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씨앗에서 잎 셀러리를 재배하는 것은 초보 정원사의 작업입니다. 향이 풍부한 이 허브는 다양한 매운 혼합물, 소스에 포함되어 있으며 고기와 생선 요리, 피클, 매리네이드에 첨가됩니다. 셀러리는 많은 미네랄과 비타민을 함유하고 있으며 혈압을 낮추고 신진 대사를 정상화하는 데 도움이 되며 잎자루나 뿌리보다 잎에 에센셜 오일이 훨씬 더 많습니다.
잎 셀러리는 어떻게 생겼나요?
셀러리 냄새 또는 향기(Apium graveolens)는 미나리과(Apiaceae) 셀러리속에 속하는 종입니다. 문화에는 잎, 잎자루 및 뿌리의 세 가지 종류가 있습니다.
잎 셀러리의 수명은 2년입니다. 첫 번째로 푸른 잎을 수확하고, 두 번째로 최대 1m 높이의 꽃화살을 쏘아 씨앗을 심는다. 동시에 잎 셀러리는 뿌리 및 잎자루 셀러리와 달리 겨울 동안 파낼 필요가 없습니다. 추운 지역에서는 얼지 않도록 뿌리를 뿌리 덮개하는 것으로 충분합니다.봄에는 먼저 단단한 녹색 식물이 자라고 복잡한 우산에 모인 녹백색 꽃이 화살을 보냅니다. 여름이 끝나면 작은 씨앗이 익을 것입니다.
셀러리의 뿌리는 원뿌리이며, 많은 빨아먹는 싹으로 덮여 있습니다. 잎은 녹색이며 품종에 따라 색깔이 어둡거나 밝습니다. 마름모꼴 모양의 세그먼트로 핀 모양으로 해부되며 가지가 있고 홈이 있는 줄기에 위치합니다.
문화는 투각 잎을 얹은 다양한 종류의 40-150개의 얇은 잎자루로 구성된 큰 로제트를 형성합니다. 길이는 12~25cm이며 일반적으로(항상 그런 것은 아님) 식물의 줄기가 많을수록 길이가 짧아집니다.
잎 셀러리의 특징
셀러리는 식물성 식물로 간주되지만 잎은 허브로 올바르게 분류됩니다. 녹색 채소는 에센셜 오일 함량이 높아 맛이 매우 풍부하여 대부분의 사람들이 메인 요리, 소스 또는 조미료로만 섭취할 수 있습니다. 그러나 잘게 썬 잎은 소금을 대체할 수 있습니다. 가장 유익한 물질을 함유하고 있는 것은 녹색입니다.
잎자루 및 뿌리 품종과 달리 잎 품종은 땅에 씨앗을 뿌려서 자라기 더 쉽습니다. 하지만 묘목을 통해 더 일찍 수확하는 것을 막는 사람은 아무도 없습니다. 채소용으로 심는 셀러리는 성장 기간이 가장 짧고 북서부 지역에서도 두 번 이상의 수확을 할 것입니다. 남부 지역에서는 겨울이 오기 전에 잎 품종을 땅에 뿌릴 수 있습니다.
이 작물은 내한성이 있어 묘목도 -5°C까지의 짧은 온도 강하에도 쉽게 견딜 수 있습니다.
인기 품종
다양한 잎이 많은 품종 중에서 수확량이 많거나 녹색이 부드러운 품종 중에서 선택할 수 있습니다. 어쨌든 그들은 모두 매운 맛이 풍부하고 유용한 물질이 많고 칼로리가 적습니다.
잎 셀러리 텐더
1999년에 국가 등록부는 Nezhny 품종을 승인했으며 그 저자는 M. V. Aleksashova입니다. 이 품종은 러시아 전역에서 재배하는 것이 권장되며 개인 농장과 소규모 농장 모두에서 자랄 수 있습니다.
이것은 묘목 출현 후 첫 번째 잎 수집까지 100-105 일이 걸리는 중기 품종입니다. 수많은 새싹이 있는 중간 크기의 로제트를 형성합니다. 잎은 짙은 녹색이고 중간 크기이며 강한 향기가 있습니다. 다양성은 높은 수확량을 제공하며 계절마다 헥타르 당 320 ~ 350 센트의 녹지가 수확됩니다.
잎은 신선한 소비, 건조, 다양한 요리 요리 및 집에서 준비하는 데 사용됩니다.
잎 셀러리 활력
2006년에 국가 등록부에 승인되었으며 모든 지역의 보조 농장에서 재배하도록 권장되는 잎 품종입니다. 창시자는 Agrofirm Poisk LLC였습니다.
이것은 중간 숙성 품종으로, 출현 후 100-110일 후에 첫 번째 녹색 잎을 수확합니다. 큰 녹색 잎과 긴 잎자루가 특징입니다. 직립 로제트의 높이는 60-70cm에 이릅니다.
한 식물의 녹지 생산량은 220-270g이며 1 평방 미터당 다양성이 있습니다. m 시즌 당 2.2-3.5kg의 수확량을 제공합니다. 향기가 좋다. 신선한 소비, 건조, 요리 및 통조림에 사용됩니다.
카르툴리
Tskhaltuba 야채 재배 실험장에서 자란 인기 있는 조지아 잎 품종입니다. 남부 지역에서 더 잘 자라지만 중부 지역과 북서부 지역에서도 성공적으로 재배할 수 있습니다.
묘목 출현부터 첫 번째 잎 자르기까지 65-70일이 소요됩니다. 짙은 녹색 잎과 잎자루가 있는 직립형 로제트를 형성합니다. 향이 강하고 추위와 가뭄에 강합니다. 다양한 채소.
자카르
2000년에 국가 등록부에 등록된 이 품종은 러시아 연방 전역에서 재배하도록 권장됩니다. 연방 국가 예산 기관 "야채 재배를 위한 연방 과학 센터"의 창시자, 저자 - Khomyakova E. M.
녹색 잎은 80-150 조각의 반쯤 자란 로제트에 수집되며 잎자루의 길이는 10-12cm이며 출현 후 첫 수확까지 150-160일이 소요됩니다.
Zakhar는 강한 향과 좋은 맛, 높은 수확량을 지닌 보편적인 잎 품종입니다. 1제곱미터당 평균 녹색 수확량 m – 시즌 당 2.4kg.
잎 셀러리 심기
잎 셀러리는 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다. 그러나 특히 추운 지역에서는 초기 채소 생산을 위해 묘목을 통해 재배됩니다.
묘목 심기
3월 말에 모종을 심습니다. 작은 씨앗은 에센셜 오일을 함유하고 있기 때문에 발아가 잘 되지 않습니다. 사전 준비 없이는 20일 이내에 상승하지 않으며, 고르지 않고 동시에 상승하지 않습니다. 종자 발아 속도를 높이기 위해 다양한 방법이 사용됩니다.
- 60°C 물에 30분간 담가두세요.
- 종자 발아를 위한 특별한 제제의 사용.
- 따뜻한 물에 오랫동안 (며칠) 담가 둡니다. 그들은 몇 시간마다 그것을 바꿉니다.
그런 다음 잎 셀러리 씨앗을 서로 5-8cm 떨어진 상자에 줄로 뿌립니다.기질로는 묘목용으로 구입한 일반 토양을 사용하십시오. 특수 카세트를 사용하거나 배수 구멍이 있는 별도의 플라스틱 컵을 사용할 수 있습니다. 2-3 개의 씨앗을 뿌린 다음 가장 강한 새싹이 남고 나머지는 손톱 가위로 뿌리에서 잘립니다.
용기에 가정용 스프레이 병을 사용하여 조심스럽게 물을 뿌리고 유리로 덮고 따뜻하고 밝은 곳에 두십시오. 묘목이 부화하자마자 셀러리를 조명이 좋고 온도가 10-12°C인 서늘한 방에 놓습니다. 이렇게 하면 묘목이 늘어나는 것을 방지할 수 있습니다.
그런 다음 잎 셀러리를 다시 불에 올려 놓습니다. 이 작물 묘목의 이상적인 온도는 16~20°C입니다. 온도계가 5°C로 떨어지면 발육이 중단되고 새싹이 죽거나 검은 다리가 생길 수 있습니다.
묘목에서 2~3개의 본잎이 싹이 트면 뽑아냅니다. 이렇게하려면 개별 컵과 카세트 또는 동일한 상자를 사용하십시오. 각 식물 만 이웃 식물에서 5cm 떨어진 곳에 배치됩니다. 6cm보다 긴 뿌리는 1/3만큼 꼬집어집니다.
잎 셀러리 묘목의 경우 온도 체계 준수, 조명이 밝은 곳에 보관, 공기 환기 및 정기적 인 물 공급이 매우 중요합니다. 토양은 촉촉해야하지만 젖지 않아야하며 물이 고이는 것을 전혀 허용해서는 안됩니다.
묘목이 자라는 동안 잎 셀러리에는 약한 복합 비료 용액이 두 번 공급됩니다. 첫 번째는 따기 후 콩나물이 뿌리를 내리고 다시 성장하는 때입니다. 두 번째 - 열린 땅에 심기 2주 전.
두 번째 먹이를 주고 약 7일이 지나면 묘목이 굳기 시작합니다. 먼저, 몇 시간 동안 신선한 공기 속으로 꺼낸 다음 낮 시간 내내 외부에 방치합니다.땅에 이식하기 이틀 전에 묘목을 밤새 방에 가져 오지 않습니다.
이때까지 양배추는 이미 정원에 심겨 있어야하며 셀러리에는 실제 잎이 4-5 개 있어야합니다.
침대는 미리 파서 조명이 밝은 곳에 놓아야합니다. 셀러리를 심는 토양은 느슨하고 물과 공기에 잘 투과되어야하며 퇴비 또는 부식질과 같은 많은 양의 유기물로 채워져 있어야합니다.
잎이 많은 품종은 25cm 간격으로 줄을 지어 심습니다. 덤불 사이에 20cm 정도 남겨두십시오 잎 셀러리는 큰 로제트를 형성하더라도 특별히 두꺼워지는 현상을 겪지 않습니다. 또한 서로 간섭하는 덤불은 "추가" 식물을 음식으로 섭취하여 엷게 만들 수 있습니다.
묘목은 생육지를 흙으로 덮지 않고 표면에 남기도록 땅에 심고 물을 넉넉히 줍니다.
열린 땅에 잎 셀러리 심기
남쪽에서는 늦가을에 잎 셀러리를 땅에 뿌릴 수 있습니다. 발아하는 데 오랜 시간이 걸리며 해동 중에 씨앗이 부화할 위험이 없습니다. 겨울 동안 자연적인 층화를 거쳐 봄에 왕성하게 싹을 틔울 것입니다.
가을에 모판을 준비하면 이른 봄에 파종할 수 있습니다. 땅에 직접 심기 전에 씨앗을 담그지 않는 것이 좋습니다. 적절한 시간에 스스로 부화합니다.
가을에 유기물 (1 평방 미터당 부식질 양동이)을 파서 채운 지역에서 얕은 풀기를 수행하고 고랑을 서로 25cm 떨어진 곳에 그려서 흘립니다. 물로. 모래와 섞인 잎 셀러리 씨앗을 위에 뿌리고 마른 흙을 뿌립니다. 따라서 1g당 약 800개의 작은 알갱이가 토양에 떨어지거나 물줄기에 의해 씻겨 나갈 위험이 없습니다.
잎 셀러리가 부화하여 2~3개의 본잎을 생산하면 잎이 얇아지기 시작합니다. 점차적으로 묘목을 제거하고, 주변 식물이 정상적으로 자랄 수 있도록 충분히 식재를 자유롭게 해줍니다. 찢어진 셀러리는 먹거나 새 화단에 심습니다.
셀러리 관리
잎 셀러리는 온도 감소로 인해 피해를 입지 않습니다. 온도가 5°C로 떨어지면 작물은 단순히 성장을 멈추고 따뜻해질 때까지 기다립니다.
물주기 및 비료주기
잎 셀러리는 수분을 좋아하는 작물입니다. 정기적으로 물을 많이 주어야하지만 뿌리 부분에 물이 고이지 않도록하십시오.
비료 없이는 불가능합니다. 셀러리 잎은 작아지고 잘 자라지 않습니다. 작물에는 주로 질소가 필요합니다. 처음으로 땅에 파종할 때 2-3개의 실제 잎 단계에서 또는 묘목을 이식한 지 일주일 후 식물에 완전한 미네랄 복합체가 제공됩니다. 앞으로는 매주 셀러리를 주입하여 수정하게 됩니다. 잡초.
제초 및 멀칭
잎 셀러리 재배를 뿌리 덮개하는 것은 의미가 없습니다. 토양을 자주 풀어야합니다. 이 절차는 매우 중요합니다. 풀림과 동시에 토양이나 표면에 숨어있는 잡초 묘목과 해충이 파괴되고 통기가 개선됩니다. 셀러리는 잘 자랄 뿐만 아니라 영양분과 수분도 흡수합니다.
질병 및 해충
셀러리 잎에는 쓴맛과 에센셜 오일이 많이 함유되어 있어 작물이 거의 아프지 않고 해충에 의한 피해도 거의 없습니다. 식물의 대부분의 문제는 부적절한 관리, 특히 토양을 풀지 않거나 빽빽한 토양에 과도한 물 공급으로 인해 발생합니다. 셀러리의 성장 지점은 특히 부패에 민감합니다.
묘목의 질병 중 검은 다리가 강조되어야합니다. 성인 식물은 다음과 같은 고통을 겪습니다.
- 세균성 잎 반점으로부터;
- 바이러스 모자이크.
셀러리 잎 해충:
- 당근 파리;
- 국자;
- 달팽이들;
- 민달팽이
셀러리 잎이 노랗게 변하는 이유는 무엇입니까?
셀러리 잎은 침수로 인해 노랗게 변할 수 있으며, 특히 거의 풀리지 않는 빽빽한 토양에서 자주 발생합니다. 질소가 부족하면 녹색의 색도 변합니다.
이와 별도로 셀러리 잎이 황변되는 또 다른 이유, 즉 거미 진드기에 의한 손상이 있다는 점에 유의해야합니다. 공기가 지나치게 건조한 더운 날씨에 작물에 나타납니다. 농업 기술의 규정에 따라 셀러리에 물을 주면 해충이 이를 우회합니다.
잎샐러리 수확시기와 보관방법
매일 섭취하려면 셀러리 잎이 조금 자라자마자 따서 드시면 됩니다. 상업적 수확은 작물이 기술적 성숙에 도달했을 때 발생합니다. 자란 녹색은 너무 단단해집니다. 잎 셀러리의 숙성 및 수확 시기는 품종 설명에서 확인할 수 있으며 씨앗과 함께 포장에도 표시되어 있습니다.
채소를 오랫동안 신선하게 유지하는 것은 불가능합니다. 건조하여 잎 셀러리와 함께 샐러드로 준비하고 통조림으로 만들 때 매리네이드에 첨가합니다.채소를 씻어서 말리고 비닐봉지나 용기에 담아 냉동하면 해동 후 뜨거운 요리를 준비하는 데에만 적합하며 보기에도 좋지 않습니다.
셀러리 잎을 블렌더로 자르고 약간의 물을 추가하고 얼음 용기에 넣어 얼리는 것이 훨씬 좋습니다. 그런 다음 필요한 녹색 부분을 즉시 가져갈 수 있습니다.
결론
땅에 직접 파종하여 씨앗에서 잎 셀러리를 재배하는 것은 초보자의 작업입니다. 묘목을 통해 작물을 재배하는 것은 조금 더 복잡하지만 이렇게 하면 훨씬 더 일찍 신선한 채소를 얻을 수 있습니다. 어쨌든 모든 지역에 셀러리를 심는 것이 좋습니다. 관리하기 쉽고 다른 매운 작물보다 더 많은 비타민을 제공합니다.
