아르메니아 스타일의 겨울 피망 : 사진, 비디오가 포함 된 단계별 요리법

아르메니아의 겨울용 달콤한 불가리아 고추는 매콤하고 매운 맛이 있습니다. 아르메니아 요리는 지구상에서 가장 오래된 요리 중 하나로 간주되며, 이 사람들은 최소 2,000년 동안 요리 전통을 보존해 왔습니다. 300종 이상의 꽃과 허브가 조미료로 사용됩니다. 이는 풍부한 산 식물군으로 매우 간단하게 설명될 수 있습니다.

겨울 동안 아르메니아 스타일로 피망을 준비하는 비결

아르메니아 스타일로 절이고 보존하려면 데친 후에 "떨어지지" 않도록 다육질의 붉은 달콤한 야채를 선택하는 것이 좋습니다.

큰 고추와 작은 고추 모두 수확에 적합합니다.

마늘을 빨리 껍질을 벗길 수 없다면 먼저 찬물에 30분 동안 담가두세요.

아르메니아 겨울용 피망의 고전 요리법

겨울용 아르메니아 스타일의 고추 절인 요리법은 매우 간단하며 초보 주부라도 다룰 수 있습니다. 요리를 위해서는 다육질이 좋고, 빨간색이 바람직하며, 모양이 정확하고 손상이 없는 과일을 선택하세요.

7.5리터의 보존 식품을 만드는 데 필요한 구성 요소:

• 빨간색 달콤한 과일 5kg;
• 마늘 300g;
• 파슬리와 고수 각각 150g.

소금물의 경우 1.5리터의 물이 필요합니다.

• 소금 120g;
• 설탕 300g;
• 베이 리프 - 6 개;
• 고추 반 개;
• 정제유 250ml;
• 9% 식초 150ml.

아르메니아 요리법의 경우 고기가 많은 달콤한 고추를 선택하는 것이 좋습니다

요리 과정:

1. 우리는 씨앗, 줄기에서 붉은 과일을 조심스럽게 청소하고 흐르는 따뜻한 물로 잘 헹굽니다.
2. 달콤한 꼬투리는 세로로 4등분하고, 쓴 꼬투리는 껍질을 벗겨 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
3. 모든 채소를 씻고 종이 타월로 말린 다음 굵게 자릅니다.
4. 정향을 깨끗이 닦고 큰 것이 있으면 반으로 자릅니다.
5. 마늘과 함께 준비된 채소의 절반을 멸균 용기에 넣고 같은 부분으로 나눕니다.
6. 넓고 긴 냄비에 물을 붓고 준비된 매리 네이드 재료를 모두 넣으십시오 (식초 제외).
7. 혼합물을 끓이십시오.
8. 달콤한 빨간 꼬투리를 끓는 소금물에 담그고 5-7분 동안 데치세요.
9. 주성분을 멸균된 용기에 넣고 반쯤 채웁니다.
10. 녹지 층을 배치하고 공작물을 맨 위에 추가하십시오.
11. 나머지 향신료를 추가하십시오.
12. 매리 네이드에 식초를 넣고 다시 끓입니다. 목에 조금 추가하지 않고 항아리에 붓습니다.

용기를 뚜껑으로 덮고 소독하십시오.

겨울용 아르메니아 절인 고추

절인하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 팥 1kg;
• 허브, 향신료, 베이 리프-맛보기;
• 고추 1개.

과일은 모든 야채로 채워질 수 있습니다

소금물 1리터에는 다음이 필요합니다.

• 6% 식초 1컵;
• 1 큰술. 엘. 소금.

단계별 조리 과정:

1. 물과 재료를 섞어서 끓입니다.
2. 과일을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 끓는 물에 45초간 데쳐주세요.
4. 준비된 달콤한 붉은 야채를 찬물이 담긴 용기에 2분간 담가주세요.
5. 준비된 항아리 바닥에 향신료를 층으로 놓습니다.
6. 남은 액체를 채우십시오.

용기를 소독하고 하루가 지나면 보존 식품을 서늘한 곳에 보냅니다.

살균하지 않은 겨울용 아르메니아 고추

자신과 사랑하는 사람의 건강을 돌보는 경우 모든 제품에 불필요한 열처리를 피하는 것이 좋습니다. 겨울에 맛있고 건강한 단고추를 얻기 위해 일부 사람들은 살균을 거부합니다. 준비 자체는 클래식 또는 원하는 다른 조리법에 따라 준비되지만 데친 후 붉은 야채와 다른 재료를 멸균 된 병에 넣고 "안정"될 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오. 목까지 더 추가하세요.

용기는 매리네이드로 채워지고 즉시 멸균된 뚜껑으로 말아 올려집니다. 용기를 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 곳에 두어야 합니다. 하루 정도 지나면 겨울 준비물을 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

통조림은 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

허브와 마늘을 곁들인 겨울용 아르메니아 달콤한 고추

파슬리, 딜, 실란트로, 타라곤 등 거의 모든 허브가 겨울용 붉은 달콤한 고추에 적합합니다. 개인 취향에 따라 수량에 관계없이 추가 가능합니다.

향신료를 추가하기 위해 고추를 사용하여 요리를 비정상적으로 맛있게 만듭니다.

마늘은 요리에 특별한 맛을 더해줍니다

겨울 동안 아르메니아의 전체 고추 요리법

모든 요리법의 유사성에도 불구하고 준비의 맛은 여전히 ​​​​완전히 다르며 달콤한 붉은 야채 전체를 준비하면 겨울 테이블에서 훨씬 더 매력적이고 맛있어 보일 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 빨간 꼬투리 5kg;
• 마늘 250g;
• 파슬리와 셀러리 잎 1 묶음.

1 리터의 소금물에는 다음이 필요합니다.

• 해바라기유 500ml;
• 9% 사과식초 500ml;
• 4 큰술. 엘. 소금;
• 9 큰술 엘. 사하라;
• 월계수 잎 7개;
• 올스파이스와 후추 각 20조각.

전체 과일을 절이기 전에 "꼬리"와 종자 컵을 잘라야합니다.

단계별 조리 과정:

1. 빨간 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 구멍을 통해 씨앗을 제거하십시오.
2. 파슬리와 셀러리를 큰 조각으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 후 마늘을 얇게 자릅니다.
4. 매리네이드 재료를 모두 낮은 용기에 넣습니다.
5. 끓인 후 남은 재료를 모두 팬에 넣으십시오.
6. 4분 동안 데치세요.
7. 우리는 붉은 과일의 첫 번째 배치를 꺼내 깨끗하고 건조한 팬에 넣습니다.
8. 다음 배치를 요리합시다.

마지막에는 준비된 항아리에 약간의 남은 향신료를 넣은 다음 달콤한 붉은 야채 등을 겹겹이 넣습니다. 다음으로 뚜껑을 소독하고 말아 올리십시오.

아르메니아 스타일의 겨울용 빨간 피망 조각

아르메니아 피망 요리법에 따라 겨울을 준비하려면 3kg과 다음이 필요합니다.

• 소금 50g;
• 마늘 반 머리;
• 설탕 150g;
• 식물성 기름 250ml와 식초 6%;
• 채소-맛보기.

매우 맛있고 향기로운 간식으로 밝혀졌습니다.

요리 과정:

1. 먼저 용기와 뚜껑을 소독한 후,
   붉은 과일을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.
3. 냄비(냄비)에 기름을 붓습니다.
4. 소금, 식초, 설탕을 첨가하십시오.
5. 혼합물이 끓을 때까지 20분간 끓입니다.
6. 가스를 끄기 직전에 다진 허브를 넣어주세요.

마지막 단계에서는 달콤한 고추와 양념장을 항아리에 담아 돌돌 말아주세요.

아르메니아의 겨울용 고추 : 고수를 사용한 요리법

실란트로(Cilantro)는 5천년 이상 인류에게 알려진 매운 허브입니다. 이 향기로운 채소는 독특한 풍미를 갖고 있으며 요리에 약간의 시큼한 맛을 더해줍니다. 실란트로(Cilantro)는 겨울 동안 아르메니아 스타일의 붉은 피망 절임을 준비하는 데 적합합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 달콤한 붉은 야채 700g;
• 마늘 8쪽;
• 토마토 2개;
• 식물성 기름 1/4컵;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 1 티스푼 소금;
• 고수풀 2단;
• 조미료 - 맛보기;
• 레몬즙 100-150ml.

큰 표본은 조각으로 자르고, 작은 과일은 통째로 항아리에 담습니다.

단계별 준비:

1. 달콤한 붉은 야채를 껍질을 벗기고 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
2. 씻은 토마토를 끓는 물로 데치십시오.
3. 껍질을 제거하고 갈아주세요.
4. 마늘을 자르거나 프레스에 넣는 것이 더 좋습니다.
5. 다진 허브를 포함한 모든 재료를 달콤한 붉은 야채를 볶은 기름과 섞으십시오. 이것이 매리 네이드가 될 것입니다.
6. 달콤한 빨간 피망을 저장 용기에 넣고 액체를 채웁니다.

그 후 공작물에 압력을 가하여 냉장고로 보냅니다. 2시간 후에는 요리를 먹을 수 있습니다. 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

겨울용 아르메니아 스타일의 후추와 셀러리

겨울용 피망에 대한 아르메니아 요리법은 준비하기가 매우 쉽고 셀러리 덕분에 맛이 독특하고 독특합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 1kg;
• 셀러리 3줄기(줄기);
• 마늘 5쪽;
• 1.5 큰술 엘. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 사과 식초;
• 식물성 기름 100ml;
• 6개 베이 리프;
• 물 200ml.

셀러리의 거친 부분을 사용할 필요가 없습니다.

이 구성 요소 수는 800ml 캔 2개용으로 설계되었습니다. 일반적으로 절임 과정은 1시간 이상 소요되지 않습니다.

먼저, 우리는 달콤한 붉은 과일을 선택합니다. 다육질이어야 하며 어떤 색깔이든 취할 수 있습니다.

단계별 조리 과정:

1. 붉은 피망은 껍질을 벗기고 이 구멍을 통해 씨를 제거합니다.
2. 셀러리는 철저히 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
3. 물에 소금, 식초, 기름, 설탕을 섞어 매리네이드를 준비하고 끓입니다.
4. 재료를 넣고 2분간 조리합니다.
5. 매리네이드에 과일을 추가하고 5-7분 더 불을 붙입니다.
6. 우리는 그것들을 꺼내서 항아리에 넣습니다.
7. 소금물로 채 웁니다.

셀러리를 곁들인 아르메니아 스타일의 겨울용 달콤한 불가리아 고추를 준비하는 방법이 비디오에 나와 있습니다.

겨울용 홉-수넬리로 절인 아르메니아 고추

확장 버전에서는 "khmeli-suneli"라고 불리는 매운 혼합물이 12개 구성 요소로 구성되어 있으며, 단축 버전에서는 6개 구성 요소로 구성되어 있습니다.양념은 모든 요리에 특이한 풍미를 더해줍니다.

아르메니아 요리법에 따라 겨울용 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고추 1kg;
• 마늘 1개;
• 1 티스푼 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 1.5 큰술 엘. 식초 9%;
• 4 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 약간의 파슬리 (반 묶음);
• khmeli-suneli - 맛보기.

공작물은 20도 온도에서 보관해야 합니다.

요리 과정:

1. 모든 구성 요소를 세척하고 껍질을 벗기고 절단합니다.
2. 용기에 과일과 파슬리를 담습니다.
3. 나머지 구성 요소를 추가합니다. 혼합물이 완전히 혼합되었습니다.
4. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.
5. 60분 동안 그대로 둡니다.
6. 이 시간이 지나면 모든 재료와 기름을 냄비에 옮깁니다.
7. 끓여서 불을 줄이고 15 분 더 요리하십시오.
8. 불을 끄기 전에 식초를 첨가하세요.

스낵은 멸균 된 병에 담아 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 완전히 식혀줍니다.

겨울 동안 아르메니아 스타일로 구운 전체 고추

이 스낵은 살균이 필요하지 않으며 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 튀긴 야채가 마음에 들지 않으면 겨울 동안 아르메니아 스타일로 구운 고추를 준비하는 데 동일한 조리법이 사용됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 고추 1kg;
• 토마토 2개;
• 마늘 1개;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 고추 1개;
• 3 큰술. 엘. 사과 사이다 식초 (테이블이 될 수 있음);
• 바질과 파슬리 한 묶음;
• 1 티스푼 소금;
• 해바라기유 75ml.

보존용 고추는 튀길 뿐만 아니라 구울 수도 있습니다.

이 조리법의 경우 겨울 동안 불가리아의 달콤한 고추를 아르메니아 요리에 작은 크기로 가져다가 통째로 튀기는 것이 좋습니다.

달콤한 붉은 과일을 프라이팬에 튀기는 동안 나머지 재료를 준비할 수 있습니다.

1. 강판에 토마토를 자릅니다.
2. 고추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 바질과 파슬리를 잘게 썬다.
4. 부드러운 토마토 혼합물에 허브, 설탕, 조미료, 마늘, 소금 및 식초를 추가합니다.
5. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
6. 용기, 어쩌면 플라스틱 용기에 토마토 매리 네이드를 바닥에 놓습니다.
7. 달콤한 붉은 야채를 추가하세요.
8. 액체를 채우십시오.

이제 고추 위에 추를 올리고 냉장고에 2일 정도 넣어두면 됩니다. 이 시간이 지나면 간식을 먹을 수 있습니다.

아르메니아 스타일의 겨울용 당근으로 채워진 고추

겨울용 당근을 곁들인 아르메니아 고추의 경우 신선한 당근뿐만 아니라 한국식 당근도 섭취할 수 있습니다. 빨간색의 달콤한 과일을 채우거나 단순히 보존 식품에 추가할 수 있습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 고추 5kg;
• 마늘 300g;
• 당근 500g;
• 셀러리와 파슬리 한 무리.

한국산 당근은 요리를 더욱 매콤하게 만들 것입니다

1.5 리터의 매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 250g;
• 소금 120g;
• 월계수 잎 5개;
• 올스파이스 12개;
• 식물성 기름 250g;
• 9% 식초 1컵.

단계별 조리 과정:

1. 피망을 닦아서 4 부분으로 나눕니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 자르고 갈아주세요.
3. 채소와 셀러리를 잘게 자릅니다.
4. 매리 네이드를 끓여서 달콤한 고추를 요리하십시오.

당근도 신선하고 한국식으로 조리하지 않은 경우 매리 네이드에 2 분간 끓입니다. 그런 다음 준비물을 식히고 꼬투리에 당근을 채웁니다.

마지막에 속을 채운 빨간 달콤한 야채를 항아리에 넣고 향신료를 뿌린 다음 소금물을 채웁니다. 살균을 실시하고 식힌 후 보관 장소로 보냅니다.

아르메니아 스타일의 겨울용 토마토 후추

불가리아의 달콤한 고추와 토마토 주스가 이상적으로 결합되어 야채가 특별한 맛을 얻습니다.

아르메니아의 겨울 피망 요리법에는 다음이 필요합니다.

• 피망 4kg;
• 토마토 주스 2리터(소스 사용 가능)
• 식물성 기름 200ml;
• 설탕 1컵;
• 식초 1잔;
• 소금 50g.

달콤한 고추에는 레몬과 건포도보다 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다.

요리 과정:

1. 달콤한 붉은 과일의 껍질을 벗기고 과일의 크기에 따라 4~6등분으로 나눕니다.
2. 그런 다음 후추를 제외한 모든 재료를 토마토 주스에 넣고 끓입니다.
3. 마지막 단계는 미리 멸균된 병에 꼬투리를 넣고 토마토 주스를 채우는 것입니다.

보관 규칙

선택한 보관 유형에 따라 공작물은 2~24개월 동안 지속될 수 있습니다. 보존 식품과 매리네이드를 보존하기에 가장 좋은 장소는 상대 습도 75%, 0도에서 +25도 사이의 온도를 유지할 수 있는 방입니다. 지하실, 지하실 또는 폐쇄된 로지아일 수 있습니다.

용기에 뚜껑이 없으면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

결론

아르메니아의 겨울용 고추는 고기 요리의 맛을 이상적으로 강조하며 반찬과 함께 사용하기에 적합합니다. 고추를 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지 않지만, 겨울에는 준비한 항아리를 열어 '여름의 맛'을 느껴보는 것도 좋을 것입니다.

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