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Triholoma 속의 수염줄은 조건부 식용 버섯 그룹에 속하며 북반구의 침엽수림에서 늦여름부터 11월 초까지 자랍니다. 열처리 후 섭취 가능합니다. 그러나 이러한 버섯의 맛이 낮기 때문에 전문가들은 이를 다이어트 메뉴 요리의 일부로 사용하거나 다른 종과 함께 절인 후에 사용합니다.
수염 난 줄은 어디에서 자라나요?
턱수염줄(라틴어 Tricholoma vaccinum에서 유래)은 담자균과에 속하는 Tricholoma 속에 속하며 북반구에서 자랍니다.조건부 식용 버섯에 속하는 이 품종은 침엽수 대표자와 함께 곰팡이 뿌리를 형성할 수 있습니다. 가장 흔히 가문비나무, 전나무, 소나무와 관련하여 가장 높은 형태에 속하는 식물의 균사체와 뿌리 사이의 공생이 관찰됩니다. 습지에서는 버드나무나 오리나무 뿌리와 균사체 사이에 파트너십이 있을 수 있습니다. 수염줄은 늦여름과 가을에 발견되며, 이 버섯의 제철은 8월부터 11월까지입니다.
수염 난 노 젓는 사람은 어떻게 생겼나요?
또 다른 이름은 양털 줄입니다. 버섯은 분홍빛 갈색 또는 붉은 색조를 띠는 비늘 모양의 털이 있는 피부로 구별됩니다. 가장자리는 더 어두운 색상을 갖는 중앙 부분에 비해 더 밝은 색상을 갖습니다. 표면은 큰 털이나 섬유질 비늘로 덮여 있으며, "수염"의 적어도 일부에는 담요의 잔재가 남아 있을 수 있습니다.
이 종의 젊은 대표자는 원뿔형 또는 넓은 볼록한 모양과 직경 2.5 ~ 8cm의 넓은 모자를 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 중앙에 작은 돌출부가 있는 편평하고 볼록한 모양을 얻습니다.
턱수염이 난 줄에는 노치 부착 자실층 판이 드물게 위치합니다. 이러한 구조 부품의 색상은 흰색에서 노란색까지 다양하며, 손상되면 갈색으로 변합니다. 때때로 접시에 갈색 톤의 반점이 관찰될 수 있습니다.
포자 가루는 흰색입니다.각 요소는 타원형 또는 구형이며 크기는 5.5-7 × 4-5.5 µm이며, 4개의 포자 담자기는 크기가 17-32 × 6-9 µm인 것이 특징입니다.
턱수염줄은 다리가 아래쪽으로 약간 가늘어지거나 곧은 모양을 갖고 있으며 굵기는 1~2cm 이내이고 길이는 3~9cm이며 다리는 비늘 모양의 섬유질로 되어 있고 위쪽에는 특징이 있다 흰색으로 되어 있으며, 베이스로 갈수록 갈색-붉은색을 띤다.
수염 줄을 먹을 수 있습니까?
수염 줄은 조건부 식용 종에 속합니다. 이는 버섯이 독성이 없으며 사전 준비 후에 먹을 수 있음을 의미합니다. 대부분이 치료법은 다른 유형의 버섯과 함께 소금에 절이는 것으로 간주되지만 줄을 튀기고 절이는 것도 허용됩니다.
버섯의 맛 특성
촘촘하고 과육이 풍부한 버섯의 과육은 희미한 노란색 또는 흰색을 띠고 있으며, 일부 자료에 따르면 뚜렷한 냄새가 없다고 합니다. 다른 버섯 채집가들은 턱수염이 있는 줄이 불쾌한 먼지나 밀가루 냄새와 함께 씁쓸하고 표현력이 없는 맛을 가지고 있다고 설명합니다.
미식 기준에 따르면 버섯은 요리 품질이 높지 않습니다. 예비 열처리 후 섭취 가능합니다. 그러나 맛이 순한 특성 때문에 다른 버섯과 함께 절이거나 튀기거나 절이는 데 사용하는 것이 좋습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
적절한 사전 준비가 제공되면 수염 줄은 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 이 그룹의 대표자는 결핵 치료에 특히 가치가 있습니다.그러나 신체에 해를 끼치 지 않도록 의사와 사전 상담 후 사용하는 것이 좋습니다.
거짓 복식
비슷한 종류의 버섯 중에서 전문가들은 비늘 모양의 줄(Tricholoma imbricatum)이라고 부르는데, 이는 "수염" 테두리가 없고 모자의 채도가 낮은 색상과 더 작은 비늘로 구별될 수 있습니다.
사용
가열하면 버섯은 풍부한 맛을 가지며 감자, 고기, 튀긴 양파와 함께 사용하기에 매우 적합합니다. 샐러드를 만들 때 파프리카, 계란, 피망, 밥, 마요네즈와 잘 어울립니다.
결론
턱수염 줄은 비늘 모양의 질감과 뚜껑의 진한 붉은 색으로 구별되는 상당히 일반적인 유형의 조건부 식용 버섯에 속합니다. 독립적인 요리 가치가 없으며 조리 과정에서 다른 유형과 잘 결합되며 다이어트 식품 메뉴에 적합합니다. 치료 목적으로 주치의와 사전 협의 후 결핵 치료에 사용할 수 있습니다.
