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백유초, 또는 건조유초라고도 불리는 이 식물은 숲에서 자주 발견됩니다. 많은 버섯 채집가들은 이 버섯을 우유 버섯의 일종으로 간주하지만 이는 잘못된 것입니다.Podgrudok White는 laticifers와 관련이 없으며 russula 속의 대표자 중 하나입니다.
마른 가슴은 어떤 모습인가요?
아래에 사진과 설명이 나와 있는 흰 우유 버섯은 일반 우유 버섯과 어느 정도 유사합니다. 이것이 이름이 유사한 이유입니다.
위 사진은 마른 버섯의 모습을 보여줍니다. 버섯은 뚜껑과 줄기가 명확하게 정의된 전통적인 모양을 가지고 있습니다. 상당한 크기에 도달할 수 있습니다. 분유 버섯에는 동의어 이름이 많이 있으며 다양한 출처에서 다음 이름으로 사진과 설명을 찾을 수 있습니다.
- 포드그루즈드 화이트.
- 러스크(러스크, 크래커).
- russula는 즐겁습니다.
- russula는 훌륭합니다.
흰색 식물의 라틴어 이름은 Russula delica입니다. Russula 속의 층상 버섯에 속합니다.
캡에 대한 설명
흰색의 모자는 나이가 들수록 중요한 변화를 겪습니다. 어린 표본에서는 편평하고 반원형이며 가장자리가 강하게 말려 있습니다. 점차적으로 곧게 펴지고 깔때기 모양이 되지만 가장자리는 아래로 접혀 있습니다. 아래 사진은 다양한 연령대의 갈라진 버섯을 보여줍니다.
흰색 망토의 모자는 나이가 들수록 깔때기 모양이 됩니다.
오래된 표본에서는 깔때기가 완전히 확장되어 역원추형 모양을 취합니다. 동시에 가장자리가 자주 갈라집니다. 성인 흰색 망토의 뚜껑 직경은 최대 30cm에 달하며 처음에는 색상이 흰색이지만 시간이 지남에 따라 노란색과 갈색의 융기 된 반점이 나타나기 시작하여 외관상 녹과 비슷합니다. 또한 많은 양의 식물 파편과 흙이 뚜껑에 달라 붙어 색상에도 영향을 미칩니다.
뒷면에는 얇고 곧은 흰색 판이 많이 있으며, 종종 녹색 또는 크림색을 띕니다. 나이가 더 들면 갈색 반점이 때때로 나타날 수 있습니다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 뚜렷한 버섯 향이 있습니다.
다리에 대한 설명
흰색 꼬투리의 다리는 매우 짧고, 두껍고, 거대하고, 단단하고, 만졌을 때 밀도가 높습니다. 원통형 모양이지만 위쪽이 약간 가늘어집니다. 다리는 흰색이며 성인 표본의 경우 고르지 않은 녹갈색 보조개가 표면에 나타나는 경우가 많습니다.
흰 식물은 어떻게, 어디서 자라나요?
White Podgruzd는 모든 유형의 숲에서 발견되지만 침엽수림에서는 훨씬 덜 자주 발견됩니다. 그 서식지는 러시아의 유럽과 아시아 지역의 온대 지역입니다. 대부분이 버섯은 숲길 가장자리, 개간지, 자작 나무, 아스펜, 덜 자주 가문비 나무 또는 소나무가 우세한 혼합 숲에서 발견됩니다.
아래 링크의 비디오에서 분유 버섯이 야생에서 어떻게 자라는 지 확인할 수 있습니다.
마른 버섯은 얼마나 오래 자랍니다?
흰색 꼬투리의 첫 번째 성장 물결은 일반적으로 한여름에 시작됩니다. 때로는 큰 식민지가 발견되지만 대부분 소그룹으로 자랍니다. 그러나 현재로서는 벌레에 의해 손상되지 않은 깨끗한 버섯을 찾는 것이 상당히 어렵습니다. 수많은 날아다니는 곤충들은 분유 버섯의 자실체에 알을 낳는 것을 좋아하기 때문에 이 기간 동안 그들 중 가장 많은 부분이 벌레가 있습니다. 시즌이 끝나기 전에(10월 말 또는 11월 초) 버섯 성장의 물결이 몇 번 더 있을 수 있습니다.
낙엽층 아래에는 적재물이 눈에 띄기 어려울 때도 있습니다.
가을 전반기에 흰색 꼬투리의 급속한 성숙을 관찰할 수 있으며, 특히 오랫동안 추운 날씨가 지나고 따뜻한 날씨가 돌아올 경우 더욱 그렇습니다. 현재 숲에는 거의 갯지렁이가 없으므로 이 기간 동안 대부분의 버섯에는 웜홀이 없습니다.
식용 가능한 흰색 부하 여부
흰 버섯은 카테고리 III 식용 버섯에 속합니다. 그 맛이 다소 평범하다는 사실에도 불구하고 많은 버섯 채집가는 이 버섯의 다용도성을 좋아합니다.
화이트 로딩의 두 배와 그 차이점
화이트 로더에는 복식이 많습니다. 다음은 그 중 일부입니다.
- Russula는 염소와 유사합니다.나 (녹색 부츠). 이 버섯은 주로 서부 시베리아의 낙엽수림에서 자랍니다. 접시의 청록색이 분유 버섯과 다릅니다. Greenish Podgrudok은 식용 버섯이므로 사용으로 인한 부정적인 결과는 없습니다.
- 바이올린 (삐걱거리는 느낌의 우유 버섯). 분유 버섯과 시각적으로 유사한 널리 퍼진 버섯. 후자와는 달리 바이올린의 컷에서는 쓴맛이 나는 우유 같은 주스가 나옵니다. 이 때문에 바이올린은 거의 벌레가 생기지 않습니다. 바이올린은 순수한 흰색 색상을 띠고(오래된 표본 제외) 일반적으로 잔해물과 흙이 훨씬 적으며 캡 자체는 벨벳처럼 부드럽고 촉감이 좋은 표면을 가지고 있습니다. 스크리푼은 미리 물에 오랫동안 담가둔 후 먹을 수 있으며 조건부 식용종이다.
중요한! 뚜껑 표면에 손톱이나 다른 물체를 대면 특유의 삐걱거리는 소리가 들리는데, 이것이 이 버섯의 이름이 붙여진 이유입니다.
- 고추 우유 버섯. 이 버섯은 젖산균으로 자르면 매우 톡 쏘는 맛이 나는 우유빛 즙이 나옵니다.바이올린 우유 버섯과 마찬가지로 고추 우유 버섯은 항상 분유 버섯보다 깨끗합니다. 동시에 다리가 더 두꺼워졌습니다. 톡 쏘는 맛에도 불구하고 고추우유버섯은 먹어도 되지만, 그러기 전에 흐르는 물에 오랫동안 담가서 뽀얀 즙을 빼줘야 합니다.
- 볼누쉬카 화이트. 이것은 또한 밀키 가족의 대표자 중 하나이므로이 버섯의 상처 나 골절에 밀키 주스가 확실히 나타날 것입니다. 흰유버섯은 사춘기가 심하고 때로는 끈적끈적한 뚜껑으로 인해 분유버섯과 쉽게 구별됩니다. 이 버섯은 조건부 식용이 가능하여 먹을 수 있지만, 먼저 물에 오랫동안 담가두어야 합니다.
생 우유 버섯과 건조 버섯의 차이점은 무엇입니까?
생 우유 버섯은 가장 흔히 진짜 흰 우유 버섯이라고 불립니다. 모자는 얇은 점액층으로 덮여 있어 만지면 촉촉합니다. 또한 생 우유 버섯과 건조 버섯 사이에는 몇 가지 다른 차이점이 있습니다.
- 갓은 황색을 띠고 어두운 동심원이 희미하게 구별됩니다.
- 모자에 프린지.
- 가장자리는 강하게 아래로 향하고 안쪽으로 향합니다.
- 다리가 비어 있습니다.
- 상처에 우유 같은 주스가 풍부하게 나타납니다.
생 우유 버섯과 건조 버섯을 사진이나 외관뿐만 아니라 냄새로도 구별할 수 있습니다. 트루 화이트는 과일향이 나는 강하고 특별한 향을 가지고 있습니다.
진짜 우유 버섯은 버섯 채집가의 꿈입니다
생(진짜) 우유 버섯(사진)은 건조 버섯보다 훨씬 더 가치 있는 버섯입니다. 영양가치는 가장 높은 Group I에 속하며, 버섯 채집가들에게 바람직한 트로피입니다.
분유 버섯과 가짜 버섯을 구별하는 방법
러스크를 다른 유사한 종과 구별하는 가장 쉬운 방법은 절단 부분을 살펴보는 것입니다.흰 주스가 나오면 버섯이 젖산에 속한다는 것을 분명히 알 수 있습니다. 절단 부위의 흰색 부분은 건조한 상태로 유지됩니다.
화이트 로딩의 장점과 해로움
흰색 보충제에는 인체 건강에 유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 아미노산;
- 단백질;
- 그룹 B, D, PP의 비타민.
- 미량 원소.
분유 버섯의 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 제품으로 사용할 수 있습니다. 꾸준히 사용하면 혈액순환 개선과 혈관 정화에 도움이 되며, 높은 면역력 유지에 도움이 됩니다.
그러나 특히 버섯과 포르 치니 버섯은 상당히 무거운 음식이며 모든 위장이 이에 대처할 수는 없다는 점을 기억해야합니다. 어린 아이뿐만 아니라 위장관 질환이 있거나 개인적인 편협함이 있는 사람에게는 사용을 권장하지 않습니다.
수집 후 분유 버섯을 처리하는 방법
수집된 흰색 하중은 가능한 한 빨리 처리해야 합니다. 그렇지 않으면 건조되어 부서지기 쉽습니다. 원칙적으로 뚜껑에는 항상 다량의 식물 찌꺼기와 흙이 포함되어 있으므로 각 표본을 세척하는 데 오랜 시간과 신중한 시간이 걸립니다. 많은 버섯 채집가들은 이러한 목적으로 딱딱한 강모가 있는 오래된 칫솔을 사용합니다.
오래된 칫솔로 분유 버섯을 청소하는 것이 편리합니다.
흰 꼬투리의 다리는 일반적으로 수확 단계에서 분리되므로 가치가 없습니다. 완전히 씻은 분유 버섯은 삶거나 소금에 절이거나 절일 수 있습니다.
분유 버섯을 요리하기 전에 담가두나요?
가성 유백색 주스를 제거하기 위해 물에 보관하는 유초와 달리 흰색 포드그루독은 표면의 먼지를 제거하기 위한 편의를 위해서만 담가집니다.일반적으로 15-20분 동안 채우면 충분하며, 그 후에는 젖은 흙에서 캡을 청소하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 흰색 로드가 그다지 더럽지 않은 경우 미리 담그지 않고 흐르는 물에 간단히 세척합니다.
흰 짐으로 무엇을 준비합니까?
흰 버섯을 준비하는 주요 방법은 소금에 절이는 것입니다. 그 전에 버섯을 15-20 분 동안 끓인 다음 소금과 향신료가 섞인 층으로 항아리에 넣습니다. 염장 외에도 산세와 같은 다른 보존 방법이 사용됩니다.
흰색 모자는 소금에 절인 경우 특히 좋습니다.
신선한 흰 버섯을 수프에 넣고 삶고 튀길 수 있으며 버섯 캐비어와 다양한 소스를 준비 할 수 있습니다. 그들은 고기와 야채로 끓여서 파이를 채우는 데 사용됩니다. 갓 수확한 버섯은 생으로 또는 삶아 건조하거나 급속 냉동하여 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다.
여름 별장에서 분유 버섯을 재배하는 방법
여름 별장에 자작나무나 사시나무가 있다면 흰 우유 버섯이나 우유 버섯을 직접 재배해 볼 수 있습니다. 이렇게하려면 상점이나 기숙 학교를 통해 버섯 균사체를 구입해야합니다. 숲에서 채집한 분유버섯의 자실체를 이용해 균사체를 번식시킬 수 있지만, 실습에 따르면 이 방법의 효과는 극히 낮습니다. 기성 균사체를 사용하면 수확 확률이 훨씬 높아집니다.
집 근처에서 키울 수 있는 버섯입니다.
계절 내내 흰 포자를 뿌릴 수 있습니다. 낙엽수(바람직하게는 자작나무 또는 사시나무) 옆에 12-15cm 깊이의 작은 도랑을 준비합니다.식재를 고르게 뿌린 후 부식토와 잔디 흙을 1:1 비율로 섞어 채웁니다. 완전한 균사체를 형성하는 데에는 약 6개월이 소요됩니다. 가을(심는 시기에 따라 봄)에 첫 수확을 할 수 있습니다. 나무 뿌리로 균근이 형성된 후 이곳의 버섯은 매년 익으며 이는 일반적으로 계절에 두 번 발생합니다.
결론
White Podgrudok은 많은 사람들에게 사랑받는 버섯이며 보편적인 요리 목적을 가지고 있습니다. 실제 우유 버섯보다 훨씬 더 자주 발견되므로 수제 준비에 더 적극적으로 사용됩니다. 크래커에는 뚜렷한 맛이 없다고 여겨지지만 버섯 절임 전문가는 이에 동의하지 않습니다. 그리고 흰 수프를 준비하는 수많은 요리법은 그것이 옳다는 것을 확인시켜줍니다.
