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알코올이 함유된 오렌지 팅크는 집에서 알코올 음료를 얻는 일반적인 방법입니다. 감귤류는 좋은 향을 발산하며 제품을 은은한 황금색으로 물들입니다. 그들은 과육과 풍미를 고집하고 향신료를 추가하며 자신의 취향에 맞게 강도를 조정합니다.
오렌지 팅크의 장점
좋은 맛 외에도 오렌지 팅크는 신체에 유익한 특성을 가지고 있습니다.
음료 생산 기술은 열처리를 제공하지 않습니다. 신선한 오렌지의 전체 화학 성분은 오랫동안 완벽하게 보존됩니다. 음료가 어두운 용기에 있고 빛에 노출되지 않는다면 가능합니다. 후자의 경우 활성 물질의 일부가 자외선의 영향으로 분해됩니다.
오렌지 껍질로 만든 알코올은 향이 매우 강해 즐거움을 주고 기분을 좋게 해줍니다. 또한 다음과 같은 유용한 속성도 많이 있습니다.
- 에센셜 오일 함량이 높으면 콜레스테롤 수치가 정상화됩니다.
- 오렌지 알코올은 살균, 방부제 역할을하며 구강 내 염증 과정을 완화하고 기관지염, 감기 및 인후통을 돕습니다.
- 진경제 특성은 월경주기 동안 통증을 제거합니다.
- 오렌지 껍질과 함께 에탄올은 독소와 노폐물을 제거하고 이뇨제와 담즙 성분을 함유합니다.
- 식욕을 개선하고 장 기능을 정상화합니다. 팅크는 거식증과 비타민 결핍에 유용합니다.
감귤 펄프로 만든 음료에는 시력, 면역 체계 강화 및 철분 흡수에 필요한 기록적인 양의 아스코르브 산이 포함되어 있습니다. 비타민C는 혈관과 모세혈관의 벽을 강화해 출혈을 예방한다.
알코올을 이용한 오렌지 팅크 요리법
향기로운 음료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오렌지 껍질로만 알코올을 주입하거나 주스 또는 감귤 펄프를 추가할 수 있습니다. 꿀이나 레몬을 사용하면 맛을 향상시키고 화학 성분을 보완할 수 있습니다. 향료로 계피를 첨가하는 것이 좋습니다. 커피나 히비스커스는 색상을 더욱 포화되게 만들 수 있습니다.
클래식 버전에서는 순수 의료용 알코올이 45%로 희석되지만 이것이 권장되는 강도이므로 음료를 저알코올로 만들기 위해 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
주스는 에탄올의 쓴맛을 중화하고 팅크를 부드럽게 만듭니다.
알코올이 함유된 간단한 오렌지 팅크
오렌지를 곁들인 알코올 제조법에는 세 가지 구성 요소로 충분합니다. 필수 재료:
- 알코올 - 1리터;
- 주황색 – 5개;
- 설탕 – 100-150g.
기술:
- 감귤류를 그릇에 담고 뜨거운 물을 채웁니다. 과일을 꺼내서 닦아냅니다.
- 미세한 강판을 사용하여 상단 레이어(흰색 섬유까지)를 조심스럽게 제거합니다.
- 껍질을 벗긴 오렌지는 용기나 봉지에 담아 냉장고에 보관합니다.
- 껍질 부스러기를 병에 넣고 에탄올을 채우고 단단히 밀봉한 후 5일 동안 방치하고 매일 저어줍니다.
- 오렌지에서 주스를 짜내십시오. 그 양은 원하는 음료의 강도에 따라 다릅니다. 주스가 많을수록 팅크가 약해집니다. 레시피에는 1.5컵이 필요합니다.
- 주스를 용기에 붓고 설탕을 첨가합니다. 가열하되 끓이지 마십시오. 결정이 녹도록 계속 저어주세요.
- 냉각된 시럽을 여과합니다.
- 또한 알코올을 여과하여 껍질을 제거합니다.
- 액체를 섞어 냉장고에 하루 동안 보관합니다.
주스는 음료를 불투명하게 만들고 밝은 노란색 색조를 줍니다.
알코올을 이용한 오렌지 껍질 팅크 레시피
500ml의 에탄올(45%)에는 오렌지 한 개면 충분합니다. 음료를 만들 때 이 비율을 준수합니다.
오렌지 껍질 알코올 제조법에는 다음 단계가 필요합니다.
- 감귤류는 흐르는 물에 씻어냅니다. 천으로 표면의 수분을 조심스럽게 제거합니다.
- 감자칼을 이용해 껍질을 제거해주세요.
- 조각으로 자른 껍질을 유리 용기에 붓고 에탄올로 채웁니다.
- 밀봉하여 조명이 없는 곳에 두십시오.
- 주기적으로 병을 흔들어 주면서 약 3주 동안 그대로 두십시오.
풍미에서 액체를 분리하여 냉장고에 넣으십시오. 하루가 지나면 음료를 마실 수 있습니다.
제품의 준비 상태는 색상에 따라 결정될 수 있습니다. 팅크가 연한 주황색으로 변합니다.
알코올과 꿀을 첨가한 오렌지 리큐어
재료:
- 주황색 - 1개;
- 알코올 – 2.5 l;
- 여보 – 80g.
기술:
- 감귤류를 씻어서 조각으로 자르고 모든 씨앗을 제거합니다 (씨앗은 쓴 맛을냅니다).
- 0.5 리터의 알코올과 꿀을 섞고 후자가 녹을 때까지 그대로 두십시오.
- 준비물을 유리 용기에 넣고 꿀과 알코올을 부어주세요.
- 닫고 따뜻한 곳에 10일 동안 놓아두세요. 처음 5일 동안 흔든 후 용기를 그대로 두십시오.
침전물에서 팅크를 분리하고 오렌지 부분을 제거합니다. 따뜻한 곳에 5일 더 두세요. 여과하고 병에 담았습니다.
팅크는 차갑게 제공되며, 잔에는 레몬 조각으로 장식할 수 있습니다.
계피와 커피를 넣은 오렌지 리큐어
이 요리 방법은 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 레시피에는 커피 원두가 사용됩니다. 그러나 갈아서 팅크가 더 어두워 질 수 있습니다. 커피의 존재감은 음료의 맛에서 분명하게 느껴질 것입니다. 여러 번 필터링해야 합니다.
필수 재료:
- 계피 - 3개
- 커피 – 원두 15개;
- 주황색 - 1개;
- 알코올 – 0.5 l;
- 설탕 – 100g.
요리법:
- 오렌지의 표면을 물로 씻어냅니다. 냅킨으로 수분을 제거합니다.
- 뜨개질 바늘로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
- 목이 큰 용기에 오렌지를 통째로 넣습니다.
- 설탕을 넣고 계피와 커피원두를 넣고 알코올을 부어줍니다.
어두운 방에 일주일 정도 방치해 보세요. 가끔 저어주세요. 완성된 음료는 여과되어 며칠 더 냉장 보관됩니다.
커피는 음료에 연한 갈색을 부여하고 계피는 매운 향을 더합니다.
오렌지와 히비스커스의 알코올 팅크
히비스커스는 팅크의 색상을 변경하고 화학 성분에 여러 가지 유용한 요소를 추가하며 완제품의 맛에 영향을 미칩니다. 음료에는 가벼운 시큼함과 신맛이 있습니다.
구성요소:
- 히비스커스 잎 (차) – 2 큰술. 엘.;
- 주황색 - 1개;
- 설탕 – 100g;
- 알코올 – 0.5 l.
레시피:
- 오렌지에서 풍미의 얇은 층을 제거하십시오.
- 껍질과 차를 용기에 넣고 알코올을 부어 넣습니다.
- 그들은 주장합니다. 하루에 여러 번 용기를 흔드십시오. 10일 동안 따뜻함과 어둠 속에 서 있어야 합니다.
- 액체를 여러 번 여과하십시오.
- 물 100g에 설탕을 녹이고 불에 태우고 걸쭉한 시럽이 나올 때까지 요리합니다. 식으면 알코올을 첨가합니다.
일주일 더 놔두세요(냉장고에 보관 가능).
히비스커스는 팅크를 밝은 붉은색으로 물들입니다.
오렌지와 레몬 비터스
생강은 날카로운 맛을 더하지만 이 성분은 모든 사람을 위한 것이 아니므로 레시피에 사용할 필요는 없습니다. 민트나 레몬밤 장식으로 대체 가능합니다.
구성요소:
- 레몬 - 1 PC.;
- 주황색 – 2개;
- 알코올 - 1리터;
- 생강 – 20g.
준비:
- 오렌지와 레몬은 뜨거운 물로 씻어냅니다. 표면을 철저히 닦으십시오.
- 감귤류에서 풍미를 제거하십시오.
- 생강은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 재료를 용기에 담습니다. 알코올을 채우십시오.
- 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 10일 동안 주입합니다. 아침저녁으로 병을 흔드세요.
완성된 팅크는 감귤류와 생강의 풍미에서 분리됩니다. 액체를 면봉이나 거즈를 통해 다시 여과하고 병에 담습니다. 완제품의 강도는 35-40%입니다.
감귤류는 서로의 향을 보완하고 알코올 맛은 약간의 신맛이 있습니다.
유해성과 금기 사항
알코올 중독과 오렌지에 대한 개인적인 편협함으로 고통받는 사람들에게는 알코올 팅크를 권장하지 않습니다.
알코올은 다음 질병에 주의하여 섭취해야 합니다.
- 위궤양, 급성기 위염;
- 만성 신장 및 간 질환;
- 심혈관 병리;
- 당뇨병;
- 정신 질환;
- 고혈압;
- 간질.
요리 팁
고품질의 알코올 음료를 마시는 데 도움이 되는 몇 가지 중요한 권장 사항:
- 감귤류는 과즙이 많고 잘 익었으며 표면에 흠집이나 검은 반점이 없을 때 사용됩니다.
- 알코올 팅크에 오렌지 향이 하나만 포함되어 있으면 주입 후 불쾌한 쓴 맛이 맛에 나타나지 않도록 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
- 설탕을 첨가하면 오렌지 향이 더 잘 드러납니다. 두 가지 옵션이 있습니다. 알코올에 첨가하거나 슬라이스를 캐러멜화합니다(설탕을 넣고 튀기는 것).
- 완성된 제품은 어둡고 서늘한 곳에 보관하거나 불투명한 유리용기에 담아 보관해야 합니다.
- 풍미가 향을 더 잘 발산하려면 오렌지를 요리하기 전에 2-3시간 동안 냉동실에 넣어야 합니다.
레시피의 비율과 구성은 변경될 수 있으며 이는 유통 기한에 영향을 미치지 않습니다.
결론
알코올이 함유된 오렌지 팅크에는 감귤 향이 뚜렷합니다. 알코올이 부드러워집니다. 음료는 연한 노란색 또는 황금색을 띠고 있습니다. 적당히 섭취하면 알코올은 긴장을 완화하고 수면과 기분을 개선합니다. 선택한 레시피에 따라 준비할 수 있습니다. 추가 성분이 추가될 수 있습니다. 오렌지 냄새를 없애려면 향료 첨가물을 과도하게 사용하지 마십시오.
