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모든 종류의 양배추는 인구가 적은 도시에서도 슈퍼마켓에서 일년 내내 구입할 수 있습니다. 많은 선반에는 이전에 항상 사용 가능했던 흰 양배추와 모양이 다른 케일 양배추도 있습니다. 생김새는 상추와 비슷하지만 잎이 더 촘촘하고 질겨서 빨리 포만감을 느낄 수 있습니다. 케일 양배추의 이점과 해로움은 이 품종을 일일 식단에 도입할지 여부를 결정하는 데 도움이 될 것입니다.
케일의 화학 성분
케일 양배추에는 Tuscan, Curly, Bruncole 등 여러 가지 이차 이름이 있습니다. 그들은 모두 하나의 정원 품종으로 귀결되며, 이는 주요 제품(허브가 첨가된 양배추 샐러드) 또는 보조 제품(샐러드 및 메인 요리)으로 먹습니다. 특별한 화학적 구성으로 인해 토스카나 케일의 장점은 다른 품종과 다른 요소에 있습니다.
케일은 상추와 비슷하지만 더 밀도가 높고 질기다.
케일에는 비타민 A, B1, B2, B6, K, C 및 PP, 아미노산, 미네랄(나트륨, 마그네슘, 칼슘, 인)이 포함되어 있습니다.과학자들에 따르면, 하루에 200g의 양배추 잎만 먹으면 성인의 몸에 필요한 일일 식물성 단백질 섭취량을 포화시킬 수 있다고 합니다. 아미노산의 양은 고기의 구성보다 열등하지 않습니다. 우유와 케일 양배추의 영양소 함량을 비교하면 녹색 채소에 훨씬 더 많은 칼슘이 포함되어 있습니다.
케일의 장점은 무엇입니까?
제품에 다량의 아미노산과 기타 유용한 성분이 존재하므로 정기적으로 사용하는 것이 필수입니다.
이점은 다음과 같습니다.
- 신체에 칼슘이 부족할 때 종종 발생하는 근육 경련 및 통증의 발생을 예방합니다.
- 손톱과 머리카락의 취약성을 크게 줄이고 치아 손상을 방지합니다.
- 가려움증과 건조한 피부를 제거합니다.
- 활력이 생기고 졸음이 사라집니다.
- 양배추는 체중 감량에 도움이 됩니다.
- 장기간 컴퓨터 사용으로 인해 손상된 시력을 회복하는 데 도움이 됩니다.
- 지방 대사를 개선하고 혈당 균형을 회복하며 함량을 줄여 당뇨병 발병을 예방합니다.
- 케일은 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 혈액 내 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.
케일의 이점은 채식주의 중 비타민 및 미네랄 결핍 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
케일 양배추의 해로움
녹색 작물에는 해가 없지만 적당히 섭취하는 경우에만 가능합니다. 하루에 3~4장만 사용하면 충분합니다. 더 많은 양은 만성 질환을 악화시킬 수 있습니다.
장기간의 질병은 케일 사용에 대한 금기 사항이 되지 않습니다. 야채는 소화가 잘됩니다.
선반에 있는 고품질 케일은 신선해 보여야 하며, 퇴색하는 케일을 구입하는 것은 권장되지 않습니다.
케일 양배추에 대한 금기 사항
생 양배추에는 산이 많이 포함되어 있으므로 대량으로 섭취해서는 안되며 이는 위장관에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 다음과 같은 질병이 있는 사람은 원래 형태의 케일을 사용할 수 없습니다.
- 내분비 및 대사 장애;
- 궤양, 대장염, 위염 및 기타 위장관 질환;
- 만성 설사;
- 신장 질환 및 담석.
또한 개인적 편협함이 있는 사람이나 6세 미만의 어린이는 케일 양배추를 섭취하지 말아야 합니다.
케일의 칼로리 함량
케일은 위장관 질환의 발병 가능성이 높기 때문에 과용하지 않고 체중을 감량하면서 섭취할 수 있습니다. 일반적인 흰 양배추보다 높기 때문에 제품의 칼로리 함량도 고려해야합니다. 따라서 첫 번째 항목에 100g당 25kcal만 포함되어 있으면 케일에는 100g당 50kcal의 2배가 더 포함됩니다.
칼로리 함량은 포만감에 긍정적인 영향을 미치고, 더 빨리 충분히 섭취할 수 있으며, 위장에서 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.이 품종은 가스 형성을 유발하지 않지만 설사를 유발할 수 있습니다.
케일 샐러드 먹는 규칙
샐러드는 통제되지 않은 소비가 적용되지 않습니다. 다음 권장 사항이 제공됩니다.
- 하루에 30-50g의 생 제품만 섭취할 수 있습니다. 이는 3-4잎입니다.
- 양배추가 익었다면 최대 100g까지 먹을 수 있습니다.
- 조리하면 유익한 물질의 절반 이상이 제품에서 나오므로 양배추를 생으로 실험하거나 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 해동 시 모든 유익한 비타민과 물질을 유지하므로 냉동 제품을 사용할 수 있습니다.
- 얼리려면 시트를 씻어 수건으로 말린 다음 가방에 넣어야하며 케일을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
- 시트를 다시 냉동하는 것은 권장되지 않으며 모든 유익한 특성을 잃습니다.
- 시트는 냉장고에 1.5개월 이상 보관할 수 없습니다.
- 줄기가 단단하고 구조가 촘촘하며 녹색이 균일하고 겨자와 비슷한 냄새가 나는 양배추를 선택하십시오.
- 사용하기 전에 구매한 시트를 몇 분 동안 물에 담근 다음 헹구고 말리고 자르십시오.
- 케일 잎은 야채와 고기를 굽는 데 사용되며 샐러드와 샌드위치를 만드는 데에도 사용됩니다.
양배추는 지퍼백에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
체중 감량을 위해서는 케일 잎으로 스무디를 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 양배추를 자르고 레몬 하나에서 파슬리와 주스를 넣으십시오. 믹서기에서 모든 것을 갈아서 해바라기 씨, 호박씨 또는 견과류 2-3 큰술을 추가하십시오. 스무디가 걸쭉해지면 케피르나 우유를 추가할 수 있으며 1-2테이블스푼이면 충분합니다.
신진대사를 개선하기 위해 아침에 마시는 스무디를 만들어 보세요.이렇게하려면 양배추 잎, 파슬리 가지, 레몬 주스 몇 방울을 믹서기에 갈아주세요. 결과 혼합물에 마늘 한 쪽과 호박씨를 추가합니다. 블렌더에서 컴포지션을 다시 갈아주세요. 사용 전, 공복에 마시기 편한 양만큼 올리브 오일과 물 한 스푼을 첨가하세요.
임신 중 케일
케일에는 엽산이 함유되어 있어 임신 중에 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 특히 엽산 부족이 태아 발달에 부정적인 영향을 미치는 첫 3개월 동안에 이루어집니다. 정신 지체는 종종 어린이에게서 발견됩니다. 엽산은 태아의 내부 장기 형성을 촉진하므로 요리에 신선하게 첨가됩니다.
임신 중에 제품을 남용해서는 안됩니다. 이 조성물에는 레티놀 (비타민 A)이 포함되어 있으며 그 양이 증가하면 어린이의 기형 발달이 유발됩니다. 하루 3000mcg의 레티놀이 허용되며 제시된 품종의 양배추에만 100g 당 약 800mcg가 있습니다.
케일 양배추의 과도한 섭취는 햇빛에 대한 민감성, 피부 균열 형성 및 탈모로 나타납니다. 종종 임산부는 입안의 염증 과정으로 고통받습니다. 여성들은 피로와 끊임없는 잠에 대한 욕구를 걱정합니다. 대부분은 비타민이 부족한 임산부의 상태를 설명하지만 실제로는 이미 과잉입니다.
결론
케일 양배추의 이점과 해로움은 야채가 좋지만 특정 허용량에 불과하지만 초과하는 경우 일부 기관의 기능에 문제가 발생할 수 있음을 나타냅니다. 야채에는 건강을 유지하는 데 필요한 다양한 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.특히 내부 장기 질환이 있거나 임신 중에 사용에 대한 권장 사항을 무시해서는 안됩니다.
