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여름의 끝, 가을의 시작은 산림수확을 하는 시기입니다. 레닌그라드 지역의 포르치니 버섯은 7월부터 나타나기 시작합니다. 숲 덤불과 소나무 숲에서 찾을 수 있습니다. 조용한 사냥을 시작하기 전에 boletus가 특히 흔한 장소를 연구하는 것이 중요합니다.
레닌그라드 지역에 포르치니 버섯이 있나요?
2019년 6월 상트페테르부르크 인근에 첫 번째 boletus가 등장했는데, 이는 조용한 사냥을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 수밖에 없었습니다. 북부 수도 주변에 위치한 숲은 오랫동안 식용 버섯이 풍부한 것으로 유명했습니다.
흰 열매는 보통 8~9월에 정점에 이릅니다. 이번 시즌 레닌그라드 지역의 낙엽수림에서는 수많은 모습이 관찰됩니다.
레닌그라드 지역의 포르치니 버섯 종류
북부 수도 외곽의 낙엽수 및 혼합림에서는 원래의 boletus 버섯, porcini 버섯 및 여러 품종이 발견됩니다.겉모습으로 서로 구별하기 쉽습니다.
Boletus - 흰 버섯
이것은 크고 거대한 담자균으로 뚜껑의 지름은 최대 30cm에 달하며 평균 크기는 10cm를 넘지 않으며 짙은 갈색 또는 부르고뉴 색을 띠고 있습니다. 모양은 볼록하다.
다리는 두껍고 통 모양이며 다육질이며 길이는 최대 20cm에 달하며 펄프는 촘촘하고 육즙이 많고 다육하며 독특한 버섯 냄새가 있습니다.
흰 참나무 버섯
큰 구형 캡은 직경이 최대 25cm까지 자라며 색상은 밝은 것부터 어두운 것까지 모든 갈색 음영을 나타낼 수 있습니다. 건조한 날씨에는 캡 표면에 특징적인 메쉬가 나타납니다.
다리는 곤봉 모양 또는 원통형이며 얕은 균열의 네트워크로 덮여 있습니다. 색상은 밝은 호두색입니다.
흰송이버섯
밝은 갈색-빨간색 또는 어두운 와인색 모자를 가진 형과 다릅니다. 표면이 느슨하고 고르지 않습니다.
다리는 두껍고 다육하며 모자보다 훨씬 가볍습니다. 피부는 빨간색 메쉬 패턴으로 덮여 있습니다.
가문비나무 포르치니 버섯
큰 크기와 짙은 갈색의 볼록한 캡이 특징입니다. 직경은 25cm를 초과할 수 있으며 일부 표본의 무게는 4kg에 이릅니다.
다리는 크고 튼튼하며 통 모양입니다. 둘레는 10cm 이상이며 색상은 크림색 갈색이며 연한 붉은 색조를 띤다. 표면은 메쉬 패턴으로 덮여 있습니다.
흰자작나무버섯
이 종은 레닌그라드 지역의 숲에 널리 퍼져 있으며, 유명한 이름은 스파이크입니다. 다양한 흰색입니다. 모자의 직경은 15cm를 넘지 않으며 모양은 편평하고 펼쳐져 있습니다. 색상은 약간 베이지색이나 노란색을 띤 흰색입니다.
다리는 통 모양으로 자라며 길이는 10cm를 넘지 않습니다.색상은 흰색이며 약간 갈색을 띠고 윗부분에는 미세한 메쉬가 보입니다.
레닌그라드 지역에서 포르치니 버섯을 따는 시기
모든 종류의 어린 boletus 버섯의 작은 뚜껑은 첫 번째 폭우가 내린 후 5월 말에 이미 볼 수 있습니다. 그러나 이것들은 소수의 고립된 표본입니다. 버섯 따는 사람들은 이미 7월 말에 풍부한 열매를 맺는 것을 관찰합니다. 그러나 포르치니 버섯의 실제 수확을 위해 그들은 8월, 9월 초에 숲으로 이동합니다. 이 기간은 결실의 정점입니다.
레닌그라드 지역에서 포르치니 버섯이 자라는 곳
북부 수도의 낙엽수림과 혼합림에는 모든 종류의 boletus 버섯이 풍부합니다. 그들은 배수가 잘되는 점토와 모래가 많은 느슨한 토양을 선호합니다. 참나무, 자작 나무, 사시 나무 등 낙엽수 아래에서 찾을 수 있으며 소나무 아래에서는 덜 자주 찾을 수 있습니다. 지도에는 레닌그라드 지역의 다양한 지역에서 포르치니 버섯의 존재가 표시되어 있습니다.
Boletus 재배 지역:
- 볼코프스키;
- 루즈스키;
- Lyudeynopolsky 지구, Alekhovshchina 마을;
- 키로프스키;
- 로모노소프스키;
- 토스넨스키;
- 새로운 Devyatkino;
- 신야비노;
- 비보르크 지구;
- 가치나.
Boletus는 버섯 선택기의 가장 귀중한 발견으로 간주됩니다. 종의 추정 서식지에 초점을 맞추면 그것을 찾는 것이 어렵지 않을 것입니다.
레닌그라드 지역의 포르치니 버섯 수집 규칙
boletus 버섯 옆에는 쓸개 버섯과 사탄 버섯이 자랄 수 있습니다. 주의해야 할 두 배입니다. 후자는 모양이 흰색과 비슷하며 다양성이 있습니다. 관층과 다리의 붉은색을 보면 독종임을 알 수 있다. 자르면 사탄 버섯의 살이 파랗게 변합니다.
사탄의 버섯은 위험한 백인 버섯 중 하나입니다.
담즙 버섯 (gorchak)은 연한 갈색이며 관형 층은 처음에는 흰색이지만 나중에 회색으로 변합니다.손상되면 살이 분홍색으로 변합니다.
Gorchak은 색상과 흰색 관형 층으로 구별됩니다.
초보 버섯 채집가는 귀중한 표본과 버섯을 구별하는 방법을 가르쳐 줄 경험이 풍부한 친구를 데리고가는 것이 좋습니다.
비와 천둥번개가 치고 안개가 자욱한 아침에 그들은 산림 수확물을 모으기 위해 출발했습니다. 습도가 높은 기간에는 boletus 버섯이 나무 아래가 아닌 공터와 조명이 밝은 공터에서 발견됩니다.
가뭄 기간 동안 포르치니 버섯은 울창한 풀 속에 펼쳐진 참나무 꼭대기 아래에 숨어 있습니다.
첫 번째 서리는 boletus에게 무섭지 않으며 향과 즐거운 맛을 유지합니다.
레닌그라드 지역에서 boletus 버섯 수집에 대한 기타 권장 사항:
- 포르치니 버섯은 호밀이 익는 기간에 부화하기 시작합니다.
- 레닌그라드 지역의 버섯은 종종 곰보버섯 옆에서 자라는데, 수집할 때 이 특징을 따릅니다.
- 그들은 일출 전에 숲에옵니다. 포르 치니 버섯의 뚜껑은 햇빛의 첫 번째 광선에서 명확하게 보입니다.
- 다시 몸을 구부리지 않고 나뭇잎을 긁어낼 수 있도록 길고 튼튼한 막대기를 가지고 다니는 것이 좋습니다.
- 그들은 숲 속을 천천히 이동하며 발 밑의 흙을 주의 깊게 살펴봅니다.
- 그들은 모래 토양과 양토를 특히 잘 보입니다. 이것이 boletus의 서식지입니다.
- 포르치니 버섯은 균사체 자체에서 잘라내거나 비틀어서 잘라낸 부분에서 잎과 흙을 제거합니다.
- 자실체는 뚜껑이 아래로 향하도록 바구니에 넣습니다.
- 줄기가 긴 표본은 옆으로 뒤집어져 있습니다.
- 벌레와 더러운 무리가 없는 성숙한 표본만 수집됩니다.
레닌그라드 지역에서 포르치니 버섯 시즌은 얼마나 오래 지속됩니까?
버섯 시즌은 항상 명확하게 할당된 시간 내에 도착하지 않을 수 있습니다. 그것은 모두 레닌그라드 지역의 기상 조건에 따라 다릅니다.봄이 따뜻하고 비가 오면 6월 초에 수확이 시작됩니다. 시즌은 9월 말이나 10월 초에 종료됩니다. 평균적으로 레닌그라드 지역의 버섯 시즌은 3~4개월 지속됩니다.
포르치니 버섯의 자실체는 여름에는 6~9일, 가을에는 9~15일 동안 자라며, 가을에는 과숙하지 않은 신선한 표본을 수집할 가능성이 더 높습니다.
숙련된 버섯 채집가의 조언
첫 번째이자 주요 권장 사항은 100% 신뢰도가 있는 버섯만 섭취하는 것입니다. 처음 접한 이름 모를 종은 자라는 곳에 남겨둔다.
기타 유용한 팁:
- 수집 및 섭취에 이상적인 것은 캡 직경이 4cm를 초과하지 않는 표본입니다.
젊은 boletus
- 특히 자실체의 윗부분을주의 깊게 검사하는데, 여기에 벌레가 나타납니다.
- 크고 아름답지만 벌레가 많은 포르치니 버섯을 발견하면 숲에 남겨집니다. 그러한 표본을 먹는 것은 엄격히 금지됩니다. 이 규칙은 지나치게 익고 버릇없는 자실체에도 적용됩니다.
- 생 버섯 펄프를 시음하는 것은 금지되어 있습니다.
- 줄기가 밑부분이 굵어지고 속이 비어 있는 자실체는 먹지 않는다. 이를 위해 가능한 한 지면에 가깝게 절단하여 공극이 있는지 확인합니다.
- 수집된 자실체는 상온에서 장기간 보관되지 않고 냉장고에 보관하면 유익한 특성이 대부분 손실되기 때문에 당일(10시간 이내)에 세척 및 가공됩니다.
레닌그라드 지역에서 조용한 사냥을 시작하는 사람들은 숙련된 버섯 채집가의 조언을 듣는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 산림 수확으로 인해 문제가 발생하지 않으며 귀중하고 맛있는 표본만 버섯 바구니에 담길 수 있습니다.
결론
레닌그라드 지역의 포르치니 버섯은 낙엽수림, 혼합림, 침엽수림에서 흔히 볼 수 있습니다.이 지역의 일부 지역에는 숲 왕국의 귀중한 대표자가 특히 풍부합니다. 2019년은 첫 서리가 내리기 전에 수확할 수 있는 boletus 버섯의 풍부한 조기 수확으로 구별되었습니다.
