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모란은 오랫동안 관상용 식물이 아닙니다. 모란 꽃잎 잼은 현대 시장에서 매우 인기가 있습니다. 적절한 영양 분야의 많은 전문가들은 이러한 유형의 잼을 식단에 도입하도록 조언합니다. 하지만 모란이 정말 유용한지, 부작용이 있는지는 기사에서 설명합니다.
모란꽃잎잼의 효능과 해로움
건강한 식습관 시대에 자연 유래 식품을 식품에 도입하는 문제가 자주 논의됩니다. 그리고 이것은 일반적인 야채에만 적용되는 것이 아닙니다.
정원 화단에 있는 좋아하는 모란도 잼 필러로 사용할 수 있습니다.
딸기나 라즈베리를 곁들인 모든 사람의 일반적인 잼이 배경으로 사라집니다. 모란 꽃잎에는 훨씬 더 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 특이한 것과 마찬가지로 모란잼도 제대로 만들어야 몸이 그런 요리로 고통받지 않습니다.
장점:
- 주요 이점은 꽃잎의 미네랄 성분에 있습니다. 기침에는 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 이 치료법은 거담 효과를 증가시킵니다.
- 꽃잎 걸림은 체온을 낮춰줍니다.꽃에는 비타민C가 풍부하므로 가을이나 겨울에는 모란팅크를 예방 및 면역력 향상에 활용하는 것이 좋습니다. 차와 함께 잼을 사용할 수 있으므로 데우는 과정이 더 빠르고 효율적입니다.
- 모란잼은 기쁨의 원천입니다. 우울증의 경우 행복 호르몬의 생성을 보장합니다. 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
단점:
모란 꽃잎의 주요 문제점은 다량의 설탕입니다. 또한 이 식물은 일부 사람들에게 질식, 발적, 기침을 유발하는 강력한 알레르기 항원입니다. 잼의 일부를 제거하거나 완전히 폐기해야 합니다.
- 당뇨병 및 비만 환자;
- 3세 미만의 어린이;
- 임산부 및 수유부;
- 만성 심장 혈관 질환을 앓고 있는 노인.
요리의 비밀
어린이도 모란 꽃잎으로 잼을 만들 수 있습니다. 절차도 복잡하지 않고 속도도 꽤 빠릅니다. 요리 세계의 모든 새로운 것과 마찬가지로, 조립 및 준비의 초기 단계에는 많은 주의가 필요합니다. 요리사가 최대의 결과를 얻는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀이 있습니다.
- 처리되지 않은 꽃만 사용하세요. 개인 정원에서 가져온 식물이라면 가장 좋지만 신뢰할 수 있는 판매자에게서 구입할 수도 있습니다. 알려지지 않은 모란은 피하는 것이 좋습니다. 질병과 곤충에 대한 화학 물질로 치료할 수 있습니다. 이 약물은 심각한 중독을 유발합니다.
- 꽃 전체를 필러로 사용할 수는 없습니다. 준비하는 동안 꽃 아래 흰색 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 잼이 쓴맛이 나고 꽃잎이 딱딱해질 수 있습니다.
- 천연잼은 색깔이 아름답지 않습니다.덩어리에 염료를 첨가하면 밝은 색상을 얻을 수 있습니다. 추가 재료로 작업할 수도 있습니다. 감귤류는 보충제로 좋습니다.
- 모란꽃잎잼 자체는 액체입니다. 밀도는 펙틴을 첨가하여 달성됩니다. 설탕을 많이 사용하여 오랫동안 요리하는 것보다 훨씬 빠르게 잼에 원하는 일관성을 제공합니다.
- 잼병을 준비해야 합니다. 소다로 세척한 후 살균해야 합니다. 뚜껑은 금속으로 되어있습니다. 또한 끓는 물로 전처리됩니다.
- 꽃잎의 유익한 특성을 보존하려면 끓는 시간을 최소한으로 유지하는 것이 좋습니다.
- 맥주는 1년 동안 보관할 수 있습니다. 가장 적합한 조건은 서늘한 방, 지하실입니다.
모란잼 레시피
꽃의 진미는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 그것은 모두 주부의 기술, 장비 및 추가 재료에 달려 있습니다. 아래에서는 모란 꽃잎으로 잼을 만드는 가장 인기 있는 요리법을 확인할 수 있습니다.
레몬 주스를 사용한 클래식 레시피
이 성분 세트로 0.5 리터의 제품을 얻습니다. 다음을 수행해야 합니다.
- 모란 꽃잎 – 300g;
- 물 – 300g;
- 레몬 주스 - 60 ml;
- 설탕 – 0.5kg.
모란 꽃잎은 분리하여 흐르는 물에 씻어야 합니다. 요리할 팬에 넣으세요. 설탕을 붓고 물을 넣으십시오. 최소 30분 동안 스토브 위에 놓아두세요.
숟가락으로 잼의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
덩어리가 퍼지지 않으면 불을 끌 수 있습니다. 팬에 레몬즙을 붓고 잘 저어줍니다. 완성된 잼을 병에 담아주세요.
이 형태로 디저트를 오랫동안 보관할 수 있습니다.
구연산을 이용한 5분 잼
레시피는 이전 버전과 유사하지만 단계 순서와 조리 시간이 다릅니다.
필수 재료:
- 모란 꽃잎 – 200g;
- 물 -200g;
- 구연산 – 2g;
- 설탕 – 400g.
작업 알고리즘:
- 한 용기에 설탕과 물을 섞어 불을 붙입니다. 이것이 설탕 시럽이 형성되는 방식입니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하고 숟가락으로 확인할 수 있습니다.
- 구연산을 붓고 저어주고 끓을 때까지 기다립니다.
- 껍질을 벗긴 모란 꽃잎을 시럽에 붓습니다. 5분 이상 조리하지 마세요. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 꽃잎을 하루 동안 담가 두십시오.
- 잼이 굳으면 다시 스토브 위에 올려놓고 끓인 후 5분간 조리하세요.
- 결과 잼을 준비된 병에 넣으십시오. 냉장고나 지하실 등 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
히비스커스 티를 곁들인 모란잼
히비스커스 차를 첨가하면 잼에 독특한 색상이 만들어집니다. 또한 기분 좋은 향기가 있습니다.
필수 재료:
- 히비스커스 차 – 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 – 0.5kg;
- 레몬 – 1/2 개;
- 계피 - 1 스틱;
- 물 – 300g;
- 향기로운 향신료 - 맛보기;
- 모란 – 5 개의 새싹.
요리 기술:
- 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 차를 붓고 30분간 놔두세요. 필요한 경우 체에 음료를 통과시킵니다.
- 액체에 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 준비한 모란꽃잎을 시럽에 부어주세요. 이 형태로 5분간 조리하세요. 유익한 특성을 잃지 않도록 모란 꽃잎을 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다.
- 스토브에서 혼합물을 제거하십시오. 모란잼은 꽃잎과 계피향으로 24시간 동안 담가야 합니다.필요한 경우 펙틴을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 걸쭉해지는 시간이 줄어들고 잼의 점성이 높아집니다.
- 그런 다음 레몬 주스와 향신료를 넣어 맛을 내고 5 분 더 불을 붙입니다.
생성된 잼을 준비된 멸균 병에 나사로 고정합니다.
히비스커스 차를 곁들인 잼은 진한 루비색을 띠고
오렌지가 들어간 걸쭉한 잼
감귤류는 잼에 모란꽃잎과 잘 어울리며 풍미의 독특한 맛과 향을 만들어냅니다.
필수 재료:
- 모란 꽃잎 - 1컵;
- 양조 히비스커스 차 – 250 ml;
- 설탕 – 400g;
- 주황색 - 1개;
- 펙틴 - 선택 사항.
작업 알고리즘:
- 모란꽃잎은 미리 모아서 헹구고 끝부분을 제거해 주세요. 설탕과 섞어 믹서기에 넣습니다.
- 오렌지의 껍질과 씨를 제거합니다. 잘게 썬 조각을 혼합물에 추가합니다. 부드러워질 때까지 믹서기에서 모든 것을 섞습니다.
- 차를 끓여서 체를 통과하십시오. 설탕을 첨가하십시오. 액체를 불에 올려 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 모든 재료를 섞고 약한 불로 5분간 유지합니다. 이 기간 동안 모란 꽃잎은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 거품이 생기기 시작하면 스토브에서 꺼냅니다.
생성된 잼은 항아리에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
자몽을 곁들인 모란 잼
자몽은 제품에 눈에 띄는 쓴 맛을 더해 독특하게 만듭니다.
재료:
- 물 – 500g;
- 설탕 – 1.2kg;
- 모란 꽃 – 10 개;
- 자몽 – 1 개;
- 구연산 – 6g;
- 펙틴 - 1 봉지.
요리 기술:
- 모란 꽃잎은 끝부분을 깨끗이 씻어서 물로 헹궈주세요. 설탕을 넣고 꽃잎을 으깨주세요. 물 0.5컵을 붓고 5분간 끓입니다. 여분의 액체를 배출하고 혼합물을 믹서기에 넣습니다.
- 씨를 뿌리고 껍질을 벗긴 자몽을 꽃잎에 추가합니다. 균질한 덩어리로 가져옵니다.
- 물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 구연산과 꽃잎 퓌레를 붓습니다. 5분 이상 조리하지 마세요.
미리 준비된 펙틴과 설탕을 추가합니다. 이 구성을 스토브에 몇 분 더 그대로 두십시오.
잼을 병에 넣고 밀봉하세요.
감귤류와 함께 잼을 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
결론
모란 꽃잎 잼은 천연 성분을 가지고 있습니다. 모든 취향에 맞는 다양한 요리법이 있습니다. 요리의 가장 큰 비밀은 최소 조리 시간입니다. 이렇게 하면 잼의 유익한 특성이 더 많이 유지됩니다.
