겨울용 파슬리를 곁들인 가지 : 준비 및 간식을위한 최고의 요리법

가지는 다량의 비타민을 함유하고 있는 매우 영양가 높은 제품입니다. 그것으로 만든 준비는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 야채를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 그중 하나는 겨울용 마늘과 파슬리를 곁들인 가지입니다.

파슬리와 함께 겨울 가지를 준비하는 규칙

오래된 표본에는 인체 건강에 해로운 물질 인 콘비프가 다량 포함되어 있으므로 과일을 선택할 때주의해야합니다. 따라서 다음 사항에 주의해야 합니다.

1. 갈색을 띠고 껍질이 주름진 야채는 섭취할 필요가 없습니다.
2. 신선한 야채는 표면이 매끄럽고 찌그러짐이나 손상이 없어야 합니다.
3. 어린 과일의 줄기는 녹색입니다 (파렴치한 판매자는 종종 마른 줄기를 제거하므로 의심스러운 경우 제품을 구입해서는 안됩니다).
4. 야채는 너무 단단하거나 부드러워서는 안됩니다.
5. 중소형 과일을 섭취하는 것이 더 좋으며, 큰 표본은 맛이 떨어집니다.

오래된 가지는 사용하지 마십시오. 콘비프(유해 물질)가 포함되어 있습니다.

자신의 농장에서 구입하거나 수집한 가지는 매우 빨리 상하므로 겨울까지 처리를 너무 오랫동안 미루어서는 안됩니다. 야채를 바로 조리할 수 없다면 냉장고에 넣지 말고 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

채소는 신선해야 합니다. 준비할 수도 있습니다. 찬물로 씻고, 손상되거나 바랜 부분을 제거하고 종이 타월로 말리세요.

제제를 보관할 유리병은 소다로 세척하고 멸균해야 합니다.

파슬리와 마늘을 곁들인 절인 가지

이것은 겨울 동안 이 야채를 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 8-10 개의 작은 가지;
• 파슬리 1 묶음;
• 마늘 10쪽;
• 소금 10g;
• 과립 설탕 40g;
• 해바라기 기름 200ml;
• 물 100ml;
• 9% 식초 60ml.

가지는 버섯맛이 나고

요리 방법:

1. 과일을 씻고 끝 부분을 제거하고 두꺼운 고리로 자르고 큰 냄비에 넣고 소금으로 덮고 두 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 야채를 소금으로 헹구고 조금 말리십시오.
3. 양쪽의 링을 가볍게 볶습니다.
4. 채소를 잘게 자르고 다진 마늘, 향신료, 물, 식초를 넣고 섞습니다.
5. 재료를 섞고 20~30분간 담가둡니다.
6. 혼합물을 항아리에 넣고 맨 위까지 채웁니다.
7. 깊은 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 살균합니다.
8. 말아서 거꾸로 뒤집어 담요로 덮고 하루 동안 방치하십시오.

겨울 동안 식힌 간식을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

파슬리와 마늘을 곁들인 소금에 절인 가지

겨울 준비를 위한 최고의 요리법 중에는 파슬리와 마늘을 곁들인 소금에 절인 가지가 있습니다.

이 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 작은 가지 5kg;
• 파슬리 3 묶음;
• 마늘 5개;
• 소금 30g;
• 물 500ml;
• 베이 리프.

준비물은 튀긴 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 끝 부분을 다듬은 다음 끓는 소금물에 4-5 분 동안 담그십시오.
2. 찬물로 옮겨 식힌 다음 프레스 아래에 놓아 과도한 액체를 제거합니다.
3. 남은 재료를 갈아서 섞는다.
4. 가장자리에 닿지 않고 세로로 자르고 혼합물로 채 웁니다.
5. 블랭크를 깊은 용기에 넣고 베이 리프와 남은 혼합물을 추가합니다.
6. 물에 소금을 섞어 야채 위에 부어주세요.
7. 평평한 뚜껑이나 접시로 용기를 덮고 누릅니다.

피클을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

파슬리와 마늘을 곁들인 튀긴 가지

겨울용 파슬리를 곁들인 가지튀김은 요리 후 바로 먹을 수 있는 맛있는 요리이다. 다음 재료가 필요합니다.

• 6개의 작은 가지;
• 파슬리 1 묶음;
• 마늘 8쪽;
• 소금 20g;
• 과립 설탕 20g;
• 해바라기유 60ml;
• 60ml 9% 식초;
• 2 티스푼 레몬 주스.

쓴맛을 없애려면 야채를 소금물에 몇 시간 동안 담가야합니다.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 끝 부분을 제거하고 두꺼운 고리로 자릅니다.
2. 깊은 용기에 넣고 물, 소금을 넣고 레몬 주스를 넣고 최소 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 야채의 물기를 빼고 조금 말리십시오.
4. 부드러워질 때까지 양쪽에서 해바라기 기름으로 고리를 볶습니다.
5. 채소와 마늘을 잘게 자르고 향신료, 기름, 식초와 섞습니다.
6. 미리 준비된 병에 고리를 번갈아 가며 넣고 결과 혼합물을 넣으십시오.
7. 10분간 소독한 후 말아서 병을 뒤집어 담요로 덮습니다.

다음날 간식을 맛보실 수 있습니다. 보관을 위해 파슬리와 마늘과 함께 겨울 동안 튀긴 가지를 서늘한 곳으로 옮깁니다.

파슬리와 마늘을 곁들인 가지 샐러드

겨울에는 마늘과 파슬리를 곁들인 파란색을 샐러드 형태로 준비 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 가지 5개;
• 파슬리 1 묶음;
• 마늘 6쪽;
• 소금 20g;
• 해바라기 기름 100ml;
• 양파 250g.

접시에 추가 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.

요리 방법:

1. 과일을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 넉넉하게 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두세요.
3. 야채를 씻어 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 8~10분간 조리합니다.
4. 파슬리와 마늘을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
5. 냄비에 모든 재료를 넣고 소금을 넣고 20분간 끓인다.

항아리에 넣고 살균하고 뚜껑을 말아 식힌 다음 겨울 동안 보관하십시오.

샐러드는 따로 먹어도 되고 반찬에 추가해도 된다.

파슬리와 고수를 곁들인 겨울 가지 최고의 요리법

고수와 같은 다른 허브를 전통적인 채소 조합에 추가할 수 있습니다.

겨울 간식에는 다음 재료가 필요합니다.

• 8개의 작은 가지;
• 파슬리 2 묶음;
• 고수풀 2단;
• 마늘 3개;
• 소금 20g;
• 해바라기 기름 100ml;
• 과립 설탕 20g;
• 9% 식초 60ml.

실란트로(Cilantro)는 요리에 매운 향과 신랄한 맛을 더해줍니다

요리 방법:

1. 야채를 씻고 두꺼운 고리로 자르고 소금물에 1 시간 동안 담가 두십시오.
2. 링을 말리고 양쪽을 조금 볶습니다.
3. 마늘, 허브를 자르고 약간의 소금을 섞어 추가합니다.
4. 야채와 마늘 혼합물을 번갈아 가며 항아리에 넣으십시오.
5. 끓는 물에 식초, 소금, 굵은 설탕을 넣고 몇 분간 더 끓입니다.
6. 결과 매리 네이드를 공작물 위에 붓고 10 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.
7. 항아리를 거꾸로 뒤집어 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

식힌 병은 보관을 위해 보관하세요. 실란트로(Cilantro)는 애피타이저에 특이한 시큼한 맛과 매운 향을 더해줍니다.

파슬리, 마늘, 셀러리를 곁들인 가지 전채

고전적인 음식 조합에 추가할 수 있는 또 다른 옵션은 셀러리입니다.

간식을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 10개의 작은 가지;
• 파슬리 2 묶음;
• 셀러리 100g;
• 마늘 2개;
• 양파 1개;
• 소금 60g;
• 검은 후추 열매 4개;
• 9% 식초 200ml;
• 2개 베이 리프.

서늘하고 어두운 곳에 준비물을 보관하세요.

준비:

1. 야채를 씻고 끝 부분을 다듬은 다음 끓는 소금물에 5-7 분 동안 담그십시오.
2. 쓴맛과 과도한 액체를 제거하려면 압력을 가해 누르십시오.
3. 나머지 재료를 갈아서 섞는다.
4. 주성분을 자르고 결과 혼합물로 채 웁니다.
5. 끓는 물에 소금을 넣고 향신료, 식초를 넣고 잠시 불을 붙입니다.
6. 매리네이드를 야채 위에 붓고 며칠 동안 압력을 가하세요.
7. 간식을 멸균 된 병에 넣고 매리 네이드를 끓여서 붓습니다.
8. 조이고 항아리를 뒤집은 다음 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

겨울에는 식힌 조각을 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울용 마늘, 뿌리, 파슬리가 들어간 파란색

파슬리 외에도 뿌리도 준비에 사용할 수 있습니다. 요리에 더욱 풍부한 맛을 선사합니다.

재료:

• 7-8 개의 작은 가지;
• 채소 1 묶음;
• 파슬리 뿌리 50g;
• 당근 2개;
• 마늘 8쪽;
• 양파 1개;
• 소금 20g.

파슬리 뿌리를 추가하면 더 풍부하고 시큼한 맛이 납니다.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 끝 부분을 다듬은 다음 끓는 소금물에 5분간 담가둡니다.
2. 당근을 갈아서 마늘을 프레스로 짜냅니다. 양파, 허브, 파슬리 뿌리를 잘게 자르고 섞습니다.
3. 세로로 자르고 혼합물을 채웁니다.
4. 야채를 깊은 용기에 단단히 넣고 남은 혼합물을 뿌립니다.
5. 끓는 물에 소금을 넣고 약간 식힌 다음 공작물 위에 붓습니다.
6. 위에 압력을 가하고 5~6일 동안 방치합니다.

완성된 간식은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

파슬리, 토마토, 당근을 곁들인 가지 샐러드

겨울철 파슬리와 마늘을 곁들인 가지에 대한 최고의 요리법 중에는 당근과 토마토를 추가 한 샐러드에 주목할 가치가 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 가지 2kg;
• 토마토 2kg;
• 당근 0.5kg;
• 고추 30g;
• 녹지 2 묶음;
• 마늘 2개;
• 소금 75g;
• 과립 설탕 150g;
• 해바라기 기름 200ml;
• 9% 식초 50ml.

샐러드는 고기 요리와 함께 제공될 수 있습니다.

준비:

1. 과일을 씻어서 두껍게 썰어 소금에 절인 후 20분간 방치한 후 씻어서 짜냅니다.
2. 당근을 갈아서 토마토, 양파, 마늘, 고추 및 허브를 자릅니다.
3. 모든 야채를 프라이팬에 넣고 향신료, 해바라기유를 넣고 20분간 끓입니다.
4. 식초를 넣고 중간 불로 10~15분간 더 끓입니다.
5. 혼합물을 미리 멸균된 병에 넣고 말아서 거꾸로 놓은 다음 뚜껑을 덮고 하루 동안 그대로 두세요.

겨울 준비물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

파슬리와 호두를 곁들인 맛있는 가지 레시피

호두를 추가하여 겨울을위한 또 다른 요리법은 백인 요리에 속합니다.

다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 가지 1kg;
• 파슬리 1 묶음;
• 마늘 8쪽;
• 소금 60g;
• 호두 1/2컵;
• 9% 식초 150ml.

3~4일 후에 간식을 드셔보세요

요리 방법:

1. 과일을 씻고 끝 부분을 다듬고 씨를 제거하십시오.
2. 끓는 소금물에 넣고 5분간 데쳐주세요.
3. 쓴맛을 제거하려면 압력을 가하여 제거하고 짜내십시오.
4. 마늘, 허브, 견과류를 갈아서 섞습니다.
5. 야채를 자르고 혼합물을 채우십시오.
6. 끓는 물에 소금을 넣고 식초를 넣으세요.
7. 혼합물을 항아리에 넣고 매리네이드로 채웁니다.
8. 뚜껑을 감고 뒤집어서 담요로 덮습니다.

3~4일 후에는 간식을 먹어보거나 겨울 동안 보관할 수 있도록 서늘한 곳에 옮겨두세요.

파슬리, 양파, 토마토를 곁들인 겨울 가지 요리법

겨울을 위한 또 다른 샐러드 옵션은 토마토와 양파입니다.

다음 성분을 섭취해야 합니다.

• 가지 2kg;
• 토마토 0.5kg;
• 양파 2개;
• 파슬리 1 묶음;
• 마늘 2개;
• 소금 75g;
• 과립 설탕 150g;
• 해바라기 기름 200ml;
• 맛볼 향신료.

마늘과 양파가 요리에 매콤한 맛을 더해줍니다

요리 방법:

1. 주성분을 씻어 고리 모양으로 자르고 냄비에 넣고 소금을 넣고 찬물을 부어 한 시간 동안 방치합니다.
2. 먼저 토마토를 끓는 물에 몇 분간 담갔다가 찬물로 헹구어 껍질을 벗기세요.
3. 토마토와 양파를 자르고 마늘과 허브를 자르고 섞은 다음 향신료를 넣고 프라이팬에 넣고 10-15 분 동안 끓입니다.
4. 양쪽의 고리를 볶습니다.
5. 모든 재료를 병에 넣고 소독하세요.
6. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 덮고 하루 동안 그대로 두세요.

간식은 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

보관 규칙

접시가 상하는 것을 방지하고 겨울 내내 지속하려면 간단한 보관 규칙을 따르는 것으로 충분합니다.

1. 멸균된 제제가 담긴 병은 20°C 이하의 온도에서 보관해야 하며, 멸균하지 않은 상태에서는 0~4°C 사이에서 보관해야 합니다.
2. 겨울용 트위스트는 통풍이 잘되고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
3. 개봉한 병은 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다.
4. 통조림 야채를 난방기구 근처에 두거나 냉동하지 마세요.

모든 조건이 충족되면 스낵은 9~12개월 동안 맛을 유지할 수 있습니다.

결론

겨울용 마늘과 파슬리를 곁들인 가지는 이 제품에 포함된 비타민을 보존할 수 있는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 다양한 재료를 추가하면 준비를 다양화하고 여러 가지 요리 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 이러한 준비는 버섯 맛이 나기 때문에 시간을 들일 가치가 있습니다.

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