adjika의 가지는 매우 독창적이고 맛있는 요리입니다. 매콤함, 달콤하고 신맛, 눈에 띄지 않는 마늘 향의 조합으로 인해 이 레시피는 매우 인기가 많아 주부들이 시그니처 요리 컬렉션에 애피타이저를 포함시키는 것을 기쁘게 생각합니다. 그리고 겨울 동안 adjika에서 가지를 요리하면 일년 내내 훌륭한 준비를 즐길 수 있습니다.
또한 겨울에는 야채가 잘 스며들어 균일하고 풍부한 맛을 얻습니다.
adjika의 파란색은 일반적으로 다음과 같이 차갑게 섭취됩니다.
- 독립 요리;
- 죽, 파스타 조미료;
- 고기와 감자 진미를 위한 소금에 절이는 것.
요리 기술과 재료 세트를 준수하면 예상치 못한 맛있는 놀라움으로 가족을 매우 빠르게 기쁘게 할 수 있습니다. adjika의 파란색 스낵 레시피에는 간단하고 접근하기 쉬운 설명이 있습니다. 모든 재료는 시중에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그리고 자신의 농장에서 재배한 야채로 가장 안목 있는 미식가도 좋아할 멋진 요리를 얻을 수 있습니다.
가지를 좋아하지 않는 사람은 드뭅니다. Adjika에는 일반적으로 제한이 없습니다. 가장 적합한 매운 정도에 맞게 준비됩니다.
이제 시작해보자. 필요한 야채를 준비하고 맛있는 준비를 시작합시다.
식초가 없는 요리를 좋아하는 분들을 위한 옵션
일부 주부들은 식초 없이 겨울 보존 식품을 준비합니다.때로는 이것은 취향 선호도에 기인하며 때로는 건강 상태에 직접적으로 좌우됩니다. 따라서 우리가 고려할 첫 번째 조리법은 식초가 없는 클래식 버전입니다. 겨울 동안 adjika에서 그러한 가지를 준비하려면 친숙한 제품 세트가 필요합니다.
주성분은 가지이며 3kg을 섭취하세요. 나머지 비율 :
- 잘 익은 토마토와 피망 2kg;
- 고추 한 꼬투리와 껍질을 벗긴 마늘 100g;
- 식물성 기름은 180ml를 섭취하기에 충분합니다.
- 녹색 채소 1 묶음(실란트로가 바람직하지만 파슬리로 대체 가능)
- 굵은 소금 80g;
- 달콤한 설탕 - 350g.
요리하는 방법은 전혀 어렵지 않으며 다이어트를 하시는 분들도 드실 수 있습니다. 문제는 클래식 버전의 adjika에서는 야채를 튀길 필요가 없다는 것입니다! 레시피에서 고추를 제외하면 인기 있는 요리가 됩니다.
파란색에는 주부들이 매우 간단한 방법으로 제거하는 쓴맛이라는 맛 특징이 있습니다. 과일을 씻어서 원으로 자르고 (두께 1cm) 그릇에 넣고 소금에 절입니다. 이제 가지를 잠시 방치해 둘 수 있습니다.
나머지 야채로 넘어 갑시다.
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 토마토, 피망, 고추를 갈아야합니다. 따라서 고추의 예비 준비는 씻고, 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자르는 것으로 구성됩니다.
토마토의 껍질을 제거합니다. 그대로 두면 아지카의 균일한 일관성이 깨집니다. 토마토 위에 뜨거운 물을 붓고 5분 후 껍질을 벗겨냅니다.
이제 준비된 재료를 갈아주세요. 혼합물을 섞어 냄비에 넣고 끓입니다.해바라기유를 넣고 가장 낮은 불에 두세요. 요리하는 동안 팬의 내용물을 계속 저어주세요.
동시에 우리는 가지 작업을 진행하고 있습니다. 액체를 배출하고 파란색을 흐르는 물에 헹구고 말리십시오. 야채 혼합물을보세요! 끓으면 가지를 넣고 30분 동안 모두 함께 끓입니다.
이제 마늘을 가공할 시간입니다. 동시에 채소를 준비하십시오. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 겨울 동안 adjika에서 가지를 끓이기 전에 팬에 추가합니다. 채소를 씻고 잘게 자르고 다른 재료에 추가합니다.
향신료와 허브로 전체 야채 덩어리를 5 분 동안 끓인 다음 깨끗한 병에 넣으십시오.
가지가 들어간 Adjika는 멸균해야합니다. 병을 뚜껑으로 덮고 냄비에 물을 넣고 15분간 끓입니다. 살균 후 말아서 뒤집어서 포장합니다. 식으면 서늘한 곳에 두세요.
식초와 함께 겨울을위한 adjika의 가지
식초가 고전 버전의 adjika의 맛을 바꾸지 않으려면 고추와 마늘의 양을 줄여야합니다. 식초를 추가하여 겨울 동안 adjika에서 가지를 준비하려면 파란색과 토마토 1kg, 달콤한 고추 0.5kg, 기름과 식초 100ml, 설탕 1 큰술, 소금 2 큰술을 섭취하십시오. 고추 반 꼬투리와 마늘 7-8쪽만 있으면 됩니다.
먼저 가지 아지카 용기를 소독한 다음 야채 준비를 시작하겠습니다.
이러한 유형의 준비를 위해 가지 조각의 모양을 변경하겠습니다. 4등분으로 자르고 물과 소금을 넣고 30분 동안 놓아두세요.
고전적인 방법으로 토마토 위에 뜨거운 물을 부어 껍질을 제거합니다.
고추(달콤하고 뜨거운)를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 자릅니다.
혼합물을 냄비에 넣고 설탕, 소금, 버터를 넣습니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 이 모드에서는 15분 동안 계속해서 아지카를 요리한 다음 필요한 양의 식초를 추가하고 불을 줄입니다.
가지로 넘어 갑시다. 물을 넣고 야채를 헹구고 가열된 프라이팬에 넣습니다. 이 adjika 제조법에는 파란색의 열처리가 포함됩니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 튀기고 나머지 야채를 추가하고 계속 끓입니다. 이때 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 다져 냄비에 넣고 섞어준다.
가지의 모양이 유지되도록 요리 시간은 15분을 넘지 않습니다. 가지 adjika를 항아리에 넣고 살균하십시오. 15분 정도 삶아 돌돌 말아 랩으로 싸서 식힙니다. adjika의 멋진 가지를 겨울 동안 지하실에 놓을 수 있습니다.
집에서 요리하는 사람들을 위한 팁
살균 작업을 원하지 않는 분들을 위해 병에 아지카를 맨 위까지 채우고 말아 올리는 것이 좋습니다. 식힌 후 야채가 안정되고 식초는 준비가 겨울 보관을 견딜 수 있도록 도와줍니다. 따라서 추가 열처리 없이도 adjika의 가지는 항상 테이블 위에 있습니다.
향신료와 월계수 잎은 맛있는 스낵의 맛을 풍부하게 해줍니다. 야채를 끓일 때 월계수 잎 3~4개와 올스파이스 몇 개를 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 먼저 다진 토마토로 향신료를 끓인 다음 나머지 재료를 추가할 수 있습니다.
흰 가지가 전채 요리에 세련된 맛을 더해 줄 것입니다.
버섯 맛이 있어서 요리가 새로운 색조를 띠게 됩니다.실험하는 것을 두려워하지 마십시오. adjika의 가지 요리법이 대표적인 요리법이 될 것입니다.
