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자두로 만든 꼬냑은 첫 잔을 마신 후에도 오랫동안 기억에 남는 특이한 맛이 있어 인기가 높습니다. 그러한 음료의 진정한 감정가는 분명히 조리법을 배우고 스스로 준비하려는 큰 열망을 가질 것입니다.
집에서 자두로 코냑을 만드는 비결
자두로 직접 만든 코냑을 생산하는 과정은 실제 예술이며 규칙을 숙지해야 합니다. 특정 제조 조건에 대한 지식과 지침을 엄격히 준수해야만 집에서 자두로 코냑을 준비할 수 있습니다.
- 썩은 과일 하나라도 코냑 원료를 망치고 작업을 헛되게 만들 수 있기 때문에 버릇없는 자두를 사용하여 제품을 만들 수 없습니다.
- 자두를 선택할 때 길쭉한 모양, 균일한 특징적인 색상, 부드럽고 다육질의 과육, 끈적끈적한 설탕 껍질을 가진 말린 과일을 선호해야 합니다. 뼈는 치수에서 쉽게 분리되어야 합니다. 음료를 만들기 전에 말린 과일을 특별한 주의를 기울여 헹구고 건조시키는 것이 중요합니다.
- 수제 코냑의 주요 구성 요소는 값 비싼 보드카 또는 50도 이하의 고품질 정제 월계수 일 수있는 알코올 음료입니다.
- 다양한 편차에 적시에 대응하고 상황을 신속하게 수정하려면 프로세스 자체에 지속적인 감독이 필요합니다.
- 원하는 제품을 찾으려면 약간의 노력이 필요하며 맛볼 때가되면 모든 노력이 보상받을 것입니다.
- 수제 코냑의 맛을 완전히 드러내려면 시음하기 전에 상온보다 약간 낮은 온도로 데워야합니다.
자두로 직접 코냑을 만들려면 인내심을 갖고 조리법, 생산 기술 및 제품의 적절한 보존을 철저히 연구하는 것이 가장 중요합니다.
달빛을 곁들인 수제 자두 코냑 레시피
달빛과 자두로 만든 꼬냑은 알코올 베이스를 부드럽게 하고 달콤함과 부드러운 신맛이 나는 세련된 부케로 음료를 풍부하게 합니다. 알코올 음료를 준비하는 방법에 따르면 다음이 필요합니다.
- 0.5 리터의 달빛;
- 5개. 구덩이가 있는 자두;
- 1 티스푼 사하라;
- 산 3개 후추;
- 정향 1개;
- 바닐린 1 꼬집.
레시피에는 다음 단계가 필요합니다.
- 밀방망이를 사용하여 정향과 후추를 으깨세요.
- 씻은 자두와 준비한 정향, 후추를 리터 병에 넣어 주입합니다. 달빛, 설탕, 바닐린을 첨가하십시오. 모든 재료를 잘 섞으세요.
- 항아리를 온도가 18~22도인 방에 보내고 뚜껑으로 밀봉합니다. 10일 동안 2~3일에 한 번씩 흔들어 줍니다.
- 시간이 지나면 거즈로 음료를 걸러낸 다음 탈지면으로 걸러서 흐린 침전물을 제거합니다.
- 준비한 자두 코냑을 저장병에 채우고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
유통 기한은 5 년입니다. 강도 - 36~38%.
자세한 내용은:
자두, 호두 칸막이 및 향신료를 곁들인 코냑 레시피
자두를 곁들인 홈메이드 코냑은 초보 와인 메이커도 재현할 수 있고 그 맛과 향으로 여러분을 놀라게 할 레시피입니다. 예상치 못한 손님이나 오랜 친구에게 최고의 선물이 될 것입니다.
재료 세트:
- 강한 달빛 3 리터;
- 구덩이가있는 자두 300g;
- 호두 막 50g;
- 5개 후추(검은색, 올스파이스);
- 3개 카네이션;
- 바닐라 꼬투리 1개.
레시피:
- 절구에 갈아 놓은 자두와 향신료를 달빛이 담긴 용기에 붓습니다.
- 뚜껑을 꼭 닫고 그대로 두세요.
- 3주 후, 조성물을 여과하고 적절한 유리 용기에 붓습니다.
- 집에서 만든 코냑을 2~3일 동안 숙성시킨 후 천연 비약을 맛보세요.
자두와 커피콩을 곁들인 보드카로 만든 홈메이드 코냑
자두와 함께 알코올로 만든 수제 코냑 제조법에는 커피 원두를 사용하여 음료에 독특한 코냑 색상을 부여합니다. 레시피에 따라 정교한 음료를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 보드카 3리터;
- 구덩이가 있는 자두 5개;
- 0.5 티스푼 분쇄된 커피콩;
- 1 티스푼 양조된 홍차;
- 맛볼 향신료 (후추, 바닐라, 건포도, 정향).
요리 레시피:
- 모든 재료를 냄비에 넣고 저어주고 보드카를 추가합니다.
- 준비된 덩어리를 스토브에 놓고 끓이지 말고 85도까지 가열하십시오.
- 식힌 다음 여과하고 어두운 곳에 일주일 동안 그대로 두십시오.
자두를 곁들인 보드카 코냑 : 건포도를 사용한 레시피
건포도를 기반으로 한 이 조리법에 따라 만든 수제 음료는 향긋하고 매우 건강합니다. 귀중한 물질로 몸을 포화시키고 면역 체계를 강화하며 활력과 활력을 제공하기 때문입니다. 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 3 리터의 달빛;
- 건포도 100g;
- 1 티스푼 사하라;
- 2개 베이 잎;
- 1 티스푼 갈은 참나무 껍질;
- 1 티스푼 흑잎차;
- 0.5 티스푼 탄산 음료;
- 산 3개 후추.
요리 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 레시피 재료를 법랑 그릇에 붓고 달빛을 부어주세요.
- 내용물이 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 약한 불을 켭니다. 뚜껑으로 구성을 덮는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 음료의 강도가 크게 저하됩니다.
- 혼합물이 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀 둡니다.
- 침전물이 남지 않도록 결과 혼합물을 변형시킵니다.
- 깨끗한 병에 건포도와 오크 칩 몇 개를 넣고 준비된 코냑을 부어주세요. 그런 다음 용기를 단단히 밀봉하십시오.
- 일주일 동안 최대 20도 온도의 어두운 방에 병을 보냅니다.
- 시간이 지나면 알코올 음료를 마실 수 있습니다. 하지만 풍부하고 기분 좋은 맛을 얻으려면 약 2주 동안 방치하는 것이 좋습니다.
자두와 아몬드를 곁들인 홈메이드 코냑
풍부한 맛은 부드러운 아몬드 향과 함께 지속적인 뒷맛으로 구별됩니다. 이 제품은 치유력이 있으며 적당량을 섭취하면 많은 건강 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 그것을 만들려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 보드카 1리터;
- 자두 5개;
- 아몬드 10g;
- 건포도 10g;
- 참나무 칩 5g.
단계별 레시피:
- 자두 위에 보드카를 붓습니다.
- 참나무 칩 위에 소량의 끓는 물을 붓고 하루 동안 담가 두십시오.
- 시간이 지나면 결과 혼합물을 배출하고 자두와 보드카에 추가합니다. 잘 섞어서 그대로 놓아두세요.
- 깨끗한 항아리에 아몬드와 건포도를 넣으십시오. 그런 다음 보드카, 자두 및 참나무 주입 혼합물로 용기를 채우십시오.
- 뚜껑을 꼭 닫고 가볍게 섞어주세요.
- 30일 동안 어둡고 시원한 방에 음료를 두십시오.
- 집에서 만든 코냑이 특정한 색과 향을 갖게 되면 걸러내고 병에 부어주세요. 순수한 형태로 마실 수 있을 뿐만 아니라 차나 커피에 첨가하여 마실 수도 있습니다.
결론
자두 코냑은 집에서 준비하는 것이 어렵지 않으며 과정 자체를 통해 요리의 상상력을 보여줄 수 있으며 그 결과 음료의 독특한 향기와 맛있는 맛이 코냑 제품의 가장 안목 있고 까다로운 감정가를 기쁘게 할 것입니다.
