크림이 들어간 샴 피뇽의 크림 버섯 소스 : 프라이팬, 오븐, 느린 밥솥의 조리법

크림 소스의 샴 피뇽은 산업 규모로 재배되기 때문에 일년 내내 준비됩니다. 이 요리에는 신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 버섯도 적합합니다.

프라이팬에 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 법

유제품은 모든 지방 함량에 적합합니다. 농장 품종은 열처리 중에 즉시 녹아 지방으로 변하기 때문에 사용할 수 없습니다.양파는 크림 소스에 특별한 맛과 풍부함을 더하는 데 도움이 됩니다. 적합 : 양파, 보라색 및 이들의 혼합물.

튀기는 과정에서 버섯은 무게의 50%가 감소하므로 레시피에 표시된 양보다 조금 더 많이 구입하는 것이 좋습니다.

크림 소스가 너무 액체라면 마른 프라이팬에 약간의 밀가루를 넣어 볶아야 합니다. 동시에 덩어리로 접시를 망치지 않도록 끊임없이 저어주십시오.

밀도가 높고 신선하며 손상이 없는 과일을 선택하세요.

고전적인 조리법에 따라 프라이팬에 크림을 넣은 샴 피뇽

밝은 크림 맛은 첫 숟가락부터 모든 사람을 사로 잡으며 버섯 향을 완벽하게 강조합니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 400g;
• 후추;
• 양파 – 80g;
• 크림 10% – 100ml;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 소금.

단계별 프로세스:

1. 양파 절반을 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다.
2. 얇게 썬 샴 피뇽을 추가하십시오. 젓다. 소금을 부으면 수분이 빠르게 방출됩니다.
3. 약한 불로 8분간 끓입니다. 액체가 증발하고 과일이 살짝 튀겨져야 합니다.
4. 크림을 붓습니다. 중간 불로 2분간 끓입니다.

재료가 타는 것을 방지하려면 계속 저어주세요.

샴 피뇽의 크림 버섯 소스

크림 소스는 샴 피뇽을 완벽하게 보완하고 맛을 극대화하는 데 도움이됩니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 150g;
• 후추;
• 크림 – 200ml;
• 소금;
• 버터 – 50g;
• 양파 – 120g;
• 레몬 주스 – 20ml;
• 치즈 – 20g;
• 마늘 – 1쪽;
• 육두구 – 3g.

단계별 프로세스:

1. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 즉시 소금과 후추를 첨가하십시오.투명해질 때까지 볶습니다.
3. 젖은 천으로 버섯을 닦으십시오. 조각으로 자르십시오. 좀 더 균일한 그레이비가 필요하다면 최대한 잘게 자르세요.
4. 양파에 추가하십시오. 계속 저으면서 중간 불로 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 유제품을 붓습니다.
5. 다진 마늘과 육두구를 추가합니다.
6. 최소 버너 설정으로 1/4시간 동안 요리하세요. 혼합물은 증발하여 걸쭉해져야 합니다.
7. 치즈를 저어주세요. 주스를 붓고 불을 끄세요.

녹지가 더 맛있어 보일 것입니다.

크림과 양파를 곁들인 프라이팬에 샴 피뇽 조림

제안된 조리법에 따라 준비된 크림 요리는 삶은 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 1kg;
• 크림 – 300ml;
• 후추 – 완두콩 10개;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 마늘 – 2쪽
• 양파 – 450g.

단계별 프로세스:

1. 각 과일의 줄기에서 끝 부분을 제거하십시오. 필름을 제거하세요. 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 자른다. 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 슬롯형 스푼으로 접시에 옮깁니다.
3. 같은 팬에 다진 버섯을 넣습니다. 수분이 증발할 때까지 최대 불로 볶습니다.
4. 후추 열매를 추가하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 다진마늘을 넣어주세요. 젓다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 크림을 붓습니다. 양파와 섞는다.
6. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 불을 낮게 바꾸세요. 혼합물을 10분 동안 끓입니다.

레시피에 포함된 버섯의 양을 늘릴 수 있습니다.

크림 소스의 샴 피뇽 : 레몬과 허브 레시피

이 크리미한 요리는 값비싼 레스토랑에서 찾을 수 있지만 준비하는 데 많은 노력과 시간을 쏟을 필요는 없습니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 400g;
• 크림 – 120ml;
• 후추;
• 레몬 – 중간 크기 1개;
• 소금;
• 버터와 올리브 오일 – 각각 40g;
• 파슬리;
• 양파 – 120g.

단계별 프로세스:

1. 얇게 썬 과일 위에 짜낸 감귤 주스를 붓습니다. 몇 분 동안 재워두세요.
2. 두 종류의 오일을 가열합니다. 다진 양파를 추가합니다. 튀김.
3. 레시피에 나열된 모든 재료를 결합하십시오. 3분 동안 끓입니다. 끓이는 것을 허용하지 마십시오.

신선한 파슬리만 넣어요

프라이팬에 크림 소스를 곁들인 샴피뇽 파스타

이 요리에는 스파게티가 가장 적합하지만 원한다면 다른 형태의 파스타를 사용해도 됩니다.

필요할 것이예요:

• 스파게티 – 450g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 마늘 – 2쪽
• 버섯 – 750g;
• 크림 – 250ml;
• 간장 – 40ml.

단계별 프로세스:

1. 제조업체의 지침에 따라 스파게티를 삶습니다.
2. 마늘을 다진 다음 버섯을 다져주세요. 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 액체 성분의 혼합물을 붓습니다. 계속 저으면서 5분간 조리합니다.
4. 파스타와 섞는다.

뜨겁게 제공됨

화이트 와인을 곁들인 크림 조림 샴 피뇽

이 옵션은 축제 잔치에 가장 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 500g;
• 향료;
• 양파 – 270g;
• 밀가루 – 40g;
• 버터 – 60g;
• 크림 – 200ml;
• 화이트 와인 – 100ml.

단계별 프로세스:

1. 미리 프라이팬에 녹인 버터에 다진 양파를 볶습니다.
2. 얇게 썬 버섯을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 끓입니다.
3. 액체 성분을 별도로 결합하십시오. 소금을 조금 넣으세요.
4. 튀긴 제품 위에 알코올을 붓습니다. 소금과 향신료를 추가하십시오. 12분 동안 끓입니다.

드라이 화이트 와인을 사용합니다.

향신료와 크림으로 끓인 샴 피뇽

어떤 향신료라도 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 500g;
• 치즈 – 80g;
• 양파 – 130g;
• 녹인 버터 – 20g;
• 크림 – 100ml.

단계별 프로세스:

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 다진 과일과 섞는다. 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
2. 크림을 붓습니다. 12분 동안 끓입니다.
3. 강판 치즈와 향신료를 뿌린다. 소금을 조금 넣으세요.

그레이비와 함께 다량의 채소와 튀긴 고기를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

마늘을 곁들인 프라이팬에 크림을 넣은 샴피뇽

마늘은 크림 소스에 특히 기분 좋은 맛과 향을 더해주는 데 도움이 됩니다.

필요할 것이예요:

• 크림 – 240ml;
• 버섯 – 500g;
• 푸른 잎;
• 후추;
• 양파 – 120g;
• 버터 – 70g;
• 마늘 – 2쪽.

단계별 프로세스:

1. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다.
2. 다진 버섯을 추가합니다. 뚜껑을 닫지 않고 볶아주세요.
3. 크림을 붓습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
4. 프레스를 통해 짜낸 마늘 정향을 추가합니다. 저어주고 끓입니다.

국물은 따로 그릇에 담겨 나온다

생선 크림을 곁들인 샴 피뇽 소스

연어는 제안된 소스와 가장 잘 어울리지만 다른 생선과 함께 제공할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 170g;
• 고추 혼합물;
• 양파 – 중간 크기 1개;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 여분의 소금;
• 밀가루 – 20g;
• 딜 – 50g;
• 크림 – 240ml.

단계별 프로세스:

1. 다진 양파를 볶습니다. 다진 과일을 추가합니다. 완료될 때까지 끓입니다.
2. 밀가루를 뿌린다. 젓다. 크림을 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 지속적으로 모니터링하십시오.
3. 종기. 소금과 후추 혼합물을 뿌린다. 7분 동안 끓입니다.
4. 다진 딜을 뿌린다. 뚜껑을 닫으세요.
5. 불을 끄고 5분 동안 그대로 두세요.

연어와 송어를 곁들여 먹으면 맛있다

고기용 크림을 곁들인 샴피뇽 소스

조림, 튀김, 구운 고기에 소스를 추가할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 샴 피뇽 – 300g;
• 향료;
• 양파 – 120g;
• 소금;
• 크림 – 200ml;
• 밀가루 – 20g;
• 버터 – 20g;
• 물 – 100ml.

단계별 프로세스:

1. 과일을 갈아주세요.
2. 다진 양파를 볶습니다. 버섯 부스러기와 결합하십시오. 수분이 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
3. 소금을 뿌린 후 밀가루를 뿌린다. 빨리 섞으세요. 혼합물이 두껍지 않으면 밀가루의 양을 줄여야합니다.
4. 끓는 물을 부어주세요. 젓다. 유제품을 균질한 덩어리에 첨가하십시오. 향신료를 뿌린다. 종기.

돼지고기, 쇠고기와 잘 어울린다

커틀릿용 샴피뇽과 토마토를 곁들인 크림 소스

향긋하고 만족스러운 소스는 커틀릿의 맛을 진정으로 드러내는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 300g;
• 마늘 - 3쪽
• 올리브 오일 – 50ml;
• 체리 – 200g;
• 양파 – 120g;
• 크림 – 100ml.

단계별 프로세스:

1. 각 버섯을 네 부분으로 자르고, 체리를 반으로 자르고, 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 마늘 정향을 반으로 자르고 기름에 볶습니다. 멀리 던져.
3. 팬에 양파를 추가합니다. 투명해지면 과일과 섞어주세요.
4. 7분 동안 볶습니다. 토마토와 결합하십시오. 7분 동안 끓입니다.
5. 크림을 붓습니다. 12분간 중간 불로 끓입니다.

방울토마토 대신 일반 토마토를 넣어도 좋아요

오븐에 크림 소스를 곁들인 샴 피뇽

오븐에 구운 크림 소스의 샴 피뇽은 독특한 향과 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 냄비나 코코트 메이커로 요리할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 1kg;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 크림 – 300ml;
• 후추;
• 치즈 – 120g;
• 양파 – 450g.

단계별 프로세스:

1. 껍질을 벗기고 씻은 과일을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 프라이팬에 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.
3. 냄비로 옮깁니다. 크림을 붓습니다. 차가운 오븐에 넣으십시오.
4. 모드를 200°C로 설정합니다. 한 시간 동안 굽습니다.
5. 강판 치즈를 뿌린다.녹을 때까지 오븐에 보관하세요.

원하시면 치즈는 생략하셔도 됩니다.

크림 소스에 튀긴 샴 피뇽

제안된 변형에서는 버섯을 치즈와 함께 구워냅니다. 어떤 어려운 다양성이라도 가능합니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 1kg;
• 파프리카;
• 양파 - 450g;
• 소금;
• 달콤한 고추 – 350g;
• 딜 – 10g;
• 크림 – 350ml;
• 파슬리 – 10g;
• 단단한 치즈 – 200g.

단계별 프로세스:

1. 샴 피뇽을 자릅니다. 프라이팬에 넣습니다. 소금을 뿌리고 파프리카를 뿌린다.
2. 반 고리로 자른 양파와 조각으로 자른 고추를 추가합니다. 약한 불로 1/4시간 동안 볶습니다.
3. 강판 치즈의 절반을 크림과 섞습니다. 제품을 붓습니다.
4. 뚜껑으로 덮으십시오. 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
5. 치즈와 다진 허브를 뿌린다. 7분 동안 요리하세요.

남은 소스는 냉장고에 보관해두었어요

장식용 크림을 곁들인 샴피뇽 버섯 소스

소스는 생선뿐만 아니라 찌거나 구운 야채에도 이상적입니다. 냉장고에 보관하면 3일 동안 그 맛이 유지됩니다. 감자, 토스트, 쌀, 렌즈콩과 함께 차갑게 드세요.

필요할 것이예요:

• 말린 딜 – 5g;
• 붉은 양파 – 80g;
• 레몬 향 – 3g;
• 버터 – 35g;
• 일반 양파 – 80g;
• 소금;
• 크림 – 100ml;
• 레몬 주스 - 5 ml;
• 말린 마늘 – 3g;
• 후추 – 2g;
• 샴 피뇽 – 100g.

단계별 프로세스:

1. 미리 녹인 버터에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
2. 버섯을 조각으로 추가하십시오. 크림을 뿌린다. 7분 동안 끓입니다.
3. 주스를 추가하십시오. 후추, 묘미, 말린 딜, 마늘을 뿌립니다. 소금을 넣고 섞는다.

그레이비는 빨리 익기 때문에 필요한 모든 재료가 미리 준비되어 있습니다.

크림 소스에 시금치를 곁들인 샴 피뇽

소스가 너무 맛있어서 반찬 없이도 숟가락으로 떠먹을 수 있어요. 시금치는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 크림 – 400ml;
• 마늘 – 1쪽;
• 겨자 – 20g;
• 시금치 – 80g;
• 후추;
• 두부 치즈 – 80g;
• 소금;
• 굴 소스 - 20 ml;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 양파 – 120g.

단계별 프로세스:

1. 다진 양파와 마늘로 버섯을 볶습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다.
2. 크림을 붓습니다. 종기.
3. 굴소스를 붓고 머스타드를 추가합니다. 다진 시금치와 치즈를 뿌린다.
4. 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 소스가 타지 않도록 과정 중에 계속 저어주세요.

이 요리에는 통조림 버섯이 적합합니다.

프로방스 허브를 곁들인 크림 소스의 샴 피뇽 레시피

크림이 더 두꺼울수록 소스는 더 진하고 풍부해집니다. 뜨겁게 또는 차갑게 드셔도 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 200g;
• 프로방스 허브 – 3g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 소금;
• 후추;
• 보라색 양파 – 100g;
• 크림 – 140ml.

단계별 프로세스:

1. 과일을 중간 크기로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 프라이팬에 넣고 수분이 거의 완전히 증발할 때까지 조리합니다. 후추를 뿌리고 소금을 뿌린다.
3. 프로방스 허브를 소개합니다. 혼합. 최대 불로 3분간 볶습니다.
4. 크림을 뿌린다. 원하는 농도가 될 때까지 가장 낮은 버너 설정에서 끓입니다.

그레이비는 불에 오래 끓일수록 걸쭉해진다.

느린 밥솥에서 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 방법

슬로우 쿠커에서 맛있는 크림 소스가 빠르게 만들어집니다.

필요할 것이예요:

• 버섯 – 700g;
• 향료;
• 양파 – 360g;
• 버터 – 50g;
• 푸른 잎;
• 치킨 필레 – 400g;
• 소금;
• 크림 – 300ml.

단계별 프로세스:

1. 장치를 "튀김" 모드로 켜십시오.3분간 예열하세요.
2. 버터를 녹인다. 반 고리로 자른 양파를 넣습니다. 황금색이 될 때까지 7분간 볶습니다.
3. 버섯은 입방체로 자르고 닭고기는 조각으로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 넣으세요. 1/4시간 동안 볶습니다.
4. 크림을 붓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 향신료를 뿌린다. 젓다.
5. "소화"로 전환하십시오. 타이머 – 40분. 뚜껑을 20분 동안 그대로 둡니다.
6. 기기에서 신호음이 울리면 다진 허브와 함께 크림 소스를 뿌립니다.

파스타와 야채와 함께 그레이비를 제공하세요

결론

크림 소스의 샴 피뇽은 맛있고 맛이 독특합니다. 제안된 모든 요리법은 미식가들에게 높이 평가될 것입니다. 뜨거운 요리 팬은 구성에 약간의 칠리 고추를 추가할 수 있습니다.

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