겨울용 샴 피뇽을 곁들인 가지는 다양한 요리법에 따라 준비됩니다. 축제 테이블을 빨리 준비해야 할 때 요리가 좋습니다. 이러한 제품의 조합은 스낵에 독특한 맛과 밝은 향을 부여합니다. 또한 요리는 매우 건강한 것으로 간주됩니다.
가지로 샴 피뇽을 요리하는 법
가지와 버섯 샐러드를 만드는 데는 여러 가지 요리법이 있습니다. 여기에는 재료를 튀기고, 끓이고, 끓이는 작업이 포함됩니다. 겨울 준비에는 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 사실은 시간이 지남에 따라 솔라닌이 축적된다는 것입니다. 제품에 쓴맛을 줍니다.요리하기 전에 가지를 소금물에 30분 동안 담가야 합니다. 자를 때 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 모양이 사라질 것입니다. 일반적으로 가지는 어두운 과일 밤나무 또는 블루베리라고도 합니다.
샴 피뇽을 선택할 때 무결성에주의를 기울입니다. 어두워지지 않고 부드럽고 탄력적이어야합니다. 샐러드를 준비하려면 신선한 과일을 사용해야 합니다. 샴피뇽은 소금과 향신료를 흡수하는 능력이 있기 때문에 소금과 향신료의 양을 조절하는 것이 중요합니다.
가지와 샴 피뇽 샐러드를 준비하는 과정은 여러 단계로 수행됩니다. 먼저 냄비에 물을 조금 넣고 야채를 끓입니다. 채소, 기타 야채 및 조미료가 추가됩니다. 스토브에서 샐러드를 꺼내기 5-10분 전에 산림 과일을 팬에 넣습니다. 매리네이드는 별도의 용기에 준비되어 있습니다. 완성된 샐러드를 멸균된 병에 넣고 매리네이드를 부어줍니다. 각 레시피마다 재료의 비율과 조리 방법이 다릅니다.
조언! 통조림 가지와 버섯 샐러드의 유통 기한은 1 년입니다.
프라이팬에 가지로 샴 피뇽 만드는 법
보존에 신경 쓰고 싶지 않을 때 샴 피뇽을 곁들인 튀긴 가지를 준비합니다. 간식은 준비 후 거의 즉시 먹습니다. 너무 많으면 일부는 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 제품은 오랫동안 그 맛을 유지합니다.
구성요소:
- 샴 피뇽 400g;
- 양파 2개;
- 토마토 1개;
- 중간 크기의 가지 2개;
- 신선한 허브 한 무리;
- 후추, 소금-맛보기.
요리 과정:
- 야채와 버섯은 깨끗이 씻어서 말립니다. 양파 껍질을 벗기십시오.
- 짙은 열매의 밤나무를 중간 크기로 자르고 소금물에 30분 동안 담가둡니다.
- 양파를 작은 입방체로 자른 다음 프라이팬에 볶습니다. 황금 빵 껍질이 형성된 후 담근 가지를 추가합니다.
- 7 분 동안 가지를 볶은 후 샴 피뇽을 프라이팬에 넣습니다. 주스가 나오기 시작하면 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 접시를 7분 더 끓입니다.
- 다음 단계에서는 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 접시를 뚜껑 아래에서 4분 더 끓입니다.
- 서빙하기 전에 샐러드는 신선한 허브로 장식됩니다.
오븐에서 샴 피뇽으로 가지 만드는 법
오븐에 샴 피뇽을 곁들인 구운 가지는 고기 요리를 대체 할 수 있습니다. 그들은 매우 부드럽고 향긋합니다. 하이라이트는 치즈 크러스트입니다.
재료:
- 산림 과일 200g;
- 토마토 5개;
- 3개의 어두운 열매를 맺은 밤나무;
- 치즈 150g;
- 마늘 4쪽;
- 3 큰술. 엘. 해바라기 유;
- 소금, 후추 - 맛보기.
레시피:
- 짙은 열매를 맺은 밤나무는 씻어서 두께 1cm 이하로 자르고 소금에 절인 후 따로 보관하여 쓴맛을 없애야합니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 토마토는 조각으로 잘립니다. 치즈는 강판을 사용하여 준비됩니다.
- 샴 피뇽은 철저히 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 가지를 씻어서 소금을 제거한 다음 기름을 바른 베이킹 시트 바닥에 놓습니다. 그 위에 토마토를 얹고 마늘을 조심스럽게 뿌립니다.
- 애피타이저에는 샴피뇽을 뿌린 다음 치즈 한 겹을 뿌립니다. 그 후 버섯이 다시 배치됩니다. 최상층에는 치즈가 뿌려지지 않습니다.
- 접시는 호일 아래서 200°C에서 20분 동안 구워집니다.그런 다음 호일을 제거하고 남은 치즈를 모두 뿌립니다.
- 10분 후에 요리가 제공됩니다.
그릴에 샴 피뇽과 가지 만드는 법
가지와 샴피뇽은 굽기 전에 양념에 재워야 합니다. 이것이 레시피의 기본 포인트입니다. 매리 네이드에는 식초, 레몬 주스 또는 와인을 사용할 수 있습니다. 향신료도 중요합니다. 프로방스 허브는 버섯과 잘 어울립니다.
구성요소:
- 1kg의 어두운 과일 밤나무;
- 버섯 300g;
- ½ 큰술. 해바라기 유;
- ½ 큰술. 와인 식초;
- 4-5 민트 잎;
- 마늘 2-3쪽;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 과정:
- 주요 성분은 철저히 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 기름과 식초는 별도의 용기에 혼합되어 있습니다. 결과 혼합물에 다진 마늘과 잘게 다진 민트를 추가합니다.
- 야채와 버섯을 소금에 절이고 후추로 맛을 낸 다음 매리 네이드를 부어줍니다.
- 1~2시간 후 절인 재료를 그릴이나 그릴 위에 올려 놓습니다. 화상을 입지 않도록 하는 것이 중요합니다.
느린 밥솥에서 가지로 샴 피뇽 만드는 법
샴 피뇽을 곁들인 가지 조림 요리법은 자신의 모습을 보는 사람들에게 적합합니다. 애피타이저는 훌륭한 저칼로리 저녁 식사 옵션이 될 수 있습니다. 작업을 단순화하려면 슬로우 쿠커를 사용하세요.
재료:
- 당근 1개;
- 파란색 1개;
- 샴 피뇽 300g;
- 피망 2개;
- 양파 1개;
- 파슬리 한 묶음;
- 식물성 기름 50ml;
- 마늘 2쪽;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 알고리즘:
- 미리 씻어서 잘게 썬 어두운 과일 밤나무를 소금으로 덮어 따로 보관합니다.
- 나머지 야채는 잘게 다져줍니다.
- 모든 구성 요소는 "스튜" 모드에서 멀티 쿠커로 전송됩니다.
- 뚜껑 아래에서 5분간 조리한 후 다진 버섯을 접시에 추가합니다.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금과 향신료를 첨가하십시오.
가지를 곁들인 샴 피뇽 요리법
사진과 함께 가지와 샴 피뇽 요리법은 맛있고 건강한 요리를 얼마나 빨리 만들 수 있는지 명확하고 명확하게 보여줍니다. 예상치 못한 결과를 방지하려면 구성 요소의 비율과 준비 단계를 준수해야 합니다.
가지를 곁들인 샴 피뇽의 고전 요리법
구성요소:
- 당근 6개;
- 피망 10개;
- 가지 10개;
- 양파 8개;
- 마늘 머리;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 1 큰술. 식물성 기름;
- 1 큰술. 사하라;
- 식초 150ml;
- 샴 피뇽 1.5kg.
요리 과정:
- 파란색은 스트립으로 자르고 소금으로 덮은 다음 옆으로 밀어냅니다.
- 고추는 작은 조각으로 잘립니다. 당근을 갈아주세요. 나머지 재료는 편리한 방법으로 분쇄됩니다.
- 버섯은 별도의 용기에 야채와 섞여 있습니다.
- 팬에 기름을 붓고 끓입니다. 그런 다음 식초를 붓고 설탕과 소금을 첨가합니다.
- 결과 매리 네이드에 야채가 추가됩니다. 40분 동안 조리해야 합니다. 요리하기 7분 전에 다진 마늘을 팬에 넣으세요.
- 갓 준비한 샐러드를 멸균된 병에 담습니다. 조심스럽게 밀봉하여 한적한 곳에 보관합니다.
샴 피뇽과 토마토를 곁들인 가지
구성요소:
- 피망 3kg;
- 5개의 큰 토마토;
- 가지 3kg;
- 버섯 1kg;
- 6 큰술. 엘. 소금;
- 5 큰술. 엘. 사하라;
- 1 큰술. 해바라기 유;
- 마늘 7쪽;
- 1 큰술. 식초 9%.
레시피:
- 전처리하고 불린 블루베리를 작은 입방체로 자릅니다.
- 고추는 칸막이와 씨앗을 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
- 자실체는 4등분으로 절단됩니다.
- 믹서기에서 토마토를 갈아서 소금과 설탕을 섞습니다. 결과 주스는 스토브에서 가열됩니다.끓으면 해바라기 기름과 파란 기름을 넣으십시오. 조리시간은 10분입니다.
- 지정된 시간이 지나면 나머지 재료를 팬에 추가합니다. 요리하기 4분 전에 접시에 식초를 넣으세요.
- 샐러드는 멸균 용기에 담아 한적한 곳에 보관합니다.
사워 크림에 샴 피뇽을 곁들인 가지
재료:
- 버섯 500g;
- 파란색 400g;
- 마늘 3쪽;
- 올리브유;
- 200g 15-20% 사워 크림;
- 토마토 3개;
- 양파 1개;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 알고리즘:
- 자실체를 층으로 자르고 올리브 오일에 살짝 튀겨냅니다.
- 두 번째 주성분은 소금물에 담가둔다.
- 양파를 잘게 자른 다음 샴피뇽에 추가합니다.
- 튀긴 버섯에 불린 블루베리와 다진 토마토를 추가합니다.
- 생성된 혼합물은 익을 때까지 끓여야 합니다. 끝나기 3분 전에 사워 크림과 향신료를 접시에 추가합니다.
칠면조를 곁들인 가지와 샴 피뇽
재료:
- 가지 2개;
- 토마토 1개;
- 칠면조 300g;
- 버섯 200g;
- 양파 1개;
- 마늘 2쪽;
- 해바라기유 50ml;
- 당근 1개;
- 소금 - 맛보기.
레시피:
- 칠면조 필레는 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 튀겨집니다.
- 거기에 가지 큐브를 놓고 10분간 끓입니다.
- 다음 단계는 주재료에 잘게 썬 양파와 당근을 넣는 것입니다. 그런 다음 버섯 조각.
- 10분 후, 접시에 허브를 장식하고 제공합니다.
샴 피뇽으로 채워진 가지
오븐에 샴 피뇽과 토마토를 곁들인 가지는 매우 특이한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 결과 요리는 특별한 경우를 위해 테이블을 장식하는 데 적합합니다.
재료:
- 양파 1개;
- 파란색 2개;
- 토마토 2개;
- 많은 녹지;
- 샴 피뇽 150g;
- 피망 2개;
- 마늘 2쪽;
- 호두;
- 소금 후추.
요리 단계:
- 어두운 열매를 맺은 밤나무를 철저히 씻고 세로로 반으로 자른 다음 과육을 긁어냅니다. 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
- 가지 보트는 오븐에서 230°C로 15분간 구워집니다.
- 그동안 양파, 고추, 버섯, 블루베리 과육을 준비합니다. 모든 구성 요소는 큐브로 절단됩니다. 완전히 익을 때까지 가열 프라이팬에 튀겨집니다.
- 요리가 끝나면 야채-버섯 혼합물에 향신료, 마늘, 다진 허브를 추가합니다.
- 충전물을 구운 보트에 넣고 다시 오븐에 넣습니다. 200°C에서 10분간 조리해야 합니다.
샴피뇽과 가지를 곁들인 야채 스튜
구성요소:
- 호박 200g;
- 양파 2개;
- 2 큰술. 엘. 간장;
- 파란색 1개;
- 샴 피뇽 300g;
- 당근 2개;
- 식물성 기름;
- 2 큰술. 엘. 토마토 쥬스;
- 조미료 - 맛보기;
- 푸른 잎.
요리 원리:
- 야채는 씻어서 작은 입방체로 잘게 썬다. 녹색 채소는 최대한 잘게 자릅니다.
- 임산물을 별도의 용기에 담아 15분간 끓입니다.
- 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 그런 다음 나머지 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 준비 10분 전에 야채 혼합물에 버섯을 추가합니다.
- 요리가 끝나면 팬에 간장, 조미료, 토마토 페이스트를 추가합니다. 간장은 짠맛이 강하기 때문에 소금을 조심히 넣어야 합니다. 그런 다음 스튜를 5분 동안 끓입니다.
- 불을 끈 후 팬에 허브를 넣고 뚜껑을 닫습니다.
샴 피뇽과 가지 롤
재료:
- 양파 1개;
- 버섯 150g;
- 단단한 치즈 80g;
- 마늘 1쪽;
- 가지 1개;
- ½ 티스푼. 소금;
- 식물성 기름 40ml.
요리 과정:
- 어두운 열매를 맺은 밤나무를 씻어서 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자릅니다. 약간의 기름을 첨가 한 프라이팬에 양쪽을 튀겨냅니다.
- 양파와 샴 피뇽을 작은 입방체로 자르고 별도의 프라이팬에 10 분 동안 볶습니다.
- 완성된 버섯 혼합물을 식힌 다음 강판 치즈와 다진 마늘을 추가합니다.
- 각 가지 접시에 소를 소량씩 올려 돌돌 말아주세요. 그들은 전채 요리로 테이블에 제공됩니다.
샴 피뇽과 고추를 곁들인 가지
구성요소:
- 임산물 250g;
- 치즈 100g;
- 파란색 2개;
- 크림 100ml;
- 고추 2개;
- 마늘 2쪽;
- 후추, 소금 및 허브-맛보기.
요리 알고리즘:
- 가지 큐브를 소금물에 담근다.
- 다진 버섯은 반쯤 익을 때까지 튀겨집니다. 그 사이에 고추는 작은 입방체로 잘립니다.
- 다진 마늘과 함께 불린 야채를 프라이팬에 넣습니다. 7분 동안 튀겨야 합니다.
- 유리 베이킹 접시 바닥에 가지를 놓습니다. 위에는 소금이 뿌려져 있습니다. 그 위에 후추 층을 놓고 다시 소금을 뿌립니다.
- 다음 층은 튀긴 버섯입니다.
- 별도의 용기에 크림을 다진 허브와 섞습니다. 접시에 결과 혼합물이 부어집니다. 그 위에 강판 치즈를 얹습니다. 금형을 오븐에 30-40분 동안 넣습니다.
가지와 호박을 곁들인 샴 피뇽
프라이팬에 샴 피뇽과 토마토를 곁들인 가지는 호박을 추가하여 준비 할 수 있습니다. 요리의 맛은 엄청나게 섬세합니다.
재료:
- 당근 2개;
- 토마토 2개;
- 파란색 3개;
- 호박 3개;
- 샴 피뇽 5개;
- 1 개의 달콤한 고추;
- 양파 1개.
요리 과정:
- 야채와 버섯을 철저히 씻은 다음 입방체로 자릅니다.
- 각 재료를 따로 튀겨서 냄비에 넣습니다. 거기에 소량의 물도 추가해야합니다.
- 뚜껑 아래에서 끓이는 시간은 30-40분입니다.
- 요리하기 10분전에 양념장과 소금을 넣어주세요.
샴피뇽과 치즈를 곁들인 가지
구성요소:
- 마늘 5쪽;
- 사워 크림 200g;
- 토마토 4개;
- 파란색 2개;
- 샴 피뇽 150g;
- 치즈 100g;
- 식물성 기름;
- 많은 녹지;
- 후추와 소금.
요리 과정:
- 가지 조각을 소금물에 30분 동안 담가둡니다.
- 토마토도 같은 방법으로 자릅니다.
- 치즈를 갈아서 버섯을 얇게 자릅니다.
- 프레스를 사용하여 마늘을 으깬 다음 사워 크림과 섞습니다.
- 기름칠 베이킹 접시에 가지를 넣으십시오. 버섯이 위에 놓입니다. 그 위에 토마토가 놓여 있습니다. 마무리 터치는 소량의 사워 크림과 강판 치즈입니다.
- 접시는 180°C의 오븐에서 구워집니다.
샴 피뇽을 곁들인 가지의 칼로리 함량
버섯과 블루베리로 만든 요리는 식이요법으로 분류됩니다. 특히 중요한 것은 준비 방법과 추가 재료가 사용된 것입니다. 평균적으로 제품 100g당 칼로리 함량은 200kcal을 초과하지 않습니다.
결론
겨울용 샴 피뇽을 곁들인 가지는 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 요리가 오랫동안 섭취하기에 적합하려면 준비물 보관 규칙을 따라야합니다. 햇빛 노출, 습기 및 고온으로부터 보호해야 합니다.
