겨울용 가을 오이 샐러드는 아름답고 맛있으며 가장 중요한 것은 맛있습니다. 이 요리는 다양한 방법으로 준비되지만 주요 성분은 동일하게 유지됩니다 - 오이. 요리에 적합한 것은 산세 및 염장에 적합하지 않은 것입니다.
요리는 맛있어 보이고 다양한 반찬과 잘 어울립니다.
야채 선택 및 준비
가을 샐러드를 만드는 가장 간단한 방법은 오이, 토마토, 피망, 양파를 사용하는 것입니다. 일부 버전에서는 당근과 양배추를 추가하는 것이 좋습니다. 더 간단한 버전은 맛과 외관이 열등하지 않으며 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다.
조리법에는 1리터 병당 향신료의 양이 표시되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 야채의 비율은 가족 구성원의 취향과 선호도에 따라 임의적입니다.
비표준 모양과 크기의 오이는 샐러드 준비에 적합합니다. 크고 비뚤어진 - 어떤 종류라도 샐러드에 잘게 잘립니다. 이 규칙은 다른 성분에도 적용됩니다.
토마토와 고추는 잘 익은 것이어야 하지만 너무 익어서는 안 됩니다. 야채 준비는 다음과 같습니다.
- 모든 과일은 잘 헹구고 종이 타월로 살짝 말려야 합니다.
- 요리하기 전에 오이를 찬물에 30 분 동안 담가야합니다. 이번에는 쓴 과일을 제거하기에 충분하며 피부를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 토마토를 선택할 때 크기와 모양에 관계없이 튼튼하고 잘 익은 과일을 선택하십시오. 가장 중요한 것은 썩은 반점이 없다는 것입니다.
- 피망은 다른 준비에 적합하지 않은 것일 수도 있습니다. 과일의 색상은 무엇이든 가능하지만 주황색과 빨간색은 샐러드에 가장 잘 보입니다. 줄기도 제거되고 씨앗도 제거됩니다.
필수 성분
클래식 버전에서는 가을 오이로 겨울 샐러드를 준비하는 데 최소한의 재료 세트가 사용됩니다. 취향에 따라 야채를 추가해도 좋습니다. 흰 양배추와 당근이 될 수 있습니다. 샐러드는 이것으로부터 이익을 얻고 더 풍부해질 것입니다.
야채의 양은 취향에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 오이가 주도적인 역할을 하는 샐러드를 좋아하는 반면, 어떤 사람들은 토마토를 선호합니다. 성분의 양적 비율은 근본적으로 중요하지 않습니다.
재료:
- 신선한 오이;
- 토마토;
- 불가리아 고추;
- 전구 양파;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 2 작은 술;
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
겨울용 오이로 가을 샐러드 준비하기
단계별 레시피:
- 준비된 야채를 자릅니다 : 토마토와 오이를 조각으로 자릅니다. 양파 - 반 고리, 피망 펄프 - 얇은 띠.
- 다진 야채를 멸균 건조 용기에 층으로 쌓아서 맨 위에 닿지 않도록하십시오.
- 야채 층 위에 소금과 설탕을 뿌립니다. 병을 뚜껑으로 덮고 15분 동안 살균합니다.
- 15분 후, 병에 오일을 붓고 15분 더 소독을 계속합니다.
- 병을 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮습니다. 밤새도록 떠나십시오.
보관 기간 및 규칙
샐러드에는 식초가 첨가되지 않고 주요 방부제는 소금, 설탕, 기름이므로 이러한 유형의 준비는 겨울 동안 서늘한 곳에 보관해야합니다.지하실, 아파트 창문 아래 틈새, 단열 발코니 또는 냉장고 선반이 될 수 있습니다.
결론
겨울용 가을 오이 샐러드를 준비하는 것은 다른 수제 준비에 사용되지 않은 야채를 사용하는 훌륭한 옵션입니다. 샐러드는 엄청나게 맛있고 맛있습니다. 살균 과정에서 유익한 요소의 상당 부분이 파괴된다는 사실에도 불구하고 가을 샐러드를 먹으면 소화관을 자극하고 장을 정화하며 식욕을 개선하는 데 도움이 됩니다.
