모든 사람이 가지나 파란색을 좋아하는 것은 아닙니다. 아마도 모든 사람이 올바르게 요리하는 방법을 알지 못하기 때문일 것입니다. 이 야채는 모든 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으며 그 중 대부분은 절묘한 맛을 가지고 있습니다. 영양학자들은 가지에 칼로리가 가장 적기 때문에 오랫동안 관심을 기울여 왔습니다.
가장 맛있는 요리 중 하나는 마요네즈를 곁들인 가지 캐비어입니다. 이 성분으로 블루베리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있다는 점에 유의해야 합니다. 몇 가지 옵션을 살펴보고 요리 기능에 대해 알려 드리겠습니다.
그건 중요해
겨울에는 마요네즈로 가지 캐비어를 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 그러나 요리의 부드러움과 맛은 주성분 인 가지가 모든 규칙에 따라 준비된 경우에만 느껴질 것입니다. 사실 야채에는 쓴맛이 많이 있습니다. 제거하지 않으면 모든 작업이 하수구로 내려갑니다.
쓴맛이 나타나는 것은 바로 이 물질 때문이다.
결핍을 제거하고 작은 파란색을 적절하게 준비하는 방법. 따라서 캐비어를 요리할 계획이라면 여러 가지 방법으로 솔라닌을 제거할 수 있습니다.
- 야채 전체를 밤새 얼음물에 담가두세요. 아침에는 물기를 꼭 짜내고 냅킨으로 닦아주시면 됩니다.
- 이것은 빠른 방법입니다. 쓴맛은 한 시간 안에 사라질 것입니다. 파란색은 세로로 자르고 짠 용액에 담그십시오. 물 한 컵에 소금 한 숟가락을 넣으십시오.간단히 짜서 마요네즈로 캐비어 가지를 제거하십시오.
- 쓴맛을 매우 빠르게 제거합니다. 얇게 썬 야채에 소금을 뿌린다. 암석이나 요오드 첨가 소금을 사용할 수 있습니다. 16~20분 후 파란색 부분을 씻어서 건조시킵니다.
- 보통 파란색은 껍질 때문에 쓴맛이 납니다. 조리법에 껍질을 벗긴 야채가 필요한 경우에는 과육을 건드리지 않고 간단히 잘라냅니다.
파란색의 쓴맛을 제거하는 옵션:
레시피 옵션
마요네즈를 곁들인 가지 캐비어는이 야채를 좋아하는 사람들이 다양한 요리법에 따라 준비하며 그 중 다수는 주부들이 직접 발명했습니다. 마요네즈로 맛있는 야채 캐비어를 준비하는 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려드립니다.
레시피 1
간식을 준비하려면 다음 제품을 비축해야 합니다.
- 가지 - 6kg;
- 양파 – 2.5kg;
- 마늘 – 머리 3개;
- 마요네즈 - 0.5 리터;
- 9% 식초 – 100g;
- 식물성 기름 (바람직하게는 올리브) – 400 ml;
- 기호에 따라 소금과 검은(빨간) 후추를 갈은 것입니다.
요리 방법:
- 쓴맛을 제거한 후, 씻은 과일을 조각으로 자르고 기름에 조금씩 튀겨냅니다.
- 다른 프라이팬에 양파를 볶고 부드럽고 투명해질 때까지 반 고리로 자릅니다.
- 일반 용기에 가지를 넣고 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다. 양파, 식초, 마요네즈도 여기에 보내집니다.
- 생성된 덩어리를 조심스럽게 혼합하고 멸균 병에 넣고 밀봉합니다.
식힌 후 야채 캐비어는 겨울 동안 서늘한 곳에 보관됩니다.
레시피 2
맛있는 가지 캐비어를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 가지 - 3kg;
- 양파 -1kg;
- 마요네즈 - 400g;
- 식초 에센스 - 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 500 ml;
- 과립 설탕 - 100g;
- 소금 - 50g.
요리법:
- 작은 파란색은 편리한 방법으로 괴로움을 제거해야합니다.
- 고리 모양으로 자른 양파를 큰 프라이팬에 기름에 볶은 다음 가지를 거기에 놓습니다. 로스팅 시간은 최대 15분.
- 마요네즈, 설탕, 향신료를 넣은 후 덩어리를 1/3 시간 더 끓입니다. 식초 에센스가 마지막에 추가됩니다. 야채 스낵을 조각으로 구성하지 않으려면 믹서기로 치십시오.
- 캐비어를 항아리에 넣고 말아서 만듭니다.
완성된 간식은 뒤집어서 담요나 모피 코트로 덮습니다. 병이 차가워지면 꺼내서 보관하세요.
레시피 3
캐비어의 경우 최소한의 제품이 필요하지만 애피타이저는 겨울 보관용으로 사용되지 않습니다.
- 가지 - 1kg;
- 마늘 - 3-4쪽
- 마요네즈 – 4 큰술. 엘.;
- 소금 맛.
요리 특징:
- 씻어서 솔라닌을 제거한 가지는 오븐에서 구워야합니다 (온도 200도). 굽는 시간은 야채의 크기에 따라 30~40분 정도 소요됩니다. 그런 다음 껍질을 제거하고 과일에서 주스를 짜냅니다.
- 그런 다음 작은 조각으로 자른 파란색을 나머지 재료와 결합하고 믹서기로 혼합하여 균일하고 섬세한 농도를 얻습니다. 매운 음식을 좋아하는 분들은 취향에 따라 마늘을 첨가하셔도 좋습니다.
결론
가지 캐비어를 한번도 먹어본 적이 없다면 다양한 요리법을 사용하여 작은 부분을 준비해 볼 수 있습니다.온 가족이 좋아할 레시피를 채택할 수 있습니다.
우리는 독자들에게 요청을 호소합니다. 겨울철 마요네즈를 곁들인 가지 캐비어를 준비하는 자신만의 요리법이 있다면 댓글로 알려주세요.
