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블루베리는 우리 몸에 꼭 필요한 유용한 비타민과 미량요소를 다량 함유하고 있는 독특한 베리입니다. 겨울용 블루베리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어린이와 어른 모두가 즐길 수 있는 가장 맛있는 별미 중 하나는 블루베리 마시멜로입니다. 특별한 장비를 사용하지 않고도 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.
블루베리 콩피튀르와 알약
마시멜로를 준비할 때 블루베리는 최소한의 열처리를 거치기 때문에 베리의 맛은 거의 변하지 않습니다. 이는 또한 베리에 포함된 모든 유익한 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다. 블루베리 콩피츄르는 식욕을 돋우고 향긋한 또 다른 디저트로 당연히 간주될 수 있습니다.
열매 준비하기
블루베리는 늦여름에 수확됩니다. 아침과 저녁의 시원한 시간에 열매를 따는 것이 좋습니다. 그리고 수집된 과일은 직사광선을 피하여 즉시 제거해야 합니다. 햇빛에 가열된 열매는 모양과 맛이 사라집니다.
마시멜로나 콩피츄르를 준비하기 전에 블루베리를 선별하여 썩거나 손상된 것은 버립니다. 다음으로, 블루베리를 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물로 씻어냅니다.
블루베리 마시멜로 요리법
모든 마시멜로는 창의력을 발휘할 수 있는 여지를 제공합니다.쉽게 실험해 볼 수 있습니다. 블루베리 마시멜로를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오랜 세월에 걸쳐 검증된 고전적인 요리법과 현대 제과업자가 발명한 아이디어가 있습니다.
오븐에서 블루베리 마시멜로를 만드는 간단한 레시피
이 조리법은 아주 간단합니다. 그것을 준비하려면 두 가지 재료만 필요합니다.
- 블루베리;
- 설탕.
요리 방법:
- 열매는 철저히 씻어서 소쿠리에 물기를 뺍니다.
- 물기를 모두 빼낸 후 블렌더를 이용해 블루베리를 갈아주세요.
- 과립 설탕을 첨가하십시오. 단맛이 충분하다면 이 단계는 건너뛰어도 됩니다.
- 퓌레를 냄비에 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 바닥이 두꺼운 용기에 삶아야 합니다.
- 블루베리를 끓이세요. 3분 이상 조리하지 마세요.
- 퓌레를 식히십시오. 그리고 이때 건조할 장소를 준비한다.
- 양피지를 베이킹 시트 모양으로 자르고 정제된 해바라기 기름을 바릅니다. 다음으로, 블루베리 혼합물을 베이킹 시트 위에 얇은 층(약 0.5cm)으로 붓습니다.
- 오븐을 60~80도로 설정하고 마시멜로를 5~6시간 동안 건조시킵니다. 액체가 증발할 수 있도록 오븐 문을 살짝 열어 둡니다.
- 형성 준비 상태는 부드러운 압력으로 확인됩니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 충분히 건조되면 오븐에서 팬을 꺼내 식힙니다.
- 마시멜로를 조각으로 자르고 필요한 경우 가루 설탕을 뿌린 다음 차와 함께 제공합니다.
살구와 딸기를 곁들인 블루베리 마시멜로
블루베리의 맛은 다른 많은 베리 및 과일과 결합됩니다. 살구, 딸기, 블루베리를 섞으면 특이한 조합이 나옵니다.이 알약은 다색이고 탄력 있고 달콤하며 미묘하고 기분 좋은 신맛이납니다.
필수 재료:
- 블루베리 – 1kg;
- 살구 – 1kg;
- 딸기 – 1kg;
- 설탕 - 8 큰 스푼.
요리 과정:
- 과일과 열매를 씻으십시오.
- 딸기는 꽃받침을 제거합니다.
- 살구는 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗긴다. 뼈를 제거하십시오.
- 과일과 열매는 블렌더를 사용하여 개별적으로 분쇄되어 퓌레로 만들어집니다.
- 과립 설탕을 3등분하여 과일과 베리 퓨레에 첨가합니다.
- 베이킹 시트는 양피지로 덮고 식물성 기름으로 기름칠합니다.
- 각 퓌레를 베이킹 시트에 하나씩 얇은 층으로 붓습니다. 다양한 색상의 줄무늬가 나타나야 합니다. 이 스트립은 브러시 또는 팔레트를 사용하여 서로 연결됩니다.
- 알약을 오븐에 넣어 80도에서 3~4시간 동안 건조시킵니다. 문 아래에 얇은 연필을 놓습니다.
- 손가락으로 준비 상태를 확인하십시오. 알약이 손에 달라붙지 않으면 완전히 준비된 것입니다.
- 완성된 레이어는 얇은 스트립으로 절단됩니다. 이 스트립은 롤 형태로 포장됩니다.
향기롭고 건강한 간식이 준비되었습니다.
블루베리잼 레시피
블루베리 준비는 매우 인기가 있습니다. 그러나 모든 사람이 이 베리로 맛있는 콩피츄르를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 집에서 만든 제품은 매장에서 구입한 제품과 비교할 수 없습니다.
클래식 블루베리 콩피츄르 레시피
블루베리 마시멜로를 만드는 방법은 매우 간단하며 준비 과정이 매우 맛있습니다.
재료:
- 블루베리 – 2kg;
- 설탕 – 1kg.
구성 준비 중:
- 블루베리가 분류되어 있습니다. 흐르는 물에 씻으십시오.
- 바닥이 두꺼운 팬에 베리를 옮기고 설탕을 넣으세요. 조심스럽게 섞는다.
- 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 끓으면 생성된 거품을 걷어냅니다.
- 그런 다음 정기적으로 저어 주면서 약한 불로 1 시간 동안 구성을 요리하십시오. 결과적으로 confiture는 두꺼워지고 부피가 2 배 감소해야합니다.
- 잼이 요리되는 동안 병을 준비합니다. 따뜻한 물로 미리 씻어서 소독해야 합니다.
- 1시간이 지나면 뜨거운 콩피튀르를 소독된 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 거꾸로 돌려. 이 상태에서는 완전히 냉각되어야 합니다.
향긋한 블루베리 콩피튀르가 완성되었습니다! 이제 차와 함께 제공하거나 보관할 수 있습니다.
빠른 구성 "5분"
이 콩피츄어는 준비 방법에 따라 흥미로운 이름이 붙여졌습니다. 5분간 3번 끓입니다. 이 블루베리 진미는 겨울용으로 준비되거나 준비 후 바로 즐길 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 걸쭉하고 향기로우며 매우 맛있는 콩피튀르가 만들어집니다.
재료:
- 블루베리 – 1kg;
- 설탕 – 800g.
준비 설명:
- 콩피튀르용 블루베리를 분류하고 세척합니다. 가지를 제거하십시오.
- 그런 다음 열매를 에나멜 팬에 보내고 설탕을 첨가합니다. 이 모든 것을 2-3시간 동안 방치하여 블루베리 주스를 배출하고 설탕을 녹입니다.
- 다음으로 블루베리를 중간 불에 놓고 이 덩어리를 끓입니다. 끓인 후 즉시 형성된 거품을 모두 제거하십시오. 5분간 조리하세요.
- 그 후에는 식혀집니다.
- 블루베리 콩피튀르가 완전히 식으면 다시 불 위에 올리고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 식히십시오. 그리고 이것을 3번 반복합니다(총 조리 시간은 15분입니다).
- 뜨거운 단맛을 소독된 병에 붓습니다.
보관 이용 약관
블루베리 마시멜로는 유리병이나 밀폐용기에 담아 온도 15도 이하, 상대습도 60%에서 보관합니다. 동시에 잘 말려야합니다.
블루베리 콩피츄르는 서늘하고 어두운 곳에 최대 12개월 동안 보관됩니다. 열린 병은 냉장고에 보관해야 합니다. 설탕 함량이 적은 구성은 유통 기한이 더 짧다는 점에 유의하십시오.
결론
블루베리 콩피튀르와 블루베리 알약은 준비하면 훌륭한 맛으로 자신과 가족을 기쁘게 하고 건강한 비타민으로 몸을 풍요롭게 할 수 있는 별미입니다.
