 넣고 90분간 끓입니다.
4. 요리가 끝나기 3분 전에 식초를 부어야 합니다.
5. 용기에 넣고 밀봉합니다.

그런 다음 공작물을 항아리에 넣고 따뜻한 수건으로 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 며칠 기다립니다.

겨울 통조림 : 토마토 고등어

통조림 토마토를 준비하려면 생선 2kg과 토마토 1-2kg이 필요합니다. 토마토를 퓌레로 만들기 전에 토마토를 껍질 없이 그대로 두는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 데치고 십자형으로 자릅니다. 피부가 쉽게 벗겨집니다. 그런 다음 토마토를 퓌레로 가공하고 생선과 함께 끓일 수 있습니다. 아니면 미리 조리된 생선 위에 부어주세요.가장 좋은 방법은 토마토 주스보다는 토마토를 사용하는 것입니다.

겨울용 고등어를 곁들인 레초

음식:

• 머리없는 물고기 1kg;
• 토마토 1.5kg;
• 양파 반 킬로그램과 큰 고추;
• 당근 1kg;
• 해바라기 기름 150ml;
• 과립 설탕 50g;
• 식초 50ml;
• 맛에 소금;
• 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.

요리 알고리즘:

1. 필레를 25분 동안 끓입니다.
2. 필렛을 조각으로 분해하고 뼈를 제거하십시오.
3. 고추를 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
4. 야채를 조리 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다.
5. 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거하십시오.
6. 토마토 퓨레를 만들고 오일과 야채를 섞어주세요.
7. 불을 피우고 모든 것을 약한 불로 요리하십시오.
8. 30분 후에 필렛을 추가합니다.
9. 10분 후에 용기에 붓고 말아올릴 수 있습니다.

이 레초는 온 가족이 좋아할 것입니다.

겨울을위한 콩 고등어

먼저 콩을 12시간 동안 담가야 합니다. 겨울철 야채와 함께 고등어 통조림을 준비하는 재료는 다음과 같습니다.

• 생선 5kg;
• 토마토 3kg;
• 양파와 당근 1kg;
• 콩 600g;
• 과립 설탕 한 잔;
• 식물성 기름 400ml;
• 설탕 3스푼;
• 식초 200ml;
• 베이 리프와 후추.

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 토마토 퓨레를 만들고 끓입니다.
2. 설탕, 소금, 버터를 첨가하십시오.
3. 당근과 양파를 30분 동안 끓입니다.
4. 삶은 콩, 다진 생선을 넣고 40분간 끓입니다.
5. 마지막에 식초를 추가한 후 단단히 밀봉하세요.

야채와 쌀을 곁들인 고등어 통조림

쌀과 야채로 겨울 동안 항아리에 고등어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고등어 1.5kg;
• 삶은 쌀 300g;
• 토마토 1.5kg;
• 당근 3개;
• 피망 3개;
• 양파 400g;
• 식물성 기름 200ml.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 필렛을 조각으로 자릅니다.
2. 토마토를 자르고 기름 100ml를 넣고 10분간 끓입니다.
3. 생선을 넣고 한 시간 더 끓입니다.
4. 남은 기름에 강판 당근, 양파, 고추를 볶습니다.
5. 생선에 야채를 넣고 20분간 끓입니다.
6. 쌀을 넣고 15분간 더 끓입니다.

그런 다음 스낵을 말아서 모직 담요로 덮을 수 있습니다.

당근을 곁들인 고등어 통조림

최소한의 야채 세트로 통조림을 만들 수 있습니다. 표준 조리법의 경우 당근, 양파, 토마토만 있으면 충분합니다. 생선은 삶아 뼈에서 제거해야합니다. 토마토로 퓌레를 만들고 당근과 양파를 끓입니다. 그런 다음 모든 것을 섞고 기름과 식초를 넣으십시오. 뜨거운 병에 넣고 밀봉하세요. 추가로 멸균할 수 있습니다. 이런 경우에는 슬로우쿠커나 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다.

매운 매니아를 위한 매운 고등어 통조림

아시아 요리를 선호하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다. 뜨거운 양념을 첨가하여 기름에 담긴 항아리에 겨울용 고등어를 담습니다. 재료:

• 물고기 반 킬로;
• 당근 300g;
• 칠리 3개 조각;
• 달콤한 고추 300g;
• 식염 60g;
• 식물성 기름 한 잔.

요리 지침:

1. 필레를 작은 조각으로 자르고 소금물에 30분 동안 끓입니다.
2. 당근과 고추를 잘게 자르고 칠리페퍼를 잘게 썬다.
3. 냄비에 모든 것을 넣고 소금, 기름을 넣고 20분간 끓입니다.
4. 모든 것을 항아리에 넣고 조심스럽게 뒤집습니다.

며칠 후 조각이 식으면 즉시 영구 보관 장소에 숨길 수 있습니다.

마늘과 정향을 곁들인 집에서 만든 고등어 통조림

훌륭한 요리를 위한 재료:

• 고등어 2조각;
• 정향 4개;
• 큰 숟가락의 소금;
• 식물성 기름 4테이블스푼;
• 베이 잎 두 개;
• 설탕 두 작은 스푼;
• 검은 완두콩과 딸기 완두콩 몇 개;
• 마늘 4쪽;
• 신선한 딜 두 가지.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 생선을 씻어 내장을 제거하고 부분적으로 자릅니다.
2. 고등어에 소금을 뿌리고 재워두세요.
3. 60분 후, 병을 준비 및 소독하고 모든 향신료를 같은 양으로 추가합니다.
4. 생선 조각을 놓고 그 위에 기름을 붓습니다.
5. 냄비에 항아리를 넣고 옷걸이까지 물을 채운 후 소독을 시작합니다.
6. 5시간 후에 꺼내서 말아서 사용하시면 됩니다. 그런 다음 천천히 식도록 포장하고 며칠 후에 블랭크를 영구 저장 위치로 보냅니다.

압력솥에 고등어 통조림 레시피

압력솥으로 제품을 준비하려면 간단한 재료만 있으면 됩니다.

• 필레 900g;
• 기름 3테이블스푼;
• 검은 후추 열매 15개;
• 기름 3티스푼;
• 베이 리프.

조리법은 따르기 쉽습니다:

1. 필렛을 자르고 준비된 병에 넣으십시오.
2. 생선 위에 향신료, 소금, 기름을 얹습니다.
3. 뚜껑을 위에 놓고 압력솥에 물을 조금 부은 다음 병을 설치합니다.
4. 2시간 동안 끓입니다.

그런 다음 모든 병을 말아서 보관할 준비를 해야 합니다.

느린 밥솥에 고등어 통조림 요리법

부엌에 멀티 쿠커가 있는 주부를 위해 다음 재료를 사용하여 겨울용 고등어 생선을 준비하는 다음과 같은 조리법이 있습니다.

• 고등어 1개;
• 양파 1개;
• 소금 1티스푼;
• 구연산 한 스푼의 1/3;
• 물 반 컵;
• 식물성 기름 80ml;
• 베이 리프;
• 후추 혼합물 한 꼬집.

슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 쉽습니다.

1. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 다용도 그릇에 양파의 2/3를 넣습니다.
3. 내장을 뺀 생선을 조각으로 자릅니다.
4. 생선을 후추와 향신료와 섞습니다.
5. 소금과 구연산을 섞는다.
6. 뜨거운 물과 섞는다.
7. 양파 링 위에 필레를 조각으로 놓습니다.
8. 물을 붓습니다.
9. 베이 리프와 후추를 추가합니다.
10. 식물성 기름을 붓습니다.
11. "담금질" 모드로 설정하십시오.
12. 6시간 동안 요리하세요.

미리 준비하고 소독한 병에 담습니다. 단단히 닫으세요.

슬로우 쿠커에 야채를 넣은 고등어 통조림

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 물고기 1마리;
• 당근과 양파 1개;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 과립 설탕 1티스푼;
• 기름 한 스푼;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 월계수 잎.

고등어에서 겨울용 생선 통조림을 준비하는 방법:

1. 생선을 청소하고 조각으로 자르고 후추, 소금을 넣고 재워 둡니다.
2. 양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
3. 다용도 그릇에 야채를 넣고 약간의 기름을 붓고 "튀김" 모드로 10분 동안 설정합니다.
4. 물 한 컵을 붓고 완전히 증발할 때까지 기다리세요.
5. 물고기를 놓습니다.
6. 끓는 물 한잔에 토마토 페이스트를 희석하고 설탕을 넣고 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
7. 뚜껑을 닫고 "담금질" 모드로 설정합니다.
8. 20분 후 뚜껑을 열어주세요.

내용물을 깨끗한 병에 옮기고 밀봉합니다.

수제 고등어 통조림 보관 규칙

통조림 필레를 집에 보관하는 규칙은 다른 통조림 식품과 동일합니다. 우선 시원한 온도가 중요해요. 그러나 겨울에는 기온이 영하로 떨어지면 안 됩니다. 지하실이나 지하실이 보관에 가장 적합합니다. 난방이 되지 않는 식료품 저장실이나 단열 발코니가 아파트에 적합합니다. 햇빛에 대한 접근을 보호하는 것도 필요합니다. 보존을 위한 보관실은 어둡고 벽에 곰팡이 흔적이 없어야 합니다. 생선 통조림이 부었다면 즉시 버려야 합니다. 그렇지 않으면 온 가족이 중독될 수 있습니다.

결론

모든 주부라면 겨울용 고등어 통조림을 준비할 수 있습니다.이렇게하려면 고등어 자체뿐만 아니라 간단한 재료만으로도 충분합니다. 생선은 중간 크기이고 신선해야 하며 부패한 흔적이 없어야 합니다. 준비하기 전에 씻어서 지느러미, 머리, 꼬리를 잘라야합니다. 통조림 고등어는 지하실, 지하실 또는 발코니에 보관할 수 있습니다. 병을 완전히 밀봉하고 보관 중에 뚜껑이 변형되지 않는 것이 중요합니다.