겨울을위한 매운 가지 코브라 : 사진과 비디오가 포함 된 요리법

가지는 다른 유형의 야채와 함께 통조림으로 만드는 데 좋습니다. 겨울용 코브라 가지 샐러드는 매운 음식을 좋아하는 사람에게 이상적인 선택입니다. 적절하게 준비된 애피타이저는 맛이 좋으며 축제 테이블과 일상 테이블을 이상적으로 보완합니다. 조리법은 불필요한 어려움과 시간없이 겨울에 맛있는 샐러드를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

겨울용 코브라 가지 요리의 미묘함

코브라는 가지를 주성분으로 하는 오리지널 차가운 전채 요리입니다. 각종 야채와 향신료도 들어있습니다. 맛있는 샐러드를 준비하고 겨울 동안 보존하려면 재료 준비 규칙을 따라야 합니다.

야채 선택

어린 가지는 코브라 전채 요리에 가장 적합합니다. 야채가 부드러워지고 껍질에 주름이 생기면 너무 익었다는 뜻입니다.이러한 표본은 보존을 위해 권장되지 않습니다.

선택할 때 밤색의 색상도 고려해야 합니다. 껍질은 짙은 라일락색이어야 하며 반점이나 기타 결함이 없어야 합니다. 무겁고 단단하며 탄력 있는 시편을 선호해야 합니다.

요리 준비하기

코브라 샐러드를 준비하려면 야채를 열처리해야 합니다. 이렇게 하려면 큰 에나멜 팬을 사용해야 합니다. 용기의 벽과 바닥이 너무 얇으면 안 됩니다. 재료가 탈 수 있습니다.

완성된 샐러드를 보관할 유리병도 필요합니다. 미리 구매해서 준비해야 합니다. 이는 겨울 준비와 함께 용기를 보존하는 데 사용되는 금속 뚜껑에도 적용됩니다.

겨울 가지의 매운 스낵 코브라 요리법

이 샐러드는 맛과 준비의 용이성으로 인해 큰 인기를 얻었습니다. 따라서 그러한 간식에 대한 많은 옵션이 나타났습니다. 덕분에 개인 취향을 고려하여 겨울용 코브라 가지 통조림에 적합한 조리법을 선택할 수 있습니다.

클래식 코브라 스낵 레시피

최소한의 재료로 가지를 준비할 수 있습니다. 이것은 겨울 동안 코브라 가지를 빠르게 준비할 수 있는 가장 간단한 옵션입니다.

필수 구성요소:

• 가지 – 3kg;
• 칠리 – 꼬투리 1개;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 마늘 – 머리 2개;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 2 큰술. 엘.

가지는 1cm 두께로 썰어주세요

단계:

1. 가지를 1-2시간 동안 담가두세요.
2. 액체에서 꺼내어 수건으로 말린 다음 청소하고 자릅니다.
3. 다진 야채를 프라이팬에 양면을 튀겨 황금빛 갈색 빵 껍질을 만듭니다.
4. 냄비에 가지를 넣고 다진 마늘과 섞은 다음 토마토 주스를 부어주세요.
5. 재료를 20분간 끓인 후 기름과 식초, 고추, 소금을 추가합니다.

거의 모든 액체가 샐러드에서 증발해야합니다. 그 후, 병을 채우고 끓는 물에서 25분 동안 멸균한 다음 닫습니다. 밀봉재는 식을 때까지 실내에 보관한 후 보관해야 합니다.

겨울용 토마토와 가지의 코브라 샐러드

겨울 준비를 위한 이 옵션은 고전적인 요리법보다 덜 인기가 있습니다. 가장 큰 차이점은 가지에 신선한 토마토로 만든 토마토 드레싱이 곁들여진다는 점입니다.

재료:

• 가지 – 3kg;
• 토마토 – 1.5kg;
• 마늘 – 머리 3개;
• 피망 – 2kg;
• 딜, 파슬리 - 각각 1 묶음;
• 칠리 – 꼬투리 1개;
• 해바라기 기름 - 200 ml;
• 식초 – 150ml.

샐러드에는 신선한 토마토로 만든 토마토 드레싱이 곁들여집니다.

겨울을 준비하는 방법:

1. 가지를 둥글게 자르고 1시간 동안 담가둡니다.
2. 이때 고추는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 잘게 썬 토마토와 섞는다.
3. 야채와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 저어주고 소금을 넣으십시오.
4. 큰 용기에 해바라기 기름을 붓습니다.
5. 바닥에 가지를 깔고 토마토 혼합물로 코팅합니다.
6. 모든 야채를 층으로 배치하십시오.
7. 끓여서 재료를 잘 섞은 다음 불을 줄이고 25분간 조리합니다.
8. 식초와 소금을 넣고 2~3분간 더 끓입니다.

준비된 샐러드는 미리 멸균 된 병에 채워지고 겨울에는 닫힙니다. 롤은 실온에서 14~16시간 동안 방치된 후 보관 장소로 옮겨집니다.

고추 소스에 가지를 곁들인 전채 코브라

이 샐러드는 애피타이저와 메인 코스로 모두 제공될 수 있습니다. 피망은 매운 가지의 맛을 완벽하게 보완하고 겨울 준비를 더욱 영양가있게 만듭니다.

필요할 것이예요:

• 가지 – 3kg;
• 피망 – 2kg;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 마늘 - 15쪽
• 딜, 파슬리;
• 식물성 기름, 식초 - 각각 200ml;
• 소금 – 2 큰술. 엘.

요리 단계:

1. 먼저 가지를 잘게 썰어 물에 담가둡니다.
2. 이때 충전재를 준비해야 합니다. 이를 위해 달콤한 고추를 작은 입방체 또는 길고 얇은 조각으로 분쇄합니다. 용기에 토마토즙을 붓고 끓인 후 다진 야채를 넣고 20분간 끓인다.
3. 수건이나 냅킨으로 가지를 말리십시오.
4. 팬에 기름을 넣고 후추로 채워진 가지를 층별로 배치합니다.
5. 채워진 용기를 스토브 위에 놓고 내용물이 끓으면 20분간 조리합니다.
6. 식초와 소금을 혼합물에 첨가 한 다음 팬을 스토브에서 꺼냅니다.

파프리카는 요리를 더욱 매콤하고 영양가 있게 만들어줍니다.

다음으로 겨울 동안 매운 코브라 가지를 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 그들은 이전에 물에 끓인 후 철제 뚜껑으로 덮여 있습니다.

후추로 채워진 가지의 또 다른 버전 :

당근을 곁들인 코브라 가지 샐러드

당근은 간식에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 이 성분은 매운맛을 강조하고 맛을 더욱 강렬하게 만들어줍니다.

이러한 공작물의 경우 다음이 필요합니다.

• 밤의 그늘 - 3kg;
• 당근, 피망 – 각각 1kg;
• 양파 – 머리 2개;
• 식물성 기름, 식초 - 각각 150ml;
• 물 – 0.5 l;
• 소금 – 2 큰술. 엘.

당근은 요리의 매운맛을 강조하고 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

요리 과정:

1. 가지를 잘게 썰어 물기를 빼냅니다.
2. 이때 충전물을 준비합니다. 토마토는 고기 분쇄기에서 으깬 후 냄비에 20분 동안 끓입니다. 주스가 부분적으로 끓으면 소금과 기름이 첨가됩니다. 식초를 물과 섞어서 토마토에 부어주세요.
3. 당근을 갈아서 고추를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 프레스로 마늘을 갈아주세요.
5. 모든 야채를 토마토 소스에 넣고 10분간 끓입니다.
6. 가지를 씻고 수건으로 말리고 중간 크기의 직사각형 조각으로 자릅니다.
7. 야채 소스에 넣고 저어주고 30분 동안 끓입니다.

완성된 샐러드는 뜨거운 병에 넣고 말아서 보관해야 합니다. 용기를 뒤집어 담요로 덮고 1일 동안 방치한 후 꺼낸다.

가지와 후추를 곁들인 전채 코브라

겨울 동안 가지로 코브라를 준비하는 이 요리법은 확실히 차가운 전채를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 샐러드의 경우 이전에 씨를 뿌린 신선한 피망 2kg을 섭취해야합니다.

필요할 것이예요:

• 밤의 그늘 – 2.5kg;
• 고추 – 꼬투리 2개;
• 마늘 – 머리 2개;
• 식물성 기름, 식초 - 각각 100ml;
• 소금 – 2 큰술. 엘.

샐러드는 고기와 가금류뿐만 아니라 모든 반찬과 잘 어울립니다.

단계:

1. 프라이팬에 가지를 볶습니다.
2. 고기 분쇄기에 피망을 갈아서 매운 소스에 첨가하십시오.
3. 기름, 식초, 소금을 첨가하십시오.
4. 튀긴 밤나무를 혼합물에 하나씩 담근 다음 즉시 항아리에 넣습니다.
5. 용기를 채우고 가장자리까지 2-3cm 남겨 둡니다.
6. 남은 공간은 채우기로 채워집니다.

샐러드 병을 끓는 물에 30분 동안 넣어 소독해야 합니다. 그런 다음 뚜껑으로 덮고 식혀줍니다.

살균하지 않은 가지를 곁들인 코브라 샐러드

겨울용 야채를 준비하려면 항아리를 소독하는 것이 포함됩니다. 그러나 제안된 방법에서는 그러한 절차가 필요하지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 밤의 그늘 - 2kg;
• 토마토, 고추 – 각각 1kg;
• 마늘 1개;
• 칠리 – 꼬투리 1개;
• 식초 – 100ml;
• 소금 - 3 티스푼;
• 해바라기 기름 – 150ml.

준비는 매콤하고 매운 것으로 밝혀졌습니다.

단계별 준비:

1. 가지를 큰 조각으로 자르고 1시간 동안 담가둡니다.
2. 이때 남은 야채는 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬다.
3. 혼합물을 불에 태우고 기름, 식초 및 소금을 첨가합니다.
4. 충전물을 끓인 다음 가지를 안에 넣습니다. 혼합물을 20 분 동안 끓인 다음 항아리를 단단히 채우고 즉시 말아 올립니다.

오븐에 튀긴 가지를 곁들인 전채 코브라

매콤한 간식용 야채는 팬에 튀기거나 다른 재료와 함께 끓일 필요가 없습니다. 오븐에 구워서 나중에 겨울 준비에 사용할 수도 있습니다.

구성요소:

• 가지 – 3kg;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 달콤한 고추 – 1kg;
• 해바라기 기름 - 100 ml;
• 칠리 – 꼬투리 2개;
• 마늘 – 머리 2개;
• 식초 – 100ml.

가지를 오븐에 통째로 구울 수도 있고 미리 잘라서 먹을 수도 있습니다

요리 방법:

1. 주재료를 잘게 썰어 물에 1시간 정도 담가둔다.
2. 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 190도에서 30분간 굽습니다.
4. 고기 분쇄기에서 후추와 마늘을 갈아주세요.
5. 혼합물을 불에 태우고 식초, 기름을 넣고 토마토 주스를 넣으십시오.
6. 끓여서 20분간 요리하세요.
7. 구운 야채는 채우는 층으로 항아리에 배치됩니다.

이 레시피에서는 유리 용기를 소독하는 것이 좋습니다. 샐러드로 채운 후 끓는 물에 25-30 분 동안 넣은 다음 닫아야합니다.

매콤한 매리 네이드에 가지로 만든 코브라 준비

향기로운 향신료를 곁들인 매리네이드를 사용하여 식욕을 돋우는 매콤한 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 조리법은 매우 간단하지만 겨울에 맛있는 차가운 간식을 얻을 수 있습니다.

1kg의 주요 성분에는 다음이 필요합니다.

• 마늘 – 10쪽;
• 베이 리프 - 4 개;
• 물 반 리터;
• 칠리 페퍼 - 꼬투리 2개;
• 식초 – 30ml;
• 식물성 기름 500ml;
• 설탕 - 20g.

맛있는 매리네이드와 향긋한 향신료를 사용하여 준비합니다.

요리 과정:

1. 먼저 매리네이드를 만들어주세요. 이렇게하려면 으깬 칠리 고추와 목록에 표시된 향신료를 물통에 넣으십시오.
2. 나중에 소금과 식물성 기름이 조성물에 첨가됩니다.
3. 액체가 끓으면 2-4분 동안 요리하고 식초를 첨가합니다.
4. 가지는 프라이팬에 튀기고 미리 씻은 항아리로 단단히 채우고 매운 매리 네이드로 보충해야합니다. 각 용기는 끓는 물에 12~15분 동안 소독한 후 철제 뚜껑으로 닫는다.

보관 기간 및 규칙

멸균 항아리에 샐러드를 최대 8도 온도의 방에 보관해야합니다. 그러면 시밍은 최소 2년 동안 지속됩니다. 온도가 더 높으면 기간은 10-12개월로 단축됩니다.

항아리는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 8-10 도의 온도에서는 최소 4개월 동안 보관됩니다. 그러나 적절한 기후 조건을 갖춘 지하실이나 지하실에 비틀림을 유지하는 것이 가장 좋습니다.

결론

겨울용 코브라 가지 샐러드는 빠르고 간단하게 준비되므로 이상적인 준비 옵션입니다.전채는 매운 맛이 있으며 반찬과 다양한 요리를 이상적으로 보완합니다. Nightshades는 다른 야채와 잘 결합되므로 샐러드에 다양한 재료를 추가하여 더욱 영양가 있고 풍부하게 만들 수 있습니다. 적절한 보존은 공작물의 안전을 장기간 보장합니다.

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