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겨울용 겨자를 곁들인 한국 오이는 절인 야채와 소금에 절인 야채를 대체하는 훌륭한 대체품입니다. 전채는 매콤하고 향긋하며 매우 맛있습니다. 다양한 크기와 모양의 오이는 물론 자란 오이도 요리에 적합합니다.
한국어로 겨자를 곁들인 오이 요리의 비밀
겨울 간식의 맛은 적절하게 선택한 향신료와 양념에 달려 있습니다. 초보 요리사는 상점에서 구입한 한국산 당근 혼합물을 사용할 수 있습니다. 구매시 천연성분만 함유되어 있는지 확인하세요. 글루타민산 나트륨이 있으면 숙련 된 요리사는 그러한 혼합물 구매를 권장하지 않습니다.
너무 익은 과일을 샐러드에 사용하는 경우 껍질을 잘라내고 씨앗이 많은 부분을 제거하십시오. 밀도가 매우 높기 때문입니다.
야채는 다양한 방법으로 잘게 썬다. 크기와 모양은 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 어린 표본은 막대나 원형으로 자르는 경우가 가장 많으며, 자란 표본은 갈아서 만듭니다. 한국산 당근은 강판을 사용하세요.없으면 얇은 조각으로 갈아주세요. 양파는 4등분 또는 반고리로 자르고 고추는 조각으로 자릅니다.
한국의 모든 겨울 샐러드는 매운 맛과 매운맛으로 유명하며 원하는대로 조절할 수 있습니다. 이렇게하려면 추가되는 마늘과 고추의 양을 독립적으로 변경하십시오.
오이를 최대한 촘촘하고 아삭하게 만들려면 요리하기 전에 얼음물에 담가두세요. 과일이 신맛이 날 수 있으므로 2시간 이상 액체에 보관하지 마십시오.
샐러드를 멸균 된 병에만 넣고 끓인 뚜껑으로 덮으십시오. 밀봉 후 작업물을 감쌀 필요가 없습니다. 이 과정은 통조림 식품의 보관성을 향상시키는 데 도움이 되지만 한국 오이의 맛에는 부정적인 영향을 미칩니다. 열에 장기간 노출되면 바삭바삭한 맛이 사라집니다.
겨울 간식을 준비하는 데 다양한 기술이 사용됩니다. 그것은 모두 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 이 과정에서 요리사는 단계별 설명에 따라 안내를 받고 실수를 피하기 위해 비율을 관찰합니다.
마른 머스타드를 곁들인 한국식 매운 오이
겨자를 곁들인 한국 오이 요리법은 다음 여름 시즌까지 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 어느 정도 성숙된 과일로 준비됩니다.
필요할 것이예요:
- 설탕 – 130g;
- 마늘 - 13쪽
- 오이 – 1.7kg;
- 소금 – 60g;
- 고추 – 10g;
- 건조 겨자 – 10g;
- 한국산 당근 양념 – 15g;
- 당근 – 600g;
- 식초 9% – 120ml;
- 정제유 – 120ml.
프로세스의 단계별 설명:
- 과일을 헹구십시오. 가장자리를 잘라냅니다. 자란 표본에서 피부와 코어를 제거하십시오. 같은 부분으로 자르십시오.
- 당근을 갈아주세요.이러한 목적에는 한국산 강판이 가장 적합합니다. 오이를 저어주세요.
- 오일을 추가. 소금을 넣다. 레시피에 나와 있는 건조 재료를 뿌립니다. 식초를 부어주세요. 5시간 동안 저어주고 방치합니다.
- 항아리로 옮깁니다. 뚜껑 위에 올려 놓습니다.
- 팬을 천으로 덮고 용기를 놓습니다. 물을 붓습니다. 25분 동안 중간 불에 놓아두세요. 더 이상 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 샐러드가 보기 흉하게 보일 것입니다.
- 블랭크를 꺼내서 밀봉하세요.
오이를 네 부분으로 자른다
겨자를 곁들인 한국 오이의 맛있는 요리법
많은 사람들이 한식 샐러드의 맛을 좋아하지만 겨울 동안 밀봉할 수 있다는 사실을 모릅니다. 고추와 겨자를 첨가하면 요리가 매콤하고 향긋해집니다.
필요할 것이예요:
- 마늘 - 4개의 큰 머리;
- 건조 겨자 – 10g;
- 설탕 - 160g;
- 식탁용 소금 – 60g;
- 갈은 후추 – 40g;
- 식초 6% – 240ml;
- 해바라기 기름 - 220 ml;
- 오이 – 4kg;
- 고추 - 각 병에 꼬투리 하나씩.
단계별 프로세스:
- 씻은 오이를 중간 크기의 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 자릅니다. 모양은 맛에 영향을 주지 않습니다.
- 준비된 재료를 냄비에 넣습니다. 건조 제품을 추가하십시오.
- 식초와 기름을 붓습니다. 6시간 동안 저어주고 방치합니다.
- 준비된 용기에 옮기고 각각에 고추 꼬투리를 추가합니다.
- 물이 어깨까지 닿도록 높은 대야에 놓습니다.
- 1/4시간 동안 중간 불로 두세요. 뚜껑을 식히고 조이십시오.
더 뜨거운 맛을 위해 겨울에는 샐러드에 고추 꼬투리를 추가합니다.
마늘과 겨자를 곁들인 한국식 오이 샐러드
뜨거운 향신료를 첨가한 한국산 당근과 겨자를 곁들인 오이 요리법은 맛있는 스낵을 좋아하는 모든 팬의 관심을 끌 것입니다.
필요할 것이예요:
- 마늘 - 4쪽
- 갈은 고추 – 10g;
- 고수 – 5g;
- 식물성 기름 - 120ml;
- 겨자 콩 – 20g;
- 소금 – 30g;
- 식초 – 80ml;
- 당근 – 300g;
- 설탕 – 10g;
- 간장 - 80 ml;
- 오이 – 800g.
한국어로 야채를 준비하는 과정:
- 오이를 썰어주세요. 막대는 대략 같은 크기 여야하고 길이는 최대 5cm 여야하며 소금을 뿌리고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 주스를 배출하십시오.
- 한국산 당근 강판을 사용하여 남은 야채를 갈아줍니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 준비된 모든 구성 요소를 결합하십시오.
- 나머지 재료를 추가합니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 깨끗한 병에 담으세요. 물과 함께 냄비에 넣으십시오.
- 1/4시간 동안 살균하십시오. 코르크.
매운 맛을 내기 위해 겨울에는 샐러드에 마늘을 더 추가할 수 있습니다.
살균하지 않고 겨자를 넣은 한국식 오이
겨울 준비는 별도의 요리로 제공되며 감자와 삶은 시리얼을 보완합니다.
필요할 것이예요:
- 오이 – 2kg;
- 소금 – 50g;
- 당근 – 500g;
- 마늘 – 5쪽;
- 설탕 – 100g;
- 갈은 고추 – 5g;
- 겨자 콩 – 10g;
- 식물성 기름 – 80ml;
- 파프리카 – 5g;
- 식초(9%) – 70ml.
단계별 프로세스:
- 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜냅니다. 오이를 조각으로 자릅니다. 오렌지 야채를 한국식 당근 강판으로 갈거나 칼로 얇게 자릅니다. 혼합.
- 레시피에 나열된 모든 재료를 결합하세요. 약한 불에 두십시오. 종기. 스토브에서 제거하십시오. 뚜껑을 덮고 4시간 동안 끓입니다.
- 야채를 항아리에 옮깁니다. 매리 네이드를 삶아서 준비물 위에 붓습니다.
- 즉시 롤업하십시오.
한국산 당근 강판이 없으면 야채를 얇게 썰어도 됩니다
겨자씨와 허브를 곁들인 한국식 오이 샐러드
바삭한 준비는 그 맛으로 모두를 기쁘게 할 것입니다.
필수 구성요소:
- 오이 – 4kg;
- 말린 후추 열매;
- 소금 – 200g;
- 베이 리프 – 5g;
- 겨자씨 – 40g;
- 딜 – 150g;
- 마늘 - 4쪽
- 식초 – 200ml;
- 식물성 기름 – 200ml.
단계별 프로세스:
- 야채를 원으로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 마늘을 자른다.
- 남은 제품을 추가하세요. 3시간 동안 그대로 두세요.
- 준비된 항아리에 옮깁니다. 가장자리까지 소금물을 붓습니다.
- 냄비에 넣으십시오. 1/4시간 동안 살균하십시오. 롤업.
신선한 딜을 추가하는 것이 좋습니다
겨자와 당근을 곁들인 한국산 오이
향신료는 겨울 향기를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 변형의 맛은 고전적인 오이 절임을 연상시킵니다.
필요할 것이예요:
- 후추 – 완두콩 25개;
- 겨자 콩 – 20g;
- 작은 오이 – 4.2kg;
- 식물성 기름 – 230ml;
- 식초 9% – 220ml;
- 한국산 당근 양념 – 20g;
- 당근 – 580g;
- 설탕 – 210g;
- 소금 - 40g;
- 마늘 – 7쪽;
- 딜 - 각 병에 우산 1개.
단계별 준비:
- 각 오이를 네 부분으로 자릅니다. 당근을 자른다. 마늘 정향을 갈아주세요. 혼합.
- 딜을 제외하고 레시피에 나열된 재료를 추가합니다. 젓다. 5시간 동안 따로 보관해 두세요.
- 준비된 용기에 옮깁니다. 각각에 딜 우산을 추가하십시오.
- 남은 매리네이드를 가장자리까지 채웁니다. 코르크.
겨울을 준비하기 위해 당근을 막대 모양으로 자릅니다.
보관 규칙
겨울을 위해 준비된 샐러드는 햇빛이 닿지 않는 지하실에 보관됩니다. 온도 범위 – +2°С...+10°С. 이러한 간단한 권장 사항을 따르면 제품의 영양 및 맛 특성이 1년 동안 유지됩니다.
결론
겨울용 겨자를 곁들인 한국 오이는 준비하기 쉽습니다.원하는 경우 좋아하는 향신료와 조미료를 추가하세요. 고추의 양은 개인의 취향에 따라 조절하세요.
