Tkemali는 집에서 준비하기가 매우 쉬운 엄청나게 맛있는 소스입니다. 이상하게도 이 조지아식 진미는 다양한 향신료를 첨가한 과일로 만들어졌습니다. 이 제제는 기분 좋은 달콤하고 신맛이 있어 매우 인기가 높습니다. 클래식 트케말리 자두로 만들어졌지만 쉽게 교체할 수 있어요 체리 자두. 아래에서 붉은 체리 자두 tkemali 요리법을 찾을 수 있습니다.
소스에 대한 기본 정보
맛을 더욱 특이하게 만들기 위해 tkemali에 추가되는 것. 건포도, 체리, 구스베리 및 키위를 사용하여 준비하는 요리법이 있습니다. 일반적으로 고기 요리, 가금류 및 생선과 함께 제공됩니다. 어떤 요리에나 소스가 더 밝은 맛을 더해줄 수 있는 것 같아요. 아지카(adjika)나 다른 소스처럼 빵 위에 뿌릴 수도 있습니다.
많은 사람들이 바베큐 매리 네이드에 준비물을 추가합니다. 거기에 포함된 산은 고기를 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 또한 kharcho 수프에 준비가 추가됩니다. 이것은 수프에 매콤하고 기분 좋은 향을줍니다. 거기에 들어있는 마늘과 고추는 요리에 풍미를 더할 것입니다. 그리고 향신료와 신선한 허브는 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋합니다.
Tkemali는 원래 조지아 출신입니다. 조지아 요리사들 사이에서 가장 흔한 향신료는 홉스수넬리(hops-suneli)입니다. tkemali 요리법에서도 자주 찾을 수 있습니다. 주성분은 물론 자두입니다.그러나 체리 자두는 자두의 가까운 "친척"이기 때문에 이 과일을 사용한 소스 요리법이 많이 있습니다.
이제 붉은 체리 자두를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다. 매실 tkemali만큼 밝고 식욕을 돋우는 것으로 밝혀졌습니다. 소스에 피망도 넣어서 맛을 더욱 표현해 보겠습니다. 너무 익거나 덜 익은 과일은 tkemali에 적합하지 않다는 것을 기억하십시오.
붉은 체리 자두 tkemali
그루지야 소스를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 붉은 체리 자두 1kg;
- 피망 1개;
- 바질 두 줄기;
- 마늘 세 개;
- 고추 하나;
- 신선한 파슬리 세 개;
- 과립 설탕 3 큰술;
- 소금 한 스푼;
- 향신료 – Khmeli-suneli 양념, 고수풀(완두콩), 딜 씨앗, 카레, 후추(검은색 간).
붉은 체리 자두 트케말리 소스는 다음과 같이 준비됩니다.
- 체리 자두를 철저히 씻어서 준비된 팬에 붓고 물 (뜨거운 물)을 채웁니다.
- 약 6~7분 동안 약한 불로 베리를 요리합니다. 피부를 보면 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 갈라지면 끓는 물에서 열매를 제거해야 할 때라는 뜻입니다.
- 그런 다음 소쿠리로 옮겨져 갈아서 씨앗을 분리합니다.
- 이제 나머지 재료를 준비해야 합니다. 마늘은 껍질을 벗기고, 민트와 파슬리는 씻고, 피망과 고추는 씻어서 씨를 제거합니다. 고추를 여러 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 녹색과 마늘도 거기에 추가됩니다. 모든 것이 철저히 분쇄되었습니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.
- 그런 다음 베리 퓌레를 팬에 붓고 불을 붙입니다. 혼합물은 약 20분 동안 조리되어야 합니다. 그동안 향신료를 준비할 수 있습니다.고수풀을 분쇄하기 위해 혼합하고 가볍게 분쇄합니다.
- 20분이 지나면 준비된 향신료와 다진 고추를 혼합물에 추가해야 합니다. 그런 다음 접시에 소금을 뿌리고 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 완전히 섞은 후 5분간 더 끓인 후 맛을 보고 빠진 것이 있으면 추가합니다.
- 완성된 소스를 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. Tkemali는 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.
체리 자두로 트케말리의 작은 부분을 준비하고 말지 않고도 즉시 먹을 수 있습니다. 그런 다음 공작물을 깨끗한 용기에 붓고 냉장고에 보관합니다. 이 형태에서는 한 달 이상 지속될 수 없습니다.
겨울 동안 이 조지아 소스를 만드는 경우 아직 뜨거울 때 병에 부어 넣으세요. 공작물에는 추가 멸균이 필요하지 않습니다. 단지 병과 뚜껑 자체를 소독하면 됩니다. 이 작업은 귀하에게 편리한 방법으로 수행할 수 있습니다. 채워지고 말려진 병은 거꾸로 뒤집혀 식혀집니다. 겨울용 붉은 체리 자두 트케말리 레시피에 좋아하는 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 일부 향신료를 다른 향신료로 교환할 수 있습니다.
결론
이제 붉은 체리 자두로 tkemali를 준비하는 방법을 알았습니다. 이 준비물을 준비하고 전통적인 조지아 소스로 가족을 만족시키십시오. 우리는 그것이 당신이 좋아하는 요리를 완벽하게 보완할 것이라고 확신합니다.
