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레모네이드와 주스는 집에서 오렌지와 레몬으로 만드는 경우가 많습니다. 감귤류를 사용하여 겨울에 훌륭한 설탕에 절인 과일을 만들 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 다량의 비타민 C가 몸에 들어가는 형태의 확실한 이점 외에도 겨울용 오렌지와 레몬 설탕에 절인 과일은 쾌적하고 상쾌한 맛과 향을 가지고 있습니다.
레몬-오렌지 설탕에 절인 과일을 만드는 비결
겨울용 오렌지와 레몬 설탕에 절인 과일을 준비하려면 먼저 과일을 적절하게 준비해야 합니다. 브러시를 사용하여 따뜻한 물로 씻고 피부를 제거하십시오. 씨앗, 필름, 흰색 껍질 및 막에서 펄프를 철저히 청소하십시오. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일의 맛이 씁쓸하고 소비에 적합하지 않을 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 준비할 때 껍질과 함께 레몬을 사용하는 경우 쓴맛을 없애려면 끓는 물에 몇 분 동안 넣어야 합니다.
감귤류는 고리, 반 고리로 자르고 설탕이 첨가됩니다. 과육을 포크로 가볍게 으깨어 즙을 냅니다. 그런 다음 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 끓는 과정이 시작되자마자 제거하세요. 약간 식힌 후 여과하고 병에 붓습니다.주요 성분 (레몬, 오렌지) 외에도 다양한 향신료와 기타 과일 및 열매가 자주 사용됩니다.
레몬과 오렌지 설탕에 절인 과일의 전통 요리법
오렌지 한 개를 갈아주세요. 모든 과일을 4등분하여 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 레몬을 반으로 자르고 즙을 모두 짜냅니다. 오렌지 쿼터를 끓는 물에 던지십시오. 물이 다시 끓으면 거품을 제거하고 레몬즙을 부어주세요. 불을 약하게 줄이고 1/4시간 동안 더 이상 끓이지 마세요. 오렌지 조각을 매셔로 으깨고 설탕을 넣고 섞습니다. 팬 아래의 불을 끄고 음료를 식혀주세요. 체에 걸러내고 불필요한 과육을 버립니다.
재료:
- 오렌지 – 4개;
- 레몬 - 1 PC.;
- 과립 설탕 – 4 큰술. 엘.;
- 물 - 4리터.
설탕에 절인 과일 준비를 시작하기 전에 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 음료가 준비되면 준비된 용기에 붓고 밀폐 뚜껑으로 고정합니다.
느린 밥솥의 조리법
오렌지를 준비하고 과육을 짜내고 결과 주스를 냉장고에 넣으십시오. 강판에 풍미를 잘게 자릅니다. 다용도 용기에 설탕, 건포도, 제스트를 넣고 물을 넣으세요. "담금질"모드에서는 모든 것을 끓인 다음 끄십시오. 30분 동안 방치한 후 냉각된 용액을 걸러냅니다. 식힌 오렌지와 레몬 주스를 결과물에 넣고 같은 방법으로 다시 끓입니다.
재료:
- 오렌지 (대형) – 2개;
- 레몬 - 1 PC.;
- 과립 설탕 – 150g;
- 건포도 – 1 작은 술;
- 물 - 1리터.
설탕에 절인 과일을 멸균된 병에 넣고 끓인 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 뒤집어 포장하십시오. 그러므로 식을 때까지 서 있어야 합니다.
라임 레시피
준비 과정에서 레몬 대신 라임을 사용하면 음료의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 과일 껍질을 벗기고 잘게 자르고 오렌지 껍질을 갈아주세요. 다용도 그릇에 모든 것을 넣고 설탕과 물을 넣으십시오. "스팀" 모드에서 10분간 조리하세요.
재료:
- 오렌지 – 400g;
- 석회 – 80g;
- 설탕 - 150g;
- 물 - 2리터.
비틀어 놓을 수 있도록 준비된 병에 음료를 붓고 깨끗하고 밀폐된 뚜껑으로 닫습니다.
겨울용 오렌지와 레몬 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 간단한 요리법
오렌지와 레몬으로 감귤 음료 설탕에 절인 과일을 준비하는 가장 간단하고 예산 친화적인 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다. 과일을 갈려면 믹서기 또는 고기 분쇄기가 필요합니다. 둘 다 없다면 과일을 냉동실에 얼려 이 형태로 갈아서 드셔도 됩니다. 이는 이전 연삭 방법보다 조금 더 복잡하지만 효과가 있습니다. 결과 덩어리의 씨앗은 결국 음료에 쓴 맛을주지 않도록 제거해야합니다.
재료:
- 주황색(대형) – 1개;
- 레몬 – ½ 조각;
- 과립 설탕 – 200g;
- 물 - 2리터.
감귤 덩어리를 냄비에 넣고 설탕 한 잔을 넣고 10-15 분 동안 불을 붙입니다. 30분 동안 방치한 후 체에 걸러냅니다. 멸균된 병에 넣습니다.
꿀로 오렌지와 레몬 설탕에 절인 과일 만드는 법
과일을 따뜻한 물로 잘 씻고 얇은 조각 (0.5-0.7cm)으로 자르고 먼저 씨앗을 모두 제거합니다. 냄비에 모든 것을 넣고 위에 설탕을 고르게 뿌립니다. 과일 조각을 포크로 가볍게 으깨어 즙을 냅니다. 찬물을 붓고 중간 불을 켜고 끓입니다. 즉시 끄고 +40도까지 식히십시오. 그런 다음 음료에 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 여보, 잘 저어주고 30분 동안 그대로 두세요.
재료:
- 주황색 - 1개;
- 레몬 - 1 PC.;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 여보 - 3 큰술. 엘.;
- 물 - 3리터.
완성된 음료를 미리 깨끗이 씻어서 살균한 3리터 또는 몇 리터짜리 병 하나에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 따뜻한 것으로 덮으세요.
레몬-오렌지 설탕에 절인 과일을 보관하는 방법
집이나 아파트, 특수 캐비닛이나 식품 저장실에 보존 식품을 보관할 수 있습니다. 거의 모든 가정에서 사용할 수 있는 단열 발코니, 지하실, 지하실 및 기타 다용도실도 이러한 목적에 적합합니다.
결론
겨울용 오렌지와 레몬의 설탕에 절인 과일은 여름처럼 매우 맛있고 밝고 향기로운 음료입니다. 밝고 풍부한 맛과 향으로 모든 휴일 테이블을 장식하고 비타민 및 기타 유익한 물질로 영양을 공급합니다.
