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그레이 버터디쉬는 러시아 전역에서 발견되지 않는 버섯으로 뛰어난 맛이 특징입니다. 이 유형은 겨울을 위한 다양한 요리와 간식을 준비하는 데 사용됩니다. 버섯은 특정 제품이므로 다른 품종과 혼동하지 않도록 각 품종을 주의 깊게 연구하고 식품에 올바르게 사용해야 합니다.
회색 오일러는 어떻게 생겼나요?
회색나비(Suillus aeruginascens)는 외관이 밝지 않은 식용 버섯으로 분류됩니다.다른 이름: 블루 오일러, 회색 관형 낙엽송, 회색 낙엽송 오일러.
칙칙한 색상으로 인해 이 종은 관심을 끌지 못합니다. 실제로 요리하는 동안 자실체의 맛이 열리고 공간이 기분 좋은 버섯 향으로 채워집니다.
캡에 대한 설명
회색 오일러에는 쿠션 모양의 캡이 있으며 중앙에는 일반적으로 결절이 형성됩니다. 크기는 직경 100mm에 달할 수 있습니다. 특유의 광택으로 알 수 있듯이 표면은 만졌을 때 끈적끈적합니다. 색상은 연한 회색이지만 녹색 또는 자주색 색조를 띠는 경우도 있습니다.
캡의 뒷면에는 회백색 또는 회갈색을 띠는 관형 층이 보입니다. 펄프는 희끄무레하며 부서지면 빠르게 파란색으로 변합니다.
다리에 대한 설명
줄기는 높이가 10cm에 달하는 촘촘한 구조를 가지고 있으며 어린 버섯에는 넓은 펠트 고리가 있으며 성숙 단계에서 사라집니다. 이 대표자의 색상은 황색, 갈색 또는 옅은 회색이며 올리브색과 보라색 색조가 있습니다.
회색나비는 먹을 수 있나요?
설명에서 알 수 있듯이 회색 버터디쉬는 식용버섯으로 제3범주에 속합니다. 끓이거나 튀기는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 겨울 피클과 피클을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.
회색 오일 캔의 장점은 무엇입니까?
그레이 오일의 장점은 화학 성분으로 나타납니다. 이 종에는 물 (90 %에 달하는 양) 외에도 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 그중에는 희귀 미량 원소, 비타민 및 다당류가 있습니다. 이 버섯의 구성과 인체에 미치는 영향에 대한 연구가 계속되고 있습니다. 영양가 측면에서 회색 boletus는 포르 치니 버섯과 거의 다르지 않습니다. 동물성 단백질을 완전히 대체할 수 있는 아미노산을 함유하고 있습니다.그리고 그들은 간과 생선보다 PP 그룹의 비타민을 덜 함유하고 있습니다.
위에서 설명한 장점 외에도 버섯의 일부 기능을 강조할 수 있습니다.
- 캡에는 항생제 화합물과 면역 자극제가 포함되어 있습니다. 따라서이 품종의 대표자의 도움으로 신체는 세균 및 감염과 싸울 수있을뿐만 아니라 면역 특성도 크게 향상시킵니다.
- 버섯에는 호르몬 수치를 안정시키고 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되는 레시틴이 함유되어 있습니다.
- 자실체에 포함된 기름진 물질은 소금에 절이고 고온에 노출되면 보존됩니다. 이는 통풍 치료, 우울증 및 만성 피로의 경우 신경계 정상화의 주요 구성 요소입니다.
- 제품에 함유된 베타글루칸은 암세포의 발생 및 성장 위험을 예방합니다.
민간 요법에서는 의약품 제조에 원료가 사용됩니다.
- 편두통 치료에도 성공적으로 사용되는 버섯 팅크는 근골격계, 혈관 및 심장 문제에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
- 버터 소스는 수술 후 신체 회복에 도움이 되기 때문에 의사들도 버터 소스 사용을 권장합니다.
- 자실체 추출물은 치유되지 않는 상처, 골연골증 및 근염을 치료하는 데 오랫동안 사용되어 왔습니다.
회색 오일러는 어디서 어떻게 자라나요?
첫 번째 회색 낙엽송 boletus는 이미 6월에 발견될 수 있습니다. 날씨가 건조하고 시원하면 7월 초에 수확합니다. 이 종의 결실은 9월 말에서 10월 초에 끝납니다.
나비는 산성 토양을 선호하며 도로 근처, 소나무 및 낙엽송 숲 가장자리, 재배지 및 공원에서 찾을 수 있습니다. 그들은 종종 그룹으로 자라지만 단독 개체도 발견될 수 있습니다.
이 종의 대표자의 서식지는 극동까지 확장되지만 러시아의 유럽 지역에서는 재배되는 낙엽송 재배에 매우 적합하지만 드문 손님입니다.
모든 버섯과 마찬가지로 이 품종은 토양과 공기에 포함된 수많은 유해 물질을 흡수합니다. 따라서 수집의 주요 규칙은 깨끗한 생태 환경입니다. 고속도로 근처, 산업 생산품, 주유소 근처에서 자실체를 자르는 것은 금지되어 있습니다.
회색 오일러의 쌍둥이와 그 차이점
그레이 오일러의 쌍둥이에는 낙엽송 오일러와 레드-레드 오일러가 있습니다.
낙엽송 종에는 주황색 또는 밝은 노란색 모자가 있습니다. 처음에는 원추형이지만, 나이가 들면서 엎드려지게 됩니다. 표면은 끈적끈적한 피부로 덮여 있어 쉽게 제거됩니다. 회색 오일러의 자실체 펄프는 매우 조밀하고 섬세한 맛과 향이 있으며 다양한 과일을 연상시킵니다. 다리는 콤팩트하고 색깔은 갈색-빨간색입니다. 버섯은 먹을 수 있으며 어린 식물과 낙엽송 숲에서 자랍니다. 나비과나 단일 표본은 6월 초에 발견되며, 마지막 대표종은 10월 초에 쉽게 발견됩니다.
황갈색 오일러는 회색 오일러보다 훨씬 더 희귀한 종입니다. 버섯 갓은 노란색-주황색이며 붉은색 비늘이 있습니다. 다리는 캡과 같은 색상으로 칠해져 있습니다. 레몬색 과육은 자실체가 손상되면 빠르게 빨간색으로 변합니다.버섯은 식용이 가능하며 석회질 토양에서 자랍니다. 지리적으로 알타이, 시베리아, 알프스에서 관찰할 수 있습니다.
회색 boletus를 준비하는 방법
회색 boletus는 모든 유형의 요리에 적합합니다. 겨울 동안 삶아서 냉동할 수도 있고, 캐비아로 만들고, 절이고, 소금에 절일 수도 있습니다. 가장 일반적인 옵션은 신선한 버섯을 튀기고 끓이는 것입니다.
결론
그레이 버터디쉬는 매우 건강하고 매우 맛있는 버섯입니다. 요리 가공에서는 직접 요리와 겨울 준비에 모두 사용됩니다.
