Viburnum은 모든 사람이 좋아하지 않는 다소 특정한 맛을 가지고 있습니다. 고유의 쓴맛으로 인해 베리를 일부 요리에 사용할 수 없습니다. 그러나 겨울에 진정한 발견이 될 훌륭한 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 다음으로, 이 건강 음료를 준비하는 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.
중요사항
겨울용 가막살나무 설탕에 절인 과일을 준비하려면 몇 가지 팁을 숙지해야 합니다.
- 대부분의 사람들은 가막살나무의 쓴맛을 좋아하지 않습니다. 그러므로 나는 열매의 향과 맛을 보존하고 고유의 쓴맛을 제거하고 싶습니다. 이것은 매우 쉬운 일이라는 것이 밝혀졌습니다. 가막살나무를 추위에 방치하는 것만으로도 충분합니다. 서리가 내리기 전에 이 열매를 따는 것은 권장되지 않습니다. 기다릴 수 없다면 잠시 동안 베리를 냉동실에 넣어두면 됩니다. 결과는 동일합니다.
- 그러나 냉찜질을 해도 쓴맛이 완전히 사라지지는 않습니다. 따라서 설탕에 절인 과일을 준비할 때 설탕을 인색해서는 안 됩니다. 이 설탕에 절인 과일의 시럽은 1/1, 같은 양의 물, 같은 양의 과립 설탕의 비율로 준비됩니다.
- 적절하게 준비된 가막살나무 설탕에 절인 과일에는 주스와 설탕의 농도가 높습니다. 이러한 이유로 사용하기 전에 희석해야 합니다.
- 가막살나무는 비타민 A, E 및 아스코르브산을 함유한 믿을 수 없을 만큼 건강한 베리입니다. 그러나 여전히 해를 끼칠 수 있습니다.예를 들어, 이 베리는 혈압을 크게 낮추어 혈액 응고에 영향을 줄 수 있습니다. 장래에 수술을 받을 예정이거나 혈액 응고에 문제가 있는 사람은 이 음료를 마시는 것을 금지합니다. 혈압이 낮은 사람과 임산부도 가막살나무 설탕에 절인 과일을 마시면 안 됩니다. 아이들에게는 매우 조심스럽게 소량의 베리로 만든 음료가 제공됩니다. 그러나 고혈압 환자의 경우 viburnum 설탕에 절인 과일이 매우 도움이 될 것입니다.
- 겨울에는 말아서 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이를 위해 준비된 설탕에 절인 과일을 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 물에 미리 끓입니다.
주목! 이 설탕에 절인 과일에 다른 열매와 과일을 추가할 수 있습니다. 많은 사람들이 사과와 가막살나무의 조합을 좋아합니다.
가막살나무 설탕에 절인 과일 레시피
3리터짜리 병에는 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.
- 가막살 나무속 2kg;
- 과립 설탕 750g;
- 물 750ml.
설탕에 절인 과일 준비:
- Viburnum 열매는 소쿠리에 붓고 찬물에 직접 넣어야합니다.
- 그런 다음 큰 냄비에 물을 끓이고 소쿠리와 함께 열매를 2 분 동안 넣으십시오.
- 여분의 물을 배출하기 위해 소쿠리를 따로 보관하십시오. 그 사이에 테이블을 종이 타월로 덮고 그 위에 베리를 붓습니다.
- 가막살나무가 건조되는 동안 항아리를 소독할 수 있습니다. 그런 다음 열매를 준비된 용기로 옮깁니다.
- 냄비에 물 750ml를 끓이고 과립 설탕을 조금씩 첨가합니다. 시럽이 균질해 지도록 완전히 혼합해야합니다.
- 준비된 아직 뜨거운 시럽을 가막살나무 위에 붓습니다.
- 수건이나 나무 판을 넣어야하는 팬을 불 위에 올려 놓습니다. 항아리의 옷걸이에 닿을 정도로 많은 양의 물을 붓습니다.이 팬에 설탕에 절인 과일 병을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 설탕에 절인 과일은 최소 30분 동안 소독해야 합니다. 작은 병은 소독하는 데 10~15분 정도 덜 걸립니다.
- 할당된 시간이 만료되면 특수 냄비 홀더를 사용하여 병을 꺼냅니다. 그런 다음 말아서 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다. 이 경우 용기를 따뜻한 담요로 감싸야 합니다. 설탕에 절인 과일이 완전히 식으면 추가 보관을 위해 적당한 서늘한 장소로 옮겨야 합니다.
주목! 개봉한 설탕에 절인 과일은 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다. 이 시간 동안 그러한 양을 마실 시간이 없다면 음료를 작은 캔에 넣는 것이 좋습니다. 여전히 사육이 필요하다는 점을 명심하십시오.
가막살나무와 사과 설탕에 절인 과일
본 레시피는 3리터 용기 기준입니다. 이렇게 하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 사과 반 킬로그램;
- 가막살 나무속 열매 300g;
- 과립 설탕 500g;
- 물 2리터.
음료는 다음과 같이 준비됩니다.
- 이전 조리법에서처럼 베리를 씻어서 말려야 합니다.
- 사과를 씻어서 속을 제거하고 작은 조각으로 자르거나 다른 편리한 방법으로 자릅니다.
- 냄비에 필요한 양의 물을 붓고 끓입니다. 거기에 모든 설탕이 부어집니다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 저어줍니다.
- 다음으로 다진 사과와 가막살나무를 끓는 시럽에 첨가합니다. 내용물을 끓여서 10분간 조리하세요.
- 그런 다음 뜨거운 음료를 멸균된 병이나 여러 개의 작은 용기에 붓습니다. 그 후, 용기를 멸균된 뚜껑으로 말아서 원하는 경우 포장합니다.
- 냉각 후 용기를 겨울철 보관에 적합한 장소로 옮깁니다.
이 레시피에는 살균이 포함되어 있지 않습니다.약간의 사과 향과 함께 상당히 풍부한 맛이 나지만 가막살나무 설탕에 절인 과일만큼 농축되지는 않습니다. 마시기 전에 음료를 물로 희석할 수 있습니다.
오렌지를 곁들인 가막살나무 설탕에 절인 과일
3리터 용기의 재료:
- 1.5 킬로그램의 가막살 나무속;
- 오렌지 반 킬로그램;
- 물 750ml;
- 바닐린 1g;
- 과립 설탕 750g;
- 계피 가루 5g.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 오렌지는 씻어서 반원형으로 잘라야 합니다. 모든 씨앗을 제거해야합니다.
- 가막살나무 열매를 씻어서 종이 타월로 말립니다. 또는 가막살나무를 오븐에 몇 분 동안 넣어둘 수도 있습니다.
- 큰 냄비에 물을 끓이고 굵은 설탕을 넣고 완전히 녹입니다.
- 그 후 다진 오렌지, 가막살 나무속, 바닐린 및 계피 가루를 설탕 시럽에 넣습니다.
- 열매가 터지기 시작할 때까지 내용물을 끓입니다.
- 그런 다음 음료를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 물론 먼저 모든 것을 소독해야 합니다.
- 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 용기를 서늘한 곳으로 옮깁니다.
조언! 레시피의 오렌지를 주스 한 잔으로 대체할 수 있습니다. 이렇게 준비된 설탕에 절인 과일은 사용하기 전에 물로 희석해야합니다.
결론
이 기사에서는 가막살나무의 이점과 해로움을 살펴보았습니다. 우리는 이 열매가 금기 사항이 아닌 사람들이 그것으로 만든 설탕에 절인 과일을 확실히 즐길 것이라고 확신합니다. 가장 이용 가능한 재료로 그러한 음료를 준비할 수 있습니다. 꼭 시도해 보세요!
