콘텐츠
- 1 말린 체리의 유익한 특성
- 2 말린 체리의 이름은 무엇입니까?
- 3 집에서 체리를 말리는 방법
- 4 설탕과 함께 전기 건조기에서 체리를 건조하는 방법
- 5 설탕 없이 과일 탈수기로 체리를 말리는 방법
- 6 씨를 빼지 않고 전기 건조기로 체리를 말리는 방법
- 7 구덩이가 있는 전기 건조기에서 체리를 건조하는 방법
- 8 오븐에서 체리를 말리는 방법
- 9 에어프라이어로 겨울용 체리 건조하기
- 10 전자레인지로 체리를 말리는 방법
- 11 햇볕에 체리를 말리는 방법
- 12 체리 구덩이를 말리는 방법
- 13 집에서 말린 체리를 보관하는 방법
- 14 말린 체리로 무엇을 만들 수 있나요?
- 15 결론
말린 열매와 과일은 주부에게 진정한 신의 선물입니다. 제대로 말리면 유익한 물질이 유지되기 때문입니다. 또 다른 장점은 말린 과일을 사용하여 일년 내내 다양한 요리를 준비할 수 있다는 것입니다. 전기 건조기, 전자 레인지, 오븐, 에어 프라이어 및 햇볕에 체리를 건조하는 것은 매우 간단하며 가장 중요한 것은 기본 규칙을 따르는 것입니다.
말린 체리의 유익한 특성
적절하게 건조되면 모든 유익한 물질이 신선한 과일과 거의 같은 양으로 열매에 남아 있습니다. 체리에는 아스코르브산, 식이섬유, 비타민 B9, B6, PP, 리보플라빈, 판토텐산이 함유되어 있습니다. 이 베리에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 뼈를 강화하는 데 도움이 되므로 전문가들은 청소년과 운동선수에게 사용을 권장합니다.
- 신체에 전반적인 강화 효과가 있습니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 바이러스 및 호흡기 질환에 대한 예방제로 작용합니다.
- 과일에 함유된 항산화제 덕분에 몸이 깨끗해집니다.
- 성분에 포함된 비타민 A는 좋은 시력과 탄력 있는 피부를 유지하는 데 필요합니다.
- 혈압 수준을 정상화하므로 말린 체리는 특히 고혈압 환자에게 유용합니다.
- 제품에 포함된 펙틴은 신체에서 독소를 제거하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 말린 과일을 먹으면 니코틴 의존도가 줄어듭니다.
- 그들은 고농도의 비타민 B를 함유하고 있기 때문에 그러한 과일을 섭취하면 스트레스를 완화하고 감정 상태를 개선할 수 있습니다.
- 신 베리에는 멜라토닌 호르몬이 가장 많이 함유되어 있으며, 이는 그 자체로 더 빨리 잠들 수 있게 해주는 이완제입니다.
말린 체리의 이름은 무엇입니까?
말린 체리는 신선한 과일을 건조하여 얻을 수 있는 말린 과일입니다. 예를 들어 건포도와 같은 다른 이름은 없습니다. GOST에 따르면 말린 체리라고합니다.
집에서 체리를 말리는 방법
말린 체리에는 비타민 C, A, PP뿐만 아니라 철, 칼륨, 아연, 인, 칼슘도 함유되어 있습니다.
열매를 건조하기 전에 분류한 다음 씻어야 합니다.버릇없는 체리는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 과일이 크지 않으면 건조 과정이 훨씬 빨라집니다. 그런 다음 깨끗하고 마른 거즈 천 위에 놓습니다. 열매가 건조되면 씨앗과 줄기를 제거해야 합니다. 체리 내부를 건조시켜도 되지만, 이 경우에는 먹기가 불편합니다. 뼈는 특별한 주방 도구를 이용하면 쉽게 제거할 수 있지만, 뼈가 없다면 간단한 머리핀이나 핀셋으로 무장할 수도 있습니다. 위의 모든 단계를 거친 후 주성분은 다음 단계인 편리한 방법으로 건조할 준비가 됩니다.
열매를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다 - 희게하기. 이 절차는 과일의 껍질을 부드럽게 만들어 건조 과정을 가속화합니다. 첫 번째 단계는 체리를 헹구고 용액을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 베이킹 소다를 끓는 물에 1 티스푼의 비율로 첨가하십시오. 물 1리터당. 생성된 뜨거운 액체를 과일 위에 부은 다음 국물을 즉시 배출합니다. 다음으로 찬물을 부어 소쿠리에 담아 물기를 빼야합니다. 과도한 수분이 사라지면 열매 건조를 시작할 수 있습니다.
체리를 어떤 온도에서 말려야 합니까?
건조 방법을 결정한 후에만 온도를 설정할 수 있습니다. 예를 들어, 과일은 오븐에서 60~80도, 전기 건조기에서 60~70도로 건조해야 합니다. 에어프라이어의 경우 베리를 건조하는 최적 온도는 45~60도입니다.
체리를 얼마나 오래 말려야 하나요?
덜 건조된 베리는 장기 보관에 적합하지 않습니다
건조 시간은 선택한 방법에 따라 다릅니다.
- 햇볕에 말리는 데는 2~4일이 소요됩니다.
- 전기 건조기에서 이 과정은 첫 번째 옵션보다 훨씬 빠르게 진행됩니다(약 8-12시간).
- 오븐에서 말린 체리를 요리하는 데는 주부가 약 5시간이 걸리지만 이 과정에 직접적인 개입은 필요하지 않습니다.
- 가장 빠른 방법은 전자레인지로 건조시키는 것인데 말 그대로 몇 분이 걸립니다.
- 에어프라이어로 체리를 조리하는 시간은 30분에서 2시간까지 다양합니다.
씨앗이 포함된 말린 베리를 요리하는 것이 씨앗이 없는 것보다 훨씬 빠르다는 점에 유의해야 합니다.
설탕과 함께 전기 건조기에서 체리를 건조하는 방법
요리하는 동안 과일이 고르게 건조되도록 하는 것이 중요합니다.
베리를 씻어서 줄기를 제거한 후에는 체리 1kg 당 설탕이 350-450g의 비율로 첨가되므로 무게를 측정해야합니다. 열매가 매우 신맛이 나면 100-150g을 더 추가할 수 있습니다. 다음 단계는 설탕을 첨가하는 것입니다. 설탕을 과일 위에 얇은 층으로 부은 다음 이 형태로 따뜻한 방에 몇 시간 동안 방치해야 합니다. 이 시간이 지나면 소쿠리에 열매를 배출하십시오. 결과 주스는 유용하지 않지만 보존하거나 설탕에 절인 과일로 만들 수 있습니다. 다음으로 지정된 양의 설탕과 물로 3 리터의 시럽을 만들어야합니다. 끓인 후 국물에 체리를 넣고 즉시 불을 끄십시오.
완전히 식을 때까지 시럽에 방치 한 다음 액체를 배출하고 과일을 전기 건조기의 얇은 층에 놓아야합니다. 처음 2시간 동안 장치의 온도를 55-60도로 설정한 다음 30-35도로 낮추고 완전히 익을 때까지 건조해야 합니다.
설탕 없이 과일 탈수기로 체리를 말리는 방법
말린 베리는 유리 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
설탕 없이 베리를 건조하는 과정은 최소한의 준비가 필요하기 때문에 시간이 훨씬 적게 걸립니다. 그래서 체리를 씻어서 손질하면 내열성 그릇에 옮겨 불에 태웁니다. 충분한 양의 주스가 나온 후 열매를 2-3 시간 동안 소쿠리에 넣습니다. 지정된 시간이 지나면 체리는 전기 건조기 그릴 위에 얇은 층으로 깔려 있습니다. 온도가 약 60-70 도로 설정되어 있으면 건조 과정은 약 10-12 시간이 걸립니다.
씨를 빼지 않고 전기 건조기로 체리를 말리는 방법
씨앗이 있는 열매는 씨앗이 없는 열매보다 훨씬 빨리 건조됩니다.
건조 과정은 과일 가공으로 시작됩니다. 과일을 씻어서 줄기와 씨앗을 제거해야 합니다. 그런 다음 열매를 소쿠리에서 물기를 빼낸 후 체리를 전기 건조기 그릴의 단일 층에 붓습니다. 이 과정에서 온도를 높은 온도에서 낮은 온도로 최소 3회 변경해야 합니다. 씨가 있는 체리를 건조하는 데는 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다(약 13~15시간).
구덩이가 있는 전기 건조기에서 체리를 건조하는 방법
본 제품은 실온에서 약 1년 정도 보관 가능합니다.
씨가 있는 체리를 건조하는 과정은 위의 제조법과 크게 다르지 않지만 차이점도 있습니다.
- 과일에서 씨앗을 제거할 필요는 없습니다. 줄기만 제거하면 됩니다.
- 준비된 베리를 헹구고 소쿠리에 넣어 불필요한 액체를 배출하십시오.
- 전기 건조기의 메쉬 위에 원료를 놓고 최대 온도에서 처음 2시간 동안 건조시킨 다음 35도까지 낮추십시오.
- 이 절차는 약 10~12시간 정도 소요됩니다.
오븐에서 체리를 말리는 방법
민간 요법에서는 말린 체리 과일을 감기 치료에 사용합니다.
문을 약간 열어 둔 상태에서 오븐에서 체리를 건조해야합니다. 이렇게하면 수분 증발 과정이 가속화됩니다. 또한, 원료의 전처리도 중요합니다. 건조 과정의 속도를 높이려면 제시된 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 과일을 끓는 물로 데우거나 약한 소다 용액으로 헹구고 찬물로 완전히 헹굽니다. 다음과 같이 열매를 말릴 수 있습니다.
- 과일을 헹구십시오.
- 베이킹 시트에 양피지나 호일을 놓습니다.
- 원자재를 얇은 층에 배치하십시오.
- 2 시간 동안 온도를 45 도로 설정하십시오.
- 시간이 지나면 60도로 설정하고 완전히 익을 때까지 놔두세요.
씨가 있는 체리를 말릴 계획이라면 다음이 필요합니다.
- 과일에서 내부 요소를 제거하십시오.
- 호일이나 양피지가 깔린 베이킹 시트에 원료를 놓습니다.
- 처음에 체리는 45도에서 건조해야 하며 몇 시간 후에 60도로 설정해야 합니다.
- 완전히 익을 때까지 3시간마다 지정된 온도를 변경하세요.
에어프라이어로 겨울용 체리 건조하기
1.2kg의 원료에서 약 0.5kg의 완제품이 얻어집니다.
다음과 같이 에어프라이어로 베리를 말릴 수 있습니다.
- 원하는 경우 과일에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
- 시원한 물로 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오.
- 불필요한 액체를 배출한 후 메쉬 위에 원료를 한 층으로 펼칩니다.
- 에어프라이어에 뚜껑을 덮고 건조 모드와 필요한 온도를 45~60도 중에서 선택하세요.
전자레인지로 체리를 말리는 방법
말린 체리는 베이킹 시 충전재로 사용할 수 있습니다.
이 절차를 위해서는 린넨 또는 면직물 2장이 필요하며, 그 중 하나는 준비된 원료의 일부로 배치되고 다른 하나는 덮여 있습니다. 다음으로 공작물을 전자레인지 플레이트에 놓고 200W에서 최대 5분 동안 건조합니다. 필요한 경우 시간을 늘릴 수 있습니다. 요리 시간은 열매의 육즙과 씨앗의 존재 여부에 따라 다릅니다.
햇볕에 체리를 말리는 방법
말린 체리는 2세 미만의 어린이와 알레르기, 위장병, 당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.
이 방법은 가장 번거롭고 시간이 많이 걸리는 방법 중 하나이지만, 반면에 가장 자연스러운 방법입니다.
야외에서 베리를 말리려면 베이킹 시트나 양피지를 깐 트레이가 필요합니다. 체리를 선택하고 씻어서 약간 건조시켜야 합니다. 준비된 원재료를 판 위에 올려놓고 해충이 들어가지 않도록 사방을 천으로 덮어줍니다. 직사광선이 최대한 닿는 통풍이 잘되는 곳에서 건조하세요.
체리 구덩이를 말리는 방법
비닐봉지는 과일 보관에 적합하지 않습니다. 제품이 훨씬 빨리 상하기 때문입니다.
다음과 같이 뼈를 말릴 수 있습니다.
- 헹구고 끓는 물에 10 분 동안 넣고 1 tsp를 추가합니다. 식초 에센스;
- 지정된 시간이 지나면 액체를 배출하고 원료를 철저히 헹굽니다.
- 햇빛, 오븐, 전자레인지, 전기 건조기 등 편리한 방법으로 건조하세요. 완제품은 더 가벼워야 합니다.
집에서 말린 체리를 보관하는 방법
작업물이 담긴 용기를 배터리나 파이프 옆에 두는 것은 권장하지 않습니다. 말린 체리는 유리 용기나 면봉투에 보관해야 합니다. 말린 열매를 보관하는 장소는 어둡고 통풍이 잘되어야 합니다. 이러한 목적에는 부엌 캐비닛의 선반이 적합합니다. 이 건조된 제품은 1년 이상 보관할 수 없으며, 이 기간 동안 체리를 환기시키고 정기적으로 갯지렁이가 있는지 확인해야 합니다.
말린 체리로 무엇을 만들 수 있나요?
말린 체리는 독립적인 진미로 먹을 수 있다는 사실 외에도 다른 음식과도 잘 어울립니다. 예를 들어, 샐러드, 제과류, 메인 코스에 첨가할 수 있으며 젤리나 마멀레이드로도 만들 수 있습니다. 또한 말린 체리는 와인, 팅크, 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일의 기본으로 사용할 수 있습니다.
결론
전기 건조기, 슬로우 쿠커, 오븐 및 햇볕에 체리를 건조시키는 것은 매우 간단합니다. 온도 체계를 관찰하고 주스가 과일에서 흘러 나오지 않을 때까지 요리하는 것이 중요합니다.
