애호박의 벤 삼촌

호박의 벤 삼촌은 일반적으로 가장 먼저 먹는 준비물입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 간단한 재료로 만든 이 샐러드는 매우 맛있습니다. 그리고 재료를 다양화할 수 있기 때문에 모든 사람이 자신의 취향에 맞게 통조림 식품을 만들 수 있습니다.

겨울용 스쿼시 발목 벤을 올바르게 준비하는 방법

좋은 품질은 제품의 우수한 맛과 안전성을 위한 기본 조건입니다. 약간 상한 야채를 사용하려는 유혹에 빠지지 마십시오. 과일에 작은 부패나 곰팡이 조각이라도 부풀어 오른 캔뿐만 아니라 중독을 일으킬 수 있습니다.겨울 동안 호박으로 "벤 삼촌"을 준비할 때는 다음 원칙을 따라야 합니다.

• 완전히 익은 토마토를 선택합니다.
• 호박을 곁들인 벤 삼촌 샐러드의 일부 요리법에서는 너무 익은 과일을 사용할 수 있습니다.
• 어린 호박을 사용하는 것이 더 좋습니다.
• 자신의 취향에 따라 매운 허브를 선택하십시오.
• 조리법에 규정된 설탕이나 소금의 양을 줄이지 마십시오. 맛이 극적으로 바뀔 수 있습니다.
• 통조림에 사용되는 모든 것, 즉 항아리, 뚜껑 및 기타 도구의 청결과 무균을 잊지 마십시오.
• 야채는 깨끗이 씻어야 합니다.
• 조리법에 따라 잘라주세요.

클래식 애호박 벤 삼촌

주부들이 가장 자주 사용하는 레시피입니다. 올바른 비율의 제품을 사용하면 맛있는 소스를 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 호박은 이미 입방체로 자릅니다-4kg;
• 잘 익은 빨간 토마토 – 5kg;
• 달콤한 고추 20개(약 2kg);
• 과립 설탕과 식물성 기름 각각 2 컵;
• 마늘 12~15쪽.

맛과 보존을 위해 2 큰술을 추가하십시오. 9 % 식초 숟가락과 같은 양의 소금.

준비:

1. 먼저 토마토 퓨레를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 향신료로 양념하고 기름과 잘게 다지거나 다진 마늘을 추가합니다.
3. 이 혼합물에 애호박 큐브를 넣고 30분 동안 끓입니다.
   
4. 달콤한 고추 조각을 추가하십시오. 20분간 끓인 후 식초로 간을 맞춘다. 5분간 조리하세요. 이제 제품을 포장하고 말아둘 준비가 되었습니다.

자세한 요리 지침은 비디오에 있습니다.

토마토와 호박의 벤 삼촌

이 레시피에 따라 준비된 샐러드는 마늘이 많이 들어있어 토마토의 맛과 향이 풍부합니다.

필요하다:

• 호박 큐브 4kg;
• 피망 큐브 – 2kg;
• 8개의 큰 마늘 머리;
• 토마토 조각 5kg;
• 과립 설탕과 버터 각각 2컵;
• 식초 100ml(9%);
• 소금 – 80g.

준비:

1. 토마토 조각을 고기 분쇄기에서 분쇄하고 향신료와 식물성 기름을 섞은 다음 호박 큐브를 혼합물에 첨가합니다.
2. 30분 동안 끓입니다. 후추를 넣은 뒤 약한 불로 15~20분간 끓인다.
3. 야채에 다진 마늘을 넣고 식초와 섞은 후 5~6분 후에 소스를 멸균 용기에 포장하여 밀봉합니다.

허브와 함께 겨울을위한 호박의 전채 벤 삼촌

이 전채를 사용하면 요리가 더욱 맛있고 소스가 맛을 더해줍니다. 여기에는 식초뿐만 아니라 구연산도 방부제 역할을 합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 호박, 스트립으로 자른 것 - 4kg;
• 다진 양파 6 개와 10-11 개. 달콤한 고추;
• 토마토 2kg;
• 굵은 강판에 당근을 갈아서 – 10 개;
• 크라스노다르 소스 반 리터;
• 구연산 10g;
• 소금 100g;
• 입자가 굵은 설탕 – 2컵;
• 식초(9%) – 140ml;
• 파슬리, 딜 - 맛보기;
• 물 1.2리터.

프로세스의 미묘함:

1. 향신료, 물, 소스로 매리네이드를 준비하고 준비된 호박과 당근을 추가합니다. 10~12분 동안 끓여야 합니다.
2. 나머지 야채와 함께 15~20분 더 끓입니다.
3. 그 사이에 토마토의 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
   조언! 가장 쉬운 준비 방법은 끓는 물에 1분간 담갔다가 찬물에 빠르게 식혀주는 것입니다.

   

4. 토마토 조각과 채소를 소스에 넣고 먼저 잘게 다져야 합니다. 5-6분 후에 식초를 붓고 레몬을 첨가해도 됩니다. 2~3분 더 지나면 접시를 멸균 용기로 옮길 준비가 됩니다.

호박의 벤 삼촌 : 검소한 주부를 위한 황금 요리법

벤 삼촌 애호박을 경제적으로 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

• 호박 – 2kg;
• 큰 양파 12개;
• 피망 – 5 개;
• 마늘 정향 – 5 개;
• 버터, 토마토 페이스트, 과립 설탕 - 각 성분 1 컵;
• 소금 - 30-40g;
• 9% 식초 - 60ml;
• 물 1리터.

준비:

1. 페이스트를 물에 녹이고 향신료와 기름을 섞습니다.
2. 야채를 임의의 조각으로 자르고 같은 모양을 유지하십시오.
   
3. 먼저 소스에 호박을 10-12분 동안 끓인 다음 나머지 잘라낸 부분을 추가하고 같은 시간 동안 끓입니다.
4. 마늘을 다지고 식초와 섞어 접시에 담습니다.
5. 10분 후에 포장 및 롤링 준비가 완료됩니다.

토마토 페이스트를 곁들인 애호박 벤 삼촌

호박을 곁들인 벤 삼촌 샐러드 요리법에는 다양한 야채가 필요하며 토마토 페이스트를 사용하면 맛이 더욱 강해집니다.

필요하다:

• 호박 3kg;
• 6~7개 당근;
• 달콤한 고추 10개;
• 전구 6~7개;
• 토마토 1.5kg;
• 1.5 리터의 물과 기름;
• 과립 설탕 – 235g;
• 토마토 페이스트 – 1.5잔;
• 식초(9%) – 120ml.

필요에 따라 소금이 추가됩니다.

준비의 미묘함:

1. 호박과 토마토는 입방체 모양으로, 양파는 반 고리 모양으로, 고추는 조각으로, 당근은 갈아줍니다.
2. 따뜻한 물로 페이스트를 희석하고 향신료를 넣고 기름을 첨가하십시오.
3. 혼합물이 끓으면 호박을 추가하고 15-8분 후에 토마토를 제외한 다른 모든 것을 추가합니다. 그들의 차례는 15분 후에 올 것이다. 같은 양을 끓여서 식초로 산성화하십시오. 5분 정도 더 끓이면 충분하며 이제 작업물을 포장하고 말아서 단열할 시간입니다.

당근을 곁들인 호박의 벤 삼촌

이 조리법에는 당근이 많이 필요합니다. 설탕과 결합하면 제품이 달콤해집니다.

필요하다:

• 호박 – 4kg;
• 토마토 – 1.2kg;
• 후추 (순한)와 당근 1kg;
• 양파 – 0.7kg;
• 식물성 기름과 설탕 반 리터;
• 소금 - 유리;
• 토마토 페이스트 – 700g;
• 식초(9%) – 240ml;
• 물 2리터.

준비:

1. 페이스트를 물에 녹입니다. 물이 따뜻하면 과정이 더 빨리 진행됩니다
2. 향신료를 넣고 기름을 넣으십시오. 혼합물이 끓어야 합니다.
3. 뚜껑을 열지 않은 채 애호박 큐브를 12~15분 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 토마토를 제외한 다른 모든 재료를 결과 소스에 추가하고 같은 양으로 끓입니다.
5. 토마토 슬라이스를 추가하고 준비될 때까지 끓입니다(약 10~12분).
6. 완성된 소스에 식초를 넣고 2분간 더 끓입니다. 그런 다음 멸균 용기에 넣고 말아 올리십시오.

카레 애호박의 벤 삼촌

카레 향신료는 복잡한 구성을 가지고 있으며 요리에 동양적인 맛과 향을 더해줍니다.

필요하다:

• 무게 1kg의 호박;
• 2개 양파, 피망, 당근;
• 토마토 500g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 소금 1티스푼;
• 식물성 기름 100ml;
• 2 큰술. 식초 (9%)와 설탕 숟가락;
• 카레 2티스푼;
• 물 유리.

준비:

1. 향신료와 기름을 넣은 물에 페이스트를 저어줍니다.
2. 5 분간 끓인 후 호박 큐브와 양파를 추가합니다 (잘게 자르지 않고 자른 경우).
3. 12~15분 정도 끓인 후 토마토를 제외한 나머지 야채를 넣어주세요. 15분 후에 첨가하고 모든 재료가 부드러워질 때까지 모두 함께 끓입니다.
4. 식초와 카레로 맛을 낸다.
5. 2-3분 후에 소스를 항아리에 담을 수 있습니다. 항아리는 멸균되고 뜨거워야 합니다.
6. 식을 때까지 포장하십시오.

가족 중에 양파를 좋아하지 않는 사람이 있으면 믹서기로 갈아도 됩니다.

살균하지 않고 호박으로 만든 lecho Ankle Bens 레시피

대부분의 경우 이 공작물은 이런 방식으로 만들어집니다. 긴 조리 과정과 멸균 용기를 사용하면 부패를 방지할 수 있습니다.

제품:

• 토마토와 호박 2kg;
• 달콤한 고추 1kg;
• 양파 0.5kg;
• 작은 마늘 머리;
• 식물성 기름 120ml;
• 식초 에센스 40ml.

원하는 경우 건조 또는 신선한 마조람(80g)과 갈은 고추를 추가할 수 있습니다.

준비:

1. 다진 야채는 주스가 나올 때까지 냄비에 약한 불로 끓입니다.
   조언! 소스가 타는 것을 방지하려면 벽이 두꺼운 요리를 선택하는 것이 좋습니다.
2. 소금을 제외한 나머지 재료로 간을 해주세요. 야채가 부드러워지면 식초와 함께 마지막에 첨가됩니다.
3. 2분 후 레초를 멸균 용기에 넣고 말아올립니다.

애호박 텐의 벤 삼촌 샐러드

이것도 인기있는 레시피에요. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 10개 중간 크기의 호박, 다육 고추, 큰 토마토 및 마늘 정향;
• 식물성 기름 ½ 리터 병;
• 설탕 0.5컵;
• 소금 - 50g.

준비의 미묘함:

1. 동일한 조각으로 자른 야채를 이미 기름이 첨가된 그릇에 넣습니다.
2. 30~40분 동안 끓입니다. 불 - 중간.
3. 식초로 산성화하고 2-3분 후에 샐러드를 항아리에 담아 말아 올릴 수 있습니다.

고추를 곁들인 호박으로 직접 만든 벤 삼촌

많은 사람들이 요리에 매운 첨가물을 좋아합니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 신진 대사도 향상됩니다.

필요하다:

• 어린 호박 2kg과 같은 양의 토마토;
• 큰 고추 15개(달콤함);
• 양파 - 10 개;
• 마늘 머리 4~5개;
• 오일 600ml;
• 설탕 600g;
• 소금 – 100g;
• 식초 (9%) - 유리;
• 카레 2티스푼;
• 고추 4개.

이 레시피가 설탕이 많이 들어간 것 같다면 더 적게 사용해도 되지만, 이것이 요리의 놀랍도록 달콤하면서도 매운 맛을 만들어냅니다.

준비의 미묘함:

• 토마토를 자르고 피부를 제거하십시오.
• 스트립으로 잘게 잘린 고추를 제외한 모든 야채는 입방체로 자릅니다.

1. 식초, 기름, 설탕, 조미료를 섞어 끓입니다.
2. 호박을 10 분 동안 끓입니다.
3. 양파와 고추를 곁들인 요리를 같은 시간 동안 끓입니다.
4. 토마토 큐브를 추가하고 추가 요리에도 10분이 걸립니다.
5. 마늘을 추가합니다. 접시에 담긴 맛을 확실히 느끼려면 2분 이상 끓이지 마세요.
6. 샐러드를 포장할 준비가 되었습니다.

호박과 쌀로 만든 겨울용 발목 벤 샐러드

이 준비의 특징은 가열 후 쉽게 독립된 요리가 될 수 있다는 것입니다.

필요하다:

• 너무 크지 않은 호박 4kg;
• 양파와 당근 – 각각 2kg;
• 마늘 머리 2개;
• 토마토 – 1.5kg;
• 오일 400ml;
• 쌀 800g;
• 소금 6 큰 스푼;
• 과립 설탕 – 250g;
• 식초(9%) – 0.5컵.

준비의 미묘함:

1. 가급적 믹서기를 사용하여 토마토를 퓌레로 갈아주세요.
2. 야채를 자르고 당근을 갈아서 다진 마늘을 넣으십시오.
3. 충전물은 토마토 혼합물에 기름과 향신료를 첨가하여 준비됩니다.
4. 야채와 함께 섞고 30분 동안 끓입니다.
5. 씻은 쌀을 야채에 넣고 같은 양만큼 함께 끓입니다.
6. 식초로 산성화하고 10분 후 불을 끈다.
7. 이미 샐러드를 포장하고 말아 올릴 수 있습니다.

토마토 주스와 파프리카를 곁들인 발목 벤스 애호박 애피타이저

이 레시피에는 고추는 없지만 파프리카는 들어있습니다. 필요하다:

• 호박 – 1kg;
• 하나의 큰 당근;
• 큰 양파 – 2 개;
• 토마토 주스 1리터;
• 과립 설탕 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 오일 150ml;
• 소금 - 4 티스푼;
• 파프리카-성. 숟가락;
• 카레 - 티스푼;
• 식초(9%) – 50ml.

준비:

1. 호박을 자르려면 굵은 강판을 사용하고 야채를 약 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 짜내는 것을 잊지 않고 주스를 빼냅니다.
   
2. 갈은 당근과 다진 양파를 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 주스와 기름을 붓고 향신료를 추가하십시오 - 5 분 ​​동안.
4. 갈은 호박을 넣고 1/3시간 동안 끓입니다.
5. 나머지 성분은 맨 끝에 추가됩니다.
6. 포장, 밀봉, 포장.

겨울용 호박 벤 삼촌 : 고수풀 ​​요리법

소량의 고수풀만으로도 요리의 맛이 극적으로 변합니다.

필요하다:

• 호박 1.5kg;
• 3개 양파와 당근;
• 8개의 달콤한 고추;
• 토마토 900g;
• 식물성 기름과 토마토 페이스트 한 잔;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 설탕 150g;
• 물 3잔;
• 뜨거운 카레 5티스푼;
• 고수풀 씨앗 3티스푼;
• 2 큰술. 식초 숟가락 (9 %).

요리법:

1. 페이스트를 물에 녹인 후 기름을 넣고 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
   
2. 뚜껑을 덮은 소스에 호박을 넣고 중불에서 약 1/3시간 동안 끓입니다. 호박이 익었다면 더 오래 요리해야 합니다.
3. 토마토를 제외한 나머지 야채를 추가하고 15분 더 요리합니다.
4. 토마토를 추가한 후 소스를 10분 더 끓여야 합니다.
5. 향신료와 식초로 간을 하고 맛을 보고 향신료의 양을 조절한 후 5분 후에 병에 담습니다.

느린 밥솥에서 호박으로 벤 삼촌을 요리하는 방법

슬로우 쿠커에서 조리 한 야채가 구조가 더 섬세하고 맛이 더 좋다는 것은 숙련 된 주부들에게는 비밀이 아닙니다. 그것과 벤 삼촌과 함께 요리를 할 수 있어요.”

필요하다:

• 양파, 달콤한 고추, 당근 150g;
• 호박 0.5kg;
• 토마토 250g;
• 토마토 페이스트 75g;
• 식물성 기름 60ml;
• 굵은 소금 한 스푼;
• 설탕 50g;
• 물 유리;
• 식초 3티스푼(9%).

원하는 경우 카레 반 티스푼을 추가할 수 있습니다.

준비:

1. 다용도 그릇에 기름, 파스타, 물, 향신료를 섞습니다.
2. 어떤 모드에서든 끓여서 호박과 토마토를 제외한 다진 야채를 추가합니다. "담금질" 모드를 15분 동안 설정하세요.
3. 호박을 같은 시간 동안 요리한 다음 토마토를 같은 시간 동안 요리합니다.
4. 식초와 카레를 추가합니다. 2분 후 장치를 끄고 평소와 같이 샐러드를 포장합니다.

느린 밥솥에 호박과 쌀을 넣은 벤 삼촌

이전 레시피를 사용하고 쌀 150g을 호박과 함께 사용하면 풍성한 소스가 완성됩니다.

벤 삼촌 호박 준비물 보관 규칙

일반적으로 이러한 준비는 장기 보관이 필요하지 않으며 빨리 먹습니다. 그러나 캔이 많으면 지하실과 같은 시원한 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 소스는 방에 잘 자리 잡고 있지만 빛이 비추어서는 안됩니다. 주부들에 따르면 통조림 식품의 유통 기한은 최대 2년입니다.

결론

호박의 "벤 삼촌"은 여름이 끝날 무렵 시장에 풍부한 제품으로 준비하기 쉬운 제품입니다. 주부가 점심이나 저녁을 준비할 시간이 없을 때 지하실에 있는 항아리가 도움이 될 것입니다.

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