살균하지 않은 겨울용 배 설탕에 절인 과일

배는식이 제품이자 천연 에너지 원입니다. 가족에게 오랫동안 비타민을 공급하기 위해 준비를 하면 됩니다. 겨울용 배 설탕에 절인 과일이 최고의 솔루션입니다.통조림의 원리는 간단하여 젊은 주부들도 쉽게 다룰 수 있습니다. 정원 배나 야생 사냥감 중에서 좋아하는 겨울용 설탕에 절인 과일 요리법을 선택하는 것으로 충분하며, 향기로운 음료는 추운 겨울날 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다.

설탕에 절인 과일로 겨울 배를 덮는 방법

요리에는 다양한 것을 사용할 수 있습니다.

• 레몬;
• 몰다비아 말;
• 야생의;
• 윌리엄스;
• 십월

과일의 크기, 단맛 및 색상은 강화 진미를 준비하는 데 큰 역할을 하지 않습니다. 주요 요구 사항은 기계적 손상이 없고 부패의 징후가 없는 잘 익은 과일입니다. 손가락을 가볍게 눌러 익은 정도를 확인할 수 있으며, 작은 움푹 들어간 부분이 남아 있으면 과일을 보존할 준비가 된 것입니다.

보존이 발효되고 색이 변하는 것을 방지하려면 숙련된 요리사의 조언을 들어야 합니다.

1. 듀럼 품종을 사용할 때는 먼저 데쳐야 합니다.
2. 펄프는 금속과 접촉하면 어두워지는 경향이 있으므로 롤링하기 전에 레몬 주스를 뿌립니다.
3. 배는 매우 달콤한 과일이므로 음료를 준비할 때 설탕을 많이 사용하면 안 됩니다.
4. 과립 설탕은 꿀로 대체 가능합니다.
5. 맛을 풍부하게 만들고 질리지 않게 항아리를 반쯤 채웁니다.
6. 껍질에는 비타민이 많이 함유되어 있으므로 제거하지 않는 것이 좋습니다.
7. 밀봉 용기는 소다 용액으로 세척하고 멸균해야 합니다.
8. 끓는 물로 뚜껑을 덮으십시오.

설탕에 절인 과일을 위해 배를 데치는 방법

수확하기 전에 과일을 데쳐야 합니다. 이를 위해:

• 투입물에 구연산 8g을 추가하고 끓입니다.
• 전체 과일을 뜨거운 용액에 넣고 몇 분간 방치한 후 즉시 찬물에 담급니다.
• 5분 후에는 보존 준비가 완료됩니다.

배는 설탕에 절인 과일과 무엇을 함께 먹나요?

배 음료는 황색을 띠고 과일 자체가 약간 밋밋합니다. 맛을 다양화하고 아름다운 색상을 얻으려면 과일, 딸기 및 향신료를 사용하여 준비를 다양하게 할 수 있습니다. 라즈베리, 초크베리, 오렌지, 자두, 사과, 포도 등이 과일과 잘 어울립니다.

좋은 향신료에는 스타 아니스, 계피, 육두구, 정향, 바질 또는 마조람이 포함됩니다. 민트 또는 레몬 밤 2-3 잎은 음료에 잊을 수 없는 맛과 향을 선사합니다.

겨울용 배 설탕에 절인 과일의 고전적인 요리법

이 조리법에 따라 준비된 장기 보관용 통조림 식품은 맛이 좋고 독특한 향이 있습니다.

• 야생-8 과일;
• 물 – 6 l;
• 설탕 – 200g;
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

성능:

1. 과일을 선택하고 철저히 씻습니다. 꼬리는 제거되지 않습니다.
2. 준비된 게임을 조리 용기에 옮기고 물을 붓고 몇 분 동안 조리합니다.
3. 야생 고기를 용기에서 조심스럽게 꺼내어 멸균된 병에 담습니다.
4. 과일을 끓인 물에 설탕과 레몬 주스를 첨가합니다.
5. 과일에 설탕 시럽을 붓고 항아리를 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
6. 식힌 후 향기로운 음료를 냉장고에 넣습니다.

겨울용 배 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 간단한 요리법

초보 주부도 할 수 있는 간단한 레시피.

• 몰도바 품종 – 5개;
• 설탕 – 100g;
• 물 – 2.5 l.

성능:

1. 과일은 철저히 씻어서 4등분으로 자르고 과립 설탕을 뿌립니다.
2. 팬을 스토브 위에 놓고 찬물을 추가합니다.
3. 끓여서 약 30분 동안 요리합니다. 요리하는 동안 과일이 부서지는 것을 방지하기 위해 2 번 이하로 저어줍니다.
4. 음료가 양조되는 동안 병을 준비하십시오. 그들은 세척되고 살균됩니다.
5. 조리된 진미를 용기에 목까지 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울용 배 설탕에 절인 과일 : 살균하지 않은 레시피

겨울용 정원 배의 설탕에 절인 과일은 살균하지 않고 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이것은 맛있고 강화된 음료를 만드는 간단한 조리법입니다.

• Oktyabrskaya 품종 – 1kg;
• 과립 설탕 – 250g;
• 레몬 주스와 바닐린 - 각각 1 tsp;
• 민트 – 3잎.

성능:

1. 씻은 과일은 작은 조각으로 잘립니다. 품종의 껍질이 두꺼운 경우 껍질을 잘라내고 과일을 데친 후 사용합니다.
2. 물 1리터와 설탕을 넣고 설탕시럽을 끓입니다.
3. 완성된 시럽을 과일 위에 붓고 그 위에 민트 잎과 바닐라를 얹습니다.
4. 병을 닫고 담요로 싸서 밤새 식혀줍니다.

3리터짜리 항아리에 담긴 배 설탕에 절인 과일

이 조리법에서는 작은 과일이나 야생 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

3리터 병당 제품:

• 야생 사냥감 – 1kg;
• 과립 설탕 – 180g;
• 물 - 2리터.

성능:

1. 과일은 씻어서 여러 곳에 이쑤시개로 뚫습니다.
2. 준비된 과일을 시밍용 ​​용기에 넣고 끓는 물을 부은 다음 실온에 방치합니다.
3. 30분 후 액체를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
4. 뜨거운 시럽을 게임에 붓고 병을 밀봉하여 보관합니다.

야생 배 설탕에 절인 과일 레시피

야생 배 설탕에 절인 과일은 색상이 아름답고 맛이 좋습니다. 크기가 작기 때문에 과일을 항아리에 통째로 넣을 수 있습니다.

재료:

• 야생-8 과일;
• 설탕 – 200g;
• 물 -3 l;
• 레몬 주스 – 8ml.

성능:

1. 과일을 철저히 씻고 데친 다음 꼬리 부분을 준비된 용기에 넣습니다.
2. 달콤한 시럽은 물과 설탕으로 만들어집니다.
3. 뜨거운 드레싱이 게임에 추가되고 몇 분 동안 방치됩니다.
4. 캔의 액체를 냄비에 붓고 끓여서 구연산을 첨가합니다.
5. 병에 뜨거운 설탕 시럽을 채우고 뚜껑을 닫은 후 식을 때까지 놔두세요.

겨울용 배와 포도의 설탕에 절인 과일

야생 배와 포도로 설탕에 절인 과일을 만드는 레시피. 포도는 음료에 기분 좋은 맛과 향을 선사합니다.

재료:

• 야생 - 과일 4개;
• 씨없는 포도 - 무리;
• 설탕 – 180g;
• 물 – 2.5 l.

성능:

1. 시럽은 물과 설탕으로 준비됩니다.
2. 시럽이 끓는 동안 포도를 분류하고 멍들고 썩은 열매를 제거합니다.
3. 과일은 데쳐졌습니다.
4. 포도와 게임을 준비된 병에 넣고 뜨거운 시럽으로 채웁니다.
5. 공작물을 멸균 한 다음 뚜껑을 덮고 보관소로 보냅니다.

계피와 함께 겨울을위한 배 설탕에 절인 과일

계피를 첨가하여 겨울을 위해 준비된 야생 배 설탕에 절인 과일은 맛있고 매우 향긋합니다.

재료:

• 게임 – 500g;
• 계피 - 3개
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 3리터.

실행:

1. 야생 고기를 씻어서 계피를 뜨거운 물 한 컵에 담가둡니다.
2. 달콤한 시럽을 준비하세요. 요리가 끝나면 물과 함께 미리 끓인 계피를 추가합니다.
3. 과일을 용기에 담고 달콤한 드레싱을 얹습니다.
4. 보존품은 금속 뚜껑으로 밀봉하고 식힌 후 서늘한 방으로 꺼냅니다.

배와 사과로 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

배는 사과와 잘 어울린다. 덕분에 겨울 동안 맛있는 강화 사과와 배 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 잘 익은 과일 – 각각 500g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 3리터.

성능:

1. 과일을 씻어서 반으로 자르고 핵심을 제거합니다.
2. 살이 어두워지지 않도록 각 반을 얇게 자르고 레몬 주스를 뿌립니다.
3. 달콤한 드레싱은 설탕과 물로 만들어집니다.
4. 준비된 과일을 항아리에 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다.
5. 공작물을 말아서 뒤집어 밤새 방치합니다.

겨울용 자두와 배 설탕에 절인 과일

배와 자두는 동시에 익기 때문에 맛있는 겨울 별미로 활용할 수 있습니다.

재료:

• 과일 – 각각 2kg;
• 설탕 – 180g;
• 물 - 1리터.

준비:

1. 배는 5개로 갈라지고, 자두는 씨가 들어있습니다.
2. 준비된 과일을 용기에 넣고 뜨겁고 달콤한 드레싱을 부어줍니다.
3. 음료를 오랫동안 보관하려면 병을 소독해야합니다. 이렇게하려면 팬 바닥에 수건을 놓고 항아리를 놓고 물을 부어 끓입니다. 리터 병은 30분 동안, 3리터 병은 45분 동안 살균됩니다.
4. 용기를 밀봉하여 12시간 후 보관을 위해 보관합니다.

겨울에는 향기로운 배와 레몬 설탕에 절인 과일

이 조리법에 따라 제조된 레몬 강화 음료는 새콤달콤한 맛과 아스코르빈산 함량이 높습니다.

• Limonka 품종 – 4-5 개;
• 설탕 – 0.5kg;
• 물 – 2 l;
• 레몬 – 1 개

준비:

1. 과일은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 감귤류는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 잘라낸 제품을 항아리에 담습니다. 각 병에는 레몬 3-4 조각이면 충분합니다.
4. 뜨겁고 달콤한 시럽을 과일 위에 붓고 병을 밀봉한 다음 식힌 후 장기 보관을 위해 보관합니다.

겨울용 구연산이 함유 된 배 ​​설탕에 절인 과일

배의 진미는 미식가에게 신의 선물입니다. 비타민 함량이 높기 때문에 추운 저녁에는 필수 불가결합니다. 구연산이 함유된 배 설탕에 절인 과일은 달콤하고 신맛이 나며 기분 좋은 향이 있습니다.

재료:

• 윌리엄스 품종 – 4개;
• 구연산 – 2 티스푼;
• 설탕 – 180g;
• 물 - 3리터.

단계별 실행:

1. 팬에 액체를 붓고 끓여서 과일을 철저히 씻으십시오.
2. 과일은 작은 조각으로 잘립니다.
3. 잘게 썬 과일 조각을 끓는 물에 넣고 설탕과 구연산을 첨가합니다. 15~20분간 조리합니다.
4. 완성된 향기로운 음료는 준비된 용기에 붓고 장기 보관을 위해 보관하거나 식힌 후 제공합니다.

겨울용 배와 체리 자두의 설탕에 절인 과일

체리 자두를 첨가한 강화 음료는 아름답고 향기로우며 맛이 풍부합니다.

재료:

• 게임 및 체리 자두 – 각각 2kg;
• 설탕 – 500g;
• 레몬 주스 – 3 티스푼;
• 민트 - 잎 몇 개.

성능:

1. 과일과 민트를 흐르는 물에 씻어서 끓는 물에 부어줍니다.
2. 체리 자두는 그대로 두거나 잘게 자르고 체리 자두에서 씨를 제거합니다.
3. 준비된 과일을 시밍용 ​​용기에 넣고 그 위에 민트 잎 몇 개를 놓습니다.
4. 팬에 액체를 붓고 과립 설탕과 레몬 주스를 넣고 달콤한 시럽을 끓입니다.
5. 과일 위에 뜨거운 드레싱을 목까지 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울 동안 배와 베리 설탕에 절인 과일 요리하는 법

이 겨울용 향기로운 음료는 가든 베리를 추가하면 더욱 맛있고 아름다워질 것입니다.

2리터 병당 배 설탕에 절인 과일 제품:

• 몰도바 품종 - 2개;
• 라스베리 – 120g;
• 검은 건포도와 구스베리 - 각각 100g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 2리터.

실행:

1. 제품을 선별하고 철저히 세척합니다.
2. 과일이 크면 작은 조각으로 자릅니다.
3. 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
4. 깨끗한 병에 과일과 열매를 넣으십시오. 항아리는 ½ 정도 채워지고 뜨거운 시럽으로 채워집니다.
5. 음료수를 뚜껑으로 덮고 식힌 후 냉장고에 넣으십시오.

설탕없는 배 설탕에 절인 과일

배에는 다량의 설탕이 포함되어 있으므로 과립 설탕 없이도 겨울 준비를 할 수 있습니다. 이 향기로운 음료는 당뇨병 환자와 엄격한 식단을 따르는 사람들이 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 물 – 6 l;
• Limonka 품종 – 과일 8개;
• ½ 레몬 주스.

준비:

1. 과일은 씻어서 조각으로 자르고 핵심을 제거합니다.
2. 야생 배를 사용하는 경우 먼저 데친 다음 항아리에 넣습니다.
3. 팬에 물을 붓고 갓 짜낸 주스를 넣고 끓입니다.
4. 과일 위에 뜨거운 물을 붓고 병을 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울에 배와 로즈힙 설탕에 절인 과일 요리하는 법

로즈힙을 추가하면 겨울용 비타민 음료를 만들 수도 있습니다. 조리법은 준비하기 쉽고 많은 비용이나 시간이 필요하지 않습니다.

재료:

• Oktyabrskaya 품종 및 로즈힙 - 각 10 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 – 2 l;
• 구연산 - 칼끝에.

성능:

1. 과일을 씻어서 반으로 자르고 핵심을 제거합니다.
2. 장미 엉덩이를 씻어서 모든 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 과일은 다진 장미 엉덩이로 채워져 준비된 항아리에 담습니다.
4. 항아리에 뜨거운 시럽을 채우고 뚜껑을 덮은 다음 살균하도록 설정합니다.
5. 로즈힙이 포함된 완제품은 밀봉하고 식힌 후 서늘한 방에 보관합니다.

겨울용 배와 오렌지의 설탕에 절인 과일

보존은 오렌지로 준비할 수도 있습니다. 강화 음료는 아름다운 외관과 감귤 향을 갖습니다.

재료:

• 윌리엄스 품종 – 8개;
• 주황색 – 4개;
• 여보 - 2 큰술. 엘.;
• 물 – 2 l;
• 바닐라, 계피, 민트-맛보기.

성능:

1. 감귤류를 씻어서 몇 분 동안 먼저 뜨거운 물에 담근 다음 찬물에 담급니다.
2. 준비된 오렌지는 껍질을 벗겨줍니다.
3. 주스는 펄프에서 짜내고 풍미는 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 과일을 작은 조각으로 자르고 오렌지 주스를 뿌립니다.
5. 팬에 물을 붓고 오렌지 제스트를 넣고 약 5분간 조리합니다.
6. 오렌지 주스와 함께 배 조각을 끓는 용액에 넣고 7분간 더 조리합니다.
7. 요리가 끝나면 꿀을 넣고 완전히 식을 때까지 팬을 그대로 두십시오.
8. 완성된 음료는 깨끗한 병에 붓고 멸균한 후 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울용 배와 초크베리 설탕에 절인 과일 만드는 법

초크베리는 설탕에 절인 과일에 아름다운 색상, 독특한 맛과 향을 선사합니다.

재료:

• Oktyabrskaya 품종 – 1kg;
• 초크베리 – 500g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 - 1리터.

성능:

1. 열매는 분류되고 잘 ​​씻겨집니다.
2. 과일은 작은 조각으로 잘립니다.
3. 항아리는 세척되고 멸균됩니다.
4. 과일 조각과 초크베리를 병에 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다.
5. 완성된 보존 식품은 뚜껑으로 덮고 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식혀줍니다.

겨울용 복숭아와 배의 설탕에 절인 과일

배와 복숭아 음료는 향과 맛이 좋고, 통조림 과일은 파이 충전재나 디저트로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 윌리엄스 품종 – 각 500g;
• 설탕 - 2 큰술;
• 물 - 2리터.

준비:

1. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 복숭아로 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다.
2. 물을 끓이고 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
3. 재료를 깨끗한 병에 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다.
4. 식힌 후 향기로운 음료는 보관을 위해 보관됩니다.

겨울 동안 배와 모과 설탕에 절인 과일 요리하는 법

달콤한 품종은 모과와 잘 어울립니다.

재료:

• 물 – 1 l;
• 과립 설탕 – 6 큰술. 엘.;
• 몰도바 품종 - 2개;
• 모과 – 1 개

준비:

1. 씻은 과일에서 씨앗이 들어있는 핵심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 조각을 설탕으로 덮고 실온에 방치합니다.
3. 30분 후 과일에 물을 붓고 20~30분 동안 끓입니다.
4. 완성된 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 멸균한 다음 뚜껑으로 밀봉하고 장기 보관을 위해 보관합니다.

민트를 곁들인 배 설탕에 절인 과일

민트를 첨가 한 배 조각으로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일은 매우 향기롭고 진정 효과가 있습니다.

재료:

• 과일 – 7 개;
• 설탕 – 250g;
• 민트 – 6잎;
• 물 - 3리터.

방법:

1. 과일은 철저히 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 잘게 썬 배를 넣고 설탕과 물을 넣고 끓입니다.
3. 요리가 끝나면 민트를 추가합니다.
4. 뜨겁고 향기로운 음료를 멸균된 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

꿀을 곁들인 수제 배로 겨울을위한 설탕에 절인 과일

신선한 배 설탕에 절인 과일은 설탕을 첨가하지 않고도 만들 수 있습니다. 여러 가지 이유로 과립 설탕을 꿀로 대체할 수 있습니다. 꿀이 더 건강하고 맛있습니다.

재료:

• 과일 – 6 개;
• 꿀 – 250ml;
• 물 – 2.5 l.

성능:

1. 배는 씻어서 껍질을 벗긴 후 4~6등분합니다.
2. 냄비에 과일을 넣고 물을 넣고 5~10분간 끓입니다.
3. 요리가 끝나면 꿀이 추가됩니다.
4. 완성된 음료를 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 닫습니다.

겨울용 배와 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일 만드는 법

배와 크랜베리 ​​준비는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료:

• 과일 – 4 개;
• 크랜베리 – 100g;
• 정향 – 2 개;
• 물 – 2 l;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.

성능:

1. 과일은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 크랜베리를 분류하고 세척합니다.
3. 냄비에 준비된 재료를 넣고 물을 붓고 끓입니다.
4. 5분 후 설탕과 정향을 추가합니다.
5. 설탕이 완전히 녹은 후 음료를 항아리에 붓습니다.

느린 밥솥에서 겨울 동안 배 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

배 음료는 다량의 비타민 덕분에 겨울철 비타민 결핍에 대처하는 데 도움이 되는 이상적인 보존 식품입니다. 준비에 많은 시간을 소비하지 않으려면 멀티 쿠커를 사용하여 향기로운 음료를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 과일 – 1kg;
• 물 – 1.5 l;
• 과립 설탕 – 2 큰술;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 정향 – 새싹 2개.

준비:

1. 과일을 씻어서 데친 후 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 다용도 볼에 물과 설탕을 넣고 '쿠킹' 프로그램을 이용해 달콤한 시럽을 준비하세요.
3. 5분 후 레몬즙과 정향을 첨가합니다.
4. 과일 조각을 항아리에 넣고 시럽으로 채웁니다.
5. 완성된 진미는 식혀 서늘한 방에 보관하거나 즉시 제공됩니다.

가능한 실패 이유 : 배 설탕에 절인 과일이 흐려진 이유와해야 할 일

배는 맛과 향이 좋은 섬세한 과일로, 약간의 손상에도 빠르게 부패하고 품질이 저하되기 시작합니다. 주부들은 준비된 제품이 시간이 지남에 따라 어두워지고 발효되기 시작하는 것을 종종 발견합니다. 이는 여러 가지 이유 때문입니다.

• 손상된 과일을 사용할 때;
• 제대로 씻지 않은 항아리와 뚜껑;
• 불충분하거나 많은 양의 과립 설탕;
• 부적절한 보관.

배 설탕에 절인 과일 저장 규칙

음료가 모든 유익한 물질을 오랫동안 유지하려면 보관 방법을 알아야합니다.

• 설탕에 절인 과일은 사전 멸균 된 항아리에만 부어집니다.
• 멸균 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.
• 요리가 끝나면 공작물을 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식혀줍니다.
• 보관을 위해 병을 옮기기 전에 병이 잘 굴러가는지 확인하기 위해 실온에서 2일 동안 방치합니다.

보존 식품은 지하실, 지하실, 발코니 또는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 최적의 보관 온도는 +2도에서 +20도 사이여야 하며, 습도는 80%를 넘지 않아야 합니다. 유통기한은 4~6개월입니다.

결론

겨울용 배 설탕에 절인 과일은 치유 음료 일뿐만 아니라 맛있고 향기로운 진미입니다. 준비 규칙을 따르면 겨울 내내 이 비타민 음료를 즐길 수 있으며 과일 설탕에 절인 과일은 온 가족이 즐길 수 있는 이상적인 디저트가 될 것입니다.

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