설탕에 절인 과일은 어린이뿐만 아니라 어른들에게도 사랑받습니다. 겨울 저녁에 설탕에 절인 과일 한 병을 꺼내 맛있는 딸기나 과일을 즐기는 것이 얼마나 좋은가요? 설탕에 절인 과일에는 수많은 종류가 있습니다. 모든 열매와 과일로 만들 수 있습니다. 그러나 일부 러시아인들은 오랫동안 호박, 호박과 같은 야채로 설탕에 절인 과일을 요리해 왔습니다. 우리 할머니들은 이 요리법을 딸과 손녀들에게 물려주었습니다.
겨울용 호박 설탕에 절인 과일은 많은 비용이나 시간을 들이지 않고도 준비하기 쉽습니다. 이 제품의 맛은 특별합니다. 또한, 이 레시피를 바탕으로 모든 주부는 자신의 상상력을 활용하여 자신만의 걸작을 만들 수 있습니다. 이제 겨울용 호박 준비 규칙에 대해 알려 드리겠습니다.
호박 설탕에 절인 과일 만드는 법
겨울을 위한 맛있는 호박 준비를 준비하려면 주부가 항상 무기고에 가지고 있는 최소한의 제품이 필요합니다.
- 호박 – 1개;
- 찬물 3리터;
- 과립 설탕 – 5 잔;
- 정향 – 5개 조각;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 식초 에센스 - 1 큰술.
영혼을 다해 좋은 기분으로 일한다면 어떤 요리와 준비도 훌륭하다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러므로 모든 문제를 제쳐두고 아이들이 맛있는 호박 설탕에 절인 과일을 먹으면서 겨울 저녁을 어떻게 즐길 것인지 생각해보십시오.그럼 시작해 보겠습니다.
1단계 - 제품 준비
설탕에 절인 과일의 주성분은 땅에서 자라는 호박입니다. 따라서 자르기 전에 여러 물로 철저히 씻어냅니다. 흙을 청소하려면 천을 사용하는 것이 좋습니다.
- 그 후 야채를 닦아서 조각으로 자릅니다. 껍질은 날카로운 칼로 펄프까지 자릅니다. 씨앗이 있는 가운데 부분이 제거됩니다. 섬유질은 숟가락으로 긁어냅니다.
- 설탕에 절인 과일의 경우 호박을 1x1cm 또는 최대 1.5cm 크기의 조각으로 자릅니다. 설탕에 절인 과일 재료의 크기를 거의 동일하게 유지하여 요리할 수 있도록 하세요. 어떻게 하나요? 호박은 먼저 폭 1cm 또는 1.5cm의 조각으로 자른 다음 두께 1cm의 조각으로 자릅니다.
당신의 자녀가 얼마나 행복할지 상상해보십시오. 가장 중요한 것은 비밀리에 준비하는 것입니다.
두 번째 단계 - 요리 과정
맛있는 호박 설탕에 절인 과일을 준비하려면 모든 재료가 들어가고 끓지 않도록 큰 7리터 대야나 냄비가 필요합니다. 용기에 담긴 호박을 먼저 물 표면에 놓고 끓이는 순간 거품과 함께 위로 올라갑니다. 쉽게 날아갈 수 있었습니다.
- 찬물을 용기 (3 리터)에 붓고 호박 조각을 놓습니다. 조리법에는 호박의 무게가 표시되지 않으며 일부 주부들은 호박 설탕에 절인 과일을 많은 양의 액체로 준비하는 반면 다른 주부들은 과일이나 열매가 많이 포함되어 있으면 좋아한다는 것입니다. 겨울용 호박을 준비할 때도 마찬가지입니다. 조각이나 그림은 미래의 일관성에 따라 물에 배치됩니다.
- 설탕과 모든 향신료를 찬물에 넣고 저어 과립 설탕이 녹기 시작하고 용기를 불에 올려 놓습니다. 내용물이 끓기 전에 강해져야 합니다. 그런 다음 온도가 평균으로 감소합니다. 일반적으로 호박은 바닥에 달라 붙지 않지만 더 편리한 쪽을 사용하지만 때때로 저어 주어야합니다.
- 설탕에 절인 과일에 나타나는 거품은 슬롯 형 스푼으로 제거됩니다. 온도를 낮추고 25~30분간 끓인 후 계속 조리하세요. 이 시간 동안 조각이나 형상은 호박색으로 투명해져야 합니다. 호박의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 조각을 꺼내서 시도해보십시오.
3단계 - 마지막
- 겨울을 위해 준비된 호박 설탕에 절인 과일을 즉시 준비된 항아리에 붓습니다. 주스와 호박 조각을 고르게 분배하십시오. 병에 공기가 들어갈 공간이 없도록 액체를 목까지 부어야합니다. 0.5리터 및 800그램 병에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 개봉 후 냉장고에 최소 24시간 보관 가능하지만, 경험 많은 주부들은 큰 용기 사용을 권장하지 않습니다.
- 항아리는 일반 금속 또는 나사 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다. 씰의 견고성에 주의하십시오. 약간의 액체 누출로 인해 공작물이 손상될 수 있습니다. 뒤집어서 모피 코트나 담요로 감싸서 추가 소독을 해주세요.
- 겨울철 냉각된 호박 설탕에 절인 과일은 지하실, 지하실 등 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 그러한 저장 시설이 없으면 병을 냉장고에 넣으십시오.
열매와 과일이 없는 호박 설탕에 절인 과일의 변형:
호박의 장점
일부 주부들은 당황할 수 있습니다. 주변에 다양한 과일과 열매가 있는데 왜 호박 설탕에 절인 과일을 만드는지. 이 야채는 정말 독특한 특성을 가지고 있기 때문에 그들은 틀렸을 것입니다.
다른 야채와 달리 호박에는 엄청난 양의 미네랄, 영양소 및 비타민이 포함되어 있습니다. 화학 성분을 고려하면 이 야채에는 다음이 포함됩니다.
- 자당 및 전분;
- 섬유질과 단백질;
- 펙틴, 매크로 및 미량 요소.
오렌지 과육과 씨앗의 약효는 고대부터 알려져 왔으며 널리 사용되었습니다. 이 야채:
- 상처를 치료합니다.
- 염증 과정을 완화합니다.
- 혈관을 확장시킨다;
- 폐기물, 독소, 나쁜 콜레스테롤의 몸을 정화합니다.
- 신경계에 유익한 효과가 있습니다.
- 위장관, 방광, 담즙의 기능을 정상화합니다.
- 젊음을 연장합니다.
- 결핵균을 억제합니다.
의사들은 비만, 통풍, 심혈관 질환 및 기타 여러 질병으로 고통받는 사람들을 위해 야채의 노란색 또는 주황색 과육을 섭취할 것을 권장합니다.
결론
호박 설탕에 절인 과일은 갈증을 해소하는 탁월한 상쾌함과 비타민 음료입니다. 또한 설탕에 절인 과일 한 잔을 마시고 호박 조각을 먹으면 많은 양의 영양소, 미량 원소 및 비타민을 얻을 수 있습니다. 결국 열처리는 그것들을 파괴하지 않으며 거의 100% 보존됩니다.
아직도 호박 설탕에 절인 과일의 맛이 확실하지 않다면 재료의 양을 줄여보세요.공작물을 다시 한 번 이상 가져갈 것이라고 말하는 것이 안전합니다.
호박 설탕에 절인 과일을 준비하는 주부라면 누구나 실험할 수 있는 분야가 넓습니다. 사실 호박은 감귤류를 포함한 다양한 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 다양한 변형을 만들고 나만의 레시피를 만들어보세요. 찾은 내용을 공유하는 것을 잊지 마세요!
