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달콤한 고추는 맛있고 인기있는 야채로 자라기 쉽지 않으며 다양한 겨울 준비를 준비하는 데 중요한 위치를 차지합니다. 인기있는 요리 중 하나는 쿠반 고추입니다. 다양한 요리 옵션이 있습니다. 이 전채 요리는 쿠반에서 유래되었기 때문에 이 지역의 전통적인 야채가 포함되어 있습니다. 겨울용 쿠반 고추를 준비하려면 2시간의 자유 시간을 따로 확보하고 적절한 요리법을 따라야 합니다.
겨울용 쿠반 고추를 준비하는 비결
그러한 겨울 준비를 준비하는 것은 어렵지 않으므로 초보 요리사도 대처할 수 있습니다. 지침과 권장 사항을 따르십시오.
- 요리에는 잘 익은 고품질 토마토만 사용해야 합니다. 자르기 전에 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 먼저 과일을 끓는 물로 데우면 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.
- 고추를 아주 오랫동안 요리해서는 안되며 부서져서도 안됩니다.
- 겨울을 더욱 맛있게 준비하려면 고수, 백리향, 파슬리, 바질, 마조람 등 다양한 허브를 추가하면 됩니다. 쿠반 고추는 신선한 허브보다는 말린 허브를 사용하면 더 오래 지속됩니다.
- 접시가 충분히 달지 않은 것 같으면 안주인은 설탕을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
겨울용 쿠반 고추의 고전 요리법
공작물은 어두운 곳에 보관해야 합니다.
이 조리법에 따르면 통조림 쿠바 고추는 맛있고 달콤합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 고추 5kg;
- 설탕 200g;
- 토마토 2.5kg;
- 고추 1개;
- 마늘 300g;
- 파슬리 1 묶음;
- 해바라기 기름 300ml;
- 6% 식초 300ml;
- 3 큰술. 내가 소금.
공작물 준비:
- 주재료는 줄기와 씨를 제거하고 세로로 6~8등분으로 썬다.
- 토마토를 씻고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.
- 특수 분쇄기를 사용하여 마늘을 갈아줍니다.
- 고추와 허브를 잘게 자르고 다진 토마토, 마늘, 해바라기 기름, 설탕, 소금, 식초와 함께 내열 용기에 섞습니다.
- 끓인 후 매리 네이드에 주 제품을 넣고 약한 불로 15 분간 끓입니다.
- 쿠반 스타일의 겨울 준비물을 준비된 항아리에 담습니다.
양파와 고추를 곁들인 쿠반 오이
오이를 바삭하게 유지하려면 요리하기 2시간 전에 찬물을 채워야 합니다.
후추가 들어간 쿠반 오이의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 양파 3개;
- 월계수 잎 5개;
- 설탕 120g;
- 9% 식초 100ml;
- 달콤한 고추 0.5kg;
- 딸기 완두콩 5g;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 오이 5kg;
- 딜 로제트 3개.
사진이 포함된 단계별 레시피:
- 오이를 씻어서 말리고 양쪽 가장자리를 다듬습니다.
- 고추를 얇게 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 에나멜 그릇에 베이 리프, 딜 로제트를 넣고 식초와 물을 1.75 리터 첨가합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 매리 네이드가 끓으면 2-3 분 동안 요리하십시오.
- 준비된 야채를 소독된 유리용기에 담고 뜨거운 육수를 가득 부어주세요. 즉시 뚜껑을 닫고 따뜻하고 어두운 곳에 보관하세요.
토마토와 마늘을 곁들인 쿠반 고추 요리법
토마토의 육즙이 풍부하고 고기가 많을수록 스낵의 맛이 더욱 풍부해집니다.
다음 쿠바 피망 요리법은 기분 좋은 향과 풍부한 매운 맛을 지닌 요리입니다. 필수의:
- 토마토 - 2kg;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 후추 – 4kg;
- 설탕과 소금 - 3 큰술. 엘.;
- 마늘 - 2.5 머리;
- 식초 9% – 100ml;
- 파슬리 - 1 묶음.
쿠반 스타일로 보존 식품 준비:
- 토마토 껍질을 벗기고 갈아서 퓌레로 만듭니다.
- 주성분의 씨와 줄기를 제거해 주세요. 얇게 썰어 소독된 병에 담습니다.
- 깊은 에나멜 그릇에 토마토 퓨레를 붓고 식초, 설탕, 해바라기 기름, 고추, 소금, 다진 마늘을 넣습니다.
- 준비된 매리네이드를 끓이고 파슬리를 넣은 후 5분간 조리합니다.
- 겨울을 위한 뜨거운 준비물을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 감습니다.
- 뒤집어서 담요로 싸주세요.
살균하지 않고 겨울용 쿠반 고추 레시피
소금, 설탕, 향신료의 양을 추가하거나 줄여 요리의 맛을 독립적으로 조절할 수 있습니다.
겨울용 쿠반 스타일 간식을 준비하려면 용기를 소독할 필요가 없지만 야채를 미리 끓일 수 있습니다. 필수 재료:
- 달콤한 고추 1kg;
- 해바라기유 50ml;
- 토마토 페이스트 350g;
- 2 큰술. 엘. 식초 9%;
- 2 큰술. 내가 설탕과 소금.
요리 단계:
- 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 에나멜 팬에 토마토 페이스트, 해바라기유, 설탕, 소금을 넣습니다.
- 결과 혼합물에 물 200ml를 붓고 주성분을 넣고 잘 섞습니다.
- 내열용 접시를 중불에 올리고 20분 정도 끓입니다.
- 이 시간이 지나면 식초를 부어주세요.
- 겨울 동안 뜨거운 준비물을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
- 완전히 식을 때까지 기다린 후 냉장고에 보관하세요.
고추, 당근, 양배추를 곁들인 쿠반 스타일 겨울 샐러드
쿠반 스타일의 준비물은 직사광선을 피하여 보관해야 합니다.
겨울 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 당근 – 1.5kg;
- 토마토 - 2kg;
- 식초 9% - 130 ml;
- 설탕 – 130g;
- 해바라기 기름 - 400 ml;
- 후추 – 1.5kg;
- 오이 – 1.5kg;
- 고추 – 1 개;
- 베이 리프 – 10 개;
- 소금 – 4 큰술. 엘.;
주요 준비 단계:
- 양배추를 부엌칼이나 믹서기로 갈아서 약간의 소금을 첨가하세요.
- 고추와 토마토를 중간 크기로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다.
- 강판에 당근을 갈아주세요.
- 고추를 조각으로 자릅니다.
- 준비된 야채를 일반 그릇에 담습니다.
- 나머지 재료를 추가합니다.
- 결과물을 저어주고 뚜껑을 닫은 다음 한 시간 동안 끓이십시오.
- 지정된 시간이 지나면 샐러드를 병에 옮기고 결과 주스를 고르게 부은 다음 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다.
- 법랑접시 바닥에 수건을 깔고 유리용기를 올려주세요. 찬물을 냄비에 쿼트 병의 어깨까지 붓습니다.
- 최소 20분 동안 약한 불로 소독하세요.
- 끓는 물에서 유리 용기를 꺼내고 뚜껑을 단단히 조이십시오.
매콤한 쿠반 고추 전채
스낵이 그다지 매워 보이지 않으면 향신료를 조금 더 추가해도 됩니다.
겨울 동안 이 조리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 고추 5kg;
- 마늘 2개;
- 고추 3 꼬투리;
- 토마토 3kg;
- 4 큰술. 엘. 소금과 설탕;
- 2 큰술. 엘. 갈은 파프리카;
- 100ml 식초 9%;
- 해바라기 기름 200ml;
- 신선한 딜 1 묶음.
요리 과정:
- 토마토를 자르고 결과물을 내열 용기에 담아 불에 태우십시오.
- 마늘, 파슬리, 뜨거운 재료를 갈아주세요.
- 위의 모든 재료를 일반 냄비에 섞습니다.
- 매리네이드를 15분 동안 요리하세요.
- 주요 성분을 얇게 자르고 항아리에 넣으십시오.
- 뜨거운 매리네이드로 유리 용기의 내용물을 가장자리까지 붓습니다.
보관 규칙
통조림 보관에 가장 적합한 장소는 지하실이나 지하실이라고 믿어집니다. 그러나 몇 가지 규칙만 준수하면서 집 벽 내에서 겨울 준비를 유지하는 것은 허용됩니다.
- 쿠반 요리는 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 햇빛에 노출되지 않도록 하세요.
- 겨울 준비물을 보내기 전에, 항아리가 밀봉되어 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 제품의 장기 보관은 잘 밀봉된 유리 용기에서만 가능하기 때문입니다.
- 또한 중요한 측면은 깨끗하고 잘 소독된 유리 용기입니다.용기의 내용물이 얼룩지거나 거품이 생기면 간식을 버려야 합니다.
결론
겨울용 쿠반 고추는 독립 요리로 먹거나 반찬에 추가로 먹을 수 있습니다. 또한 많은 주부들은 이 전채를 사용하여 보르시, 야채 수프 또는 그레이비를 양념합니다.
