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블랙베리 팅크는 천연 베리의 독특한 향과 맛을 가지고 있습니다. 이 알코올 음료는 집에서 별 어려움 없이 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 원자재를 준비하고 기술 프로세스의 단계를 엄격하게 따르기만 하면 됩니다. 이 팅크는 긴 겨울날의 여름을 연상시키는 명절 테이블에 훌륭한 추가품이 될 수 있습니다. 추가 보너스는 이 알코올 음료에도 치유력이 있으므로 복용량을 섭취하면 인체 건강에 유익한 영향을 미친다는 것입니다.
블랙베리 팅크를 일정량 섭취하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
블랙베리 팅크의 장점과 해로움
블랙베리의 화학적 구성은 매우 다양합니다. 이 베리는 라즈베리보다 비타민 P 함량이 훨씬 우수합니다. 그들은 또한 유기산과 미량 원소의 전체 복합체가 풍부합니다.베리에는 비타민 C, K, A도 포함되어 있습니다.
집에서 만드는 블랙베리 팅크는 모든 준비 규칙을 따르면 천연 원료의 유익한 성분을 대부분 유지합니다. 그래서 예로부터 약용으로 사용되어 왔습니다.
이 알코올 음료의 유익한 특성:
- 혈압을 감소시킨다;
- 악성 종양의 형성을 예방합니다.
- 혈관을 정화하고 탄력을 증가시킵니다.
- 노화 과정을 늦추고;
- 조혈을 개선합니다.
- 신체의 신진 대사를 정상화합니다.
- 비뇨 생식기 기능에 유익한 효과가 있습니다.
블랙베리의 알코올 팅크에는 해열 및 항염증 효과가 있습니다. 따라서 이 음료는 감기와 폐렴에 권장됩니다.
그러나 이 알코올 음료는 건강 문제를 완전히 해결할 수 없습니다. 예방 목적으로만 복용할 수 있습니다.
이 팅크는 허용 복용량을 초과하면 해로울 수 있습니다. 또한 당뇨병을 앓고 있는 사람이나 동맥성 고혈압 3기 환자는 마시면 안 된다.
블랙베리는 약초로 간주되며 많은 질병을 치료하고 예방하는 데 사용됩니다.
블랙베리 팅크 준비의 특징
리큐어와 팅크는 18세기와 19세기에 러시아에서 널리 퍼졌습니다. 하지만 이제야 인기를 얻은 것은 블랙베리 알코올 음료다. 이는 자연적으로 이 관목이 습한 곳에서 자라서 가시덤불을 만드는 것을 선호하기 때문입니다. 이로 인해 열매 따기가 훨씬 더 어려워졌습니다. 그러나 하이브리드 형태의 블랙베리가 출현하면서 자신의 부지에서 블랙베리를 재배하는 것이 가능해졌습니다.따라서 이제 시즌 동안 상점이나 시장에서 잘 익은 향기로운 열매를 충분히 구입할 수 있습니다.
팅크를 준비하려면 신선, 건조 또는 냉동 과일과 식물 잎을 사용해야합니다. 준비 원리는 알코올 용액이나 보드카에 천연 원료를 주입하는 것입니다. 결과적으로 블랙베리의 모든 생물학적 활성 물질은 알코올에 용해됩니다. 따라서 독특한 향과 맛을 지닌 기분 좋은 강화 음료가 탄생했습니다.
리큐어의 차이점은 신선하거나 냉동된 천연 원료만 준비에 사용된다는 것입니다. 알코올을 부어 따뜻한 곳에 두 달 동안 주입합니다. 그런 다음 음료를 걸러 내고 물로 희석하여 강도를 줄이고 약간 달게해야합니다. 마지막 단계에서는 블랙베리를 첨가한 보드카나 월계수를 끓여서 멸균된 병에 부어야 합니다.
블랙베리 팅크는 18세 미만의 사람과 임산부 및 수유 중인 여성에게는 금기입니다.
베리 선택
블랙베리 팅크를 만들려면 잘 익은 열매와 식물 잎을 준비해야 합니다. 과일은 균일하고 어두운 색을 띠고 있어야 합니다. 으깬 과일은 사용할 수 있지만 썩은 과일은 사용할 수 없습니다.
원료를 주의 깊게 분류하고 모든 잎, 줄기 및 기타 식물 잔해물을 제거해야 합니다. 그러나 블랙베리를 세척하는 것은 권장되지 않습니다. 이렇게 하면 수분이 너무 많아지고 최종 제품의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
블랙베리로 팅크(액) 만드는 법
집에서 달빛, 보드카, 코냑을 사용하여 블랙베리 팅크나 리큐어를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.따라서 원할 경우 클래식 버전에 따라 알코올 음료를 만들거나 추가 재료를 추가하여 더욱 세련된 맛과 향을 지닌 음료를 만들 수 있습니다.
달빛이나 알코올을 곁들인 클래식 블랙베리 팅크
이 조리법에 따르면 집에서 팅크를 준비하는 것이 특별히 어렵지 않습니다. 음료의 경우 신선 딸기뿐만 아니라 냉동 딸기도 사용할 수 있습니다. 따라서 원할 경우 연중 언제든지 블랙베리 팅크를 준비할 수 있습니다.
필수 재료:
- 정제된 월계수 1리터 또는 55% 알코올;
- 설탕 200g;
- 식수 500ml;
- 블랙베리 1kg.
작업 알고리즘:
- 전체 베리를 유리 용기에 넣으십시오.
- 설탕과 알코올을 첨가하십시오.
- 가끔 용기를 흔들어주면서 어두운 곳에 실온에서 4일 동안 방치합니다.
- 시간이 지나면 무명천으로 음료수를 걸러냅니다.
- 남은 펄프에 물을 붓고 2~3시간 동안 방치합니다.
- 그런 다음 여러 번 걸러서 불순물을 제거합니다.
- 알코올과 물을 혼합하여 주입합니다.
- 병에 붓고 밀봉합니다.
달빛이 없으면 보드카를 같은 양으로 사용할 수 있습니다. 이는 어떤 식으로든 최종 제품의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
적절하게 준비된 팅크는 균일한 어두운 체리색을 띠고 있습니다.
블랙베리 잎과 어린 줄기의 팅크
이 조리법에 따라 준비된 음료는 약용으로 이상적입니다. 치유력 측면에서 로즈힙 팅크와 유사합니다. 결국 블랙베리의 잎과 어린 새싹에는 다량의 비타민 C, 탄닌 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.
블랙베리 팅크의 경우 다음이 필요합니다.
- 잎과 어린 새싹 100g;
- 꿀 250g;
- 희석 알코올 350ml;
- 식수 80ml;
- ½ 계피 스틱;
- 2개 카네이션.
준비 절차:
- 잎과 꼭대기 어린 새싹을 씻어서 가볍게 말리십시오.
- 유리 용기에 넣으십시오.
- 향신료, 꿀을 넣고 살짝 흔든 후 밀봉하고 2~3일 동안 그대로 두세요.
- 발효 과정의 첫 징후가 나타나면 원료에 알코올을 채우고 물을 추가해야합니다.
- 병을 다시 밀봉하고 서늘한 곳에 한 달 동안 두어 우려냅니다.
- 만료일이 지나면 음료의 불순물을 닦아내십시오.
- 병에 다시 채우고 서늘하고 어두운 곳에 한 달 동안 방치합니다.
- 그런 다음 침전물 없이 튜브를 통해 팅크의 윗부분을 배출합니다.
- 병에 붓고 밀봉합니다.
말린 잎과 관목의 새싹도 강화 음료로 사용할 수 있습니다.
코냑을 곁들인 블랙베리 리큐어
이 조리법에 따르면 블랙베리 달빛이 아니라 코냑을 주입해야 합니다. 이것은 음료에 특별한 부드러움과 단맛을 줄 것입니다.
필수의:
- 열매 1kg;
- 설탕 0.5kg;
- 코냑 350ml;
- 꿀 100g;
- 알코올 0.5리터.
절차:
- 베리를 유리 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다.
- 블랙베리에서 즙이 나올 수 있도록 며칠 동안 따뜻한 곳에 두세요.
- 꿀, 코냑, 알코올을 넣고 흔들어주세요.
- 밝고 따뜻한 곳에 두십시오.
- 한 달이 지나면 여러 겹의 거즈를 걸러냅니다.
- 2주 동안 어둠 속에서 스며들도록 둡니다.
- 그런 다음 침전물 없이 팅크의 윗부분을 배출하고 병에 붓습니다.
말린 열매를 음료로 사용할 때는 그 양을 절반으로 줄여야 합니다.
매콤한 블랙베리 리큐어를 만드는 간단한 레시피
다양한 향신료를 사용하여 리큐어의 맛과 향을 풍부하게 할 수 있습니다. 하지만 이 경우 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다.이 블랙베리 리큐어 레시피를 사용하면 브랜디와 비슷한 음료를 얻을 수 있습니다.
필수의:
- 신선 또는 냉동 블랙베리 450g;
- 0.5 l 코냑;
- 설탕 240g;
- 식수 240ml;
- 3-4개 카네이션;
- 딸기 완두콩 6개;
- 계피 스틱 2개;
- 1 티스푼 육두구.
요리 과정:
- 설탕시럽을 따로 준비하고 식혀주세요.
- 부드러워질 때까지 블랙베리를 으깨세요.
- 결과물을 유리 용기에 옮깁니다.
- 나머지 재료를 추가합니다.
- 서늘하고 어두운 곳에 30일간 놓아두세요.
- 시간이 지나면 음료수를 깨끗이 씻어 병에 담는다.
리큐어의 맛에 따라 팅크의 단맛을 조절할 수 있습니다.
냉동 블랙베리에 달빛
블랙베리로 리큐어나 팅크를 만들 수 있을 뿐만 아니라 달빛도 만들 수 있습니다. 이 강화 음료는 기분 좋은 향과 뒷맛을 가지고 있습니다.
요리 절차.
- 부드러워질 때까지 블랙베리를 으깨세요.
- 설탕을 1:5 비율로 넣고 섞어주세요.
- 혼합물을 큰 에나멜 그릇에 옮깁니다.
- 킬로그램 당 12g의 비율로 효모를 첨가하십시오.
- 팬을 온도가 +25-28 도인 따뜻한 방에 두십시오.
- 발효 과정이 완료될 때까지 7~10일 동안 방치합니다.
- 생성된 매쉬를 펄프와 함께 증기 발생기를 통해 통과시킵니다.
- 달빛 증류기를 통해 여과하고 증류합니다.
블랙베리 달빛의 강도는 35~40도
민트와 레몬 껍질을 곁들인 블랙베리 리큐어
민트와 레몬 향을 첨가하면 상쾌하고 기분 좋은 맛의 팅크를 얻을 수 있습니다.이 음료는 면역력을 강화하기 위해 적당히 마실 수 있습니다.
필수의:
- 열매 0.5kg;
- 설탕 120g;
- 보드카 1리터;
- 민트 잎 5개;
- 레몬 껍질 10g.
절차:
- 블랙베리를 으깨서 유리병에 담으세요.
- 설탕, 다진 민트, 강판 풍미를 추가합니다.
- 용기를 잘 흔들어 재료를 섞으세요.
- 모든 것에 보드카를 붓고 밀봉하세요.
- 서늘하고 어두운 방에 가끔 흔들어 주며 2개월 동안 방치합니다.
- 기간이 끝나면 스트레인과 병.
블랙베리 팅크를 사용하여 비스킷을 담글 수 있습니다.
블랙베리 알코올 음료
다양한 팅크제와 칵테일에 사용할 수 있는 농축 강화 제제의 레시피입니다.
필수의:
- 70% 알코올 1리터;
- 0.7 l 55% 알코올;
- 블랙베리 2kg.
요리 과정:
- 전체 베리를 병에 넣고 70% 알코올을 채우고 8-10일 동안 그대로 둡니다.
- 그런 다음 펄프를 짜내지 않고 긴장시킵니다.
- 남은 펄프를 55% 알코올로 다시 채우고 7일 동안 방치한 후 걸러냅니다.
- 두 알코올 용액을 모두 섞어서 병에 붓습니다.
순수한 형태의 알코올 음료는 마실 수 없습니다.
저장 기능
블랙베리 팅크는 단단히 밀봉된 유리병에 보관해야 합니다. 어둡고 서늘한 방에 보관해야 합니다. 최적의 조건: 온도: +10-20도, 습도 약 85%. 음료의 유통 기한은 36 개월입니다.
결론
블랙베리 팅크는 상점에서 구입한 제품과 경쟁할 수 있는 기분 좋은 강화 음료입니다. 누구나 집에서 준비할 수 있습니다.이를 위해서는 원자재를 준비하고 기술 프로세스의 모든 단계를 엄격하게 따르기만 하면 됩니다.
