사과와 검은 건포도의 설탕에 절인 과일은 몸을 비타민으로 포화시키는 훌륭한 음료가 될 것입니다. 신맛 때문에 종종 신선한 베리 섭취를 거부하는 어린이의 경우 특히 그렇습니다. 상점에서 구입한 탄산 주스 대신 명절 테이블에 놓을 수 있습니다. 선명한 색상과 풍부한 향이 시선을 사로잡을 것입니다. 음료는 수확 기간 동안 여름에만 양조되지 않습니다. 겨울에는 말린 과일과 냉동 과일을 섭취하세요.
사과 건포도 설탕에 절인 과일을 만드는 비결
과일 종류를 선택하여 설탕에 절인 과일 준비를 시작해야 합니다. 달콤한 사과는 맛의 대조를 만들기 위해 더 자주 사용됩니다(베리는 신맛이 납니다).철저히 씻고 핵심과 손상된 부분을 제거하며 알레르기가 있는 경우 껍질도 제거해야 합니다. 큰 과일을 자르면 라넷키가 통째로 들어갈 것입니다. 색을 보존하려면 끓는 물에 몇 분간 데친 후 빠르게 식혀야 합니다. 물은 시럽에 유용합니다.
레드 커런트는 나뭇가지에 남겨둘 수도 있지만 블랙 커런트는 분리하는 것이 좋습니다. 헹군 후에는 반드시 키친타올로 말려주세요.
겨울용 설탕에 절인 과일을 준비한 경우 유리 병에 보관하고 세제와 함께 소다 용액으로 미리 씻은 다음 멸균해야합니다. 이렇게 하려면 1/4시간 동안 증기를 가해 두거나 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 뚜껑도 끓는 물로 처리해야합니다.
건포도와 사과로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 제품에 시럽을 부어 항아리에 남겨 둡니다. 두 번째 옵션에서는 과일을 냄비에 삶아서 여과하고 달콤한 주스를 준비된 용기에 붓습니다.
겨울용 사과와 건포도 설탕에 절인 과일
사과와 다양한 종류의 건포도로 설탕에 절인 과일을 준비하는 기술은 사실상 다르지 않습니다. 자세한 레시피에서는 고려해야 할 뉘앙스만 있습니다.
겨울용 사과와 블랙커런트 설탕에 절인 과일
신선한 수확물을 모은 후에는 즉시 설탕에 절인 과일 만들기를 시작하는 것이 좋습니다.
식품 세트는 2개의 3리터 병용으로 설계되었습니다.
- 새콤 달콤한 사과 – 1kg;
- 검은 건포도 – 300g;
- 과립 설탕 – 2 큰술;
- 물 - 6리터.
사과와 함께 검은 건포도로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.
- 사과를 씻어서 분류하고 4등분하여 썩은 부분과 심지를 제거합니다.
- 깨끗하고 건조된 블랙커런트와 함께 소독된 병에 넣고 끓는 물을 부어주세요.
- 10 분 동안 끓인 후 액체를 다시 에나멜 팬에 붓고 설탕과 함께 끓입니다.
- 항아리에 뜨거운 시럽을 목까지 채우고 뚜껑을 감습니다.
음료는 거꾸로 된 병에 보관하고 완전히 식을 때까지 따뜻한 겉옷이나 담요로 덮어야 합니다.
겨울용 붉은 건포도를 곁들인 사과 설탕에 절인 과일
차이점은 미미할 것입니다. 이 품종이 훨씬 더 작고 더 신맛이 나는 것뿐입니다. 설탕을 첨가하고 열매의 열처리를 줄여야 합니다.
6리터의 설탕에 절인 과일 재료:
- 붉은 건포도 – 300g;
- 사과 (달콤함) – 1kg;
- 설탕 - 4 큰술;
- 물.
요리 방법:
- 수돗물 아래에서 사과를 헹구십시오. 냅킨으로 닦으세요. 큰 것은 4분의 1로 자르고, 심을 제거하고, 작은 것은 줄기만 제거합니다. 손상된 부분이 남아 있지 않은지 확인하십시오.
- 데친 후 항아리에 같은 부분으로 나눕니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
- 1/4시간 후에 물을 그릇에 버리고 설탕과 함께 불을 붙입니다.
- 이때 동일한 양의 붉은 건포도를 항아리에 붓습니다.
- 충전재를 채우고 시밍기를 사용하여 뚜껑을 덮습니다.
밤새 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오.
붉은 건포도와 사과와 구연산으로 만든 겨울 설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일의 안전성이 의심스럽거나 추운 곳에 보관할 수 없는 경우 추가 방부제를 사용해야 예상치 못한 상황을 피하는 데 도움이 됩니다.
이 구성은 3개의 3리터 용기용으로 설계되었습니다.
- 건포도 (빨간색) – 750g;
- 구연산 - 3 티스푼;
- 달콤한 사과 – 1.5kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 물.
작업 알고리즘:
- 크고 깨끗한 사과를 조각으로 나누어 심과 씨앗을 완전히 제거합니다.
- 각 병의 바닥에 놓고 씻어서 말린 붉은 건포도를 뿌립니다.
- 물을 끓여서 용기에 붓습니다.
- 몇 분 후 액체를 다시 팬에 넣고 구연산과 과립 설탕을 추가합니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
- 항아리를 다시 가장자리까지 채우고 즉시 말아 올리십시오.
담요로 거꾸로 감싸서 24시간 동안 식혀주세요.
사과와 함께 빨간색과 검은색 건포도의 겨울 설탕에 절인 과일
이렇게 하면 온 가족이 좋아할 설탕에 절인 과일 믹스를 준비할 수 있습니다. 훌륭한 결과를 얻으려면 간단한 단계와 저렴한 제품만 있으면 됩니다.
3리터짜리 병 2개에 들어가는 재료:
- 빨간색과 검은 색 건포도 – 각각 250g;
- 사과 또는 ranetki – 600g;
- 설탕 – 600g.
상세 가이드:
- 유리병을 준비하고 씻어서 위에서 설명한 방법 중 하나를 사용하여 소독하세요.
- Ranetki를 철저히 씻고 벌레와 부패로 인한 손상없이 조밀하고 약간 덜 익은 과일 만 남도록 분류하십시오.
- 줄기를 제거하고 소쿠리에 담습니다. 끓는 물에 2분 정도 데친 뒤, 즉시 흐르는 얼음물에 담가주세요. 건조하고 준비를 위해 용기에 옮깁니다.
- 건포도도 씻어서 수건에 펴서 여분의 액체를 빼냅니다. 첫 번째 충전을 위해 항아리에 검은 과일을 넣은 다음 설탕에 절인 과일의 무결성을 유지하기 위해 빨간색 과일을 추가할 수 있습니다.
- 용기에 끓는 물을 1/3 정도 채웁니다.
- 별도로, 또 다른 큰 물 냄비를 불에 올려 과립 설탕을 녹입니다. 캔에서 주스를 배출하고 끓입니다.
- 이제 용기의 맨 위에 열매와 과일을 채우십시오.
- 준비된 주석 뚜껑으로 말아 올리십시오.
따뜻한 담요를 덮고 뒤집어서 24시간 동안 놓아두세요.
냄비에 사과와 건포도의 설탕에 절인 과일
다양한 종류의 베리와 과일에 대한 과립 설탕의 양을 정확하게 계산하려면 직접 섭취할 수 있도록 소량의 음료를 준비할 수 있습니다.
주부가 건포도와 사과와 함께 설탕에 절인 과일을 아파트에 보관할 기회가없는 경우가 종종 있습니다. 추운 날씨에는 열매를 용기, 플라스틱 또는 특수 봉지에 담아 냉동하는 것이 도움이 될 것입니다. 사과는 거의 항상 상점에서 구입할 수 있지만 뜨거운 물과 브러시를 사용하여 파라핀에서 철저히 씻어야합니다. 말린 버전도 적합합니다.
이 모든 것이 일년 내내 건강한 음료를 양조하여 신선하게 제공하는 데 도움이 될 것입니다.
맛있는 블랙커런트와 사과 설탕에 절인 과일
요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 하지만 매장에서 파는 간단한 차와 음료 대신 식탁에는 향긋한 설탕에 절인 과일이 담긴 잔이 놓여 있을 것입니다.
6인의 경우 다음을 준비해야 합니다.
- 사과 – 2개;
- 물 – 1.5 l;
- 검은 건포도 (냉동) – ½ 큰술;
- 민트 (없을 수도 있음) – 장식 1개;
- 과립 설탕 - 2 큰술.
자세한 조리 방법:
- 사과를 수돗물로 헹구고 심이나 줄기 없이 조각으로 자릅니다.
- 블랙 커런트는 씻을 필요가 없지만 실온에서 해동하는 것이 좋습니다.
- 물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 설탕, 민트, 딸기 및 과일을 추가합니다.
- 다시 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 약 5분간 조리한 후 뚜껑 아래에 우러나도록 따로 둡니다.
음료가 완전히 식으면 드시면 됩니다. 여과기를 통해 걸러 내고 과일을 제과 제품의 충전재로 사용하는 것이 좋습니다.
사과와 붉은 건포도의 설탕에 절인 과일
붉은 건포도는 냉동되는 경우가 적기 때문에 신선한 딸기로 설탕에 절인 과일을 선택하는 것이 고려됩니다.
제품 세트:
- 과립 설탕 – 2.5 큰술;
- 신선한 사과 – 400g;
- 계피 – 1 핀치;
- 붉은 건포도 – 300g;
- 물 - 2리터.
다음과 같이 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.
- 씻어서 4등분으로 자른 사과에서 씨를 제거합니다.
- 냄비에 넣고 찬물을 넣고 불을 켭니다.
- 붉은 건포도는 나뭇가지에 남겨둘 수 있지만 음료에 부담이 없으면 열매를 분리하세요. 더러운 액체가 즉시 싱크대로 배수되도록 소쿠리로 헹구십시오.
- 설탕에 절인 과일이 끓으면 딸기, 계피, 설탕을 넣으십시오.
- 5분간 조리하세요.
이 음료는 양조해야합니다. 이렇게 하려면 몇 시간 동안 덮어 두십시오.
신선한 사과와 건포도에 꿀을 곁들인 설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일에 벌꿀을 사용하면 유익한 특성이 높아집니다. 또한 과립 설탕을 완전히 대체할 수 있습니다.
화합물:
- 블랙커런트(신선 또는 냉동) – 150g;
- 여보 - 6 큰술. 엘.;
- 사과 – 400g;
- 물 - 2리터.
요리 방법:
- 음식을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 냄비에 물을 붓고 바로 불을 붙일 수 있습니다.
- 수돗물로 사과를 헹구고 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 끓는 액체에 넣으십시오.
- 블랙커런트를 해동할 필요가 없습니다. 또한 용기에 부어집니다.
- 다시 끓인 후 4분 후 불을 꺼주세요.
모든 것이 완전히 식을 수 있도록 뚜껑을 덮은 채로 두세요.
블랙 커런트, 사과, 감귤의 설탕에 절인 과일
추가 제품은 새로운 맛 노트를 소개하는 데 도움이 됩니다. 이 경우 감귤류가 설탕에 절인 과일에 사용됩니다.
재료:
- 블랙커런트(냉동 또는 신선) – 200g;
- 물 – 3 l;
- 귤 – 1 개;
- 사과 – 2개;
- 설탕 – 1 큰술.
단계별 가이드:
- 음식을 준비하다. 이렇게하려면 사과를 씻고 씨앗 캡슐없이 무작위로 자르고 냉동 블랙 커런트를 즉시 팬에 던지고 귤을 껍질을 벗기고 설탕에 절인 과일에서 쓴 맛이 나는 흰색 피부를 제거하십시오.
- 찬물을 모두 붓고 나무주걱으로 저어가며 끓입니다.
- 굵은 설탕을 넣고 3분 후에 불을 끄세요.
30분 후에는 긴장을 풀고 안경에 부을 수 있습니다.
말린 사과와 건포도의 설탕에 절인 과일
향을 더해줄 향긋한 허브를 첨가하여 집에서 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 가치가 있습니다.
다음 제품을 준비하세요.
- 말린 사과 – 250g;
- 오레가노 – 가지 3개;
- 붉은 건포도 – 70g;
- 물 – 1.5 l;
- 설탕 – 200g.
다음과 같이 설탕에 절인 과일을 준비하십시오.
- 말린 사과를 소쿠리에 넣고 찬 수돗물로 충분히 헹굽니다.
- 말린 과일, 1.5 리터의 액체 및 설탕이 담긴 냄비를 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 스토브 위에 10분 더 놓아두세요.
- 냉동 레드커런트(블랙베리도 가능)를 넣고 다시 끓인 후 꺼주세요.
적어도 한 시간 동안 덮어 두십시오.
블랙 커런트, 말린 사과, 배와 꿀의 설탕에 절인 과일
직접 만든 과일과 베리를 사용한 건강한 설탕에 절인 과일의 겨울 버전입니다.
화합물:
- 말린 사과와 배의 혼합물 – 500g;
- 물 – 3 l;
- 블랙커런트(냉동) – 100g;
- 여보 - 8 큰술. 엘.
단계별로 설탕에 절인 과일 레시피:
- 말린 과일(배, 사과)을 따뜻한 물에 15분 동안 담가두세요. 배수 후 신선한 액체를 붓고 불을 붙입니다.
- 팬이 끓을 때까지 기다렸다가 5분간 조리합니다.
- 해동하지 않고 블랙커런트를 추가합니다.
- 설탕에 절인 과일이 끓으면 즉시 스토브를 끄십시오.
- 살짝 식힌 후 꿀을 넣어주세요. 단맛은 입맛에 맞게 조절하세요.
설탕에 절인 과일은 음식의 모든 맛을 충분히 흡수하기 위해 앉아야 합니다.
보관 규칙
충분한 양의 방부제가 포함되어 있으면 유리 병에 겨울 동안 사과와 함께 준비된 검은 색 또는 붉은 건포도 설탕에 절인 과일, 즉 과립 설탕 외에도 구연산이 첨가 된 경우 실온에서 보관할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 지하실과 냉장고에 넣어야 합니다. 유통기한은 지속적으로 낮은 습도에서 12개월입니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 빠르게 손상될 수 있습니다.
열매와 과일이 더 빨리 사라지기 때문에 삶은 설탕에 절인 과일을 냄비에 걸러서 유리 용기에 붓는 것이 좋습니다. 이 음료는 냉장고에 약 2일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 PET 용기에 담아 냉동실에 넣어두셔도 됩니다. 이 양식에서는 유통기한이 6개월입니다.
결론
사과와 블랙커런트로 만든 설탕에 절인 과일에 다양한 과일과 베리를 첨가하면 매번 새로운 맛을 낼 수 있습니다. 많은 요리법 중에서 주부는 항상 건강한 비타민 음료가 테이블 위에 있도록 올바른 요리법을 찾을 것입니다.
