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대부분의 경우 직접 준비할 때 0.5~3리터 용량의 유리 용기를 사용합니다. 청소가 쉽고 가격이 저렴하며 투명성이 뛰어나 제품의 시인성이 좋습니다. 물론 더 크거나 작은 병을 비틀는 것을 금지하는 사람은 아무도 없으며 가장 일반적으로 사용되는 크기만 표시했습니다.
하지만 깨끗하게 씻은 접시만 사용할 수는 없고, 반드시 소독이 필요합니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 부풀어 오르고 맛있는 샐러드 나 잼 대신 쓰레기통에만 적합한 버릇없는 제품을 얻게됩니다. 집에서 항아리를 소독하면 이런 일을 피할 수 있습니다.
항아리 선택 및 준비
겨울 준비의 경우 약간의 손상없이 항아리 만 사용할 수 있습니다. 깨진 항아리는 밀봉 할 수 없으며 제품이 확실히 열화되기 때문입니다. 목에 눈에 띄기 어려운 작은 칩이 없는 것이 특히 중요합니다.
병을 소독하기 전에 베이킹 소다, 겨자 또는 기타 주방 세제로 병을 씻으십시오. 화학물질을 사용한 후에는 식초나 구연산으로 산성화된 물로 용기를 헹구십시오.
고온 살균 방법
많은 요리법이 있습니다 항아리 소독, 우리는 그들 모두에 대해 이야기하려고 노력할 것이며 귀하에게 적합한 것을 선택하실 수 있습니다.
스팀 처리
우리 어머니, 할머니들도 이 방법으로 항아리를 소독했다. 각 컨테이너가 별도로 처리되기 때문에 매우 안정적이며 시간이 많이 걸립니다. 물을 끓이는 용기와 병을 소독하기 위한 특수 패드가 필요합니다. 중앙에 구멍이 있는 뚜껑 모양의 금속 원형입니다. 많은 주부들은 살균을 위해 금속 체나 격자를 사용하는 데 적응했습니다.
끓는 접시에 물을 붓고 철망이나 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 항아리를 위에 놓으십시오. 살균 시간은 항아리의 양에 따라 다릅니다. 종기:
- 반 리터 병 – 10분;
- 리터 병 – 15분;
- 2리터짜리 병 – 20분;
- 3 리터 항아리 - 25 분.
깨끗하고 다림질한 천을 편평한 표면에 놓고 김이 난 후 용기를 서로 어느 정도 떨어진 곳에 쌓아서 옆으로 눕히십시오. 뜨거운 멸균 용기를 꺼낼 때는 양손으로 용기의 측면을 잡고 깨끗하고 건조한 오븐 장갑이나 헝겊을 사용하세요.
끓는 물
이 조리법에서는 3리터짜리 병을 멸균하면 안 됩니다. 하나의 팬이나 대야에 모두 넣을 수 있는 작고 이상한 크기의 용기에 적합합니다.
살균을 위해 접시 바닥에 수건이나 나무 격자를 놓고 깨끗하게 씻은 병을 그 위에 놓고 찬물이나 따뜻한 물을 채워 완전히 덮습니다. 유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 약한 불에 놓고 5~10분간 끓입니다.
오븐
각 병을 따로 다룰 시간이 없는 주부들에게는 가스든 전기든 오븐에서 처리하는 것이 더 적합합니다. 이렇게 하면 다양한 크기의 여러 용기를 한 번에 소독할 수 있습니다. 게다가 조리용 한 병을 소독할 때와 같은 양의 가스나 전기를 사용하므로 냄비를 계속 들여다보며 물이 끓었는지 확인할 필요가 없습니다.
이렇게하려면 잘 씻은 유리 용기를 깨끗한 선반에 목이 아래로 향하게하여 차가운 오븐에 넣으십시오. 150-170도까지 켜고 온도가 원하는 수준에 도달할 때까지 기다린 후 15분을 계산합니다. 오븐을 끄고 20분 또는 30분 정도 기다린 후 멸균 용기를 열고 꺼내세요.
이중 보일러
찜통에 물을 채우고 상단 노즐을 깨끗이 씻어주세요. 통조림 병을 목이 아래로 향하게하여 넣고 불에 올려 놓고 전기를 15 분 동안 켜십시오. 마른 오븐 미트를 사용하여 조심스럽게 용기를 꺼내 깨끗한 수건 위에 올려놓으세요.
마이크로파
반 리터 및 리터 용기를 소독하는 방법 중 하나는 전자 레인지에서 처리하는 것입니다. 이 살균 방법은 주방에 공기가 충분하지 않은 더운 날씨에 특히 좋습니다.
항아리 바닥에 1.5-2cm의 물을 붓고 전자 레인지에 넣고 최대 전력으로 켭니다. 처리 시간 – 5~7분.
멀티쿠커
이 조리법이 최악이라는 점을 즉시 알아 두십시오 (멀티 쿠커를 이중 보일러로 사용하지 않는 경우).
- 첫째, 많은 병을 넣을 수 없으며 살균 시간은 1시간입니다.
- 둘째, 뚜껑으로 덮어야하지만 예를 들어 나일론은 오랫동안 끓일 수 없습니다.
- 셋째, 작은 병만 이 방법으로 소독할 수 있습니다.
- 넷째, 멀티 쿠커를 오랫동안 사용한 경우 장치 내부의 모든 것을 살균하기 위해 뚜껑에 있는 고무 개스킷을 세척하는 것이 매우 어렵습니다.
하지만 이런 방법도 있기 때문에 올바르게 적용하는 방법을 알려드리겠습니다.
멀티 쿠커의 통조림 병, 그릇 및 뚜껑을 씻으십시오. 용기를 그릇에 넣고 상단까지 물을 채우고 뚜껑을 단단히 덮습니다. 물을 최대 수준까지 추가하고 뚜껑을 닫습니다. "수프" 프로그램을 선택하고 시간은 기본값으로 둡니다(모델마다 다름).
살균이 완료되면 병을 꺼내서 물기를 빼낼 수 있습니다.
열처리 없이 소독
고온을 활용해 항아리를 소독하는 방법을 살펴봤습니다. 통조림으로 만들기 위해 요리하지 않고 청소해야 한다는 것은 상상하기 어렵습니다. 그러나 혹시라도 자연 상태나 비위생적인 조건에서 멸균 유리 제품을 얻을 수 있다는 점을 알아 두십시오.
과망간산칼륨 용액
항아리를 씻고 과망간산 칼륨의 풍부한 분홍색 용액으로 가능한 한 철저하게 헹굽니다. 소독 중에는 의료용 장갑을 착용하여 손을 보호하는 것이 좋습니다.
순수 알코올
깨끗한 병에 95% 에틸알코올 100ml를 붓고 뚜껑을 닫거나 손으로 목에 밀착시킵니다. 액체가 뚜껑에 닿아 벽 전체를 적실 수 있도록 여러 번 세게 흔드세요. 알코올을 다음 용기에 붓고 멸균 용기를 뚜껑으로 덮고 따로 보관하십시오.
캡 살균
주부들은 종종 항아리를 조심스럽게 소독하고 뚜껑 위에 뜨거운 물을 부은 다음 항아리가 상했다는 사실에 놀랐습니다. 그들은 제대로 씻지 않은 제품, 보관 중 고온을 비난하며 20년 전 소금은 더 짜고 식초는 더 시큼하다고 한숨을 쉬었습니다. 지금까지 많은 병 소독 레시피를 살펴봤으니 이제는 뚜껑에 주의를 기울여야 합니다.
먼저 철저히 씻은 다음 열처리를 거쳐야합니다.
금속
금속이나 주석으로 만든 뚜껑의 경우 3~5분만 끓이면 충분합니다. 슬로우 쿠커나 이중 보일러에 병과 함께 넣을 수 있습니다.
나일론
종종 이러한 특정 뚜껑을 살균하면 주부들이 혼란스러워집니다. 작업은 실제로 간단합니다. 플라스틱 커버 또는 나일론을 깨끗하고 작은 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 몇 초 동안 손을 담글 수 있을 만큼 물이 식으면 즉시 물을 제거하십시오.
유리
유리로 만들어져 쇠집게로 고정된 뚜껑은 병과 함께 소독하고, 개스킷은 따로 끓인다.
결론
보시다시피, 겨울 준비를 위해 용기를 소독하는 간단한 방법이 많이 있습니다. 귀하에게 가장 적합한 것을 선택하십시오.
