겨울용 슬로 설탕에 절인 과일 : 준비 방법, 설탕의 양, 이점과 해로움, 금기 사항

슬로에 설탕에 절인 과일은 뛰어난 맛과 풍부한 영양 성분을 지닌 강화 음료입니다. 이 식물의 열매 자체는 그다지 맛있지는 않지만 가정 준비에 탁월한 것으로 입증되었습니다. 그들은 매우 유용하고 면역 체계를 강화하고 유지하는 데 도움이 되며 많은 질병에 사용하도록 권장됩니다. 슬로에는 자두와 동일하지만 가시가 많은 덤불과 시큼한 뒷맛이 나는 신맛이 나는 과일 만 있습니다.

블랙손 열매에는 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다.

슬로 설탕에 절인 과일의 장점은 무엇입니까?

우리 조상들은 블랙손 설탕에 절인 과일의 효능을 알고 있었으며, 그것을 준비뿐만 아니라 약용 목적으로도 사용했습니다.과일, 꽃, 나무껍질, 잎 등 식물의 모든 부분을 사용하여 많은 질병에 대한 치료법을 준비할 수 있습니다. Blackthorn은 위장관과 관련된 불쾌한 증상을 완화하고 설사, 장 및 위장 장애에 유익한 효과가 있으며 박테리아와 세균을 죽이고 메스꺼움과 구토를 완화합니다. 베리는 좋은 이뇨제로 간주되며 감기 중 발열에 도움이 됩니다. 경증 이질, 대장염, 식중독에 쓰이고, 신장·간장·대사장애·신경통의 보조치료제로 쓴다. 과일은 비타민 결핍에 도움이 될 수 있습니다. 가시 설탕에 절인 과일을 정기적으로 섭취하면 면역체계를 강화하고 독감과 감기를 예방하는 데 도움이 됩니다.

슬로 설탕에 절인 과일의 유익한 특성은 다음과 같은 물질이 존재하기 때문입니다.

• 비타민(C, B, E);
• 카로틴;
• 유기산;
• 펙틴;
• 질소 함유 화합물;
• 셀룰로오스;
• 플라보노이드;
• 미네랄염;
• 탄닌;
• 고정 오일.

또한 인목속은 과당과 포도당 함량이 최대 8.8%로 높습니다. 제품의 칼로리 함량은 100g당 43.9kcal입니다.

가시 설탕에 절인 과일 사용에 대한 금기 사항

슬로 설탕에 절인 과일 만들기를 시작하기 전에 사용에 대한 금기 사항 목록을 숙지하는 것이 좋습니다. 베리는 산도가 높아서 만든 제품은 모든 사람이 섭취할 수 없습니다. 다음과 같은 질병이 있는 사람은 이 가시 음료를 주의해서 마셔야 합니다.

• 산도가 높은 위염;
• 알레르기 경향;
• 십이지장 또는 위궤양.

과일에 대한 개인적인 편협함이 있는 경우 꿀을 시험해 보는 것이 금지되어 있습니다.

과일의 산성으로 인해 특정 범주의 사람들에게만 섭취를 제한해야 합니다.

가시 설탕에 절인 과일 준비의 특징

야생 매실 열매로 음료를 만드는 것은 쉽습니다. 그러나 유익한 물질을 오랫동안 보존하려면 몇 가지 지침을 따라야 합니다.

1. 사용하기 전에 열매를 조심스럽게 분류하고 씻으십시오. 약간 갈라진 과일도 수확에 적합하지 않습니다.
2. 시밍용 용기를 소다로 처리하고 필요한 경우 소독하십시오.
3. 가시 설탕에 절인 과일을 팬에 남겨두지 말고 즉시 단단히 밀봉하십시오.
4. 개봉한 꿀을 냉장고에 하루 이상 보관하지 마세요.

차례를 선택하고 준비하는 방법

설탕에 절인 과일을 더 맛있게 만들려면 주성분을 올바르게 선택해야 합니다. 잘 익은 신선한 블랙손 열매만 사용해야 합니다. 진한 파란색을 띠고 희미한 흰색 코팅과 촘촘한 질감을 가지고 있습니다. 과일의 과육은 녹색이고 향긋하며 약간 신맛이 나고 시큼한 맛이 있어야 합니다. 슬로를 사용하기 전에 잘 씻어서 분류하고 썩고 벌레가 있는 표본을 제거하고 줄기를 제거해야 합니다.

약간의 부패 흔적이 있는 베리는 항아리에 담아서는 안됩니다.

용기 준비

슬로 설탕에 절인 과일을 작은 병에 비틀어 넣는 것이 더 편리하지만 이미 이 음료를 맛보고 좋아하는 사람이라면 누구나 3리터 용기를 준비할 수도 있습니다. 기술 프로세스를 시작하기 전에 꿀을 장기간 보관하려면 유리 용기를 조심스럽게 준비해야 합니다.

• 소다로 씻으십시오.
• 물로 잘 헹구십시오.
• 오븐, 전자레인지 또는 증기로 10~30분 동안 가열합니다(절차 기간은 용기의 부피에 따라 다릅니다).

겨울 동안 인목 무리 (슬로) 설탕에 절인 과일 요리하는 법

슬로에 설탕에 절인 과일은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 주부들은 오랫동안 이 음료를 양조해 왔으며 수년에 걸쳐 다양한 준비 옵션이 축적되었습니다. 슬로 1kg으로 약 6리터의 건강한 음료를 섭취할 수 있습니다.

겨울용 가시 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법

고전적인 조리법에 따르면 슬로 설탕에 절인 과일은 약간 얼린 열매로 준비됩니다. 그들은 최대의 영양분을 유지합니다.

재료:

• 가시 – 0.5kg;
• 설탕 – 150g.

준비:

1. 과일을 분류하고 각 베리를 씻어서 말리십시오.
2. 설탕에 절인 과일 용기를 철저히 씻은 후 증기로 소독하십시오.
3. 항아리에 슬로를 채우고, 100도의 물로 가장자리까지 채웁니다. ⁰C, 20분 동안 그대로 두세요.
4. 식힌 꿀을 냄비에 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
5. 시럽을 병의 가장자리까지 붓고 즉시 열쇠로 말아 올리십시오.

이렇게 준비된 음료는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

살균하지 않은 겨울용 슬로 설탕에 절인 과일

살균하지 않고 간단한 방법으로 겨울용 가시 설탕에 절인 과일을 닫을 수 있습니다. 3리터의 물을 섭취하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 가시 - 1kg;
• 설탕 – 400g.

기술적 과정:

1. 열매를 분류하고 잔해물, 줄기, 썩은 표본을 제거합니다.
2. 잘 헹구고 말리십시오.
3. 베리를 깨끗한 3리터짜리 병에 붓습니다. 부피의 1/3을 넘지 않아야 합니다.
4. 용기가 터지지 않도록 조심스럽게 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 항아리의 물을 냄비에 붓고 과립 설탕을 넣고 끓여서 저어줍니다.
6. 시럽을 베리에 붓고 용기를 말아서 거꾸로 뒤집어 포장합니다.
7. 식힌 후 지하실로 가져 가세요.

음료의 맛을 더 부드럽게 만들기 위해 마시기 전에 물에 희석할 수 있습니다.

씨 없는 슬로 설탕에 절인 과일

슬로 과일은 씨앗이 있든 없든 겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 후자의 옵션은 요리 시간이 더 필요합니다.

설탕에 절인 과일의 경우 다음이 필요합니다.

• 가시 – 0.7kg;
• 설탕 – 2컵;
• 레몬 – 3조각.

요리 과정:

1. 열매를 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 멸균 병에 넣고 설탕으로 덮고 레몬을 넣으십시오.
3. 물을 끓여서 용기에 조심스럽게 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 시럽의 물기를 빼고 다시 끓인 후 과일에 넣고 말아주세요.

씨없는 슬로 음료를 만드는 가장 어려운 제조법

겨울용 가시와 사과의 설탕에 절인 과일

가시와 사과로 설탕에 절인 과일을 요리하면 맛이 더 달콤하고 즐거워집니다. 다양한 과일을 원료로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 사과 – 1kg;
• 가시 - 1kg;
• 과립 설탕 - 물 1리터당 0.3kg.

단계별 레시피:

1. 원료를 잘 헹구고 사과를 조각으로 자릅니다 (원하는 경우 껍질을 벗길 수 있습니다).
2. 용기의 1/3을 과일로 채우고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
3. 15~20분 후 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 꿀을 병에 붓고 닫습니다.

주스를 더 오래 지속시키려면 구연산을 조금 넣어도 됩니다.

호박을 곁들인 겨울 가시 설탕에 절인 과일 요리법

어린 호박을 추가하여 가시로 만든 설탕에 절인 과일은 아주 독창적인 것으로 간주됩니다. 이 조합에는 다음이 필요합니다.

• 가시 – 0.4kg;
• 호박 – 0.6kg;
• 설탕 – 0.5kg;
• 물 – 3000ml.

요리 과정:

1. 열매를 분류하고 헹구고 씨를 제거하고 야채에서 껍질을 벗기십시오.
2. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 모든 재료를 깊은 용기에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
4. 15분간 끓인 후 계속 저어주며 혼합물을 조리합니다.
5. 슬로와 호박을 멸균된 병에 넣고 시럽을 부어 돌돌 말아줍니다.

애호박은 꿀에 진정한 미식가들이 좋아할 만한 흥미롭고 미묘한 맛을 선사합니다.

딸기가 들어간 슬로 설탕에 절인 과일

야생 자두는 다양한 베리와 잘 어울리므로 가시 설탕에 절인 과일에 크랜베리, 딸기, 블랙베리, 라즈베리, 체리, 사과, 바다 갈매나무속을 추가하여 맛볼 수 있습니다. 추가 구성 요소는 음료에 은은한 향과 풍부한 색상은 물론 기분 좋은 신맛을 더해줍니다.

3리터짜리 병의 경우 다음을 수행합니다.

• 다양한 열매의 혼합물 – 0.2kg;
• 야생 자두 – 0.5kg;
• 사과 – 3 개;
• 설탕 – 0.3kg.

조달 프로세스:

1. 원료를 잘 헹구고 사과를 자르고 코어를 제거하십시오.
2. 항아리에 재료를 채우고 끓는 물을 부은 다음 30분 동안 그대로 두세요.
3. 꿀을 따라내고 끓이세요.
4. 농축된 액체를 병에 붓고 밀봉합니다.

슬로와 함께 베리 믹스에 거의 모든 과일을 넣을 수 있습니다.

체리 자두를 곁들인 슬로 자두 설탕에 절인 과일

자두만으로 만든 음료는 보기에 맛이 없고 색깔이 옅어 샘플을 채취하고 싶지 않지만 가시 열매를 추가하면 풍부하고 매력적입니다.

재료:

• 가시 – 0.2kg;
• 노란 체리 자두 – 0.2kg;
• 설탕 – 2컵;
• 물 - 3리터.

요리 과정:

1. 물을 끓여서 설탕을 넣으십시오.
2. 과일을 씻고 끓는 시럽에 넣고 1/4시간 동안 요리합니다.
3. 재료와 함께 시럽을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 닫습니다.

설탕에 절인 과일은 삶아서는 안됩니다

냉동 슬로 설탕에 절인 과일

통조림보다 신선한 설탕에 절인 과일을 선호하는 사람들에게는 냉동 슬로로 만든 레시피가 완벽합니다. 열매는 냉동실에 완벽하게 들어 맞으며 모든 귀중한 특성을 유지합니다.

음료 구성:

• 냉동 슬로 과일 – 200g;
• 설탕 - 1 잔;
• 물 - 2리터.

조달 프로세스:

1. 냉동실에서 베리를 꺼내 실온에 1시간 동안 놓아두세요.
2. 물을 끓여서 설탕과 과일을 넣으십시오.
3. 30분 동안 약한 불로 끓입니다.

냉동 블랙손 설탕에 절인 과일은 겨울용으로 준비한 딸기나 라즈베리를 추가하면 더욱 맛있습니다.

보관 이용 약관

슬로에서 설탕에 절인 과일을 굴리는 기술을 엄격히 준수한다면 유통 기한은 준비일로부터 12개월입니다. 더 오래 보관하면 음료의 맛이 떨어지지 않지만 열매 씨앗에서 방출되는 유해 물질로 채워집니다. 보존 장소는 어둡고 서늘하며 급격한 온도 변화가 없어야 합니다.

결론

슬로에 설탕에 절인 과일은 맛이 좋고 상쾌하며 상쾌한 음료로 겨울철에 쉽게 즐길 수 있습니다. 다양한 요리법이 있으며 누구나 자신의 선호도에 따라 옵션을 찾을 수 있습니다. 기분 좋은 맛 외에도 꿀은 몸에 유익하며 가시에는 열처리 후에도 유지되는 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다.

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