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복숭아 팅크는 과일의 색, 맛, 향을 보존할 뿐만 아니라 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 신경계, 소화, 신장에 좋습니다. 동시에 음료를 준비하는 것은 매우 간단하고 즐겁습니다.
복숭아 리큐어 만드는 법
집에서 복숭아 팅크를 만들려면 신선하고 냉동된 잘 익은 과일이 적합합니다. 선택한 과일이 더 맛있고 향이 좋을수록 음료의 맛이 더 밝고 풍부해집니다. 손상된 부위는 제거해야 합니다. 복숭아를 끓는 물에 담그고 30초 동안 놓아두세요. 그런 다음 매우 차갑고 거의 얼음처럼 차가운 물이 담긴 용기에 즉시 옮깁니다. 덕분에 가장 깊은 수준의 요리 과정이 중단됩니다.
칼을 사용하여 피부를 들어 올려 당겨서 과일 전체를 껍질을 벗기십시오.여러 조각으로 자르거나 포크로 으깨거나 일부 조리법에서는 복숭아 주스를 사용합니다. 다음으로 알코올 용액, 보드카 또는 달빛을 붓습니다. 좋은 선택은 복숭아와 코냑의 팅크입니다.
추가 재료를 추가하면 설탕, 향신료, 딸기(음료에 더 밝은 색조를 제공하기 위해), 아몬드 오일이 될 수 있습니다. 최대 1개월 동안 주입하세요. 시기는 음료 준비의 구성과 기술에 따라 다릅니다.
복숭아 리큐어의 고전적인 조리법
과일을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 병에 넣고 알코올 용액을 붓습니다. 10-12일 후, 주입액을 클렌징 필터에 통과시키고 과육을 짜냅니다. 쓴 아몬드 오일, 설탕 시럽을 추가합니다. 성분은 다음과 같은 양으로 섭취해야 합니다.
- 복숭아 – 2kg;
- 알코올 함유 액체 – 3병;
- 설탕 – 1.25kg;
- 물 – ½ l;
- 쓴 아몬드 오일 – 2 방울.
그 결과 섬세한 복숭아 색을 지닌 매우 향기로운 음료가 탄생했습니다. 최대한의 투명성을 얻으려면 두 번 이상 필터링해야 합니다.
민트와 계피가 함유된 복숭아 팅크 "Spotykach"
알코올 "Spotykach"를 함유한 복숭아 팅크 제조법은 과일향과 매콤한 베이스를 기본으로 합니다. 과일을 조각으로 자르고 알코올을 넣고 한 달 반 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 과일을 긴장시키고 짜내십시오.향신료와 함께 조리된 설탕 시럽을 추가합니다. 모든 것을 끓여서 즉시 끄십시오. 자연 조건에서 결과 주입을 식히십시오.
기술과 관련된 다음과 같은 구성 요소 수를 취해야 합니다.
- 복숭아 – 1kg;
- 알코올 용액 – 50ml;
- 설탕 - 반 잔;
- 민트 (건조) – 2g;
- 계피 - 1 스틱.
음료를 필터에 여러 번 통과시켜 최대한의 투명성을 얻으세요. 그런 다음 병에 붓고 밀봉한 후 숙성을 위해 지하실에 5~7일 더 보관합니다.
집에서 꿀로 복숭아 팅크를 만드는 레시피
2kg의 복숭아를 조각으로 자르고 3리터짜리 병에 채우고 액체 꿀을 부으십시오. 용기를 단단히 밀봉하고 냉장고에 한 달 반 동안 보관하세요. 그런 다음 과일과 꿀 덩어리를 몇 리터의 병에 분배하고 그 안에 부족한 양을 알코올 용액으로 채웁니다.
항아리를 다시 단단히 닫고 지하실이나 냉장고 하단 선반에 6개월 동안 보관하세요. 완성된 팅크를 짜내고 적당한 용기에 붓습니다. 복숭아와 꿀의 팅크 제조법은 다양한 질병을 치료 및 예방하고 몸을 정화하고 강화하는 데 사용할 수 있습니다.
복숭아와 딸기의 알코올 팅크
갓 딴 과일을 하룻밤 동안 놓아두면 더욱 과즙이 풍부하고 향이 더 좋아집니다. 복숭아 5kg을 헹구고 말려서 조각으로 자릅니다. 생성된 원료를 3리터짜리 병 3개에 나누어 2/3를 채웁니다. 또한 각 용기에 다음 재료를 추가합니다.
- 딸기 – 150-200g;
- 짓 눌린 뼈 - 5 개;
- 중간 구운 오크 칩 - 큰 스푼;
- 레몬 향 - 스트립.
알코올을 윗부분까지 채우고 단단히 닫은 후 어두운 곳에 일주일 동안 놓아두세요. 적어도 하루에 한 번씩 병을 흔들어 보세요. 그 다음에:
- 덩어리를 완전히 짜내십시오.
- 결과 용액에 1.4kg의 설탕을 첨가하십시오.
- 종기;
- 즉시 끄십시오.
- 즉시 얼음물에 식히십시오.
- 병에 붓고 밀봉하십시오.
- 한달간 지하실에 놔두세요.
8~9일 후에 드셔보세요. 이때 쯤이면 이미 아름답고 섬세한 색상과 매우 즐겁고 풍부한 복숭아 향이 나게 될 것입니다. 우선 여성분들은 좋아하실 것 같고, 남성분들은 좀 약하다고 느끼실 수도 있겠지만 개인의 취향에 따라 다르겠죠.
보드카를 곁들인 복숭아 팅크의 간단한 제조법
흐르는 찬물에 복숭아를 씻은 후 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 과일 껍질에 붙어 있는 미생물을 제거합니다. 2리터짜리 병의 내부 표면을 소독할 때도 같은 방법을 사용합니다. 다음은 다음과 같습니다.
- 과일을 여러 부분 (또는 조각)으로 자르고 용기를 반쯤 채우면 씨앗은이 조리법에 사용되지 않습니다.
- 항아리에 설탕 8 큰술을 붓습니다.
- 정제된 달빛으로 꼭대기를 채우세요.
- 뚜껑을 닫으세요.
- 2개월 동안 보관;
- 2일에 한 번씩 병의 내용물을 잘 흔드십시오.
- 배수, 필터.
5-7 일 후에 알코올이 착색되기 시작하고 원하는 경우 이미 시도해 볼 수 있습니다. 이 조리법은 빠른 팅크를 준비하는 데 사용되기 때문입니다.
다른 버전의 음료를 시도해 볼 수도 있습니다. 과일을 작은 조각으로 자르고 0.5리터 용기에 넣은 다음 보드카로 꼭대기까지 채웁니다.닫고 어두운 방에 10일 동안 방치합니다. 다음으로, 더 큰 용기를 선택하고, 주입된 용액을 그 안에 걸러내고, 설탕, 물, 남은 알코올을 첨가합니다. 모든 것을 흔들어서 3일 더 숙성시킵니다.
코냑으로 복숭아 팅크를 준비할 수 있으며 조리법은 동일합니다. 이 두 제품의 맛이 조화롭게 결합되어 다양한 요리와 음료를 준비하는 요리에 자주 사용됩니다.
복숭아 구덩이의 간단한 팅크
복숭아에서 씨를 제거하면 200-250g이 얻어지며 망치 나 박격포로 으깨고 같은 양의 전체 체리 구덩이와 섞습니다. 3리터의 보드카를 붓고 때때로 흔들어 주면서 3주 동안 방치합니다. 설탕시럽(1kg/1리터)을 준비하고, 걸러낸 알코올 주입액과 섞습니다. 다시 필터를 통과한 후 병에 담으세요.
생강과 정향을 넣은 복숭아 구덩이 팅크
복숭아 알맹이가 들어간 매운 음료는 진정한 왕실로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 핵소체 – 350g;
- 알코올 용액(60%) – 700ml;
- 말린 생강 – 2g;
- 정향 - 2 개;
- 계피 – 2개 스틱;
- 설탕 -200g;
- 물 – 200ml.
알맹이를 잘게 썰어 리터 용기에 넣고 향신료를 넣은 다음 알코올을 맨 위에 채웁니다. 단단히 닫고 창턱에 두십시오. 한 달 후 긴장을 풀고 강도가 의도 한 강도를 초과하면 음료수를 설탕 시럽으로 희석하십시오. 그런 다음 일주일 더 고집하십시오.
보드카, 백리향, 민트를 곁들인 향기로운 복숭아 리큐어
3리터짜리 병에 과일 조각을 넣고 보드카를 부어 덮습니다. 1.5-2개월 동안 방치하세요. 그런 다음 백리향, 민트, 바닐라, 계피 스틱과 함께 끓인 설탕 시럽(200g/100ml)을 걸러낸 주입물에 추가합니다. 끓여서 식혀주세요.알코올을 첨가한 복숭아는 제과 제품에 사용될 수 있습니다.
계피와 스타 아니스와 함께 알코올에 달콤한 복숭아 팅크
이 음료를 준비하는 방법은 매우 간단하므로 가능한 가장 육즙이 많고 향기로운 과일을 선택하는 것이 중요합니다. 다른 재료도 필요합니다:
- 복숭아 – 1kg;
- 알코올 - 1리터;
- 설탕 – 0.350kg;
- 계피 - 1-2 스틱;
- 스타 아니스 – 별 1개;
- 물.
과일을 데치고 껍질과 씨를 제거합니다. 블렌더를 사용하여 복숭아 과육을 페이스트 같은 퓨레로 만듭니다. 다음으로 많은 시간과 노력이 필요하지 않은 간단한 지침을 따라야 합니다.
- 데친 후 남은 약간의 끓는 물 (최대 200g)을 결과물에 추가하십시오.
- 주스를 얻으려면 다층 거즈 필터를 사용하여 모든 것을 짜내십시오.
- 알코올, 향신료와 섞어 잘 흔들어주세요.
- 2주 동안 주장하라.
- 다시 필터(면)를 통과하여 달게 합니다.
- 서늘하고 어두운 곳에 1~2주 더 보관하세요.
침전물이 다시 나타나면 사용 가능한 방법을 사용하여 다시 필터링하십시오. 여기에서 복숭아로 독한 음료를 만드는 가정용 기술에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
복숭아 팅크 보관 규칙
집에 있는 복숭아 보드카는 직사광선에 노출되지 않도록 보관해야 색상이 변합니다. 또한 다음과 같은 몇 가지 다른 조건도 충족해야 합니다.
- 접시는 완전히 밀봉되어야 합니다.
- 방은 어두울 뿐만 아니라 시원해야 합니다.
지하실이나 기타 다용도실을 사용하는 것이 좋습니다. 최근에는 와인병을 지하실 어딘가의 모래 속에 목 깊이까지 묻어 보관했습니다.
결론
복숭아 팅크는 영혼을 따뜻하게 하고 기분을 좋게 할 뿐만 아니라 신체의 건강도 향상시키는 맛있고 건강한 음료입니다. 색상과 맛이 좋아서 어떤 명절 테이블에도 장식해 줄 거예요.
