붉은 건포도 설탕에 절인 과일 : 겨울용, 매일, 혜택과 해로움, 칼로리 함량

콩포트(Compote)는 과일과 베리 음료로 인기를 얻은 프랑스 디저트입니다. 구조의 변화는 준비 기술의 변화, 맛있는 음료를 오랫동안 보존할 수 있는 기술의 사용과 관련이 있습니다.겨울철 붉은 건포도 설탕에 절인 과일 요리법은 독특하고 눈에 띄는 맛과 신체에 필요한 유익한 특성을 가지고 있기 때문에 특히 인기가 있습니다.

레드커런트 설탕에 절인 과일의 장점은 무엇입니까?

붉은색 품종은 구스베리과에 속합니다. 건포도는 아스코르브산 함량 측면에서 베리 품종 중 선두주자입니다. 또한 유익한 항산화 성분이 풍부하고 비타민과 미네랄 복합체가 포함되어 있습니다.

설탕에 절인 과일의 이점은 음료를 준비하는 방법과 구성의 붉은 건포도 요소가 인체에 미치는 영향 유형에 따라 결정됩니다.

설탕에 절인 과일은 베리를 단기간 열처리하여 준비됩니다. 온도의 영향으로 과일의 구조가 바뀌고 주스가 방출되어 물과 혼합되어 고유한 맛을 얻습니다. 설탕과 구연산을 첨가하면 음료의 장기 보관이 촉진됩니다. 또한 발효 또는 곰팡이를 유발하는 화학 반응의 발생을 방지하기 위해 조성물을 추가로 멸균 처리합니다.

구성 요소는 정기적으로 섭취하는 경우 신체에 영향을 미칩니다.

1. 음료는 신체의 수분 균형을 정상화하여 체액 비용을 회복하는 능력이 있습니다. 온화한 이뇨 효과가 있으며 체계적으로 사용하면 칼슘 염을 몸 밖으로 씻어 내지 않습니다.
2. 레드커런트 열매에 함유된 아스코르브산 함량이 높기 때문에 이 설탕으로 만든 설탕에 절인 과일은 오한 및 발열과 같은 감기 증상의 발현에 없어서는 안 될 요소입니다. 설탕 함량이 낮은 따뜻한 액체는 발한 및 해열 효과를 촉진합니다.
3. 항산화제는 산화 과정을 방지하고 근육의 탄력을 유지하며 부드러운 피부 질감을 유지하고 세포 상태에 영향을 미칩니다.
4. 탄닌과 천연 식이섬유는 소화 과정에 긍정적인 영향을 미치며 장의 활동을 개선하여 유해한 독소를 정화합니다.
5. 플라보노이드와 유기산은 정상적인 신진 대사 수준을 유지하고 혈관 상태를 개선하며 취약성을 줄여 혈관을 더 강하고 탄력있게 만듭니다.
   
6. 레드커런트로 만든 음료는 비타민이 부족하고, 다양한 빈혈을 앓고 있으며, 활동 유형의 특성과 지속적인 스트레스로 인해 신체의 면역력이 저하되기 쉬운 사람들에게 유용합니다.
7. 레드 커런트는 심혈관 질환 진단을 받은 사람들에게 유용하며, 무가당 음료의 과일은 심장 근육에 긍정적인 영향을 미치고 조혈 시스템의 활동에 영향을 줄 수 있습니다.
8. 어린이에게 건강에 좋은 음료 중에는 베리 음료가 선두 자리를 차지하고 있습니다. 이는 어린이 신체의 자연적인 필요를 보충하여 미네랄과 비타민으로 포화시키는 액체입니다. 금기 사항이 거의 없으며 수제 액체에는 유해한 첨가물이 포함되어 있지 않습니다.
9. 붉은 건포도로 만든 설탕에 절인 과일은 일반적인 강화 효과가 있고 호르몬 수치 조절을 돕고 기분에 영향을 미치며 진정 효과가 있습니다.

유일한 금기 사항은 위산도가 증가하는 것입니다. 과일에 풍부한 아스코르빈산과 구연산은 염증이 있는 벽을 자극하고 위액의 활발한 생산을 촉진할 수 있습니다.

붉은 건포도 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 가장 낮은 것으로 간주되며 그 수치는 40kcal에 불과합니다. 이 속성은 다이어트 메뉴를 만들 때 수요가 많습니다. 레드 커런트 설탕에 절인 과일은 동시에 여러 가지 효과를 나타냅니다.

• 신체의 수분 균형을 조절합니다.
• 면역력의 전반적인 강화에 기여합니다.
• 비타민과 미네랄로 포화됩니다.

최소한의 감미료가 첨가된 음료의 혈당 지수가 낮기 때문에 레드커런트 베리 설탕에 절인 과일은 당뇨병 진단을 받은 사람들에게 인기가 있습니다.

겨울 동안 붉은 건포도 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

나만의 레드 커런트 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 전혀 어렵지 않지만 기술 기술에 대한 시간과 준수가 필요합니다.

그들은 18세기 이후 Rus에 설탕에 절인 과일의 존재에 대해 이야기하기 시작했습니다. 지금까지는 과일과 열매로 만든 음료를 인퓨젼이라고 불렀습니다. 그들은 휴일 메뉴에 속했으며 추가 부담없이 딸기 또는 과일 조각과 함께 제공되었습니다.

18세기 이후 요리사는 새로운 작곡을 준비하기 시작했습니다. 이를 위해 과일과 열매를 삶은 다음 여과하고 과일 조각을 체로 갈아줍니다. 이 방법은 설탕에 절인 과일이 러시아에서 가장 좋아하는 음료 중 하나가 된 19세기에 개선되었습니다. 이제 그들은 완전히 다르게 준비되었습니다. 그들은 준비물을 보존하고 겨울 동안 포장하고 유리 병에 붓고 추가 보존을 수행하기 시작했습니다.

요리를 위해서는 소비자가 익은 정도의 열매를 선택하십시오. 설익은 과일은 제품의 전반적인 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 기술자들은 설익은 과일로 만든 설탕에 절인 과일은 단순한 설탕 시럽 맛이 난다고 경고합니다.

붉은 건포도 따기의 특징은 따면 열매가 가지에 남아 있는 경우가 많기 때문에 준비하고 분류하는 과정에 많은 시간이 걸릴 수 있다는 것입니다. 붉은 건포도로 설탕에 절인 과일을 만들기 전에 조심스럽게 분류하고 가지와 잎자루를 제거합니다.

조리법에는 일반적으로 3리터짜리 병이 사용됩니다.이는 물에 추가로 희석하지 않고 섭취하도록 준비된 음료에 적용됩니다. 일부 주부들은 고농도의 설탕과 주스가 필요한 요리법을 사용한 다음 설탕에 절인 과일을 1 리터 병에 넣고 개봉 후 추가 물로 희석합니다.

3리터 병에 담긴 레드커런트 설탕에 절인 과일

붉은 건포도의 고전적인 요리법에 따라 준비된 설탕에 절인 과일은 사진에서 연한 분홍색으로 보이고 붉은 열매는 항아리 바닥에 가라 앉습니다. 섭취 시 걸러내거나 유리잔에 첨가하며 개인 취향에 따라 다릅니다.

리터당 레드커런트 설탕에 절인 과일

1 리터의 설탕에 절인 과일에는 1 큰술을 섭취하십시오. 열매와 같은 양의 설탕. 일부 주부들은 설탕과 물로 시럽을 만든 다음 열매 위에 뜨거운 액체를 붓습니다.

리터 병은 보관이 더 편리하며 냉장고나 작은 선반에 적합합니다. 또한 리터 병을 소독하는 데 시간이 덜 걸립니다.

겨울철 살균으로 붉은 건포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법

살균은 겨울 내내 제품을 보존할 수 있는 유리 용기를 준비하는 방법입니다. 유리병은 음식을 넣기 전과 뚜껑을 조인 후에 소독됩니다. 요리하기 전에 용기는 다음 방법 중 하나로 처리됩니다.

설탕에 절인 과일을 준비한 후 뚜껑으로 닫은 항아리를 추가로 멸균합니다.각 볼륨에 대해 주방 타이머에 시간이 기록됩니다.

• 최대 1L - 10분;
• 1 l에서 2 l - 15 분;
• 3L - 30분

항아리 뚜껑은 별도로 멸균됩니다. 이렇게하려면 넓은 팬을 사용하십시오. 항아리에 맞는 뚜껑을 바닥에 깔고 물을 채우고 10분간 끓입니다.

살균하지 않은 레드커런트 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일은 추가 살균없이 준비됩니다. 이 경우 음료는 준비 후 낮 동안 마시거나 약 5~6일 동안 냉장 보관합니다.

3리터의 물을 섭취하려면 다음을 수행하십시오.

• 씻어서 준비한 열매 – 300g;
• 설탕 – 0.5kg.

열매를 항아리 바닥에 놓고 끓는 물을 부은 다음 10 분간 방치합니다. 주입 물을 여과하고 설탕 시럽을 만듭니다. 생성된 시럽을 딸기 위에 다시 붓습니다. 항아리를 말아서 식혀 둡니다.

붉은 건포도와 구스베리로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법

붉은 건포도와 구스베리는 같은 베리 계열의 대표자입니다. 수풀의 열매는 유사점이 있지만 기본적인 맛 특성이 다릅니다. 구스베리를 곁들인 다양한 설탕에 절인 과일은 특히 신선한 구스베리를 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다. 또한 붉은 건포도와 구스베리로 만든 설탕에 절인 과일은 임산부 또는 수유부에게 유용합니다. 그들은 유익한 특성을 가지고 있으며 면역 체계를 강화하고 전반적인 웰빙을 향상시키는 데 도움이 되는 음료로 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 이 음료는 구스베리 향이 뚜렷하게 나는 특이한 맛을 가지고 있습니다.

3리터 용기의 경우 다음을 수행합니다.

• 1 큰술. 두 가지 유형의 열매;
• 설탕 – 0.2kg;
• 물 - 3리터.

달콤한 시럽을 끓인 다음 준비된 베리를 추가합니다. 시럽을 3~5분 동안 끓인 후 완전히 식을 때까지 꺼내세요.

육두구와 계피를 곁들인 붉은 건포도의 겨울 설탕에 절인 과일 요리법

허브나 향신료는 음료를 특히 건강하게 만듭니다. 겨울철 식욕을 개선하고, 감기 증상을 예방하는데 도움을 주며, 해열 효과가 있습니다. 특정 맛으로 인해 모든 가족 구성원이 그러한 요리법을 좋아하는 것은 아니므로 기술자는 겨울 동안 보관하기 전에 테스트용 음료를 준비할 것을 제안합니다.

• 열매 – 700g;
• 설탕 – 40g;
• 계피 가루 - 1 티스푼;
• 육두구 가루 – 0.5 tsp;
• 정향 – 5 개

열매 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 여과하고 설탕 시럽을 끓입니다. 열매에 향신료와 허브가 추가됩니다. 뜨거운 시럽을 붓고 말아올린 후 제거하여 살균하거나 냉각시킵니다.

매운 붉은 건포도 설탕에 절인 과일은 위산도가 증가하는 경우 금기 사항이 될 수 있으며 모유 수유 중에도 바람직하지 않습니다.

겨울 동안 구연산으로 붉은 건포도 설탕에 절인 과일 만드는 법

구연산은 레드커런트 레시피에 신맛을 더해줍니다. 또한 산은 준비된 과일의 유익한 특성의 보존과 보존을 촉진하는 요소입니다. 300g의 과일을 3 리터의 물에 붓고 감미료를 첨가하여 맛을냅니다. 조리법에 따르면 3리터짜리 병에는 1티스푼이 필요합니다. 구연산.

붉은 건포도와 살구로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일 요리법

많은 사람들이 다양한 음료를 좋아하므로 붉은 건포도, 자두 또는 살구로 만든 설탕에 절인 과일을 준비하는 경우가 많습니다.

붉은 건포도와 살구가 특별한 비율로 혼합되어 있습니다. 열매는 반으로 갈라지고 씨는 제거됩니다.

• 열매 – 0.3kg;
• 살구, 반 - 0.2 kg;
• 설탕 - 7 큰술. 엘.;
• 물 - 2리터.

살구와 건포도 반을 끓는 설탕 시럽에 넣습니다.생성된 혼합물을 3 - 5분 동안 끓입니다. 냉각 후 액체가 여과됩니다.

겨울 동안 술로 붉은 건포도 설탕에 절인 과일을 보존하는 방법

브러시에서 제거되지 않은 열매로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법은 시간이 거의없는 사람들에게 적합합니다. 과일을 철저히 씻고 종이 타월로 말린 다음 잔가지와 함께 항아리에 넣습니다. 열매에는 고전적인 조리법에 따라 준비된 끓는 달콤한 시럽이 부어집니다. 그런 다음 항아리를 추가로 멸균합니다.

바닐라와 자두를 곁들인 붉은 건포도의 설탕에 절인 과일

건포도와 자두로 만든 음료는 강력한 클렌징 효과가 있습니다. 대사 과정을 정상화하고 유해한 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 사진 속 붉은 건포도와 자두로 만든 설탕에 절인 과일은 말린 과일이 음료에주는 그늘 때문에 더 어둡고 풍부해 보입니다. 바닐라는 맛을 향상시키고 음료를 더욱 향기롭게 만듭니다. 이러한 구성은 겨울에 신선한 구운 식품과 함께 제공되는 것이 좋습니다.

재료:

• 과일 – 400g;
• 바닐린 - 1 티스푼;
• 자두 – 100g;
• 설탕 - 200g에서 맛까지;
• 물 - 3 리터.

자두는 미리 뜨거운 물에 담가두고 부풀린 후 조각으로 자르고 설탕으로 덮은 다음 물을 부어 넣습니다. 혼합물을 끓이십시오. 붉은 건포도와 바닐라를 추가합니다. 음료를 4분 동안 끓입니다.

냄비에 붉은 건포도 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

설탕에 절인 과일은 종종 신선하게 제공하기 위해 준비됩니다. 이러한 음료는 끓인 후 식혀 얼음과 함께 제공됩니다. 비율은 계획된 볼륨에 따라 다릅니다. 맛에 맞게 설탕의 양을 조절하고 추가 재료를 추가할 수 있습니다.

바닐라와 계피로 레드커런트 설탕에 절인 과일 만드는 법

냄비에 준비된 과일 300g을 넣고 설탕 200g, 0.5 tsp를 넣으십시오. 바닐라와 계피.혼합물을 물 2리터에 붓고 약 10분간 끓인다. 그런 다음 설탕에 절인 과일이 필터링됩니다. 필요한 경우 설탕을 첨가하십시오.

레드커런트와 레몬 설탕에 절인 과일 레시피

여름에는 붉은 건포도에 레몬을 첨가하여 만든 설탕에 절인 음료가 준비되어 갈증을 완벽하게 풀어줍니다. 레시피를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 과일 – 1kg;
• 설탕 – 500g;
• 레몬 – 3 개

레몬을 끓는 물로 데친 다음 껍질을 제거하고 원으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 열매를 씻어서 말립니다. 시럽은 3 리터의 물과 설탕으로 끓여서 레몬과 딸기를 첨가합니다. 5분간 끓인다. 유리용기에 담아 식힌 후 얼음과 함께 드세요.

가장 간단한 레드커런트 설탕에 절인 과일 레시피

설탕에 절인 과일은 즉시 섭취하기 전에 1~2인분 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 붉은 건포도 열매 200g을 설탕 100g에 넣고 물 300ml를 넣으십시오. 혼합물을 5분간 끓인 후 식힌다.

보관 규칙

설탕에 절인 과일은 준비 방법에 따라 저장됩니다. 추가 살균을 거치지 않고 뚜껑을 덮지 않은 음료는 최대 +2 °C의 온도에서 2일 동안 냉장고에 보관됩니다.

뚜껑으로 닫혀 있지만 추가로 멸균되지 않은 설탕에 절인 과일은 기술 기술에 따라 약 2~3개월 동안 보관됩니다.

설탕에 절인 과일 저장에 대한 일반 규칙:

• 공작물은 가열 장치 근처에 보관되지 않습니다.
• 직사광선이 항아리에 닿지 않도록하십시오.
• 온도 변동 제거: 식품을 해동하거나 다시 냉동합니다.

이중 살균 처리된 통조림 식품은 설정된 온도 체계를 갖춘 지하실에서 2년 이상 보관할 수 있습니다.이 기간보다 오래 보관하면 발효 과정이 유발되고 음료를 마시는 이점이 줄어들 수 있습니다.

결론

겨울용 붉은 건포도 설탕에 절인 과일 요리법은 주부들에게 인기가 있습니다. 맛이 특이하고 갈증 해소에 적합하며 유익한 특성도 있습니다.

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