통조림 요리법을 선택할 때 겨자를 곁들인 겨울 오이 샐러드에 확실히주의를 기울여야합니다. 이것은 그 자체로나 다른 재료와 함께 완벽한 맛을 내는 훌륭한 차가운 애피타이저입니다. 오이 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 특히 최소한의 재료가 필요하기 때문입니다. 보존 규칙을 준수하면 공작물을 장기간 보존할 수 있습니다.
겨자와 함께 오이 준비의 특징
통조림 재료를 선택할 때 종종 어려움에 직면할 수 있습니다. 크기와 맛이 다른 다양한 종류의 오이가 있습니다. 겨울 준비에는 신선한 중간 크기의 과일이 더 적합합니다.
오이를 선택할 때 느껴야합니다. 부드러워서는 안됩니다.껍질이 벗겨져 손상 없이 온전한 표본을 선택해야 합니다. 과일이 너무 익지 않는 것이 중요합니다. 노란색 반점, 부드러움, 건조하고 주름진 피부는 야채가 오래되었음을 나타냅니다.
통조림 겨자는 통곡물이나 분말 형태로 사용됩니다. 이 구성 요소는 2가지 기능을 수행합니다. 첫 번째는 고소하고 약간 매운 맛을 주는 것입니다. 겨자의 또 다른 기능은 그 구성과 관련이 있습니다. 이 구성 요소에는 용기 내부의 박테리아 성장을 방지하는 물질이 포함되어 있어 제품의 조기 품질 저하를 방지합니다.
겨자로 오이 샐러드 만드는 법
겨울용 오이 샐러드에는 다양한 옵션이 있으므로 가장 좋아하는 요리법을 선택할 수 있습니다. 다양한 성분을 첨가하여 맛을 더욱 풍부하고 독창적으로 만들 수 있습니다.
겨울용 겨자씨를 곁들인 오이 샐러드
이것은 경험이 부족한 요리사라도 어려움없이 준비 할 수있는 겨울철 겨자 오이 샐러드의 가장 간단한 요리법입니다. 스낵의 구성에는 최소한의 재료 세트가 포함됩니다.
필요할 것이예요:
- 오이 – 2kg;
- 겨자씨 – 1 큰술. 엘.;
- 소금 – 1.5 큰술. 엘.;
- 식초, 설탕, 식물성 기름 - 각각 0.5 컵.
요리 단계:
- 오이를 얇은 조각으로 자르고 별도의 용기에 보관하십시오.
- 다른 용기에 설탕, 식초, 겨자씨, 해바라기유를 섞습니다.
- 다진 야채를 살짝 짜서 과도한 주스를 제거한 다음 매리 네이드를 부어 저어줍니다.
쓴맛이 나는 과일은 소금물에 4시간 동안 담가둔 후 보존해야 합니다.
시각적인 요리 지침:
마지막 단계는 겨울 동안 보존하는 것입니다. 완성된 간식은 멸균된 병에 담아야 합니다. 20~30분 정도 스팀을 이용하여 살균하는 것이 좋습니다.
마른 겨자와 마늘을 곁들인 매콤한 오이 샐러드
마늘은 준비에 이상적인 첨가물입니다. 이 구성 요소 덕분에 겨울에는 매운 오이와 겨자를 곁들인 샐러드를 얻을 수 있으며 이는 가장 까다로운 미식가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
필요할 것이예요:
- 오이 2kg;
- 겨자 가루 – 1 큰술. 엘.;
- 마늘 머리;
- 소금 – 1.5 큰술. 엘.;
- 기름, 식초, 설탕 - 각각 0.5 컵;
- 후추-맛보기.
준비물이 뜨겁고 매워요
준비 방법은 이전 레시피와 유사합니다.
요리 과정:
- 오이를 얇게 자르고 물기를 빼고 이때 매리 네이드를 만들어야합니다. 이렇게하려면 설탕, 버터, 소금, 겨자 및 식초를 섞고 마늘을 넣으십시오.
- 이 충전물을 오이와 섞고 접시를 멸균 유리 용기에 넣고 겨울 동안 말아 올립니다.
겨자를 곁들인 핀란드식 오이 샐러드
이 요리의 특징은 여기의 구성 요소가 열처리된다는 것입니다. 그러나 겨자와 함께 겨울 오이 샐러드를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다.
필수 구성요소:
- 오이 1kg;
- 준비된 겨자 – 200g;
- 피망 – 400g;
- 고추 – 1 꼬투리;
- 양파 – 머리 2개;
- 설탕 – 120g;
- 식초 - 0.5 컵;
- 소금 - 40g.
요리 단계:
- 고추를 갈아서 즙 없이 오이와 섞는다.
- 오이 액체 200ml를 설탕과 소금과 섞어 다진 야채에 첨가합니다.
- 용기를 스토브 위에 놓고 끓인 후 10분간 조리합니다.
- 용기에 붓습니다.
샐러드는 고기 요리와 함께 제공될 수 있습니다.
겨자를 곁들인 기성품 핀란드 오이 샐러드는 겨울이 뜨거울 때 말아 올려집니다. 롤은 완전히 식도록 실내에 하루 동안 놓아두어야 합니다. 그런 다음 영구 저장 위치로 이동할 수 있습니다.
겨자를 곁들인 말린 오이 샐러드
이것은 너무 익은 과일로 만든 특정 요리입니다. 이 옵션은 신선한 야채를 보존할 시간이 없고 말린 표본으로 무엇을 해야할지 모르는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 너무 익은 오이 – 2kg;
- 다진마늘 - 1큰술. 엘.;
- 양파 - 1 머리;
- 겨자 가루 – 1 큰술. 엘.;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 해바라기 기름, 설탕 및 식초 - 각각 150ml;
- 후추 – 1 큰술. 엘.
너무 익은 과일은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
요리 단계:
- 오이는 긴 막대기, 조각 또는 원으로 잘립니다.
- 마늘, 소금, 설탕 및 기타 성분이 추가됩니다.
- 재료를 저어주고 3시간 동안 절입니다.
- 항아리를 20 분 동안 살균하고 샐러드를 채우고 겨울 동안 말아 올립니다.
겨울에는 겨자와 함께 오이 샐러드에 전분을 첨가 할 수 있습니다. 이 구성 요소로 인해 매리 네이드가 두꺼워지고 결과적으로 공작물이 원래의 일관성을 얻습니다.
겨자, 양파, 당근을 곁들인 오이 샐러드
스낵의 맛을 풍부하게하기 위해 다진 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 구성 요소를 얇고 긴 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그러면 접시는 통조림 형태로 장기간 보관한 후에도 식욕을 돋울 것입니다.
재료:
- 오이 2kg;
- 당근과 양파 0.5kg;
- 겨자씨 4테이블스푼;
- 고추 1 꼬투리;
- 마늘 2개;
- 식초, 식물성 기름, 설탕 각각 0.5 컵;
- 2 큰술. 엘. 소금.
샐러드의 경우 당근은 갈고 오이는 부드러운 덩어리를 피하기 위해 칼로 자릅니다.
요리 단계:
- 모든 야채를 자르고 마늘과 고추를 섞습니다.
- 겨자, 식초, 소금, 해바라기 기름을 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 재료를 섞고 2시간 동안 재워둡니다.
- 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.
겨울에는 허브와 갈은 후추를 곁들인 겨자와 바삭한 오이의 식욕을 돋우는 샐러드를 보완할 수 있습니다. 보관이 쉽기 때문에 0.5리터와 0.7리터 병에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
폴란드어 겨자와 오이 샐러드 통조림
다양한 야채를 섞어 만든 독창적인 레시피입니다. 준비는 확실히 뛰어난 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한, 조성물에 포함된 성분에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
2kg의 오이에는 다음이 필요합니다.
- 피망 – 1kg;
- 양파 - 1kg;
- 겨자씨 – 1 큰술. 엘.;
- 마늘 - 4쪽
- 물 – 1 l;
- 해바라기 기름, 설탕, 식초 - 각각 반 잔.
오이는 아삭아삭하고 아주 맛있습니다.
겨울용 겨자를 곁들인 샐러드 오이 요리법은 다른 요리법과 다소 다릅니다. 준비하려면 야채를 자르고 섞은 다음 가장자리에서 2-3cm 정도 남겨두고 항아리에 넣어야합니다.
그런 다음 매리네이드를 만드세요.
- 물을 끓여서 소금, 버터, 설탕을 넣으십시오.
- 액체가 끓으면 식초를 넣으십시오.
- 매리 네이드는 야채가 담긴 항아리에 부어집니다.
- 용기를 20분간 멸균한 후 밀봉한다.
겨울용 상추 통조림은 실온에 보관해야합니다. 열이 더 천천히 빠져나가도록 항아리를 뒤집어 담요로 덮습니다.
겨자를 곁들인 한국식 오이 샐러드
겨울용 겨자를 곁들인 오이 샐러드는 준비하기 가장 쉽습니다. 전채는 풍부한 야채 맛으로 매콤합니다. 고기 요리와 생선에 훌륭한 추가가 될 것입니다.
필수 구성요소:
- 오이 – 2kg;
- 당근 – 300g;
- 겨자 가루 – 10g;
- 고추 – 1 꼬투리;
- 마늘 - 3쪽
- 설탕 - 1 작은 술;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 150ml.
샐러드는 고기와 생선 요리와 함께 제공될 수 있습니다.
요리 방법:
- 다진 야채에 마늘, 고추, 겨자, 설탕을 섞습니다.
- 가열된 식물성 기름이 혼합물에 첨가됩니다.
- 샐러드에 소금을 뿌리고 용기를 뚜껑으로 닫고 재워 둡니다.
오일이 완전히 식은 후 3~4시간 후에 샐러드를 닫아야 합니다. 공작물을 항아리에 넣고 이전에 물에 끓인 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
겨자와 피망을 곁들인 오이 샐러드
피망은 겨울 동안 매콤한 오이 간식에 아주 좋은 첨가물이 될 것입니다. 그러한 요리를 준비하는 원리는 고전적인 요리법과 거의 다르지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 오이 – 1kg;
- 후추 – 1kg;
- 겨자씨 – 1 큰술. 엘.;
- 마늘 – 3-4쪽;
- 양파 - 1 머리;
- 해바라기 기름 - 0.5 컵;
- 식초, 설탕 - 각각 100ml;
- 소금 – 2 큰술. 엘.
피망은 요리를 더욱 매콤하게 만들어줍니다.
요리 과정:
- 잘게 썬 야채는 물기를 빼냅니다.
- 이때 매리 네이드를 만들어야합니다. 해바라기 기름을 식초와 설탕과 섞어서 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
- 압착 마늘과 겨자가 구성에 추가됩니다.
- 야채에서 주스를 빼내고 충전물을 추가합니다.
- 재료를 저어주고 몇 시간 동안 절인 후 항아리에 밀봉합니다.
오이, 토마토, 겨자를 곁들인 샐러드
토마토는 겨울에 오이 샐러드와 겨자씨와 완벽하게 어울립니다. 따라서 토마토는 준비의 주요 구성 요소 중 하나로 간주될 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 1.5kg;
- 토마토 – 1kg;
- 양파 – 머리 3개;
- 마늘 - 1 머리;
- 겨자씨 – 2 큰술. 엘.;
- 설탕 - 0.5 컵;
- 식초, 기름 - 각각 150 ml;
- 소금 – 3 큰술. 엘.
샐러드에는 단단하고 잘 익은 토마토를 선택해야 합니다.
요리 지침:
- 야채를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 야채에 다진 마늘과 겨자를 추가합니다.
- 설탕과 식초를 넣고 잘 섞어주세요.
- 혼합물에 소금을 뿌리고 몇 시간 동안 재워 두십시오.
겨울 동안 겨자와 토마토를 곁들인 오이 샐러드의 후속 준비는 통조림으로 이루어집니다. 스낵을 항아리에 넣고 끓는 물에 소독하고 뚜껑을 덮습니다.
겨자와 심황을 곁들인 오이 샐러드
향신료와 파슬리와 함께 겨울용 오이와 겨자를 곁들인 샐러드는 원래의 맛과 특성을 얻습니다. 또한 강황에는 귀중한 성분이 포함되어 있어 매우 유용합니다.
필요할 것이예요:
- 오이 2kg;
- 겨자 가루 2테이블스푼;
- 피망과 양파 각각 1kg;
- 2 티스푼 심황;
- 마늘 6쪽;
- 파슬리 – 큰 무리 1개;
- 물 0.5 l;
- 설탕 2컵;
- 식초 1.5컵.
강황은 오이에 황금색을 부여하고 매콤한 향과 함께 달콤하고 신맛이 나는 맛을 선사합니다.
매리네이드 준비:
- 적당한 크기의 용기에 물을 데워주세요.
- 겨자, 설탕, 심황을 추가합니다.
- 액체가 끓으면 식초를 넣으십시오.
- 멸균된 병에는 다진 야채가 채워져 있습니다. 그런 다음 뜨거운 매리 네이드를 부어 즉시 말아 올립니다.
살균하지 않은 겨자와 오이 샐러드
오이 스낵에 대한 추가 조리법은 항아리의 멸균 처리를 제거합니다. 그러나 그러한 준비는 멸균 보존보다 지속성이 낮다는 점을 고려해야 합니다.
재료:
- 오이 – 1.5kg;
- 달콤한 고추 – 2 개;
- 고추 – 1 꼬투리;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 겨자씨 – 1 큰술. 엘.;
- 식초 - 4 큰술. 엘.;
- 소금, 설탕 - 2 큰술. 엘.
마른 머스타드와 곡물 머스타드를 모두 사용할 수 있습니다
요리 과정:
- 오이는 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 고추는 조각으로 잘립니다. 마늘은 프레스를 통과해야 합니다.
- 구성 요소를 함께 결합하고 기름과 식초를 붓고 겨자, 설탕 및 소금을 첨가합니다.
- 혼합물을 완전히 저어주고 주스가 나오도록 방치합니다.
- 야채가 액체를 방출하면 스낵을 항아리에 넣습니다. 먼저 용기를 소독제로 철저히 세척해야 합니다. 샐러드는 나일론 뚜껑으로 덮거나 철제 뚜껑을 사용할 수 있습니다.
보관 이용 약관
작업물은 저온에서 보관되어야 합니다. 최적의 지표는 8-10도입니다. 야채가 얼 수 있으므로 온도는 6°C 이하로 내려가서는 안 됩니다.
6~10도 온도에서의 평균 유통기한은 2년입니다.솔기를 실내나 보관실에 보관할 경우 햇빛에 노출되지 않도록 해야 합니다. 최대 유효기간은 1년입니다. 개봉 후에는 병을 냉장고에 2주 이상 보관하지 않아야 합니다.
결론
겨자를 곁들인 겨울 오이 샐러드는 준비하기 쉬운 훌륭한 전채 요리입니다. 블랭크에는 최소한의 재료 세트가 필요하지만 원하는 경우 다양한 보조 구성 요소로 보완할 수 있습니다. 겨울철 샐러드는 멸균 병에만 포장하는 것이 좋습니다. 이는 공작물의 장기 보존을 보장하고 곰팡이 발생을 방지합니다.
