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샴피뇽 버섯은 모든 시장이나 슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있는 인기 있는 현대 제품입니다. 샴피뇽은 영양가와 "특징" 버섯 맛으로 인해 가치가 높으며, 야생 버섯과 달리 일년 내내 구할 수 있고 가격도 매우 저렴합니다. 집에서 샴 피뇽을 재배하는 문제가 많은 사람들을 걱정한다는 것은 놀라운 일이 아니지만 모든 소유자가이 사업을 시작할 곳과 선호하는 버섯 재배 방법을 아는 것은 아닙니다.
이 기사는 집에서 샴 피뇽을 재배하는 방법에 대해 다룰 것입니다. 여기에서는 샴 피뇽을 심고 저장하는 방법과 가장 유망한 버섯 재배 방법을 배울 수도 있습니다.
초보자를 위해 집에서 샴 피뇽 재배하기
오늘날 버섯 재배는 민간 사업으로 빠르게 발전하고 있습니다. 점점 더 많은 농부들이 자신의 개인 농장을 안정적이고 상당한 수입을 창출하는 거대한 균사체로 바꾸고 있습니다.
전체 농장을 만들 필요는 없으며 자신의 목적과 가족의 필요에 따라 샴 피뇽을 재배하는 것이 가능합니다. 이 버섯은 매우 소박하며 자연적으로 전 세계에 거의 분포되어 있습니다.따라서 아파트 나 개인 주택 지하실에서 샴 피뇽을 재배하는 것이 가능하며 온실과 정원 침대가 이러한 목적으로 자주 사용됩니다. 버섯은 어떤 환경에서도 잘 자라지 만 이를 위해서는 적절한 조건을 만들어야합니다.
집에서 샴 피뇽을 재배하는 방법에 대한 단계별 정보는 아래에서 설명합니다.
샴피뇽 기질의 준비
버섯 재배를 시작하려면 토양을 준비해야 합니다. 샴피뇽은 거의 모든 곳에서 자라지만 정말 좋은 수확을 얻으려면 이 버섯을 위한 특별한 기질을 준비해야 합니다.
샴피뇽 기질은 다음 비율로 준비해야 합니다.
- 짚 100kg;
- 말똥 400kg;
- 과인산염 2kg;
- 요소 2kg;
- 분필 5kg;
- 석고 7.5kg;
- 물 350리터.
지정된 양의 재료를 사용하면 약 300kg의 버섯 기질이 생성됩니다. 이 퇴비에서 3제곱미터 크기의 본격적인 균사체를 만들 수 있습니다.
각 성분은 매우 중요하며 완성된 퇴비의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 샴 피뇽 재배를위한 분뇨는 말 분뇨이어야합니다. 이 경우 균사체 생산량이 최대가됩니다. 물론 새 배설물이나 뮬린으로 대체할 수 있지만 그렇게 하면 샴피뇽 수확량이 명시된 것보다 훨씬 낮다는 점을 이해해야 합니다.
짚의 경우 밀이나 호밀과 같은 목적으로 겨울 작물의 짚을 사용하는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 이 원료를 낙엽이나 톱밥으로 대체하는 것이 가능합니다. 이것이 수확량에도 영향을 미칠 것이라는 점을 이해하는 것이 가치가 있으며 농부는 퇴비 원료가 바이러스나 질병에 감염되지 않고 부패, 곰팡이 또는 해충의 흔적이 없는 깨끗한지 절대적으로 확인해야 합니다.
균사체용 퇴비를 준비하는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.
- 빨대를 물에 담가서 이에 적합한 용기를 선택해야합니다. 빨대를 소독하려면 끓는 물로 찌면 됩니다.
- 퇴비 발효를 위해 현장에서 장소를 선택하십시오. 이 과정에서 강한 불쾌한 냄새가 방출된다는 점을 고려해야하므로 기질을 거실에서 멀리 떨어진 곳에서 처리하고 야외에서 처리하는 것이 좋습니다. 그러나 퇴비 위에 캐노피가 있어야 합니다.
- 짚과 거름을 층으로 쌓고 이 두 구성 요소를 번갈아 가며 쌓습니다. 결과적으로 각 요소에서 3-4 겹을 얻어야하며 더미 높이는 약 150cm이고 버섯 퇴비 더미의 너비는 120cm를 넘지 않습니다.
- 짚의 각 층을 배치할 때 요소와 과인산염(파일당 약 0.5kg)을 사용하여 추가로 적십니다. 이러한 물질은 분뇨의 발효를 추가로 자극합니다.
- 결과 파일은 갈퀴로 최소 4회 완전히 혼합되어야 합니다.첫 번째 교반 중에는 석고를 첨가하는 것이 가치가 있으며, 두 번째에는 남은 과인산 염을 첨가하고 세 번째 교반에는 석고의 마지막 부분을 첨가하는 것이 동반됩니다. 결과는 균질하고 촉촉한 덩어리여야 합니다.
- 샴 피뇽 기질이 올바르게 준비되고 있다는 사실은 퇴비 내부 온도가 상승한 것으로 나타납니다. 셋째 날에는 샴 피뇽 기질이 "타는"상태를 나타내는 65-70도입니다. 이는 또한 특유의 암모니아 냄새와 다량의 수분 방출로 입증됩니다(미리 제거 시스템을 고려해 볼 가치가 있음).
- 샴피뇽 기질의 발효는 약 20일 동안 지속됩니다. 더미 내부 온도가 20~25도까지 떨어지면 퇴비가 준비된 것입니다.
샴피뇽을 포함한 고품질 버섯 기질은 두껍고 느슨해야 하며 손에 달라붙지 않고 갈색이어야 합니다. 누르면 퇴비가 다시 튀어 나와 암모니아나 다른 강한 향이 아닌 흙 냄새가 나야 합니다.
균사체의 선택 및 부설
또 다른 중요한 구성 요소인 균사체 없이는 집이나 생산에서 샴 피뇽을 재배하는 것이 불가능합니다. 균사체는 멸균 실험실 조건에서 재배된 버섯의 "씨앗"으로 발아율을 크게 높이고 다양한 감염으로부터 재배 재료를 보호합니다.
전문 장비를 갖춘 실험실을 공급업체로 하는 신뢰할 수 있는 제조업체에서만 샴피뇽 균사체를 구입해야 합니다. 소량의 균사체로 시작하는 것이 더 좋으며 좋은 결과를 얻은 후에는 동일한 판매자에게 가정용 샴 피뇽 재배 재료를 더 주문하십시오.
버섯 균사체에는 두 가지 유형이 있습니다.
- 곡물, 비닐 봉지에 포장되어 있으며 냉장고에서 최대 6개월 동안 보관 가능합니다.
- 퇴비 균사체는 유리 용기에 담겨 판매되는데, 이는 물질과 환경의 접촉을 크게 줄이고 유통기한을 연장합니다(0온도에서 이러한 균사체는 약 1년 동안 보관할 수 있습니다).
샴피뇽 균사체의 소비량도 다릅니다. 균사체 1제곱미터당 곡물 400g 또는 퇴비 균사체 500g이 필요합니다.
다음과 같이 샴피뇽 균사체를 뿌려야합니다.
- 먼저 뜨거운 증기로 처리하거나 끓는 물을 쏟아 기질을 소독합니다.
- 퇴비가 식으면 나무 상자나 선반에 놓고 기질 층이 30cm인지 확인합니다.
- 작은 주걱이나 넓은 칼을 사용하여 기판의 최상층을 들어 올리고 깊이가 3-4cm이고 그 사이의 거리가 20cm 인 바둑판 패턴으로 구멍을 만듭니다.
- 닭고기 달걀 크기와 같은 소수의 곡물 균사체 또는 퇴비 일부를 각 구멍에 넣습니다.
- 이전에 올려진 인쇄물로 구멍을 조심스럽게 덮습니다.
샴 피뇽 균사체 관리
샴피뇽을 사육할 때는 매일 균사체를 다룰 준비가 되어 있어야 합니다. 왜냐하면 이 버섯에 대한 관리 및 유지 조건이 매우 중요하기 때문입니다.
온도가 안정적이고 습도가 높은 어느 방에서나 집에서 샴피뇽을 키울 수 있습니다. 지하실과 지하실은 이러한 요구 사항을 가장 잘 충족하므로 일반적으로 버섯이 이곳에서 재배됩니다.
샴피뇽 포자가 발아하려면 다음 방법을 따라야 합니다.
- 지원하다 습도 70-85%. 그러나 균사체에 물을 주거나 기질을 직접 적실 수는 없습니다. 다음과 같은 방법으로 실내 습도를 높일 수 있습니다. 균사체를 삼베나 오래된 신문으로 덮고 건조되면 스프레이 병으로 적십니다. 지하실의 바닥과 벽에 물을 뿌리십시오. 가습기 또는 분무기와 같은 특수 장치를 설치하십시오.
- 기판 내부를 관찰해야 합니다. 온도 20~27도. 이는 매우 중요하므로 온도를 정기적으로 측정하고 표준에서 벗어나는 경우 온도를 균등화하려고 노력합니다. 샴 피뇽이 들어있는 지하실이 너무 뜨거우면 환기시키고, 차가워지면 히터 나 램프를 켜십시오.
균사체를 깔고 8~12일 후에 토양 기질을 덮는 덮개로 균사체를 덮어야 합니다. 이탄은 분필로 9:1 비율로 희석하여 준비하거나 정원 흙 4개, 이탄 5개, 분필 1개를 사용하여 만들 수 있습니다. 균사체의 각 사각형은 이 기질 50g으로 덮여 있습니다.
자라면서 버섯 균사체가 기질 표면에 도달하여 얇은 은백색 실 형태로 나타납니다. 덮개 기질을 추가한 지 5일 후에 온도를 약간 낮춰야 합니다. 이제 샴피뇽에는 12-17도가 필요합니다.
피복 토양은 지속적으로 습기를 공급하며 주 기질이 젖지 않도록 주의합니다. 샴피뇽이 있는 방에서는 통풍이 잘 되도록 해야 합니다.
집에서 샴 피뇽을 수집하고 보관하는 방법
3~4개월 후에는 직접 만든 샴피뇽의 첫 번째 수확물을 수확할 수 있습니다. 아직 연결막(샴피뇽 다리와 뚜껑 사이)이 찢어지지 않은 어린 버섯을 모두 수집할 수 있습니다. 오래되거나 시들거나 손상된 버섯은 건강에 해로울 수 있으므로 버리는 것이 가장 좋습니다.
야생 버섯과 마찬가지로 칼로 샴 피뇽을자를 수 없습니다. 성숙한 샴 피뇽은 기질에서 조심스럽게 비틀어 야하며 남은 상처에는 흙을 뿌리고 약간 적셔야합니다.
5~7일마다 수확해야 하며, 기술을 사용하여 균사체를 재배한 경우 8~12주 동안 열매를 맺습니다. 균사체 1미터당 5~12kg의 샴피뇽이 생산되며, 대부분의 수확량은 첫 수확에서 나옵니다.
버섯을 직접 재배하는 것만으로는 충분하지 않으며, 버섯을 보관하는 방법도 알아야 합니다. 다음 방법 중 하나로 샴피뇽을 보관하세요.
- 냉장고에;
- 냉동(전체 또는 잘게 썬 것);
- 오븐이나 야채 및 과일용 특수 건조기에서 건조합니다.
- 절이거나 보존합니다.
버섯 재배는 특히 농장에서 기질용 원자재 구매에 돈을 쓸 필요가 없기 때문에 상당히 수익성이 높은 사업으로 간주됩니다.
집에서 샴 피뇽을 재배하는 가장 좋은 방법
이러한 버섯을 재배하는 방법에는 여러 가지가 있지만 모든 방법이 개인 농업에 적용 가능한 것은 아닙니다.
집에서 샴피뇽은 일반적으로 다음과 같은 방법으로 재배됩니다.
- 기질의 능선에, 지하실이나 헛간 바닥에 깔려 있습니다. 이 방법은 최소한의 비용으로 좋지만 위험이 있습니다. 식목이 매우 낮기 때문에 곰팡이가 곰팡이에 감염 될 위험이 높습니다.
- 대부분의 경우 샴 피뇽이 재배됩니다. 선반에 같은 지하실이나 별채에서. 이것이 네덜란드 사람들이 하는 일이며 미터당 최대 18kg의 버섯을 얻습니다.
- 자신의 필요에 맞게 샴 피뇽을 재배하는 것이 편리합니다. 구멍난 비닐봉지에. 수직으로 위치하기 때문에 공간을 거의 차지하지 않으며 식목 관리가 매우 간단합니다.
- 특별한 것이 있습니다 연탄이나 블록 버섯용 프레스 기판에서. 가격은 비싸지만 샴피뇽 수확량은 지속적으로 높습니다.
집에서 샴 피뇽을 재배하면 좋은 이익을 얻을 수 있고 수익성 있는 가족 사업이 될 수 있습니다. 영양이 풍부하고 맛있는 제품을 제공하고 새롭고 특이한 것을 배우려면 시작할 가치가 있습니다.
