양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 샴 피뇽 : 프라이팬, 느린 밥솥, 버섯 소스, 그레이비 요리 방법

프라이팬에 사워 크림을 넣은 샴 피뇽은 음식의 흡수를 촉진하고 식욕을 자극하는 맛있고 영양가 높은 요리입니다. 신선하거나 냉동된 버섯을 사용할 수 있습니다. 소량의 재료로 주부는 멋진 그레이비를 요리하고 가족에게 기분 좋은 향기가 나는 독창적 인 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스

프라이팬에 사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 법

간단한 규칙을 따르면 초보 요리사라도 요리하는 데 어려움이 없습니다.

1. 샴 피뇽은 거의 청소되지 않습니다. 대부분의 경우 흐르는 물에 주방 스펀지로 캡을 처리하고 어두운 부분을 제거하는 것으로 충분합니다.
2. 버섯을 다양한 크기의 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 작은 버섯은 향을 더하고 큰 버섯은 맛을 더합니다.
3. 사워 크림을 뜨거운 팬에 넣으면 굳을 수 있습니다. 먼저 꺼내서 상온에 두거나 따뜻한 물에 희석하면 이러한 현상을 피할 수 있습니다.

양파, 치즈, 허브, 갈은 후추가 종종 추가 재료로 사용됩니다. 버섯의 맛과 향이 강해지지 않도록 양념에 주의해야 합니다.

프라이팬에 사워 크림을 넣은 샴 피뇽의 고전적인 요리법

사워 크림 소스를 곁들인 클래식 샴 피뇽은 젊은 주부가 다룰 수있는 가장 쉬운 옵션입니다. 단 25분이면 4명이 먹을 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 소스

제품 세트:

• 양파 – 2 개;
• 버섯 – 500g;
• 버터, 식물성 기름 - 1.5 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 500ml;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

단계별 가이드:

1. 수돗물로 샴피뇽을 헹구고 검게 변한 부분을 잘라내어 따로 보관하여 말립니다.
2. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 두 종류의 기름을 모두 넣습니다.
3. 야채가 황금색으로 변하면 버섯을 추가합니다. 먼저 버섯을 조각으로 만듭니다.
4. 액체가 증발할 때까지 센 불로 볶은 다음 불을 줄입니다.
5. 사워 크림을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
6. 몇 분 동안 계속 저으면서 끓입니다.

파스타, 메밀, 밥은 반찬으로 딱 맞습니다.

사워 크림을 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스

버섯 소스의 섬세한 맛은 고기 요리에 적합하거나 채식 메뉴로 대체할 수 있습니다.

샴피뇽 소스를 별도의 요리로 제공할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 – 400g;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 정제수 - 120ml;
• 사워 크림 20% – 120g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 향료.

단계별 레시피:

1. 흐르는 물에 스펀지로 버섯 뚜껑을 닦고, 냅킨으로 닦은 후, 줄기 밑 부분에 손상된 부분이 있으면 제거합니다. 조각으로 자르십시오.
2. 잘게 썬 양파를 뜨거운 프라이팬에 넣고 튀기지 않고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 샴피뇽을 추가하고 뚜껑을 덮고 센 불로 끓입니다.
4. 밀가루를 물에 희석하고 부드러워질 때까지 사워 크림과 섞습니다. 준비된 혼합물을 나머지 제품에 붓습니다.
5. 후추를 뿌리고 소금을 뿌린다.
6. 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하고 항상 저어줍니다.

필요한 경우 서빙하기 전에 믹서기에서 덩어리를 갈아서 허브로 장식할 수 있습니다.

사워 크림에 양파를 넣고 끓인 샴 피뇽

이 조리법에 따르면 사워 크림에 담긴 샴 피뇽은 독립 요리로 먹거나 전채 요리 또는 좋아하는 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

사워크림을 곁들인 샴피뇽 그레이비의 섬세한 맛이 몸을 잘 포화시킵니다

화합물:

• 발효유 제품 – 100g;
• 버섯 – 250g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 – 1쪽;
• 양파 – ½ 조각;
• 해바라기 기름 – 30ml.

단계별 지침:

1. 샴 피뇽을 준비하십시오. 이 버전의 요리에서는 튀겨야합니다. 뚜껑을 깨끗이 닦은 후 칼끝으로 줄기의 흙을 제거하면 별도의 세탁 없이도 사용 가능합니다. 작은 표본은 반으로 나누고, 큰 표본은 4분의 1로 나눕니다.
2. 양파 껍질을 제거하고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
3. 프라이팬을 센 불에 올리고 기름을 데우고 거기에 준비된 제품을 추가합니다.
4. 주스가 증발하고 약간의 껍질이 형성될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 5분 동안 볶습니다.
5. 체에 밀가루를 뿌리고 소금과 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 1분 동안 계속 불을 붙이고 저어주세요.
6. 사워 크림을 넣고 내용물을 끓여서 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.
7. 4분 후 다진 마늘 한 쪽을 넣고 불을 끄고 끓입니다.

사워 크림과 허브를 곁들인 샴 피뇽 버섯 소스

신선한 샴피뇽, 허브, 사워 크림을 곁들인 버섯 소스는 잊을 수 없는 즐거움을 선사합니다.

버섯 소스의 채소는 접시를 장식할 뿐만 아니라 유용한 물질로 포화시킵니다.

제품 세트:

• 딜, 파슬리 - 각각 ½ 묶음;
• 양파 – 1 개;
• 물 – 50ml;
• 샴 피뇽 – 600g;
• 사워 크림 15% – 300 ml;
• 버터 – 40g.

단계별 레시피:

1. 프라이팬에 버터를 두르고 껍질을 벗긴 양파를 볶습니다.
2. 샴피뇽 캡만 사용하며 먼저 세척하고 흰색 필름을 제거해야 합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 튀김을 위해 보냅니다.
3. 버섯에서 나온 액체가 완전히 증발하면 내용물에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.
4. 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.
5. 채소를 자르고 사워 크림과 물을 섞은 다음 팬 내용물에 추가합니다.
6. 몇 분 동안 끓인 후 불을 끄고 블렌더로 섞습니다.

파슬리 장식으로 장식하여 제공합니다.

파스타용 사워 크림을 곁들인 샴피뇽 소스

버섯 소스를 곁들인 파스타는 두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사 또는 가벼운 가족 간식으로 준비할 수 있습니다.

샴피뇽 소스를 곁들인 파스타는 많은 나라에서 가장 인기 있는 요리입니다.

재료:

• 사워 크림 - 450 ml;
• 마늘 – 2쪽
• 단단한 치즈 – 150g;
• 양파 – 머리 2개;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 2.5 큰술. 엘.

레시피에 대한 자세한 설명:

1. 씻어서 말린 버섯을 얇게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않은 채 센 불에 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 샴 피뇽에 추가합니다. 모든 것을 1/4시간 동안 함께 튀기고 불꽃을 조금 낮추십시오.
3. 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 몇 분 후 사워 크림과 소금을 넣고 끓입니다.
5. 강판 치즈를 추가하고 즉시 스토브를 끄십시오. 그렇지 않으면 소스가 단순히 굳어집니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

이때 파스타는 이미 반쯤 익은 상태입니다. 프라이팬에 붓고 섞은 후 즉시 접시에 놓습니다.

프라이팬에 사워 크림으로 냉동 샴 피뇽을 요리하는 방법

냉장고에 냉동 버섯이 들어 있고 가벼운 저녁 식사를 빨리 준비해야 할 때 이 조리법이 유용할 것입니다.

냉동 반제품 샴 피뇽 제품이 주부를 구출합니다

제품 세트:

• 샴 피뇽 – 400g;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 버터 – 40g;
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 가이드:

1. 프라이팬을 가열하고 버터 조각을 녹입니다.
2. 버섯 한 팩을 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 센 불로 요리합니다.
3. 갈은 후추와 소금을 추가합니다.
4. 따뜻한 발효유 제품과 레몬 주스를 추가하면 맛이 희석될 뿐만 아니라 열처리 후 버섯의 색이 상쾌해집니다.
5. 사워 크림과 함께 프라이팬에 샴 피뇽을 조금 튀기고 뚜껑 아래에서 끓이십시오.

반찬을 접시에 담고 매운 소스를 부어주세요.

프라이팬에 사워 크림을 넣은 전체 샴 피뇽

이 요리는 휴일 테이블에 딱 맞습니다. 간식으로 드실 수 있습니다.

사워 크림 소스로 조리 된 속을 채운 샴 피뇽이 축제 테이블을 장식합니다

재료:

• 작은 양파 – 1 개;
• 사워 크림 – 150g;
• 노른자 - 1 개;
• 중간 크기의 샴 피뇽 – 500g;
• 치즈 – 100g;
• 양파 – 1 개;
• 버터 - 2 큰술. 엘.;
• 조미료

단계별 레시피:

1. 버섯은 먼저 깨끗이 씻어서 준비해주세요. 냅킨으로 닦으세요.
2. 다리를 분리하고 잘게 썬다. 다진 양파와 함께 1큰술을 볶습니다. 엘. 버터, 소금을 넣고 접시에 담습니다.
3. 먼저 뚜껑의 껍질 부분을 위로 하여 튀기고 뒤집어서 준비된 버섯 충전물을 채웁니다.
4. 포크로 사워 크림으로 노른자를 치고 향신료와 섞은 다음 프라이팬에 조심스럽게 붓습니다.
5. 끓여서 강판 치즈를 뿌린 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 준비하십시오.

일반 접시에 담아 부분적으로 제공할 수 있습니다.

사워 크림과 마늘로 조린 샴 피뇽

전통적인 레시피에 허브와 향신료를 추가하면 익숙한 요리에 새로운 맛을 더할 수 있습니다.

테이블에 소스를 제공하는 옵션

소스 구성:

• 마늘 - 3쪽
• 붉은 양파 – ¼ 머리;
• 샴 피뇽 - 5개의 큰 표본;
• 물 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 파프리카 – ½ 티스푼;
• 정제유 – 30ml;
• 채소 (양파, 딜, 파슬리).

모든 단계에 대한 자세한 설명:

1. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 마늘을 갈색이 될 때까지 볶은 후 제거합니다.
2. 끓는 지방에 향신료와 파프리카를 추가합니다. 즉시 잘게 썬 샴 피뇽, 미리 씻어서 잘게 썬 붉은 양파를 추가합니다.
3. 5 분 후 물로 희석 한 사워 크림을 붓고 뚜껑 아래에서 끓입니다.
4. 마지막에 다진 허브를 추가합니다.

요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

야채와 사워 크림의 샴 피뇽

다채로운 요리는 몸을 유용한 물질로 포화시키는 가벼운 음식을 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다.

야채를 곁들인 버섯 소스는 풍부한 맛을 선사합니다

제품 세트:

• 부추 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 500g;
• 빨간 피망 – 1 개;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 사워 크림 – 100g;
• 푸른 잎.

단계별 가이드:

1. 피망의 씨를 제거하고 헹구세요. 빨대로 모양을 만드세요.
2. 토마토는 데쳐서 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
3. 부추를 자릅니다.
4. 준비된 야채를 기름을 두른 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 샴피뇽을 수돗물로 헹구고 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다.
6. 사워 크림 및 향신료와 함께 튀김에 추가하십시오.
7. 뚜껑을 덮고 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다.

마지막에 허브를 뿌리고 접시에 담습니다.

양파와 당근을 곁들인 사워 크림에 샴 피뇽을 요리하는 법

이 요리의 경우 반찬으로 밥이나 감자를 끓입니다.

맛있는 샴피뇽 소스를 준비하려면 작은 재료 세트가 필요합니다

그레이비 구성:

• 중간 크기 당근 – 1 개;
• 신선한 샴 피뇽 - 0.5 kg;
• 양파 - 1 머리;
• 버터, 식물성 기름 – 각각 20g;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 0.2kg.

레시피 설명:

1. 샴 피뇽을 씻고 모든 액체를 배출하고 입방체로 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 다음 버섯을 넣고 수분이 증발할 때까지 중간 불로 조리합니다.
3. 껍질을 벗긴 야채를 잘게 자르고 볶습니다.
4. 버터를 넣고 녹으면 소금과 향료를 넣으세요.
5. 프라이팬에 양파와 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽을 약한 ​​불로 몇 분 더 끓입니다.

신선한 허브가 테이블 위의 요리를 장식합니다.

사워 크림과 버터로 튀긴 샴 피뇽

식물성 기름이 없으면 요리의 크림 같은 맛이 강조되며 쌀과 삶은 생선과 잘 어울립니다.

간단한 반찬을 보완해주는 버섯 그레이비

재료:

• 샴 피뇽 – 큰 표본 10개;
• 갓 짜낸 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 1/3 컵;
• 파슬리.

단계별 가이드:

1. 흐르는 물로 샴 피뇽을 씻고 스폰지로 뚜껑을 잘 닫으십시오. 냅킨으로 물기를 제거해 주세요. 줄기 밑부분과 검게 변한 부분을 잘라냅니다. 접시 모양을 만드세요.
2. 버터를 두른 프라이팬을 센 불로 가열하여 버섯 조각을 볶습니다.
3. 액체가 증발하면 레몬즙, 소금을 넣고 나머지 재료를 추가합니다.
4. 불을 줄이고 조금 더 끓입니다.

사워 크림을 곁들인 프라이팬에 튀긴 샴 피뇽이 준비되었습니다.

사워 크림과 버섯 소스를 곁들인 돼지고기

특별한 경우에 더 자주 사용되는 더 복잡한 요리법은 항상 손님과 친척을 기쁘게합니다.

축제 테이블을 위해 풍성하고 향기로운 요리를 준비할 수 있습니다.

필수 제품 세트:

• 올리브 오일 - 60ml;
• 신선한 샴 피뇽 (가급적 왕실) - 150g;
• 양파 – 1 개;
• 고기 국물 - 200 ml;
• 사워 크림 – 150g;
• 밀가루 – 20g;
• 돼지고기 필레(살코기) – 250g;
• 마늘 – 1쪽.

사워 크림으로 샴 피뇽 소스 준비에 대한 자세한 설명:

1. 고기 조각을 헹구고 모든 액체를 배출하고 정맥과 필름을 제거하십시오. 막대로 자르고 프라이팬에 기름의 절반을 넣고 불꽃을 최대로 설정합니다.
2. 별도로 투명해질 때까지 나머지 지방에 양파 반 고리를 볶습니다. 씻어서 다진 샴 피뇽을 큰 조각에 추가합니다. 밀가루를 체에 붓고 즉시 덩어리가 생기지 않도록 세게 섞습니다.
3. 혼합물 위에 가열된 고기 국물을 붓고 튀긴 돼지고기, 따뜻한 사워 크림, 소금, 압착 마늘 및 후추를 추가합니다.
4. 팬 뚜껑을 덮고 25분간 더 끓입니다.

부분적으로 제공하며 큰 접시 위에 반찬을 놓을 수 있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 닭고기, 프라이팬에 사워 크림

버섯과 사워 크림을 곁들인 소스로 조리한 닭고기는 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

푸짐한 점심을 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.

화합물:

• 버섯 – 300g;
• 허벅지 – 4 개;
• 양파 - 1 머리;
• 닭고기 조미료 – 1 작은 술;
• 식물성 기름 – 80ml;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 1 큰술.

단계별 지침:

1. 닭 허벅지를 씻은 후 말리고 올리브 오일을 부어 최소 1/4시간 동안 재워둡니다.
2. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나올 때까지 양면을 볶습니다.
3. 별도의 큰 프라이팬에 다진 양파와 잘게 썬 샴피뇽을 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 소금을 넣고 사워 크림과 함께 닭고기 양념을 넣고 섞습니다. 고기를 올리고 덮으세요.
5. 불을 줄이고 25분 동안 끓입니다.

대부분의 사람들은 반찬 없이 이 요리를 먹는 것을 선호합니다.

파마산 치즈를 곁들인 사워 크림에 샴 피뇽 조림

값비싼 레스토랑에서 제공되는 줄리엔느와 가장 유사한 버섯 소스의 변형입니다.

Julienne - 치즈를 곁들인 가벼운 버섯 소스

제품 세트:

• 파마산 치즈 – 100g;
• 사워 크림 – 100g;
• 양파 – 1 개;
• 생 노른자 – 1 개;
• 샴 피뇽 - 0.5 kg;
• 튀김용 올리브유.

단계별 지침:

1. 신선한 버섯은 젖은 천으로 깨끗이 닦아주세요. 큰 조각으로 자릅니다.
2. 모든 주스가 완전히 증발할 때까지 얇은 양파 링과 함께 기름을 추가한 프라이팬에 볶습니다.
3. 갈은 후추와 소금을 뿌린다.
4. 따뜻한 사워 크림을 넣고 샴 피뇽 조각이 손상되지 않도록 주걱으로 혼합물을 조심스럽게 섞습니다.
5. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 12분 동안 끓입니다.
6. 불을 끄고 풀어놓은 노른자를 넣고 계속 저어줍니다.

서빙할 때 각 접시에 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 이렇게하면 제품이 장식되어 더욱 맛있어집니다.

느린 밥솥에서 사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 방법

슬로우 쿠커에 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 샴 피뇽 요리법은 요리 기술이 약간 다릅니다.

멀티쿠커를 사용하면 주부의 주방 작업이 더 쉬워집니다.

재료:

• 큰 당근 – 1 개;
• 버섯 – 1kg;
• 발효유 제품 - 1 큰술;
• 프리미엄 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 정제유 – 30ml;
• 양파 – 2 개;
• 조미료와 허브 - 선택 사항입니다.

단계별 준비:

1. 샴피뇽 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 키친 타월로 말리세요. 큰 조각으로 자릅니다. 멀티쿠커를 1시간 동안 "스튜" 모드로 설정하고 가열된 기름이 담긴 그릇에 담습니다.
2. 양파는 껍질을 제거하고 당근은 겉껍질을 제거합니다. 잘게 자르고 10분 후에 버섯에 추가합니다. 모든 제품은 조리 중에 저어주어야 합니다.
3. 1/4시간 후에 밀가루, 소금, 사워 크림을 추가합니다. 완료될 때까지 끓입니다.

신호 후에는 접시에 담을 수 있습니다.

느린 밥솥에 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 버섯 소스 요리법

슬로우 쿠커를 사용하면 섬세한 샴피뇽 소스를 빠르게 준비할 수 있습니다. 메밀, 쌀, 감자 또는 파스타가 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 소스의 풍부한 향은 모든 가족에게 어필 할 것입니다

재료:

• 양파 – 1 개;
• 버섯 – 450g;
• 밀가루 – 1.5 큰술. 엘. (슬라이드 없음);
• 치즈 – 100g;
• 따뜻한 끓인 물 – 1 큰술;
• 사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
• 버터.

단계별 준비:

1. 샴피뇽을 철저히 씻고 말려서 다양한 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 멀티쿠커를 40분 동안 "베이크" 모드로 설정하세요. 작은 버터 조각을 녹이고 준비된 음식을 20분간 볶은 후 뚜껑을 열어 저어줍니다.
4. 밀가루를 넣고 실리콘 주걱으로 모든 것을 섞습니다.
5. 사워 크림을 따뜻한 물에 희석하고 결과 혼합물을 멀티 쿠커에 붓습니다. 후추, 소금을 넣고 베이 리프를 추가합니다.
6. 신호가 울리기 몇 분 전에 미리 강판에 간 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다립니다.

요리를 준비한 후 즉시 제공하십시오. 치즈가 쫄깃하고 부드러워질 때까지 뜨거울 때 접시에 담습니다.

결론

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽은 온 가족이 좋아할 맛있는 요리입니다. 그레이비 또는 소스에 탁월한 옵션으로 일상 메뉴나 명절 테이블에 적합합니다. 이 요리법은 아직 경험이 부족한 주부에게 유용할 것입니다. 그들 중 다수는 맛있는 저녁 식사를 빨리 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

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