콘텐츠
겨울용 고추는 겨울에 몸에 꼭 필요한 비타민, 미네랄, 산의 저장고를 포함하는 매운 준비물입니다. 추운 날씨에 간식을 꾸준히 섭취하면 감기나 면역력 저하에 대한 걱정을 하지 않아도 됩니다. 보편적이고 쉽고 빠르게 수행할 수 있습니다. 또한 접시에 포함된 쓴 제품은 인체가 기쁨의 호르몬인 엔돌핀을 생성하게 합니다. 이는 후추가 기분을 좋게 하고 식욕을 향상시킬 수 있다는 것을 의미합니다.
한국어로 고추 요리의 특징
겨울 동안 고추를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 유난히 맛있습니다.이 요리는 사냥감 고기와 가금류 고기에 훌륭한 첨가물이 되며 해산물 및 생선과 함께 제공되며 파스타, 쌀, 감자 등 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 불 같은 간식은 매일 섭취하거나 휴일 테이블에 제공할 수 있습니다. 일부 주부들은 요리를 조미료로 사용하여 첫 번째 및 두 번째 코스 인 패트를 준비하는 동안 추가합니다.
한국 요리법은 주부들 사이에서 매우 인기가 있으며 주성분에 향신료, 식물성 기름, 식초가 보충되고 마늘, 무, 양파, 당근 및 허브와 같은 보조 성분이 사용됩니다. 이 구성에는 간식에 즐겁고 특이한 느낌을 주는 다른 성분이 포함될 수도 있습니다.
모든 색상의 부드럽고 매끄러운 과일은 통조림에 적합합니다.
준비의 중요한 단계는 구성 요소 선택과 저장 용기 준비입니다. 요리를 정말 맛있고 적당히 매콤하며 맛있게 만들려면 지침을 따르고 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 부패나 부패의 흔적이 없는 고품질의 신선한 제품만 사용하십시오.
- 길고 얇은 고추 꼬투리를 선택하면 매리네이드에 빨리 흡수되고 항아리에 넣기도 쉽습니다.
- 먹기 편하게 야채에 작은 꼬리를 남겨주세요.
- 너무 날카로운 꼬투리를 찬물에 밤새 담가두세요.
- 접시에 덜 쓴 맛을 주려면 씨앗을 제거하십시오.
- 보관을 위해 작고 바람직하게는 유리 용기를 선택하십시오.
작업을 시작하기 전에 야채를 잘 씻어서 말려야 합니다. 항아리를 소다 용액으로 처리하고 끓는 물 증기 또는 오븐에서 소독하십시오.
수확으로 인해 큰 과일만 생산된 경우 얇은 조각으로 잘라 사용할 수 있습니다.
겨울철 한국 고추의 고전 요리법
한국 전통 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고추 – 8 개;
- 마늘 – 2쪽
- 지상 고수 – ½ tsp;
- 후추 – 7 개;
- 9% 식초 - 1.5 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 – ½ 티스푼;
- 물 – 180ml.
통조림 식품은 매콤하고 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.
레시피:
- 고추를 잘 씻어서 깨끗한 병에 넣고 가볍게 누르되 모양이 변하지 않도록 하세요.
- 향신료, 허브, 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘을 추가하십시오.
- 물에 설탕과 소금을 넣고 끓입니다.
- 매리네이드를 주재료 위에 붓고 뚜껑을 덮고 6분 동안 그대로 둡니다.
- 소금물을 냄비에 붓고 끓인 다음 다시 용기에 붓습니다 (2 번 반복).
- 마지막 붓는 동안 에센스를 넣어주세요.
- 병을 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 식혀주세요.
살균하지 않고 겨울 동안 고추를 한국어로 말리는 방법
이중 채우기 방법을 사용하여 불 같은 스낵을 만드는 가장 간단한 요리법.
포함된 구성 요소:
- 고추 - 용기에 얼마나 들어갈 것인가?
- 식초 – 100ml;
- 딜 - 3개 가지;
- 베이 리프;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 – 2 큰술. 엘.
고추는 감자, 밥, 파스타와 잘 어울립니다
단계별 준비:
- 야채를 씻고 말리고 마른 꼬리를 자릅니다.
- 항아리 바닥에 향신료를 놓고 그 위에 준비된 꼬투리를 놓습니다.
- 끓는 물을 붓고 20분간 놔두세요.
- 매리네이드를 냄비에 붓고 향신료를 넣고 끓입니다.
- 항아리에 붓고 다시 잡으십시오.
- 다시 소금물을 끓여서 마지막에 식초를 넣고 다시 용기에 담아주세요.
- 뚜껑을 닫고 식혀주세요.
겨울을위한 한국식 고추 튀김
반 리터짜리 한국 간식 2병에는 다음이 필요합니다.
- 쓴 피망 – 1000g;
- 토마토 – 0.6kg;
- 식물성 기름 – 0.2 l;
- 고수 – ¼ 티스푼;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 - 3쪽
- 소금 – 1 작은 술.
보존을 위해 얇고 작은 꼬투리가 선택되어 매리 네이드로 빠르게 포화됩니다.
요리 단계:
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물을 1분 동안 부은 다음 껍질을 제거하고 입방체 모양으로 만듭니다.
- 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 양파를 볶은 다음 토마토를 넣고 액체가 증발할 때까지 요리하고 저어줍니다.
- 줄기와 씨를 제외한 씻어낸 쓴 야채를 토마토에 넣고 3분간 끓입니다.
- 소금, 고수풀, 다진 마늘을 뿌려 저어줍니다.
- 겨울용 볶음고추를 멸균병에 담고 토마토 소스를 붓고 끓인 뚜껑을 덮은 후 이중 냄비나 냄비에 끓는 물을 넣고 15분간 소독합니다.
- 말아서 식힌 후 보관하세요.
매리네이드에 마늘을 넣은 고추
필수 제품:
- 고추 – 1kg;
- 마늘 – 6쪽;
- 식초 – 70ml;
- 갈은 붉은 고추와 검은 후추 – 각각 1 작은 술;
- 설탕과 소금 - 각각 2 tsp;
- 물 – 0.4 l.
매리 네이드의 후추는 준비 후 3 일째에 이미 섭취 할 수 있습니다.
기술적 과정:
- 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 매리네이드를 준비하려면 물을 끓여서 향신료를 넣고 마늘을 넣은 다음 스토브에서 조금 끓입니다.
- 꼬투리를 씻고 꼬리를 자르고 씨앗과 막을 제거하십시오.
- 멸균된 병에 넣고 준비된 매리네이드를 붓고 밀봉한 후 담요로 식힙니다.
겨울용 고추, 식초에 볶은 고추
4인분에는 다음이 필요합니다.
- 고추 8개;
- 3 큰술. 엘.포도식초;
- 마늘 6쪽;
- 화이트 와인 50ml;
- 3 큰술. 엘. 올리브유;
- 파슬리 3개 가지;
- 소금.
밀도가 높고 손상되지 않은 꼬투리만이 보존에 적합합니다.
요리 단계:
- 주성분을 씻어서 칼로 살짝 찔러서 말려주세요.
- 기름을 두른 팬에 넣고 가끔 뒤집어가며 볶습니다.
- 8~10분 후. 팬에 뚜껑을 덮고 4분간 더 조리합니다.
- 깨끗한 용기에 담고 볶은 후 남은 기름에 다진 파슬리와 다진 마늘을 넣어주세요.
- 매리 네이드에 와인과 식초를 넣고 저어줍니다.
- 혼합물을 작업물과 함께 깨끗한 용기에 붓고 단단히 밀봉한 후 냉장고에 넣으세요.
고수풀과 마늘을 곁들인 고추의 한국 요리법
구성요소:
- 고추 – 0.6kg;
- 달콤한 고추 – 0.4kg;
- 마늘 – 1kg;
- 소금 – 0.5kg;
- 고수 – 1 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 3 큰술. 엘.
공작물은 식료품 저장실, 냉장고, 메자닌에 보관됩니다.
요리 단계:
- 깨끗한 야채에서 씨를 제거하고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
- 고기 분쇄기를 통해 제품을 통과시킵니다.
- 혼합물을 소금과 고수풀과 섞고 끓여서 에센스를 첨가하십시오.
- 퓌레를 병에 나누어 밀봉하고 식힙니다.
겨울철 한국 고추의 빠른 요리법
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 킬로그램의 고추;
- 물 400ml;
- 마늘 ½ 머리;
- 70ml 식초 6%;
- 1 티스푼 고수풀;
- 1 티스푼 칠레;
- ½ 큰술. 엘. 소금과 설탕.
고추에는 많은 유익한 특성이 포함되어 있으며 비타민 결핍에 대한 탁월한 치료법으로 간주됩니다.
조달 프로세스:
- 소독된 용기에 씨가 없는 깨끗한 고추를 꽉 채워주세요.
- 모든 재료로 매리 네이드를 준비하십시오.
- 생성된 혼합물을 병에 붓고 닫은 후 식힙니다.
겨울용 무와 당근을 곁들인 한국 고추
재료:
- 고추 – 1kg;
- 무(무) – 500g;
- 당근 – 0.2kg;
- 양파 – 0.2kg;
- 파 – 0.1kg;
- 마늘 – 5쪽;
- 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 소금 - 5 큰술. 엘.;
- 갈은 고추 – 5 큰술. 엘.;
- 간장 – 6 큰술. 엘.;
- 참깨 – 2 큰술. 엘.
전채 요리를 덜 맵게 만들려면 고추에서 씨를 제거해야 합니다.
준비:
- 메인 제품을 잘 씻고 세로로 두 부분으로 자르고 끝 부분은 그대로 둡니다.
- 씨를 제거하고 씻어주세요.
- 소금을 사방에 문질러서 체나 소쿠리에 30분간 놓아두세요.
- 당근과 무를 씻어서 가늘게 채썰고 약간의 소금을 첨가합니다.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 흐르는 물에 파를 헹구고 자릅니다.
- 준비된 제품을 깊은 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
- 혼합물을 꼬투리에 숟가락으로 담습니다.
- 속을 채운 야채를 보존용 용기에 넣고 말아서 지하실에 넣으세요.
겨울용 한국산 고추
공작물 구성요소:
- 고추 – 1kg;
- 참치 통조림 – 3캔;
- 마늘 - 1 머리;
- 올리브 – 1병;
- 와인 식초 – 0.9 l;
- 바질 - 1 장식;
- 식물성 기름.
속을 채운 고추는 다양한 소스와 함께 독립 요리로 제공될 수 있습니다.
요리 과정:
- 고추를 씻고 막과 씨앗을 제거하십시오.
- 끓는 식초에 5분간 담가주세요.
- 올리브를 자르고 통조림 식품과 섞습니다.
- 혼합물을 각 포드 안에 단단히 넣습니다.
- 소독된 용기에 담고 다진 마늘과 바질을 얹은 뒤 오일을 넣고 단단히 밀봉합니다.
한국식 고추장을 간장으로 조리한 요리
스낵 재료:
- 고추 – 1kg;
- 식물성 기름 – 100ml;
- 과일 시럽 - 1 큰술. 엘.;
- 간장 – 2 큰술. 엘.
간장은 요리에 특별한 "열정"을 더해 줄 것입니다
요리 단계:
- 타는 부분을 씻고 씨앗을 제거하고 고리로 자릅니다.
- 팬에 기름, 소스, 시럽을 붓고 꼬투리를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 준비된 혼합물을 작은 멸균 병에 넣고 닫고 포장합니다.
- 식힌 후 냉장고에 넣으세요.
한국어로 겨울을위한 전체 고추
스낵 재료:
- 고추 – 1kg;
- 식초 – 220ml;
- 마늘 – 5쪽;
- 해바라기 기름 – 160 ml;
- 설탕 – 110g;
- 소금 – 35g;
- 월계수 – 잎 4개.
맛을 향상시키기 위해 보존 식품에 정향, 양 고추 냉이, 건포도 또는 벚꽃 잎을 추가할 수 있습니다.
요리 과정:
- 향신료, 식초, 기름을 물에 녹이고 끓입니다.
- 미리 준비된 꼬투리를 매리네이드에 담그고 5분간 데치세요.
- 야채를 용기에 넣고 매리네이드를 부어 밀봉한 후 식힙니다.
보관 규칙
접시의 귀중한 특성을 유지하려면 광원과 열원에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 보존 장소의 이상적인 온도는 +2-5 이내 여야합니다. °다. 일반적으로 한국산 고추는 통풍이 잘 되는 냉장고, 저장실, 식료품 저장실에 보관한다. 조리 과정에서 아세트산을 첨가하면 상온에서도 보존성이 손상되지 않습니다.
발효를 방지하려면 붓기 전에 야채를 찌는 것이 좋습니다.
한국식 요리는 조리법에 따라 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 개봉한 스낵은 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.
결론
겨울용 고추는 매우 향기로운 매운 향신료로 모든 보관 규칙을 준수하면 일년 내내 사용할 수 있습니다. 전채는 맛있고 밝으며 외관이 매력적입니다. 그것을 보면 즉시 샘플을 채취하고 싶습니다. 야채를 섭취하면 소화기, 신경계, 심혈관 및 면역 체계의 기능이 향상됩니다. 하지만 절제를 준수해야 하며 이를 남용하는 것은 바람직하지 않다는 점을 기억해야 합니다.
