겨울용 칠리 케첩을 곁들인 오이 통조림 : 리터 병용 절임 및 절임 요리법

오이는 가공이 다양한 야채입니다. 통조림으로 만들어 소금에 절여 다양한 요리에 포함됩니다. 살균 유무에 관계없이 다양한 향신료 세트를 사용한 요리법이 있습니다. 칠리케첩을 곁들인 오이는 살균처리를 해서 준비하는데, 준비하는데 약간의 시간이 걸립니다. 이 제품은 매콤하고 매운 맛이 있으며 오랫동안 영양가를 유지합니다.

소스를 사용한 양념장은 붉은색을 띤다.

겨울 동안 칠리 케첩으로 오이를 굴리는 법

칠리 케첩으로 보존한 오이가 단단하고 맛이 좋으며 유통기한이 길도록 하려면 제품을 선택할 때 여러 가지 권장 사항을 따라야 합니다. 수확에는 다양한 크기의 과일이 사용되며, 작은 과일은 통째로 절일 수 있고 큰 과일은 조각으로자를 수 있습니다.

제품은 신선하고, 손상되거나 썩은 부분이 없고, 너무 익지 않은 것이어야 합니다. 산세를 위해 오이를 껍질과 함께 사용하면 공작물이 아름답고 더 유용한 물질이 유지됩니다. 통조림을 위해 특별히 자란 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 탄력 있고 껍질이 촘촘하기 때문에 열린 땅에서 자란 야채가 선호됩니다.

구입한 오이는 빨리 단단함을 잃고 탄력이 떨어집니다. 뜨거운 가공 후에는 그러한 야채의 구조가 부드러워지고 기분 좋은 위기가 발생하지 않습니다. 과일의 수분을 회복하려면 요리하기 전에 야채를 찬물에 2~3시간 동안 담가두는 것이 좋습니다.

조리법에는 다양한 향신료와 허브가 포함됩니다. 많은 수확 방법에는 체리, 참나무 또는 건포도 잎이 포함되어 있으며 태닝 특성이 있으며 마가목 잎은 살균 효과가 특징입니다. 잎의 존재는 맛에 영향을 미치지 않으므로 사용하거나 제외할 수 있습니다. 수량은 리터당 약 5개이며, 구체적인 기준은 없습니다. 향신료(후추, 계피, 정향, 월계수 잎)에도 동일한 접근 방식이 적용됩니다.

조리법에서 권장하는 방부제, 설탕, 소금의 복용량을 따라야합니다.

원료를 첨가하기 전에 용기의 목에 칩이 있는지, 몸체에 균열이 있는지 확인합니다.손상된 캔은 작은 균열이라도 생기면 고온에서 터질 수 있습니다. 깨끗한 용기만 사용하며 먼저 베이킹 소다로 세척한 다음 일반적인 방법을 사용하여 뚜껑과 함께 소독합니다.

칠리 케첩을 곁들인 오이의 고전 요리법

구성 요소는 5리터 병용으로 설계되었으며 원하는 대로 잎과 향신료가 추가됩니다. 공작물 구성요소:

• 표준 케첩 패키지 – 300g;
• 9% 식초 - 200ml;
• 설탕 – 180g;
• 식탁용 소금 - 2 큰술. 엘.

겨울철 칠리 케첩 조리법에 따라 오이를 준비하는 기술:

1. 모든 잎은 두 부분으로 나뉩니다. 하나는 용기 바닥으로 이동하고 두 번째는 위로 이동합니다.
2. 끝이 잘린 오이가 녹색 위에 놓입니다. 최소한의 여유 공간이 있도록 단단히 배치하십시오.
3. 끓는 물을 가장자리까지 채우고 뚜껑을 덮은 다음 이 형태로 야채를 20분 동안 가열합니다.
4. 물이 배수되고 공작물의 모든 구성 요소가 도입되어 스토브 위에 놓입니다.
5. 끓는 물을 부어 항아리를 가장자리까지 채 웁니다.
6. 넓은 냄비에 따뜻한 물을 담아 액체가 용기의 어깨 부분에 닿도록 넣고 그 위에 뚜껑을 덮은 후 난방 가전 제품 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 15분간 더 방치합니다. 하루 동안 말아서 포장하십시오.

보관에 편리한 용기는 작은 크기의 항아리입니다.

보관에 편리한 용기는 작은 크기의 항아리입니다.

리터 항아리에 칠리 케첩을 곁들인 오이 요리법

리터 병의 경우 약 1kg의 오이, 칠리 고추를 곁들인 토마토 케첩 1/3 팩 및 다음 향신료 세트가 필요합니다.

• 마늘 – ½ 머리;
• 딜 – 꽃차례 또는 녹색 – 15g;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 – 25ml;
• 설탕 – ¼ 컵;
• 후추 – 완두콩 4개.

단계별 준비:

1. 껍질을 벗긴 마늘을 원으로 자릅니다.
2. 오이는 조각 모양입니다.
3. 1리터 용기에 향신료와 야채를 채우고 끓는 물을 넣은 다음 원료를 15분간 가열합니다.
4. 액체를 배출하고 설탕, 소스 및 소금이 포함된 방부제를 첨가하고 충전물을 끓여서 야채로 되돌립니다.

15분 동안 소독한 후 밀봉하고 뚜껑을 덮고 단열합니다.

살균 칠리 케첩을 곁들인 오이

이 보존 방법을 사용하면 원료를 예열할 필요가 없으며, 멸균 처리를 거쳐 제품이 제조됩니다. 향신료(마늘과 잎 포함)는 선택 사항입니다. 야채 추가시 방부제를 제외한 모든 재료가 첨가됩니다. 구성요소:

• 굵은 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 – 125ml;
• 매운 소스 – 150g;
• 과립 설탕 – 100g;
• 오이 – 1.2kg.

준비된 항아리를 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣고 끓는 순간부터 40 분이 지나야합니다. 스토브에서 접시를 꺼내기 전에 식초를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 용기를 조심스럽게 포장하십시오.

매운 칠리 케첩에 오이

칠리 케첩을 곁들인 오이 통조림에 대한 빠르고 간단한 요리법은 매운 스낵을 좋아하는 사람들에게 유용할 것입니다. 주요 제품 1kg에는 1리터의 물이 사용됩니다. 필요한 추가 재료:

• 토마토 소스 – 100g;
• 무료 복용량의 딜과 향신료;
• 고추 (빨간색 또는 녹색) – 1 개;
• 방부제 9% –180 ml;
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.;
• 설탕 – 5.5 큰술. 엘.

토마토 칠리 소스를 곁들인 오이 레시피 기술:

1. 후추는 고리 모양으로 분쇄됩니다.
2. 항아리에는 야채, 향신료, 후추가 들어있는 허브가 고르게 분포되어 있습니다.
3. 물에 토마토 소스와 소금, 설탕을 넣고 2분간 끓인 후 방부제를 넣고 용기에 원료를 가득 채웁니다.

20분간 소독한 후 말아서 보온합니다.

Torchin 칠리 케첩으로 오이를 덮는 방법

칠리페퍼를 곁들인 토르친 케첩은 가장 핫한 메뉴 중 하나이지만 집중력과 맛 면에서 평점 1위를 차지하고 있다.겨울 준비를 준비하는 데 선호되며 매리 네이드는 기분 좋은 토마토 향과 함께 풍부하고 매콤합니다.

야채 3kg의 재료:

• Torchin 케첩의 표준 포장;
• 원하는대로 허브와 함께 향신료와 잎 세트;
• 마늘 - 1 머리;
• 설탕과 식초를 같은 양으로 - 각각 200g;
• 식탁용 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 물 – 1.3 l.

공작물은 다음 기술을 사용하여 준비됩니다.

1. 넓은 그릇에 야채 링과 잎, 허브, 향신료, 갈거나 짜낸 마늘을 섞습니다.
2. 물에 소스, 설탕, 방부제, 소금을 넣고 5분간 끓입니다.
3. 혼합물을 병에 단단히 넣고 뜨거운 혼합물로 채웁니다.

뚜껑을 닫은 채 항아리에 담긴 매리 네이드를 5 분 동안 살균합니다. 말아서 거꾸로 놓고 재킷이나 담요로 덮으십시오.

마늘은 통조림 식품에 풍미를 더해줍니다.

칠리 케첩으로 오이를 덮는 방법 : 허브와 마늘을 사용한 레시피

맛있는 겨울 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 핫 소스 – 300g;
• 방부제 9% - 200ml;
• 설탕 – 200g;
• 소금 – 60g;
• 녹색 딜, 고수풀, 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
• 마늘 – 머리 2개;
• 오이 – 3kg.

요리 알고리즘:

1. 채소는 잘게 자르고 마늘은 분리됩니다.
2. 허브와 마늘을 섞은 오이를 용기에 촘촘하게 담습니다.
3. 그 위에 끓는 물을 붓고 야채의 색이 연해질 때까지 가열합니다.
4. 그런 다음 배수된 액체를 끓이고 작업물을 다시 채우고 10분간 방치합니다.
5. 소스와 향신료를 식물성 물에 섞습니다. 혼합물이 끓으면 항아리를 따르십시오.

5분간 소독합니다. 그리고 봉인.

칠리 케첩과 정향으로 오이를 피클하는 법

야채 1kg당 조리법 세트:

• 정향 – 10 개;
• 칠리 소스 – 5-6 큰술;
• 딜 씨앗 – 1 티스푼;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 – 100ml;
• 설탕 – 30g;
• 물 – 600ml.

칠리 케첩으로 오이 통조림을 만드는 알고리즘:

1. 용기 바닥에 정향, 월계수 잎, 딜 씨앗을 놓고 그 위에 야채를 놓습니다.
2. 나머지 구성 요소를 물에 넣고 5분간 끓입니다.
3. 공작물을 채우십시오.

멸균(15분) 후, 마개를 닫고 36시간 동안 보온합니다.

칠리 케첩과 겨자씨로 절인 오이

레시피 키트:

• 겨자 (씨앗) – 1 티스푼;
• 작은 오이 - 1.3 kg;
• 건조 타라곤 허브 - 1 tsp;
• 참나무 잎 – 5 개;
• 양 고추 냉이 잎 – 1-2 개;
• 사과 사이다 식초 – 100 ml;
• 토친 소스 - 150g;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 – 60g.

겨울철 칠리케첩으로 절인 오이를 준비하는 방법:

1. 누워있는 것은 양 고추 냉이 잎 반과 같은 양의 모든 향신료로 시작하고 용기에 야채를 채우고 나머지 향신료로 덮은 다음 끓는 물을 붓습니다.
2. 10 분 동안 가열 한 후 물을 빼고 소스, 방부제 및 설탕과 소금을 첨가하고 혼합물을 몇 분 동안 불에 붙인 다음 공작물을 채 웁니다.
3. 병을 10분 동안 소독합니다.

뚜껑으로 밀봉하고 담요로 덮습니다.

칠리 케첩, 체리, 건포도 잎을 곁들인 겨울용 오이

조리법의 경우 초크베리 잎을 섭취하는 것이 더 좋으며 향이 더해집니다. 공작물 구성:

• 오이 – 2kg;
• 식초 9% - 100ml;
• 설탕 – 100g;
• 소스 – 150g;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 정향, 딜, 마늘, 후추 - 선택 사항입니다.

모든 재료와 오이를 용기에 넣고 끓는 물로 가열합니다.물기를 빼고 소스, 설탕, 방부제, 소금과 함께 최소 5분 동안 끓입니다. 충전재를 채운 용기는 15분간 멸균한 후 밀봉한다.

미식 선호도에 따라 향신료가 준비 과정에 추가됩니다.

칠리 케첩과 양 고추 냉이로 오이 보존하기

양 고추 냉이는 제품에 야채 밀도와 기분 좋은 매운맛을 제공합니다. 야채 2kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 양 고추 냉이 뿌리 - 1 PC.;
• 딜, 검은 후추와 붉은 고추 - 맛을 내기 위해 쓴 꼬투리와 마늘을 첨가 할 수 있습니다.
• 사과 사이다 식초 – 75 ml;
• 설탕 – 100g;
• 소금 – 65g;
• 소스 – 300g.

매콤한 칠리 고추 기반 케첩을 곁들인 오이 통조림 조리법:

1. 양 고추 냉이는 청소되어 전기 고기 분쇄기를 통과합니다.
2. 용기에 야채와 관련 재료를 채우고, 원료를 두 번 가열하세요.
3. 모든 성분을 물에 혼합하고 혼합물을 몇 분 동안 끓인 다음 공작물로 되돌립니다.

15분간 소독합니다. 그리고 그것을 말아 올리십시오. 준비는 모든 고기 요리에 추가로 적합합니다.

바삭바삭한 오이와 칠리 케첩을 곁들인 요리

산세를 위해서는 기술적으로 익은 과일을 섭취하십시오 (오이를 사용하는 것이 더 좋습니다). 통조림 제품은 매콤하고 야채는 촘촘하고 바삭합니다. 주원료 1kg당 성분:

• 식초 – 100ml;
• 참나무와 마가목 잎 - 5 개;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 보드카 - 0.5 큰술. 엘.;
• 원하는대로 향신료와 마늘;
• 매운 소스 – 150g;
• 고추 – 1 개

기술:

1. 용기 바닥을 잎의 절반으로 덮고 야채를 후추, 향신료, 마늘과 함께 촘촘하게 놓습니다.
2. 끓는 물을 채우고 10분간 가열합니다.
3. 방부제, 소스 및 향신료를 물에 넣고 몇 분 동안 끓는 상태로 유지합니다.
4. 작업물을 충전재로 채우고 15분간 멸균합니다.

알코올 함유 음료를 넣고 말아주세요.보드카를 추가하면 오이가 더욱 탄력있게되고 제품의 유통 기한이 늘어납니다.

칠리 케첩과 주니퍼베리를 곁들인 맛있는 오이

주니퍼 열매를 곁들인 통조림 오이는 약간의 시큼함과 풍미를 더해줍니다. 야채 1kg에는 열매 10개면 충분합니다. 향신료, 마늘, 잎을 원하는대로 섭취하고 고추와 허브를 추가 할 수 있습니다. 충전에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 식탁용 소금 – 1.5 큰술. 엘.;
• 케첩 – 100ml;
• 설탕 – 100g;
• 9% 방부제 – 60ml.

칠리 케첩으로 오이 피클을 만드는 레시피 알고리즘:

1. 야채와 모든 향신료를 용기에 콤팩트하게 넣고 끓는 물을 부은 다음 오이 껍질의 색이 변할 때까지 가열합니다.
2. 액체를 배출하고 매리 네이드의 모든 구성 요소를 추가하고 끓입니다. 용기를 채웁니다.
3. 10분간 소독합니다.

뚜껑을 닫고 병을 뒤집어 담요로 덮습니다.

보관 규칙

칠리가 포함된 케첩을 곁들인 오이 절임은 최종 열처리를 거쳐야 합니다. 이 방법은 제품의 유통 기한을 크게 늘리기 때문입니다. 항아리는 서늘하고 건조한 곳에 약 3년 동안 보관할 수 있습니다. 뚜껑을 연 후 오이는 냉장고에 보관됩니다. 기술을 따르지 않으면 뚜껑이 구부러질 수 있으므로(“부풀어오르”) 이러한 제품은 식품으로 사용하기에 적합하지 않습니다.

결론

칠리 케첩을 곁들인 오이는 수요가 많은 겨울 준비물입니다. 야채뿐만 아니라 속재료도 맛있습니다. 제품은 오랫동안 그 맛을 유지합니다. 레시피의 기술을 더 잘 이해하기 위해 비디오에는 칠리 케첩을 추가하여 오이를 준비하는 순서가 나와 있습니다.

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