콘텐츠
팽창된 Catatelasma는 극동 지역 출신의 곰팡이입니다. 수집하면 숲 속에서 멀리서도 눈에 띄는 상당히 큰 왕국의 대표자입니다. 맛도 좋고 요리에 활용도도 좋습니다. 거의 무취입니다. 공통 서식지를 가진 여러 대응 물이 있습니다.
부풀어 오른 Catatelasma의 자실체는 일반 상점에서 구입 한 샴 피뇽과 유사합니다.
catatelasma inflata는 어디에서 자라나요?
이 종의 주요 서식지는 극동 지역의 침엽수림과 혼합림에 있습니다. 균근 부풀음은 침엽수에서 더 자주 발생하는 것으로 나타났습니다. 북미(균사체는 한 번 발견됨)와 유럽에서 이 종의 발견에 대한 증거가 있습니다.후자의 경우 발견 사실이 독일과 프랑스에서 반복적으로 기록되었습니다.
사할린 샴피뇽은 어떻게 생겼나요?
생애 초기에 자실체는 갈색을 띤 일반 담요 아래에 숨겨져 있습니다. 성장 과정에서 캡과의 접촉 지점에서 파손됩니다. 그러나 파열 후에도 베일은 처녀막을 오랫동안 보호합니다.
뚜껑의 직경은 8 ~ 30cm이며 수명주기가 시작될 때 둥글다가 볼록해집니다. 오래된 버섯에는 평평한 뚜껑이 있습니다. hymenophore는 층상이며 매우 두껍습니다.
베일이 깨지지 않은 어린 버섯은 일반 샴 피뇽과 비슷합니다.
다리 치수는 길이 17cm, 지름 5cm에 이릅니다. 베이스에서는 전통적으로 좁아졌지만 중간에는 뚜렷한 볼록함이 있습니다. 줄기의 대부분은 지하에 위치하므로 자실체를 수집할 때 약간 파내야 합니다. 그 반지는 꽤 오랫동안 남아있습니다. 때로는 자실체가 존재하는 동안 떨어지지 않는 경우도 있습니다.
Catatelasma의 부은 살은 일관성과 맛이 일반 샴 피뇽과 비슷합니다.
팽창된 Catatelasma의 크기는 매우 인상적일 수 있습니다.
부풀어 오른 Catatelasma를 먹을 수 있습니까?
이 종은 고품질의 식용 버섯입니다. 소박함이 상당히 높기 때문에 여러 국가에서 산업적으로 재배됩니다.
거짓 복식
사할린 샴피뇽의 모든 대응물은 식용 가능합니다. 게다가 서식지도 다양합니다. 따라서 종의 정체성을 결정하는 데 혼란이 발생하더라도 심각한 결과를 초래하지는 않습니다. Catatelasma inflata의 복식은 아래에서 논의됩니다.
임페리얼 샴 피뇽
캡의 냄새와 색상에 약간의 차이가 있습니다.사할린에서는 흰색 색조를 띠는데, 시간이 지나면서 수축되고 갈라집니다. 황실 모자는 노란색이며 나중에 갈색으로 변합니다. 균열은 관찰되지 않습니다.
임페리얼 샴피뇽의 갈색 모자에는 노화의 흔적이 없습니다
냄새의 차이는 실제로 무시할 수 있습니다. 사할린 샴피뇽에서는 은은한 버섯 향이 나고, 임페리얼 샴피뇽에서는 약간의 밀가루 향이 납니다. 후각으로 이들 종을 구별하는 것은 쉽지 않지만, 충분한 경험이 있으면 거의 즉시 구분할 수 있습니다.
송이 버섯
Catatelasma의 또 다른 두 배가 부풀어 올랐습니다. 그 이름은 일본어로 "송이 버섯"으로 번역됩니다. 이러한 유형의 균근은 침엽수에만 발생하기 때문에 이는 사실입니다.
사할린 샴피뇽과의 주요 차이점:
- 모자는 자실체의 수명 내내 갈색입니다.
- 펄프는 흰색이고 매운 냄새가 강합니다.
- 같은 두께의 길고 어두운 갈색 다리.
종종 송이버섯 갓의 가장자리가 갈라져 살이 눈에 띄게 됩니다.
이 쌍둥이는 나무 밑에서 자라기 때문에 공생하려면 두꺼운 뿌리가 필요합니다. 자실체는 작고 두꺼운 잎사귀 아래에 숨겨져 있습니다. Catatelasma 팽만감보다 훨씬 더 널리 퍼져 있습니다. 일본, 중국, 한국, 북미에서 볼 수 있습니다. 모든 침엽수 중에서 송이버섯은 소나무를 선호하지만, 부재시 균사체는 전나무 및 가문비나무와 공생할 수도 있습니다.
동양 요리의 가치가 높아집니다. 서태평양 지역 국가에서는 미식가들 사이에서 큰 수요가 있습니다.
수집 및 이용규정
수집은 초여름부터 가을 중순까지 수행됩니다. 오래된 자실체는 너무 탄력이 생기고 칼로 자르기도 어렵기 때문에 어린 자실체를 수집하는 것이 좋습니다.
보편적인 용도: 부은 부골을 삶고, 끓이고, 튀기고, 절입니다. 건조 및 냉동이 허용됩니다.
결론
극동의 숲에서 자라는 부풀어 오른 Catatelasma는 Tricholomov 가족의 맛있는 버섯입니다. 이 유형의 특징은 맛이 좋고 불쾌한 냄새가 없다는 점으로 소비자들 사이에서 인기가 높습니다. 버섯은 여름 내내 그리고 대부분의 가을에 자랍니다.
