겨울용 한국식 가지 : 살균하지 않고 당근, 양배추, 토마토 포함

겨울용 한국 가지는 끓이고, 채우고, 재울 수 있는 보편적인 요리법입니다. 그들로부터의 샐러드는 항아리에 말아서 겨울에 많은 비타민을 얻을 수 있습니다. 가지에 버섯, 양배추, 호박, 허브를 추가하면 매우 다양한 요리를 얻을 수 있습니다. 수많은 조미료가 애피타이저에 매운 맛과 풍미를 더할 것입니다.

겨울에 가지를 한국어로 요리하는 법

한국은 이제 점점 더 인기를 얻고 있으며, 모든 매운 애호가들에게 사랑을 받게 될 겨울용 한국 가지라는 새로운 요리를 우리에게 가르치는 사람은 바로 그녀입니다. 수확기가 본격화되면 맛있는 야채 샐러드를 준비하고 다양한 반찬과 함께 제공 할 시간이 필요합니다.

겨울용 한국 가지 샐러드의 고전 요리법

겨울철 한국 가지 샐러드 요리법을 준비하려면 다음을 준비해야합니다.

• 어린 가지 3개;
• 중간 크기 당근 2개;
• 중간 크기 양파 2개;
• 피망 1개;
• 소금과 고추 - 개인 취향에 따라;
• 식초 ½티스푼;
• 식물성 기름 – 50g.

샐러드에는 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 준비하십시오.

1. 첫 번째 재료를 작은 조각으로 자르고 용기나 팬에 넣고 소금을 넣고 섞은 후 밤새 냉장고에 넣으세요. 아침에 분비된 즙을 부어주세요.
2. 재료를 해바라기유에 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 양파를 잘게 자르고 당근을 특수 강판에 갈아서 피망을 작은 조각으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
4. 모든 재료를 섞고 식초와 양념을 넣어 맛을 낸 후 냉장고에 12시간 동안 넣어둡니다.

한국식 샐러드는 메인 코스 전에 애피타이저로 제공됩니다.

겨울에는 고추를 곁들인 매콤한 가지

겨울철 한국 가지의 가장 맛있는 요리법은 특히 매콤하고 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 중간 크기의 가지 8-10개;
• 중간 크기 당근 - 5-6 개;
• 빨간 피망 - 13-16 개;
• 고추 1개;
• 양파 1개;
• 후추 열매 - 맛보기;
• 해바라기 기름 – 6 큰술. 엘.;
• 마늘 - 6-7 정향;
• 신선한 파슬리 한 묶음 - 100g;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 3 티스푼;
• 식초 - 7 큰술. 엘.

요리는 조리 후 10시간 이내에 섭취할 수 있습니다.

겨울 한식 준비 알고리즘:

1. 모든 재료를 씻어서 껍질을 벗기세요. 가지를 큰 조각으로 자르고 큰 접시에 담은 다음 물을 넣고 20-25분 동안 그대로 둡니다.
2. 특제 강판에 당근을 갈아서 피망과 고추, 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 가지를 제외한 모든 야채를 넣고 볶아줍니다. 혼합물을 잘 섞은 후 3분 후에 불을 끕니다.
4. 물에 담근 조각을 넣고 재료를 잘 섞는다. 물 반 컵, 통후추, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
   주목! 야채가 주스로 완전히 덮이지 않으면 물을 넣으십시오.
5. 접시가 끓으면 불을 줄이고 30분 더 저으면서 끓입니다. 그런 다음 파슬리, 마늘, 식초 등 나머지 재료를 추가하고 15분 더 끓입니다.
6. 미리 멸균 된 병에 샐러드를 넣고 말아 올리십시오. 그런 다음 용기를 뒤집어 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다.

10시간이 지나면 야채를 서늘한 곳으로 옮기고 맛을 보면 됩니다. 겨울 동안 한식 가지를 항아리에 담아 만드는 것이 매우 쉽기 때문입니다.

겨울용 즉석 한국 가지

이 요리를 준비하려면 멸균된 병이 필요하지 않으며 즉시 제공할 수 있습니다.

겨울 샐러드에는 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 가지 700-800g;
• 한국산 당근 100g;
• 양파 1개;
• 약간의 후추 - 선택 사항;
• 고수 – 40g;
• 식물성 기름 5-6 큰 스푼;
• 화이트 와인 식초 5테이블스푼;
• 소금 – 1 핀치;
• 설탕 - 반 티스푼.

샐러드는 미리 준비할 필요가 없으며 준비 후 바로 드실 수 있습니다.

요리 단계:

1. 양파 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다.
2. 별도의 용기에 설탕, 소금, 식초를 섞은 후 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 전자레인지에 1~1.5분 동안 가열하세요.
3. 접시에 양파를 넣고 잘 섞는다.
4. 가지를 깨끗이 씻어서 약한 불로 끓입니다. 물에 약간의 소금을 넣고 10분간 삶아줍니다. 그런 다음 식혀서 껍질을 벗겨주세요.
5. 재료를 중간 크기의 큐브로 자르고 큰 용기에 담은 다음 거기에 절인 양파와 당근을 추가합니다. 약동하고 15분 동안 그대로 두십시오.
6. 해바라기유를 전자레인지에 1분간 가열한 후 거의 완성된 접시에 첨가합니다.
7. 고수를 씻어 잘게 자르고 고추와 함께 한식 샐러드에 추가합니다. 20분 안에 전채 요리가 준비되어 지금 또는 겨울 동안 테이블을 장식할 수 있습니다.

오븐에서 겨울을위한 한국식 가지

정말 맛있는 한국식 간식을 얻으려면 이 요리를 2단계로 준비하는 것이 좋습니다.

다음을 준비해야 합니다:

• 작은 가지 2kg;
• 중간 당근 2-3 조각;
• 3-4 작은 양파;
• 설탕 - 6-8 큰 스푼 (취향에 따라 다름)
• ½kg 피망;
• 검정 및 빨강 후추 1티스푼;
• 마늘 5-6쪽;
• 식탁용 소금 1.5테이블스푼;
• 해바라기 기름 7-8 큰 스푼;
• 식초 7-8테이블스푼.

작업물은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

한국식 샐러드 준비 방법:

1. 준비의 첫 번째 단계는 절임으로 시작됩니다. 한국식 강판에 당근 3개를 넣고 뜨거운 물을 부어 2~3분 동안 그대로 둡니다. 빨대가 부드러워지면 소쿠리를 이용해 찬물에 헹궈주세요.
2. 양파를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 반으로 자르고 각 반을 고리 모양으로 자릅니다. 고추를 세로 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 다진 야채를 넣고 후추, 식초, 다진 마늘, 소금, 기름을 넣습니다. 야채를 잘 섞은 뒤 뚜껑을 꼭 닫고 5시간 동안 재워둡니다.
4. 약 4~4.5시간 후에 가지 준비를 시작합니다. 껍질을 벗기고 중간 크기로 잘라 용기에 담고 소금으로 덮어 둔다. 미래 샐러드를 한 시간 동안 그대로 두십시오.
   중요한! 굵은 소금을 사용하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 짜게 나올 수 있습니다.
5. 한 시간 후에 야채에서 주스가 나오고 물기를 빼고 물로 헹궈야 합니다. 우리는 베이킹 시트를 꺼내서 기름으로 기름을 바르고 조각을 조심스럽게 배치하고 위에 호일을 놓습니다. 그렇지 않으면 바가 건조해질 수 있습니다. 오븐을 200도에서 켜고 야채가 부드러워질 때까지 20분간 굽습니다.
6. 뜨거운 조각을 용기에 남아 있는 절인 야채에 넣고 잘 섞어 식힙니다. 샐러드를 멸균된 병에 넣고 말아서 담요로 덮습니다.

단 몇 시간만 지나면 한국식 준비물을 창고에 보관하거나 시식을 시작할 수 있습니다.

겨울을위한 한국식 가지 튀김

이 조리법은 한 가지 작은 차이점을 제외하고 이전 조리법과 매우 유사합니다. 오븐 대신 프라이팬에 가지를 튀겨야합니다. 동일한 재료를 사용하고 다음 알고리즘을 따르십시오.

1. 가지가 담긴 용기에 약간의 기름을 넣고 손으로 섞습니다.
2. 5분 후 가열된 프라이팬에 넣고(더 이상 기름을 칠할 필요가 없음) 계속 저으면서 7분간 볶습니다.
3. 다음으로 이전 레시피와 같이 진행합니다.

이 애피타이저는 고기와 생선 요리와 완벽하게 어울립니다.

한국산 당근을 사용한 겨울 가지 레시피

겨울철 한국 가지에 대한 간단한 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 5-6 조각;
• 중간 크기 양파 1개;
• 당근 400g;
• 피망 3-5 조각;
• 마늘 1개;
• 고추 1개;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 – 2.5 큰술. 엘.;
• 지상 고수 – 1 작은 술;
• 식초 - 3 큰술. 엘.;
• 한국산 당근 조미료 – 1 tsp.

가지는 오븐에 조리하거나 팬에 튀겨도 됩니다.

요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 주요 야채를 씻고 냅킨이나 종이 타월로 닦아내십시오. 얇고 긴 조각으로 잘라 용기에 담고 소금 1스푼을 넣고 60분간 놓아둔다.
2. 피망을 씻어서 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 한국식 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 한 시간 후 가지 주스를 배출하고 조각을 프라이팬에 넣고 기름을 넣고 튀기고 중불에서 15-20 분 동안 계속 저어줍니다.
5. 모든 야채를 큰 용기에 넣고 다진 고추와 다진 마늘을 넣습니다. 나머지 향신료를 넣고 잘 섞은 후 5시간 동안 그대로 둡니다.
6. 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 서늘한 곳에 보관하십시오.

8~10시간이면 한국식 가지가 완성되며, 살균 처리를 하면 겨울에도 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 한식 가지와 호박 샐러드

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가지 - 1 조각;
• 호박-1 조각;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 당근 – 1 개;
• 칠리 – 1/3 꼬투리;
• 식초 - 2-3 큰술. 엘.;
• 파슬리 - 맛보기;
• 후추 – 2-3 개;
• 식물성 기름 – 5-6 큰술. 엘.;
• 고수 – 0.3 tsp;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 소금 – ½ tsp.

가지는 다른 야채, 특히 호박과 잘 어울립니다.

호박 샐러드 준비하기 :

1. 가지 끝부분을 씻어서 잘라주세요. 그런 다음 수직으로 반으로 자르고 원으로 자릅니다.
   주목! 쓴맛을 없애려면 야채에 소금을 뿌리고 몇 분간 방치한 후 물로 헹구세요.
2. 우리는 호박에 대해서도 동일한 작업을 수행하여 작은 원으로 자릅니다.
3. 우리는 한국산 강판에 당근을 깨끗이 닦고 갈아줍니다.
4. 다진 재료를 프라이팬에 넣고 해바라기유, 설탕, 향신료(마늘, 후추, 고수풀, 칠리)를 넣습니다. 혼합물을 센 불에 1~2분 정도 볶은 후 넣고 식초를 넣어주세요.
5. 모든 것을 철저히 혼합하고 4-5 시간 동안 압력을 가하여 담그십시오.

그런 다음 허브로 장식하고 완성된 한식을 테이블에 담아보세요.

겨울철 한국식 오이와 가지

겨울을 위해 다양한 야채를 준비하면 추운 저녁에 온 가족이 확실히 기뻐할 것이며 비타민은 건강을 향상시킬 것입니다.

재료:

• 가지 – 1.4kg;
• 오이 – 0.7kg;
• 토마토 – 1.4kg;
• 후추 – 0.4kg;
• 양파 – 0.3kg;
• 마늘 - 4쪽
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 6 큰술. 엘.;
• 식초 - 6 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 – 0.2 l.

가지 샐러드는 겨울 내내 멸균 된 항아리에 보관할 수 있습니다

간식 준비 단계:

1. 씻어서 재료를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 한국산 강판에 당근 세 개.
3. 양파를 반으로 자른 다음 고리 모양으로 자릅니다.
4. 토마토를 고기 분쇄기나 믹서기에 통과시켜 퓌레를 만듭니다. 가스에 넣고 끓을 때까지 기다린 다음 양파를 넣고 5 분 동안 함께 요리하고 남은 야채를 추가합니다.
5. 혼합물을 20분 동안 저어줍니다. 식초, 소금, 버터, 설탕을 넣고 5분간 저어준 후 불을 끄세요.
6. 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 뒤집어서 10 시간 동안 따뜻하게 둡니다.

토마토와 함께 겨울을위한 한국식 가지

항아리에 살균하지 않고도 겨울철 한식 블루베리 요리를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 여러 개의 중간 크기 가지;
• 토마토 – 2 개;
• 양파 1개;
• 빨간 피망 2개;
• 식초 – 13g;
• 설탕 – 8g;
• 마늘 3-4쪽;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추 - 개인 취향에 따라;
• 해바라기 기름 – 25g.

토마토는 샐러드를 육즙이 풍부하고 매우 맛있게 만듭니다.

몇 단계만 거치면 간단한 요리를 준비할 수 있습니다.

1. 가지를 씻고 껍질을 제거하십시오. 세로로 긴 조각으로 자르고 별도의 용기에 넣고 소금을 첨가하십시오. 30 분 후 야채에 주스를주고 물기를 빼고 입방체를 가볍게 짜낸 다음 프라이팬에 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조각이 식을 때까지 기다렸다가 스트립으로 자릅니다.
2. 고추와 토마토를 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 가지에 야채를 넣고 잘 섞는다. 일반 혼합물에 다진 마늘, 허브, 후추, 설탕을 넣고 다시 섞습니다.

요리는 30분 안에 완전히 완성되며 샐러드로 제공될 수 있습니다.

참깨를 곁들인 한국 겨울 가지

참깨는 애피타이저에 놀라운 맛을 더합니다.

재료:

• 중간 가지 2kg;
• 칠리페퍼 2개;
• 마늘 1개;
• 고수 1 묶음;
• 양파 - 1 머리;
• 참깨 3큰술;
• 생선 소스 3테이블스푼;
• 간장 3큰술;
• 참기름 3큰술.

참깨는 샐러드를 장식하고 요리를 매우 향기롭게 만듭니다.

이 한국 겨울 전채는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 주요 야채를 작은 직사각형 조각으로 자릅니다. 조각을 찜기나 슬로우 쿠커에 넣고 10분간 쪄주세요. 꺼내서 식을 때까지 기다립니다.
   주목! 열처리 시간을 늘리지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 떨어져 나갈 것입니다.
2. 양파, 마늘, 고수, 칠리를 별도의 용기에 다집니다.
3. 프라이팬에 참깨를 볶은 후 소스와 참기름을 넣어주세요.
4. 부드럽게 된 야채를 손으로 조각으로 찢어 나머지 혼합물에 넣고 섞습니다.

즉시 간식을 제공하거나 멸균 병에 넣고 말아서 따뜻한 곳에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 한국식 가지 통조림을 겨울 동안 방치하여 제공할 수 있습니다.

겨울에는 양배추를 곁들인 맛있는 한국식 가지

재료:

• 가지 2.5kg;
• 당근 0.3kg;
• 고추 1개;
• 양배추 ½kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 양파;
• 설탕 – 1/3 컵;
• 식초 – 200ml.

가지는 양배추와 잘 어울리므로 요리가 더욱 부드러워집니다.

다채로운 겨울 가지 간식 준비하기:

1. 야채를 씻어서 작은 입방체로 자른 다음 소금물에 6~8분 동안 요리합니다.
2. 끓인 후 몇 분 더 요리하고 물을 빼낸 후 조각을 식혀 둡니다.
3. 고추를 자르고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 또한 양배추를 얇게 자르고 당근을 한국산 강판에 갈아줍니다.
5. 모든 야채를 별도의 용기에 넣고 간 마늘, 식초, 나머지 재료를 넣고 2.5~3시간 동안 재워둡니다.
6. 준비된 양배추 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 몇 시간 동안 식혀 둡니다.

겨울철 한국식 양념을 곁들인 가지

재료:

• 가지 ½kg;
• 양파 0.2kg;
• 당근 200g;
• 피망 200g;
• 마늘 2-3쪽;
• 0.2kg 중형 토마토;
• 소금 – 30g;
• 버터 – 150g;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 식초 – 5-6 큰술. 엘.

향신료가 한국 간식에 따뜻함을 더하다

준비의 기본 단계:

1. 가지를 씻고 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 우리는 또한 한국 강판에 당근 세 개를 껍질을 벗깁니다.
3. 피망을 껍질을 벗기고 얇은 수직 스트립으로 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 토마토를 중간 크기로 자르고 별도의 그릇에 담고 주재료를 제외한 나머지 야채를 넣습니다. 위에 소금을 뿌리고 10~15분 정도 놓아두세요.
6. 이제 향후 준비에 한국식 양념, 식초, 뜨거운 가지 조각을 추가하고 섞습니다.

요리가 거의 준비되었으므로 남은 것은 항아리에 넣고 말아서 따뜻한 곳에 놓고 겨울의 맛을 즐기는 것입니다.

겨울용 한국 박제 가지

재료:

• 가지 – 0.5kg;
• 당근 – 0.25kg;
• 양파 – 50g;
• 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 고수 – 5g;
• 간장 – 4 큰술. 엘.;
• 호두 – 5-6 개;
• 파슬리 – 40g;
• 마늘 - 1 머리.

속을 채운 가지는 전채 요리나 메인 요리로 사용할 수 있습니다.

요리 방법:

1. 주재료의 끝부분을 잘라내고, 야채를 반으로 자른 후, 식초를 넣은 소금물에 15분간 삶아주세요.
2. 당근을 껍질을 벗기고 한국식 강판에 갈아서 별도의 그릇에 담아 샐러드를 섞습니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 어두워질 때까지 볶습니다.
4. 당근에 마늘, 고수풀, 간장, 후추, 소금을 넣고 섞습니다.
5. 혼합물에 뜨거운 양파 오일을 넣고 냉장고에 넣으세요.
6. 익힌 야채에 당근을 채우고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 완성된 한식은 허브와 견과류로 장식한 후 서빙됩니다.

겨울용 샴 피뇽을 곁들인 한국식 가지

겨울 동안 한국 왕실 가지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 가지 10개;
• 샴 피뇽 1.5kg;
• 당근 1.5kg;
• 양파 1.5kg;
• 빨간 피망 2kg;
• 마늘 9-10개;
• 해바라기 기름 200ml;
• 설탕 – 200g;
• 소금 - 120g.

이 요리는 바베큐와 구운 스테이크에 더할 나위 없이 좋습니다.

다음 순서로 준비합니다.

1. 주재료를 얇게 썰어 소금을 뿌리고 30분 정도 방치한 후 나오는 즙을 짜낸다.
2. 피망은 씨와 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파와 당근 3개를 한국산 강판에 반 고리로 자릅니다.
4. 버섯의 모양이 유지되도록 샴 피뇽을 자르고 4 부분으로 자릅니다.
5. 모든 야채와 버섯을 한 그릇에 섞습니다. 팬에 기름, 향신료, 식초를 넣고 불에 올려 끓을 때까지 기다린 후 야채를 넣고 40분간 끓입니다. 8-10분 안에. 다진마늘을 넣어 마무리합니다.
6. 완성 된 샐러드를 항아리에 넣고 후추 열매를 추가하고 말아서 따뜻한 것으로 포장합니다.

결론

겨울철 가지는 맛있고 건강하며 간단한 간식입니다. 풍부한 조리법과 야채 조합으로 요리가 독특해집니다. 겨울 내내 가족은 오이, 토마토, 호박과 함께 샐러드를 즐기고 매일 비타민을 섭취할 수 있습니다.

겨울용 한국 가지 리뷰

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