콘텐츠
상추는 잎을 먹을 수 있는 한해살이 초본식물이다. 야채, 고기 및 생선 요리에 추가할 뿐만 아니라 서빙에도 사용됩니다. 집 창턱에서 키울 수 있습니다. 따뜻한 계절에는 땅에 씨앗을 직접 뿌리거나 묘목을 사용하여 현장에서 자랍니다.
상추의 설명 및 종류
상추는 연간 성장주기를 갖는 잎이 많은 초본 식물입니다. 주로 미국과 유럽 국가에서 소비됩니다. 이 작물은 숙성이 빠르고 수확량이 좋은 것이 특징입니다. 라틴어로는 "Lactuca"라고 불립니다. 이는 우유를 뜻하는 어근 "Lac"과 관련이 있습니다. 사실은 싹의 손상으로 인해 식물이 유백색 수액을 분비한다는 것입니다.
자가수분 식물이라 키우기 쉽습니다. 상추는 국화과에 속합니다. 이 식물에는 꽤 많은 종류가 있습니다. 그들은 매우 다양하고 모양과 크기가 다르며 높이는 10-180cm에 이릅니다.가장 일반적인 것들은 다음과 같습니다:
- 잎 상추 - 녹색 또는 부르고뉴 잎이 있고 머리가 없습니다. 잎판의 가장자리는 들쭉날쭉하고 장미 모양으로 수집됩니다.
- 머리 상추 - 구조가 느슨한 양배추 머리 모양과 비슷합니다. 자라면서 점차 크기가 커집니다. 잎은 톱니 모양이거나 가장자리가 매끄 럽습니다. 양배추 머리는 둥글지만 납작하게 만들 수도 있습니다.
- 버블스는 물결 모양의 잎을 곁들인 샐러드로, 맛은 달콤하고 견과류 향이 납니다. 프리스비와 같은 여러 하위 품종이 있으며 밝은 녹색 잎의 빽빽한 머리가 있습니다. 그린볼(Green Bowl)은 물결 모양의 가장자리가 있는 풍부한 녹색 잎을 가진 잎이 많은 품종입니다. 롤리 비온다(Lolly Bionda)는 장식적인 물결 모양의 잎이 있는 상추입니다. 주로 화단과 화단을 장식하는 데 사용됩니다.
- 바타비안 레드 세일즈(Batabian Red Sales) - 빨간색이 살짝 가미된 짙은 녹색 잎입니다. 표면이 주름지고 싹이 다소 천천히 자랍니다. 다양한 ore d'Yvcre가 있습니다. 이것은 붉은 잎을 가진 겨울의 다양한 상추입니다.
농장에서는 카모마일, 줄기, 인두상추, 퍼프 등 네 가지 종류의 상추도 재배합니다. 상업적으로 재배되는 상추도 있습니다. 전 세계 여러 국가에서 산업 규모로 재배됩니다.
장점과 단점
잎은 야채, 생선, 고기 요리와 잘 어울립니다. 상추는 종종 요리를 장식하는 데 사용됩니다.
양상추는 줄거리나 창턱에서 자랄 수 있습니다.
플랜트의 장점을 검토하면 다음과 같은 몇 가지 확실한 장점을 강조할 수 있습니다.
- 상추는 화학 성분이 풍부합니다.
- 일년 내내 작물을 생산할 수 있습니다.
- 추위에 강하다;
- 맛이 좋다;
- 매력적인 외모를 가지고 있습니다.
- 보살핌을 요구하지 않으므로 초보 정원사라도 강제에 대처할 수 있습니다.
- 창턱에 심을 수 있습니다.
이 문화에는 단점이 없습니다. 그러나 어떤 사람들은 그 맛이 이상하다고 생각할 수도 있습니다. 초본향이 나며 견과류 향이 나며 약간 쓴맛이 있을 수 있습니다. 또 다른 단점은 일부 사람들이 알레르기 반응을 경험할 수 있다는 것입니다. 더욱이 그러한 경우는 매우 드뭅니다. 거의 모든 사람이 상추를 적당한 양으로 섭취할 수 있습니다.
양상추 샐러드의 구성과 칼로리 함량
양상추 샐러드에는 비타민과 기타 귀중한 물질이 많이 포함되어 있습니다.
- A, 그룹 B(B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
- 칼륨;
- 마그네슘;
- 인;
- 망간;
- 구리;
- 셀렌;
- 아연;
- 칼슘;
- 철.
100g 당 양상추의 칼로리 함량은 15kcal에 불과합니다. 같은 무게당 영양가는 다음과 같습니다.
- 단백질 1.4g;
- 지방 0.2g;
- 탄수화물 1.6g.
또한 이 조성물에는 100g당 1.3g의 식이섬유가 함유되어 있으며 이는 일일 섭취량의 거의 7%에 해당합니다.
상추는 칼로리가 낮아 어떤 다이어트에도 사용할 수 있습니다.
상추의 장점은 무엇입니까?
풍부한 화학 성분 덕분에 상추에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 저칼로리,식이 제품;
- 진정효과;
- 포만감을 조성합니다.
- 위염에 유용하고 위 점막을 진정시킵니다.
- 이뇨 효과 - 과도한 체액 제거, 부기 완화;
- 거담효과;
- 수면 정상화;
- 죽상 동맥 경화증에 도움;
- 소화 개선;
- 면역체계 강화;
- 변비 예방;
- 체중 감량 지원;
- 우유 수유 증가;
- 심장 기능 회복.
유해성과 금기 사항
야채는 설사, 소화 장애, 알레르기 반응 등 과도한 양을 섭취하는 경우에만 해를 끼칠 수 있습니다. 다음과 같은 질병이 있는 경우 상추를 섭취하면 안 됩니다.
- 대장염;
- 장염;
- 통풍;
- 요로결석 질환;
- 장 질환의 악화;
- 기관지 천식.
상추 재배 방법
이 작물은 열린 땅에 심거나 후속 이식을 통해 묘목을 얻거나 단순히 창턱에 심는 등 다양한 방법으로 자랄 수 있습니다. 후자의 경우 온도, 조명 및 습도 수준과 같은 올바른 조건을 구성해야 합니다. 기본 규칙과 단계별 지침은 아래에 설명되어 있습니다.
열린 땅에 씨앗 심기
상추 씨앗은 외부 온도가 지속적으로 0보다 높은 4월 말부터 5월 첫 10일까지 열린 땅에 뿌려집니다. 남부지방은 4월초부터 가능합니다. 사이트는 화창해야하며 수풀에서 밝은 부분적인 그늘이 허용됩니다. 침대는 작은 언덕에 위치하고 있으며 물이 쌓이기 때문에 저지대를 선택해서는 안됩니다. 토양은 느슨하고 비옥해야 하며 반응이 중립적이어야 합니다.
상추는 15~25cm 간격으로 심습니다.
토양은 미리 준비되어 있습니다. 파내고 퇴비 또는 부식질을 1m 당 10kg 추가합니다.2. 토양에 점토가 많으면 같은 지역을 최대 3-5kg의 톱밥이나 모래로 덮어야합니다.
먼저 씨앗을 준비해야 합니다.
- 소금 용액(1리터당 1테이블스푼)에 넣고 뜨는 것을 제거합니다.
- 밝은 분홍색 과망간산칼륨 용액에 20분간 에칭합니다.
- 지르콘(Zircon)이나 헤테로옥신(Heteroauxin)과 같은 성장 자극제 용액에 밤새 담가두세요.
그런 다음 다음과 같이 진행하십시오.
- 깊이가 1.5cm 이하인 침대에 여러 줄을 표시하십시오.상추의 머리 품종을 재배하는 경우 심기 패턴은 25*25cm이고 잎이 많은 품종을 재배하는 경우 15*15cm입니다.
- 구멍에 씨앗을 심습니다.
- 약간의 흙을 뿌린다.
- 스프레이 병에서 스프레이하십시오.
- 밤에 외부 온도가 +10도 이하로 떨어지면 구멍이 있는 필름으로 덮으십시오.
- 환기와 물주기를 위해 주기적으로 제거됩니다.
묘목 재배
상추의 숙성 속도를 높이기 위해 묘목으로 재배할 수도 있습니다. 씨앗은 3월 상반기, 시베리아에서 월말에 뿌려집니다. 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 구매하고 첫 번째 연구 리뷰를 수행해야 합니다. 심기 위해 상추 씨앗을 준비하는 것은 똑같습니다.
토양은 매장에서 구입하거나(묘목용 일반 토양), 이탄, 부식질, 모래를 2:1:1:1 비율로 혼합한 정원 토양으로 만들 수 있습니다. 과망간산 칼륨 (1 l 당 1 g)의 약한 용액으로 소독하거나 며칠 동안 냉동실에 보관합니다. 그 후에는 아조박테린이나 기타 세균성 비료를 사용하는 것이 좋습니다.
양상추 재배 상자도 과망간산 칼륨으로 소독됩니다. 그 안에 여러 개의 구멍을 만든 다음 작은 돌층을 깔고 그 위에 비옥 한 토양을 놓습니다. 다음으로 10cm 거리에 1cm 깊이로 여러 줄을 만들고 2~3cm 간격으로 씨앗을 심습니다.
창턱에 놓으면 실내 온도는 20-22도 정도가되어야합니다. 구멍이 있는 유리나 필름으로 윗부분을 덮고 주기적으로 열어 환기를 시킵니다.분무기로 자주 물을 주어 토양이 항상 약간 촉촉한 상태를 유지하도록 합니다.
양상추는 작은 용기에서 재배할 수 있습니다.
대량 싹이 나온 후 10-14일 후에 상추 식물을 이탄 냄비나 플라스틱 컵에 심습니다. 며칠 후 "Ideal"또는 "Kemira Lux"와 같은 복잡한 비료가 적용됩니다. 계속해서 물을 주고 필요한 경우 50cm 높이에 설치된 식물 램프로 조명을 비춥니다.
창턱에 양상추 재배
창턱에서 상추를 재배할 때는 적절한 조건을 조성해야 합니다.
- +16도 이상의 온도;
- 하루 12-14시간 동안 안정적인 조명;
- 일정한 수준의 습도.
이러한 모든 요구 사항을 준수하면 일년 내내 상추를 재배할 수 있습니다. 원칙적으로 여러 개의 용기를 준비하고 녹색이 지속적으로 나타나도록 10-15 일마다 파종을 계획합니다.
토양은 묘목과 동일한 규칙에 따라 준비됩니다. 혼합물은 상점에서 구입하거나 독립적으로 만들어 사전 소독됩니다. 상추 씨앗은 10cm 간격으로 깊이 1cm 이하로 줄을 서며 알갱이가 매우 작기 때문에 촘촘하게 심을 수 있습니다. 그들은 고랑에 놓고 흙을 뿌린 후 스프레이 병으로 적십니다.
상자는 창틀에 놓고 실내 온도는 실온이어야하며 주기적으로 환기되어야합니다. 먼저 상추가 담긴 용기를 필름으로 덮고 새싹이 나온 후 제거합니다. 빛이 충분하면 평소대로 키울 수 있고, 겨울, 늦가을, 초봄에는 아침저녁으로 2~3시간 정도 조명을 제공한다.
수분 부족으로 인해 잎이 빨리 건조되기 때문에 상추에 정기적으로 물을 공급하는 것이 필요합니다.동시에 토양이 너무 젖어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 상추 뿌리가 심각하게 손상 될 수 있습니다. 묘목이 나온 후에는 얇아지고 가장 강한 것만 남습니다. 1-2주 후에 복합 광물질 비료를 시용합니다.
추가 관리
사진 속 식물처럼 아름다운 상추를 키우려면 적절한 관리가 필요합니다. 경험이 풍부한 여름 거주자는 다음 규칙을 준수할 것을 권장합니다.
- 상추에 정기적으로 물을주기 - 적어도 일주일에 한 번, 더운 날씨에는 두 배 더 자주. 물은 따뜻하고 미리 정해져 있어야 합니다. 잎에 닿지 않도록 뿌리 바로 아래에 부어 넣습니다. 이른 아침이나 늦은 저녁에 하는 것이 가장 좋습니다.
- 상추 뿌리에 충분한 산소가 공급되도록 주기적으로 흙을 풀어주세요. 동시에 잡초를 제거하여 잡초를 제거합니다.
- 상추 묘목은 4-5개의 본잎이 나온 후에 솎아냅니다. 식물 사이의 최소 간격은 20cm가 되도록 해야 하며, 이 시간을 놓치고 6~7개의 잎이 나올 때까지 기다리면 뿌리 시스템이 손상되고 식물이 토양 미생물로 인해 고통을 받기 때문에 솎아내는 것이 위험합니다.
- 정기적으로 물을 줄 수 없는 경우 상추 재배에 짚, 건초, 솔잎 또는 기타 천연 재료를 뿌리 덮개로 덮습니다. 이렇게 하면 토양이 더 오랫동안 촉촉한 상태를 유지할 수 있으며 잡초의 성장을 억제하고 일부 해충도 퇴치할 수 있습니다.
상추는 정기적으로 물을 주어야 합니다.
양상추는 20-30일 또는 조금 후에 수확할 수 있습니다. 이 매개변수는 기간에 따라 다릅니다. 아침에 물을 주기 전에 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 뿌리와 함께 찢어 지지만 식물을 떠나야 할 경우 날카로운 칼로 간단히 다듬을 수 있습니다.창턱에서 재배하는 경우 상추는 정기적으로 채소를 생산합니다. 1년에 10-15회 수확할 수 있습니다.
해충 및 질병
상추의 주요 질병에는 곰팡이 감염이 포함됩니다.
- 회색 부패;
- 노균병;
- 백색 부패;
- 사기꾼.
예방을 위해서는 씨앗을 처리하고 물주기 기준을 준수해야합니다. 치료를 위해 "Maxim", "Fundazol", "Skor", Bordeaux 혼합물 등의 살균제가 사용됩니다.
상추에 특별한 위험을 초래하는 해충 중에는 선충, 잎 진딧물 및 민달팽이가 있습니다. 곤충은 "Decis", "Fitoverm", "Aktara", "Match"와 같은 살충제로 통제됩니다. 민달팽이를 쫓아내려면 침대 옆에 계란, 견과류 껍질, 겨자 가루 또는 고춧가루를 뿌립니다.
상추는 무엇으로 대체할 수 있나요?
양상추는 비슷한 식물로 대체될 수 있습니다.
- 빙산 양상추;
- 배추;
- 잎 샐러드;
- 물냉이.
잎은 신선한 것만 사용해야 합니다. 바삭바삭하고 흥미로운 맛을 선사합니다. 열처리 후에는 비타민의 상당 부분이 파괴되며 그러한 식품의 건강상의 이점은 최소화됩니다.
결론
상추는 집에서 재배할 수 있는 소박한 식물로 연간 최대 15번의 수확량을 생산합니다. 여러 종류와 품종이 있으므로 양배추와 잎 등 다양한 작물을 선택할 수 있습니다. 그들은 샐러드 및 기타 요리를 준비하고 서빙하는 데 사용됩니다.
