부드러운 유방은 은하수의 속인 Syroezhkov 가족에 할당됩니다. 이 종의 이름에는 기절 유초, 기절 우유 버섯, actifluus tabidus 및 lactarius theiogalus 등 여러 가지 이름이 있습니다.
부드러운 우유 버섯은 어디에서 자라나요?
대부분이 종은 온대 기후대에서 발견됩니다. 혼합림과 낙엽 활엽수림에서 자라며 습하고 이끼가 많은 곳을 선호합니다. 최적의 발육 시기는 7월부터 9월까지이며, 조건이 좋으면 10월에 부드러운 우유버섯을 볼 수 있습니다.
기절한 젖산균 버섯은 어떻게 생겼나요?
대부분 이 종은 습하고 이끼가 많은 곳에서 발견됩니다.
자실체는 다음과 같은 특성을 지닌 뚜껑과 줄기로 구성됩니다.
- 처음에는 기절한 유초(Lactarius tabidus)의 뚜껑이 볼록하지만 나이가 들면서 중앙에 결절이 있는 전립선 모양의 오목한 모양을 얻습니다. 크기는 직경 3~5cm로 다양하다. 표면은 부드럽고 촉감이 건조하며 붉은 색 또는 황토색 벽돌로 칠해져 있습니다.
- 판은 드물고 줄기 위로 내려갑니다. 색상은 캡과 일치하며 때로는 조금 더 가벼울 수도 있습니다.
- 포자 분말은 표면이 장식된 크림 같은 달걀 모양의 입자입니다.
- 다리는 원통형이며 밑 부분이 넓어졌습니다. 높이는 5cm, 두께는 직경 0.8cm 이하입니다. 일관성이 느슨하고 오래된 버섯이 내부에 구멍을 형성합니다. 색상은 캡 색상에 가깝습니다.
- 부드러운 우유 버섯은 약간 매운 맛이 있습니다. 거기에서 나오는 유백색 주스는 너무 풍부하지 않습니다. 처음에는 흰색으로 칠해졌지만 시간이 지나면 노란색 톤을 얻습니다.
부드러운 우유 버섯을 먹을 수 있습니까?
이 종은 조건부 식용 버섯으로 분류됩니다. 매운 맛과 가공 시간이 길기 때문에 요리에 자주 사용되지 않습니다. 그러나 담근 후 소금에 절이면 좋다고 믿어집니다.
거짓 복식
버섯은 쓴맛이 있어서 담가두면 없어집니다.
부드러운 모유는 다음 숲 선물과 모양이 비슷합니다.
- 시골뜨기. 스위트 밀크위드(Sweet Milkweed)라고도 알려져 있습니다. 가장자리가 안쪽으로 구부러진 붉은색 캡으로 알아볼 수 있습니다. 이중의 펄프는 대기의 영향을 받아 변하지 않는 풍부한 흰색 유백색 주스를 분비합니다.
- 고르쿠슈카 – 4번째 식품 카테고리의 조건부 식용 버섯입니다. 뚜껑의 모양과 크기는 부드러운 우유 버섯과 비슷합니다.그러나 이중 자실체의 색은 적갈색이며 가장자리가 더 밝은 것이 특징입니다. 또한, 이 종의 유백색 주스는 흰색이며 색이 변하지 않습니다. 산성 토양에서 자라는 것을 선호하며 침엽수나 낙엽수 아래에 정착합니다.
수집 및 이용규정
숲의 선물을 찾을 때 버섯 따는 사람은 다음 규칙을 알아야 합니다.
- 폭우가 내리면 더 빨리 상할 수 있으므로 건조한 날씨에 부드러운 우유 버섯을 수집하는 것이 좋습니다.
- 칼로 표본을 자르는 것은 균사체를 손상시킬 수 있으므로 권장하지 않습니다. 비틀거나 흔들어 땅에서 제거하는 것이 좋습니다.
- 통풍이 잘되는 용기에 넣어야 합니다.
부드러운 모유는 산세에 가장 적합합니다. 요리하기 전에 숲의 선물을 처리해야합니다. 이를 위해 과일의 잔해물을 제거하고 뚜껑만 남겨두고 24시간 동안 담가둡니다. 주입된 물은 전체에 걸쳐 최소 2번 교체해야 합니다. 뜨거운 절임의 경우 버섯을 약 10분 동안 끓여야 합니다.
결론
대부분의 유초와 마찬가지로 부드러운 우유 버섯은 조건부 식용 버섯으로 분류되며 전처리 후에만 먹을 수 있습니다. 유럽에서는 이 표본을 가치 있게 여기지 않으며 약간 독성이 있는 것으로 간주됩니다. 그러나 러시아에서는 요리 목적으로 자주 사용되며 전통적으로 국가에서는 "절임"으로 간주됩니다.
