Physalis (멕시코 physalis, 멕시코 토마토 physalis)는 러시아인의 음모에서 그렇게 드문 손님이 아닙니다. 불행히도 모든 사람이 이러한 열매의 수확을 적절하게 활용하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 대부분의 경우 과일로 잼이나 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 실제로 이국적인 열매를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 겨울 동안 야채 물리를 준비하는 요리법을 제시하여 모든 가족의 식탁을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.
식물성 physalis의 이점은 무엇입니까?
사람들은 지난 세기 20년대에 물리치료의 이점과 해악에 대해 이야기하기 시작했습니다. 학자 N.I. Vavilov는 문제에 관심을 갖게 되었습니다. 그의 의견에 따르면이 제품은 소련 주민들의 영양 개선뿐만 아니라 우수한 염료로서 섬유 산업의 요구에도 적합했습니다.
식물의 특성을 자세히 분석한 후, 식물성 물리학이 유익한 경우 13가지 위치가 확인되었습니다.
- 심장과 전체 심혈관 시스템의 기능을 향상시킵니다.
- 암 예방에 탁월한 도구입니다.
- 관절 질환 발병 위험을 줄입니다.
- 골밀도를 증가시킵니다.
- 당뇨병 치료에 사용됩니다.
- 시력에 유익한 효과가 있습니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 위장관 기능을 정상화합니다.
- 인체에 치유 효과가 있습니다.
- 상처를 치유하는 데 도움이됩니다.
- 체중 감량 다이어트에 사용됩니다.
- 일부 여성의 건강 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
- 남성의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
그러나 야채나 베리 피살리스를 섭취할 때는 금기 사항을 무시해서는 안 됩니다.
- physalis를 기반으로 준비된 약을 10일 이상 연속으로 사용할 수 없습니다. 또한 7~14일간 휴식을 취해야 합니다.
- 갑상선 질환, 위염, 위궤양이 있는 사람에게는 베리를 권장하지 않습니다.
- 아이의 탄생을 기대하거나 아기를 키우는 여성은 물리치료제 사용을 일시적으로 중단해야 합니다.
겨울 동안 야채 물리에서 요리해야 할 것
멕시코 physalis는 오이와 토마토처럼 겨울 동안 수확할 수 있는 독특한 제품입니다.
- 소금;
- 전체를 반으로 담그십시오.
- 오이, 토마토, 양배추, 피망, 자두로 다양한 요리를 준비하십시오.
- 캐비어는 맛있습니다.
- 놀랍게도 physalis는 잼, 설탕에 절인 과일 및 설탕에 절인 과일에 적합합니다.
유용한 팁들:
- 요리하기 전에 베리에서 종이 포장지를 제거합니다.
- 어떤 요리법을 사용하든 멕시코 토마토는 열매 표면에 있는 쓴맛, 불쾌한 냄새 및 끈적한 물질을 제거하기 위해 데쳐야 합니다.
- 전체 과일을 성공적으로 소금에 절이거나 절이려면 토마토처럼 찔러야 합니다.
이제 야채 물리 요리를 준비하는 요리법에 대해 알아보세요.
겨울용 야채 물리 요리법
Physalis는 즉시 익지 않지만 점차적으로 모든 사람이 멕시코 야채 준비를 좋아하지 않기 때문에 매우 편리합니다. 따라서 새로운 요리를 많은 양으로 준비해서는 안되며 올바른 옵션을 찾으려면 최소한의 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 마음에 드는 것이 있으면 본 수확물을 수확한 후 준비를 시작하는 것이 가장 좋습니다.
고전적인 조리법에 따라 야채 physalis를 피클하는 방법
physalis를 포함한 모든 야채를 준비할 때 고전은 항상 유행합니다. 산세 과정은 겨울용 토마토와 오이를 준비할 때와 거의 동일합니다.
물 1리터에 필요한 재료:
- 멕시코 토마토 – 1kg;
- 정향 – 5-7 개;
- 검정과 올스파이스 - 각각 4개의 완두콩;
- 계피-꼬집음;
- 베이 리프 - 여러 조각;
- 과립 설탕 – 50g;
- 소금 – 50g;
- 식초 9% – 15 ml;
- 딜 우산, 체리 및 건포도 잎, 양 고추 냉이-맛보기.
야채 물리의 고전적인 준비에는 다양한 옵션이 있으며 그중 2 개 (사진 포함)가 기사에 나와 있습니다.
레시피 1
재료를 사용하면 다양한 방법으로 물리를 보존할 수 있습니다.
옵션 1.
필요한:
- 찐 항아리에 과일을 넣고 허브와 향신료를 추가합니다.
- 별도의 용기에 물을 붓고 끓인 후 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오.
- 매리 네이드를 항아리에 붓고 1/3 시간 동안 살균하십시오.
옵션 2.
이 옵션을 사용하면 캔이 세 번 채워집니다.
야채 physalis 통조림 제조법의 뉘앙스:
- 항아리에 허브와 향신료를 넣은 다음 과일을 넣으세요. 나머지 양념이 위에 있습니다.
- 냄비에 깨끗한 물을 끓여서 용기에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 기다립니다.
- 냄비에 액체를 배출하십시오. 매리네이드를 준비하기 위해 스토브 위에 놓습니다.
- 물이 끓으면 굵은 설탕과 소금을 넣으십시오. 5분간 끓인다.
- physalis를 붓고 다시 덮어 15분 동안 그대로 둡니다.
- 필요한 시간이 지나면 매리 네이드를 다시 팬에 붓고 끓입니다. 식초를 넣고 병에 physalis를 채웁니다.
- 용기를 밀봉하여 말아서 거꾸로 뒤집어 "모피 코트"아래에 놓습니다.
레시피 2
공작물 구성:
- 과일 750g;
- 3 스타 아니스;
- 1.5 티스푼 고수 씨앗;
- 딸기 완두콩 6개;
- 물 700ml;
- 12월 1일 엘. 입자가 굵은 설탕;
- 12월 1일 엘. 소금;
- 4 큰술. 엘. 와인 식초.
요리법:
- 아니스, 올스파이스, 고수풀을 500ml 병에 똑같이 나눕니다.
- 준비되고 구멍이 뚫린 야채 물리스를 놓습니다.
- 설탕, 소금, 식초로 채우십시오.
- 항아리에 매리네이드를 채우고 뚜껑을 덮은 다음 살균 장소로 두십시오. 이 과정은 15분 동안 지속됩니다.
- 항아리를 뚜껑으로 밀봉하십시오.
- 용기를 거꾸로 놓고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이 위치에 보관하세요.
physalis 야채 조각을 담그는 방법
멕시코 토마토의 큰 표본은 전체가 아닌 조각으로 절일 수 있습니다.
물 1리터에 필요한 재료:
- 잘 익은 과일 1kg;
- 소금 20g;
- 과립 설탕 60g;
- 베이 리프 1개;
- 검은 후추 열매 6개;
- 60ml 식초 9%;
- 식물성 기름 20ml.
레시피 세부정보:
- 야채 물리학에서 바스락거리는 껍질을 제거하고 철저히 헹굽니다.
- 과일을 소쿠리에 넣고 끓는 물에 2~3분 동안 데치세요.
- 원료가 식은 후 멕시코 토마토를 조각으로 자릅니다.
- 어깨까지 항아리에 넣으십시오.
- 조리법에 명시된 물의 양, 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추를 사용하여 매리 네이드를 요리하십시오. 끓는 순간부터 매리 네이드를 5 분간 끓입니다.
- 기름과 식초를 붓고 즉시 병에 채우십시오.
- 뚜껑을 닫고 뒤집어 식을 때까지 "모피 코트"아래에 놓습니다.
토마토 주스에 절인 피살리스 야채
physalis를 붓는 매리 네이드는 잘 익은 토마토로 준비 할 수 있습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 멕시코 토마토 – 1-1.2 kg;
- 양 고추 냉이 뿌리, 건포도 잎, 파슬리, 셀러리, 마늘 - 취향에 따라;
- 베이 리프 – 2 개;
- 소금 – 60g;
- 과립 설탕 – 60g;
- 붓는 잘 익은 토마토 (1.5 리터의 소스가 있어야 함);
- 후추 – 완두콩 3개.
절임 규칙:
- 껍질에서 physalis를 껍질을 벗기고 데치십시오.
- 토마토를 조각으로 자르고 1/3시간 동안 요리합니다. 살짝 식힌 후 고운 체로 껍질과 씨를 제거합니다.
- 주스를 냄비에 붓고 끓인 다음 과립 설탕과 소금을 넣고 5 분간 끓입니다.
- 멸균된 병에 과일과 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다.
- 항아리에서 물을 붓고 다진 허브를 추가하고 뜨거운 토마토 주스로 항아리를 맨 위에 채 웁니다.
- 폐쇄를 위해 금속 또는 나사 캡을 사용할 수 있습니다. 겨울에는 공작물을 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
physalis 야채로 만든 매콤한 매리네이드
야채 physalis로 만든 요리는 너무 매워서는 안됩니다. 이는 겨울 준비의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
물 1리터(각각 500ml 캔 2개) 제조법에 따르면 다음 제품이 필요합니다.
- 멕시코 토마토 – 1kg;
- 고추 - 꼬투리 반;
- 올스파이스 – 완두콩 4개;
- 마늘 정향 – 4 개;
- 겨자씨 - 1 작은 술;
- 정향 – 2개의 새싹;
- 베이 리프 – 2 개;
- 소금 - 40g;
- 설탕 – 50g;
- 식초 에센스 - 1 큰술. 엘.
레시피 특징:
- 깨끗하고 데친 과일을 찔러 멸균 병에 담습니다.
- 모든 향신료를 같은 비율로 추가하십시오.
- 끓는 물로 항아리를 맨 위에 채우십시오. 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 따로 놓아두세요.
- 냄비에 액체를 배출하고 설탕, 소금 및 식초 에센스로 매리 네이드를 요리하십시오.
- 끓는 소금물을 병에 붓고 빠르게 말아서 뚜껑을 덮습니다. 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.
겨울용 야채 물리 캐비어
겨울에는 야채 physalis로 맛있는 캐비어를 만들 수 있습니다. 과정은 간단하며, 가장 중요한 것은 고품질의 제품을 선택하는 것입니다.
겨울 준비 구성 :
- 멕시코 토마토 0.7kg;
- 양파 0.3kg;
- 당근 0.3kg;
- 설탕 20g;
- 소금 20g;
- 식물성 기름 90ml.
요리법:
- 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 다른 컵에 담아야 합니다.
- 각 재료를 따로 볶아주세요.
- 냄비에 옮기고 저어준 후 약한 불에 놓고 끓입니다.
- 끓는 시간을 확인하고 25분 후에 스토브에서 제품을 꺼내어 병에 넣고 밀봉합니다.
마늘을 곁들인 야채 물리 요리법
재료:
- 야채 물리 1kg;
- 물 1리터;
- 마늘 4쪽;
- 올스파이스와 후추 각각 8개의 완두콩;
- 정향나무 16개;
- 베이 잎 4개;
- 딜 우산 4개;
- 양 고추 냉이 잎 1 개;
- 4 개의 체리와 건포도 잎;
- 9% 식초 50ml;
- 설탕 40g;
- 소금 20g.
작업 단계:
- 허브와 향신료를 항아리에 넣으십시오.
- 가능한 한 단단히 멕시코 토마토로 용기를 채우십시오.
- 항아리 위에 끓는 물을 붓고 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 절차를 두 번 반복하십시오.
- 액체를 팬에 붓고 레시피에 지정된 향신료를 더 추가합니다.
- 끓는 매리 네이드를 과일 위에 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 뒤집어 식을 때까지 "모피 코트"아래에 두십시오.
정향과 향신료를 곁들인 야채 물리 조리법
겨울 준비 구성 :
- 야채 물리 – 1kg;
- 핫 칠리 페퍼 - 꼬투리 반;
- 정향 – 2개의 새싹;
- 올스파이스 – 완두콩 5개;
- 월계수 – 잎 2장;
- 겨자씨 – 15g;
- 과립 설탕 – 100g;
- 식초 - 30ml;
- 물 - 1리터.
보존 과정:
- 이쑤시개로 과일을 찔러 준비된 용기에 담습니다. 모든 병에 고추와 겨자를 똑같이 첨가하십시오.
- 설탕, 소금, 월계수 잎, 정향 및 딸기를 채우십시오. 액체를 5분 동안 끓인 후 식초를 부어주세요.
- 매리 네이드를 항아리의 내용물에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 살균을 위해 넓은 냄비에 넣으십시오 (물은 뜨거워 야 함). 지속 시간은 15 분을 넘지 않습니다.
- 항아리를 꺼내 편리한 방법으로 닦고 말아 올리십시오.
- 뒤집힌 작업물을 따뜻한 담요 아래에 24시간 동안 놓아두십시오.
- 보관할 시원한 장소를 선택할 수 있습니다.
겨울용 Physalis 야채 잼
멕시코 토마토로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 과일 1kg;
- 설탕 1.2kg;
- 물 500ml.
레시피 특징:
- 과일은 데치고 액체는 배출됩니다.
- 시럽은 설탕 0.5kg과 물 500ml로 준비됩니다.
- 과일 위에 붓고 시럽에 넣어 4시간 동안 보관합니다.
- 설탕 500g을 넣고 과일이 상하지 않도록 주의하면서 내용물을 섞어주세요. 끓는 순간부터 10분간 끓인다.
- 스토브에서 팬을 꺼내고 6시간 동안 그대로 두세요.
- 남은 과립 설탕을 추가하고 1/4시간 더 요리합니다.
완성된 잼은 병에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.
설탕에 절인 physalis 야채
설탕에 절인 과일은 바스락거리는 껍질로 덮인 과일로 만들 수 있습니다. 조리법에는 복잡한 것이 없지만 겨울에는 맛있는 디저트를 즐길 수 있습니다.
필요한 것:
- 600g 멕시코 physalis;
- 과립 설탕 600g;
- 레몬 주스 30ml;
- 깨끗한 물 250ml.
요리의 뉘앙스:
- 과일의 꽃받침을 제거하고 씻어서 데치세요.
- 시럽을 끓여서 물리 위에 붓습니다.
- 약한 불로 15분 이상 끓이는 일반 잼을 준비합니다.
- 뜨거운 설탕에 절인 과일 준비물을 소쿠리에 넣고 시럽이 모두 배수될 때까지 기다립니다.
- 베이킹 시트에 베리를 놓고 40도로 예열된 오븐에 넣습니다.
- 과일을 건조하는 데 11시간이 걸리므로 오븐 문을 살짝 열어두세요.
- 건조 설탕에 절인 과일에 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.
디저트는 단단히 닫힌 항아리에 보관됩니다.
보관 이용 약관
모든 물리치료 준비물은 새로운 수확이 있을 때까지 서늘한 곳에 보관됩니다. 가장 중요한 것은 기술을 따르고 멸균 병과 뚜껑을 사용하는 것입니다. 항아리는 지하실, 냉장고 또는 부엌 캐비닛에 놓을 수 있습니다.햇빛이 음식에 떨어지지 않도록 해야 합니다.
결론
겨울철 야채 physalis를 준비하기 위해 제안 된 요리법은 매우 간단하므로 초보 주부도 사용할 수 있습니다. 이국적인 과일은 독립적으로 재배하거나 시장에서 구입할 수 있습니다. 적절한 준비 옵션을 선택함으로써 주부는 가족에게 맛있는 간식과 달콤한 디저트를 제공할 것이라고 확신할 수 있습니다.
