레몬 팅크: 보드카, 알코올

감귤류 전체의 레몬은 가장 오래된 사용 역사를 가지고 있습니다. 가장 오래된 두 문명인 중국과 인도는 레몬의 고향이라고 불릴 권리를 위해 싸우고 있습니다. 레몬은 존재만으로도 요리나 음료에 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 레몬 보드카도 예외는 아닙니다. 그러나 레몬으로 만든 알코올 팅크는 수요가 많을 것입니다. 특히 집에서 그러한 음료를 만드는 방법이 매우 많기 때문입니다.

레몬 팅크의 장점과 해로움

역사적으로 Rus에서는 레몬의 알코올성 팅크가 전적으로 의약품으로 간주되었습니다. 그렇게 마시는 것을 생각하는 사람은 거의 없었습니다. 그리고 이것은 이유가 없는 것이 아닙니다.결국 레몬에는 비타민 C, 다양한 미량 원소, 유기산 (구연산, 말산, 포름산), 시트로넬라, 레몬 에센셜 오일, 펙틴, 헤스페리딘, 펠란드렌 등 인체에 가장 가치 있는 상당한 양의 물질이 포함되어 있습니다.

레몬 팅크는 비타민 결핍, 다양한 감기 및 신체의 전반적인 약화를 치료하는 데 가장 자주 사용됩니다. 그러나 치유력의 범위는 이에 국한되지 않습니다.

1. 레몬 팅크는 다양한 독성 물질의 몸을 정화하고 전반적인 활력을 되찾아줍니다.
2. 장내 가스량을 줄여 복부 팽만감에 대처하는 데 도움이 됩니다.
3. 적당히 섭취하면 위와 간 기능에 유익한 효과가 있고 소화를 정상화하며 변비 완화에 도움이 됩니다.
4. 팅크는 혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 입증된 치료법입니다.
5. 불안과 초조함의 증상을 완화하고 삶에 대한 낙관적인 전망을 촉진합니다.
6. 최근 연구에 따르면 특히 레몬 향을 사용하는 레몬 팅크는 암세포를 파괴할 수 있으며 암 예방을 위한 좋은 치료법인 것으로 나타났습니다.

사실, 레몬을 넣은 보드카는 명확한 이점 외에도 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 어린이, 임산부, 수유부, 위, 간, 신장의 급성 질환이 있는 사람에게는 알코올 팅크를 투여해서는 안 된다는 점을 기억해야 합니다. 팅크에 존재하는 성분에 대한 알레르기 반응이 발생할 수도 있습니다.

집에서 만드는 레몬 팅크의 비밀

레몬은 현재 일년 중 언제든지 구할 수 있는 과일 중 하나입니다.따라서 적절한 시간에 치유 팅크를 준비할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 그러한 음료의 추가 장점 중 하나이며 특별한 인기를 얻는 데 도움이됩니다.

팅크의 강도는 사용된 알코올과 원하는 경우 희석하는 물의 양에 따라 10~60%까지 다양합니다. 첨가되는 설탕의 양도 다를 수 있습니다. 일부 전통적인 요리법에서는 설탕을 전혀 첨가하는 것이 관례가 아니지만 여전히 소량을 첨가하면 음료의 맛이 향상됩니다. 그러나 설탕이 중요한 역할을 할 수 있는 레몬 팅크 요리법이 있습니다. 이 경우 음료는 리큐어 또는 리큐어처럼 분류될 수 있습니다.

집에서 적절하게 만든 레몬 보드카는 반투명하며 색상은 사용되는 과일의 종류에 따라 다릅니다. 결국 레몬 자체는 껍질이 두껍거나 얇을 수 있으며 밝은 노란색 또는 어두운 노란색일 수 있습니다.

레시피의 추가 구성 요소는 팅크를 어떤 색상으로든 색칠할 수도 있습니다.

일반적으로 주변 온도가 떨어지면 레몬과 다른 감귤류의 팅크가 약간 흐려집니다. 이는 에센셜 오일이 다량으로 존재하기 때문입니다. 온도가 올라가면 음료의 투명도가 회복됩니다.

대부분의 경우 레몬 주스는 이전에 분리된 풍미와 함께 팅크를 만드는 데 사용됩니다. 드물지만 펄프나 레몬즙만 사용하는 경우도 있습니다.

과립 설탕도 원래 형태로 거의 사용되지 않습니다.대부분의 경우 시럽이 만들어지며 나중에 알코올을 희석하는 데 사용됩니다.

다양한 팅크 레시피에 보드카나 알코올을 사용하는 방법은 가장 보존하고 싶은 레몬의 특성에 따라 달라진다는 점을 이해해야 합니다. 예를 들어, 강한 알코올을 주입하면 비타민 C가 파괴되지만 레몬에서는 가능한 한 짧은 시간에 최대량의 에센셜 오일이 추출됩니다. 따라서 레몬에 보드카를 주입하면 비타민 C 함량을 보존할 수 있지만 다른 유용한 요소의 추출 기간은 몇 주 또는 몇 달까지 늘어납니다. 그건 그렇고, 풍미가없는 순수한 레몬 주스 또는 펄프를 사용하는 팅크는 보드카로만 만들어지며 어떤 경우에도 알코올로는 만들어지지 않습니다.

전체 레몬 과일은 팅크를 만드는 데 가장 자주 사용되므로 준비 방법은 다음과 같습니다.

1. 레몬은 더 나은 보존을 위해 과일을 덮고 있는 보호 왁스 껍질에서 레몬을 제거하기 위해 상당히 뻣뻣한 브러시로 철저히 씻어야 합니다.
2. 그런 다음 레몬을 끓는 물로 데워 껍질 표면의 모든 박테리아를 완전히 제거합니다.

날카로운 칼이나 야채 필러를 사용하여 레몬에서 풍미를 자르거나 작은 구멍이있는 일반 강판에 간단히 갈아서 만들 수 있습니다.

주입을 위해 레몬 펄프를 사용할 때는 추가 쓴 맛도 나기 때문에 씨앗을 제거하십시오.

다양한 액체를 혼합할 때 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르는 것입니다. 즉, 덜 강한 음료에 더 강한 음료를 추가하고 그 반대의 경우는 그렇지 않습니다.

레몬 팅크를 처음 준비하는 경우 특정 레시피에 지정된 정확한 비율을 따르는 것이 좋습니다. 첫 번째 시음 후 주입 후 설탕이나 물을 첨가하거나 반대로 강한 알코올을 첨가하여 팅크의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

레몬 보드카는 긴장을 풀어주는 음료나 약용 음료로 직접 마시는 것 외에도 반죽이나 과자에 첨가하는 데에도 자주 사용됩니다. 레몬 팅크를 구운 고기나 가금류 위에 부으면 매력적인 향이 나고 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다.

클래식 레몬 팅크

이 조리법에 따라 준비된 음료는 고전적인 이탈리아 리큐어 Limoncello를 약간 연상시킵니다. 그러나 초보자라도 생산에 대처할 수 있으며 동시에 사용된 재료의 자연성에 대해 절대적으로 확신할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 양질의 보드카 500ml;
• 중간 크기 레몬 5개;
• 물 200ml;
• 설탕 250g.

조작:

1. 레몬은 위에서 설명한 대로 준비하고 말리거나 깨끗한 수건으로 닦아냅니다.
2. 레몬 한 개에서 껍질을 제거하고 즙을 따로 짜냅니다.
3. 남은 4개의 레몬도 제스트하고 손질한 후 밑에 있는 흰색 껍질을 제거하고 과육을 작은 조각으로 잘라서 씨를 제거합니다.
4. 물을 + 100 °C로 가열하고 레몬 한 개에서 짜낸 설탕과 주스를 첨가합니다. 약한 불로 몇 분간 끓인 후, 생기는 거품을 걷어냅니다. + 30-40 °C의 온도로 식힙니다.
5. 준비된 건조하고 깨끗한 병에 시럽을 붓고 레몬 조각, 다진 풍미를 추가하고 모든 위에 보드카를 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫고 병 안의 내용물을 몇 번 잘 흔들어 주세요.
7. 팅크 병을 냉장고에 4-5일 동안 보관하세요.
8. 그런 다음 결과 팅크를 여러 층의 거즈와 면모를 통해 걸러내어 거의 투명하게 만듭니다.
9. 병에 붓고 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하세요.

결과 보드카는 레몬으로 즉시 맛볼 수 있지만 많은 사람들에 따르면 서늘한 곳에 몇 주 더 보관하면 특별한 맛을 얻습니다.

음료는 디저트 알코올로 사용됩니다. 적절한 보관 조건 하에서 유통기한은 무제한입니다.

알코올이 함유된 간단한 레몬 팅크

매우 간단한 조리법을 사용하여 알코올을 사용하여 빠른 레몬 팅크를 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 96° 식품 등급(약용) 알코올 500ml;
• 1개의 큰 레몬;
• 물 750ml;
• ½ 티스푼. 0.5 리터 병마다 과립 설탕.

조작:

1. 물은 끓는점까지 가열되고 열에서 제거되며 거의 즉시 알코올이 조심스럽게 첨가됩니다.
2. 레몬을 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 조리법에 따른 설탕과 레몬 몇 조각을 깨끗하고 건조된 병에 담습니다.
4. 생성된 희석 알코올을 채우고 흔들어서 뚜껑을 닫습니다.
5. 서늘한 곳에 1~2일 동안 우려낸 후 레몬 조각을 제거하여 쓴맛이 더 이상 나타나지 않도록 합니다.

결과 레몬 보드카를 거의 즉시 사용할 수 있습니다.

보드카를 곁들인 레몬 팅크 : 꿀 레시피

집에서 레몬 보드카를 만드는 요리법에서 설탕은 종종 꿀로 대체되어 매력적인 향과 맛을 더해줍니다.

필요할 것이예요:

• 보드카 1리터;
• 레몬 2개;
• 2-3 큰술. 엘. 꿀

조작:

1. 레몬 껍질과 주스를 보드카에 부어 빛이 없는 서늘한 곳에 일주일 동안 방치합니다.
   
2. 그런 다음 꿀을 넣고 잘 섞은 후 같은 조건에서 5-6일 더 방치합니다.
3. 팅크를 여과하고 병에 담아 밀봉한 후 보관합니다.

레몬즙을 곁들인 홈메이드 보드카

갓 짜낸 레몬즙으로 보드카를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 앞서 언급했듯이 주스에는 에센셜 오일이 거의 포함되어 있지 않지만 비타민 C가 많이 들어 있습니다. 보드카와 함께 주입하면 안전하고 건강하게 유지하는 데 도움이 되지만 완전히 추출하려면 음료를 최소 4일 동안 보관하는 것이 좋습니다. 주.

필요할 것이예요:

• 레몬 4개로 만든 주스;
• 보드카 500ml;
• 설탕 150g;
• 향료용 계피 스틱.

제조 절차는 클래식 레시피에 설명된 절차와 매우 유사합니다. 단, 풍미 대신 계피 스틱을 첨가하여 음료의 맛을 더합니다. 주입 후 보드카에서 제거됩니다.

레몬 향을 곁들인 알코올 팅크 레시피

집에서는 알코올로 실제 레몬 팅크를 만드는 것이 쉽습니다. 물론 일반 보드카의 강도까지 시럽으로 희석해야합니다.

필요할 것이예요:

• 레몬 500g;
• 의료용 알코올 250ml, 강도 96 °;
• 설탕 180g;
• 물 450ml.

이 레몬 팅크 레시피는 감귤 껍질만을 사용하기 때문에 레몬 펄프를 어디에 넣을지에 대한 질문이 자주 발생합니다. 현재 요리를 준비하는 데 필요하지 않은 경우 밀봉된 작은 봉지에 넣고 냉동실에 넣는 것이 가장 좋습니다. 하지만 레몬즙이 필요하다면 언제든지 필요한 양을 섭취하여 사용하면 됩니다.

조작:

1. 준비된 레몬의 얇은 노란색 껍질(제스트)을 제거하고 알코올을 채웁니다.
   
2. 5~6일 동안 어두운 곳에 놓아두세요.
   조언! 팅크는 매일 흔들어야합니다.
3. 일주일 후 물과 설탕으로 시럽을 만들어 식힌다.
4. 레몬 껍질에서 알코올을 걸러내고 냉각된 시럽에 붓습니다.
5. 그들은 약 일주일 동안 주장합니다.
6. 시간이 지나면 음료 표면에 에센셜 레몬 오일 막이 관찰됩니다.
7. 일주일 후 얇은 튜브를 통해 팅크를 조심스럽게 배출하면 용기 벽에서 오일을 수집할 수 있습니다.
8. 생성된 레몬 팅크는 추가로 여과되어 친구나 지인에게 대접할 수 있습니다.

자몽으로 레몬 팅크 만드는 법

자몽은 팅크에 미묘한 쓴맛과 함께 이국적인 느낌을 더해줍니다. 집에서 레몬 보드카를 만드는 방법에는 알코올이 사용됩니다. 그러나 두 감귤류의 과육이 성분 중에 포함되어 있으므로 비타민 C가 손실되지 않도록 주입하기 전에 알코올을 40°로 희석해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 알코올 96% 1리터;
• 증류수 1500ml;
• 레몬 1개;
• 자몽 1개;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 2-3 정향의 새싹;
• 계피 튜브

조작:

1. 레몬과 자몽의 껍질을 얇게 껍질을 벗기고 조각으로 자른 후 3리터 병에 담습니다.
2. 두 과일 모두 흰색 껍질에서 벗겨져 버려집니다. 그런 다음 남은 펄프를 조각으로 자르고 동일한 병에 추가합니다.
3. 모든 것에 설탕을 넣고 섞는다.
4. 물과 알코올로 강도가 낮은 음료를 준비하여 병에 붓습니다.
5. 10일 동안 덮어두세요.
6. 스트레인과 병.
7. 차갑게 섭취했습니다.

바닐라를 곁들인 레몬 껍질 팅크 레시피

고전적인 요리 기술을 사용하면 바닐린을 추가하여 집에서 레몬 보드카를 만들 수도 있습니다. 이 향신료의 맛은 달콤한 버전의 주입과 특히 조화롭게 결합됩니다.

사용된 성분의 비율은 다음과 같습니다.

• 보드카 500ml;
• 레몬 1개;
• 설탕 200g;
• ¼ 티스푼. 바닐린.

레몬과 민트를 곁들인 보드카 레시피

그리고 이 조리법은 잊을 수 없을 만큼 독특한 맛의 조합을 제공합니다.

필요할 것이예요:

• 레몬 5개;
• 신선한 민트 잎 150g 또는 건조 50g;
• 보드카 1리터;
• 설탕 200g 또는 꿀 100g.

조작:

1. 편리한 방법을 사용하여 레몬에서 노란색 껍질을 제거하십시오. 남은 과육과 주스는 다른 요리에 사용하거나 냉동하여 사용합니다.
2. 민트를 잘게 자르고 레몬 제스트와 설탕을 섞은 다음 보드카를 넣고 뚜껑을 덮고 흔듭니다.
3. 그런 다음 매일 병의 내용물을 흔드는 것을 기억하면서 약 8-10일 동안 어두운 방에서 주입하십시오.
4. 거즈와 탈지면, 병으로 만든 필터를 통해 걸러냅니다.

레몬 팅크의 특이한 요리법

팅크를 만드는 일반적인 방법과 달리, 원료에 알코올을 부었을 때, 이 제조법에 따르면 레몬은 팅크에 닿지도 않습니다. 그러나 완성된 팅크는 연한 노란색이 매력적이며, 풍부한 맛과 향을 갖고 있습니다. 가장 흥미로운 점은 이 조리법에 따른 레몬 보드카가 일반 가정 환경에서도 만들기가 전혀 어렵지 않다는 것입니다.

필요할 것이예요:

• 70% 알코올 350ml;
• 1개의 큰 익은 레몬;
• 물 200ml.

주입의 경우 알코올을 희석해서는 안되며 농축된 증기가 레몬 에센셜 오일을 더 잘 흡수합니다.

조작:

1. 레몬을 따뜻한 물에 붓으로 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 닦아 물기를 제거합니다.
2. 깨끗한 유리병에 알코올을 붓습니다.
3. 레몬은 실이 통과 한 바늘로 중앙을 뚫고 알코올에 닿지 않고 바로 위에 매달 리도록 항아리 상단에 철사로 매달려 있습니다.
   
4. 항아리를 단단한 뚜껑으로 닫고 온도가 + 18 ° C ~ + 22 ° C 인 어두운 곳에 두십시오.
5. 주입 후 알코올에 물을 넣고 잘 섞는다.
6. 팅크는 흐려질 가능성이 높으나 며칠 후에 다시 맑아질 것입니다.
7. 이 단계에서는 맛을 보고 원한다면 설탕을 더 첨가합니다.

빛이 없는 서늘한 곳에 약 3년간 보관하세요.

마늘, 꿀, 로즈힙을 함유한 건강한 레몬 팅크

이 팅크는 개별적으로도 계절 감기에 저항하고 인체의 면역력을 크게 향상시킬 수 있는 구성 요소로 구성됩니다. 하나의 팅크에 결합하면 사람에게 강력한 치유 효과를 주고 모든 바이러스에 대응할 수 있는 힘을 부여합니다. 또한 풍부한 비타민과 미네랄 성분은 비타민 결핍의 모든 증상에 대처하는 데 도움이 됩니다.

필요할 것이예요:

• 레몬 1kg;
• 보드카 2리터;
• 정제수 500ml;
• 마늘 300g;
• 꿀 1리터;
• 말린 로즈힙 250g.

조작:

1. 레몬은 씻어서 말리고 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 껍질과 함께 잘게 자릅니다.
2. 마늘은 정향으로 나누어 마늘 프레스를 사용하여 분쇄됩니다.
3. 로즈힙도 반으로 자릅니다.
4. 커다란 불투명 용기에 레몬, 마늘, 로즈힙을 넣습니다.5리터짜리 큰 병을 사용할 수도 있지만 이 경우 빛이 통과하지 못하도록 호일로 싸야 합니다.
5. 끓는 물을 병에 담긴 혼합물에 조심스럽게 붓고 저어줍니다.
6. 뚜껑을 덮고 포장한 후 + 40 °C로 식을 때까지 기다립니다.
7. 꿀을 넣고 저어주고 모든 위에 보드카를 부어주세요.
8. 뚜껑을 꼭 닫고 어두운 곳에 10일 정도 놓아둡니다.
9. 그런 다음 팅크를 면모로 된 무명천으로 여과한 후 병에 담아 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

팅크는 계절성 전염병 중 예방 목적으로 사용되며 약용 목적으로 하루 2-3회 식사 후 한 번에 50ml 이하의 양으로 사용됩니다.

알코올, 레몬, 꿀, 허브가 함유된 타이가 팅크

풍부한 구성과 복잡한 생산 덕분에 이 팅크는 밤이라고 부를 권리를 충분히 얻었습니다.

필요할 것이예요:

• 레몬 1.5kg;
• 의료용 알코올 700ml(96%);
• 꽃꿀 900g;
• 정제수 330ml;
• 가막살 나무속 주스 50g;
• 말린 장미 엉덩이 30-40g, 오렌지 향; 라즈베리 잎과 열매, 카모마일, 자작나무 새싹, 인삼 뿌리, 창포 뿌리; 질경이 잎; 민트 잎.

레시피에 따르면 작은 병이나 병(각각 70-100ml) 9개를 더 찾아야 합니다.

조작:

1. 각 유형의 건조 허브, 뿌리 또는 과일을 자체 용기에 넣고 약 50ml의 알코올을 붓습니다. 잘 저은 후 단단히 밀봉하여 어두운 곳에 2주 동안 두어 주입합니다.
2. 이 기간이 지나면 각 팅크를 여과하고 함께 결합합니다. 어두운 곳에서 18~20일 더 끓이세요.
3. 동시에 레몬에서 풍미를 껍질을 벗기고 자르고 남은 알코올을 부어 같은 기간 동안 주입하십시오.
4. 레몬 펄프를 물과 결합하고 가열하여 끓인 다음 식힌 후 꿀을 첨가합니다.
5. 생성된 혼합물은 두 팅크가 모두 준비될 때까지 동결됩니다.
6. 오랫동안 기다려온 순간이 오면 두 팅크를 필터로 걸러내고 함께 결합한 다음 해동된 허니-레몬 혼합물을 추가합니다.
7. 철저히 혼합하고 병에 담아 밀봉합니다.

결과 치유 밤은 많은 질병의 상태를 완화할 수 있습니다.

보드카와 사프란을 곁들인 향기로운 레몬 팅크

사프란은 매우 희귀하고 가장 비싼 향신료입니다. 아주 적은 양이라도 레몬 팅크에 잊을 수 없는 향을 줄 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 밀 보드카 750ml;
• 레몬 향 200g;
• 신선한 레몬 주스 80-100ml;
• 물 250ml;
• 사프란 3g;
• 설탕 150g.

조작:

1. 레몬 향을 믹서기로 갈아서 보드카를 부어 넣습니다.
2. 2주 주입 후 생성된 팅크를 여과합니다.
3. 동시에 설탕을 끓는 물에 녹이고 거기에 사프란을 첨가합니다. 끓인 후 불을 끄고 레몬즙을 첨가합니다.
4. 시럽을 식힌 다음 생성된 팅크와 혼합합니다.
5. 어두운 곳에 4~5일 더 놓아두세요.
6. 긴장을 풀고 병에 분배하십시오.

집에서 만든 레몬 보드카를 보관하는 방법

집에서 준비한 레몬 보드카 팅크는 거의 모든 어두운 곳에 최소 2년 동안 보관할 수 있습니다. 지하실이나 지하실의 서늘한 환경에서는 유통기한이 3~5년이거나 사실상 제한이 없습니다.

결론

레몬 보드카는 어떤 상황에서도 유용한 음료입니다. 집에서 저녁 식사를 할 때와 저녁 파티에서 모두.특히 특별한 힐링 레시피에 따라 만들어졌다면 선물로 주는 것도 부끄러운 일이 아닙니다.

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