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겨울용 오이를 곁들인 다뉴브 샐러드는 최소한의 야채 세트가 필요한 간단한 준비입니다. 열처리는 오래 지속되지 않아 유용한 물질을 보존할 수 있습니다. 사용 가능한 제품 세트와 가족의 취향에 따라 필요한 레시피를 선택하거나 클래식 버전을 약간 수정할 수 있습니다.
가족을 위한 다뉴브 샐러드도 꼭 준비해보세요
오이로 다뉴브 샐러드를 준비하는 비결
다뉴브 샐러드에는 가열하기 전에 많은 주스를 주어야하는 야채가 포함되어있어 접시가 아주 맛있습니다. 실수를 피하고 맛을 보존하려면 레시피를 엄격히 따라야 합니다.
야채 선택
야채 선택에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 하루 전에 정원에서 수집한 빽빽한 오이로 요리하는 것이 좋습니다. 원래 레시피에는 작은 과일이 필요하지만 껍질을 벗기고 씨를 제거하면 큰 과일도 사용할 수 있습니다. 토마토는 다육질이 있고 덜 익은 것을 선택해야 끓여서 맛을 느낄 수 있습니다.
야채는 올바르게 잘라야합니다
조리법에는 거의 항상 피망과 고추가 포함됩니다.벽이 두꺼운 과일은 다뉴브 샐러드에 더 적합합니다. 보라색 양파는 준비물을 달게 하기 때문에 일반 양파를 구입해야 합니다. 일부 주부들은 양배추나 당근을 추가로 사용합니다. 허브와 좋아하는 조미료를 추가할 수 있으며 마늘도 불필요하지 않습니다.
항아리 준비
겨울을 위해 준비된 샐러드의 유통 기한은 항아리의 청결도에 따라 다릅니다. 미리 유리 용기를 소다 용액에 담근 스폰지로 철저히 씻어야 먼지가 더 잘 제거되고 잔여물이 남지 않습니다.
주부에게 편리한 방식으로 살균이 필요합니다.
- 전자레인지에서;
- 증기 이상;
- 오븐에서.
뚜껑을 잊지 마세요. 1/4 시간 동안 끓이면 충분합니다. 모든 그릇은 사용하기 전에 깨끗한 주방 수건으로 덮어서 다시 먼지가 묻지 않고 벌레가 앉지 않도록 하세요.
다뉴브 오이 샐러드의 고전적인 요리법
다뉴브 샐러드의 클래식 버전은 시간이 많이 걸리지 않으며 겨울 내내 신선함을 유지합니다.
빨간 토마토를 곁들인 다채로운 다뉴브 샐러드는 누구에게도 무관심하지 않습니다.
제품 세트:
- 작은 오이 – 1kg;
- 양파 – 300g;
- 빨간 토마토 – 600g;
- 녹색 피망 – 600g;
- 설탕 – 2.5 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 70ml;
- 칠리 고추 - 1 포드;
- 후추 – 1/3 티스푼;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 베이 리프 – 2 개
겨울용 다뉴브 샐러드 준비에 대한 단계별 지침:
- 모든 야채를 물로 충분히 헹구십시오.
- 오이의 줄기를 제거하고 먼저 세로로 나눈 다음 두께가 3mm 이하인 조각으로 나눕니다.
- 토마토에도 같은 모양을 부여하세요.
- 두 종류의 고추 모두 줄기를 누르고 씨앗 캡슐을 꺼냅니다. 스트립으로 자릅니다.매운 품종을 더 철저하게 갈아주세요.
- 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 모든 야채를 설탕, 후추 열매, 월계수 잎 및 소금과 함께 섞습니다.
- 식물성 기름을 부은 후 접시를 센 불에 올려 놓습니다. 다뉴브 샐러드를 10분 동안 요리하세요. 열처리 시작 이후의 총 시간입니다.
- 바닥에 많은 양을 덮고 덩어리가 타는 것을 방지하는 주걱으로 저어주는 것이 좋습니다.
- 스토브를 끄기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
혼합물을 깨끗한 병에 단단히 넣고 밀봉한 후 거꾸로 식힙니다. 겨울에는 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.
오이와 그린 토마토를 곁들인 다뉴브 샐러드
구성을 약간 수정하면 겨울용 다뉴브 샐러드의 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.
그린 토마토도 똑같이 맛있는 샐러드를 만든다
준비 재료:
- 빨간 피망 – 700g;
- 녹색 토마토 – 1kg;
- 작은 오이 – 1.5kg;
- 양파 – 500g;
- 고추 – 1 꼬투리;
- 정제유 - 1 큰술;
- 마늘 - 1 머리;
- 설탕 - 150g;
- 소금 – 1.5 큰술. 엘.
요리 지침:
- 야채 세트 전체를 수돗물로 헹구고 말립니다.
- 거의 같은 크기로 자릅니다. 고추만 아주 잘게 썰어주세요.
- 큰 그릇에 옮기고 향신료나 기름 없이 스며들도록 둡니다. 그린 토마토가 주스로 잘 포화되는 데 약 4시간이 걸립니다.
- 향신료를 추가하고 오일과 압착 마늘을 추가합니다.
- 스토브 위에 놓고 뚜껑 아래에서 끓는 순간부터 샐러드를 30 분 동안 요리하십시오.
건조하고 멸균된 병에 분배하십시오.
보관 기간 및 규칙
다뉴브 샐러드는 고품질 제품을 사용하고 식초 또는 구연산 형태의 방부제를 애피타이저에 추가하는 경우 다음 야채 수확 시즌까지 겨울 내내 지속됩니다.
항아리는 서늘한 곳에 보관하는 것이 더 좋지만 일부 사람들은 실온에서 햇빛이 없는 방에 놓아도 부패로 이어지지 않습니다.
결론
겨울용 오이를 곁들인 다뉴브 샐러드는 야채 준비에 탁월한 선택이 될 것입니다. 모든 레시피를 수정하여 가족과 친구들이 감탄할 자신만의 독특한 맛을 만들 수 있습니다.
