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셀러리 냄새 또는 향기는 미나리과(Apiaceae) 셀러리 속에 속하는 초본 식물의 일종입니다. 식용 및 약용 작물이며 뿌리, 잎 또는 잎자루일 수 있습니다. 식물학적으로는 품종이 서로 매우 유사하지만 재배 방식이 다릅니다. 열린 땅에서 잎자루 셀러리를 관리하는 것은 뿌리 셀러리를 관리하는 것보다 쉽지만 잎 셀러리를 재배하는 데는 더 많은 시간이 걸립니다.
잎자루 셀러리 - 다년생 또는 일년생
향기로운 셀러리는 2년의 수명주기를 가진 식물입니다. 첫 해에는 내부에 공극이 없는 빽빽한 뿌리 작물을 형성하고 큰 잎자루에 큰 잎 장미를 형성합니다.두 번째에는 최대 1m 높이의 꽃자루를 만들고 씨앗을 심습니다. 뿌리, 잎자루 및 매운 잎의 수확은 심는 해에 수행되며 다음 해에는 자체 심기 재료를 얻습니다.
셀러리는 이전에 약용 식물로 재배되었지만 이제는 그 치유력이 배경으로 사라지고 작물이 야채로 인식되어 여러 나라의 요리에 사용됩니다. 소비에트 시대 이후의 공간에서는 뿌리 채소가 가장 인기를 얻었으며 유럽에서는 잎자루 품종이 일반적으로 구매됩니다.
줄기 셀러리는 섬유질 뿌리 체계를 가지고 있으며 수많은 측면 가지 아래에서 구별하기 어려운 작은 뿌리 작물을 형성합니다. 그것은 큰 장미를 키우는데, 그 중 더 많은 양은 잎이 아니라 잎자루가 차지합니다. 색상은 녹색, 연한 녹색, 분홍색 또는 붉은 색일 수 있으며 너비는 2 ~ 4cm이고 두께는 1cm 이하입니다. 고전적인 품종에서는 수확하기 전에 줄기를 표백하여 (빛이 없음) 쓴맛을 제거하고 부드럽고 현대적인 것들은 필요하지 않습니다.
일반적으로 각 잎 로제트는 15-20개의 직립 잎으로 구성됩니다. 그러나 최대 40개의 가지를 생산하는 품종이 있으며 때로는 반쯤 퍼지는 경우도 있습니다. 줄기는 밑 부분이 넓고 끝 부분이 좁으며 끝이 삼각형이고 깃 모양으로 갈라진 짙은 녹색 잎으로 끝납니다. 잎자루는 내부가 비어 있고 늑골이 있으며 로제트 중앙을 향한 부분에 뚜렷한 홈이 있습니다. 길이는 품종뿐만 아니라 줄기 셀러리의 농업 기술에 따라 달라지며 22~50cm입니다.
씨앗은 4년 이하(1~2년 보장) 동안 생존 가능한 작은 수과입니다.생후 2년차에는 약 1m 길이의 꽃자루가 나타납니다.
셀러리는 어떻게 자라나요?
셀러리는 단기적인 온도 강하에도 잘 견디는 수분을 좋아하는 작물입니다. 묘목은 -5°C의 서리를 견딜 수 있지만 오래 가지는 않습니다. 내한성이 가장 높은 품종은 잎자루가 붉은색이다.
잎 셀러리는 성장 기간이 가장 짧으며 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다. 뿌리 작물이 형성되는 데는 약 200일이 소요됩니다. 그것은 묘목을 통해서만 재배되며 북서부에서는 열린 땅에 거의 심지 않습니다.
잎자루 셀러리는 중간 위치를 차지합니다. 싹이 트는 순간부터 수확까지 다양한 품종에 대해 80-180일이 걸립니다. 상품성이 있는 줄기를 얻으려면 씨앗을 땅에 뿌릴 수도 있지만, 먼저 모종을 키우는 것이 더 합리적입니다.
야채 셀러리 재배의 최적 온도는 12-20°C입니다. 일시적인 추운 날씨에는 잘 견디지만 온도계가 오랫동안 10°C에 도달하지 않으면 조기 볼트 작업이 시작될 수 있습니다.
잎자루 셀러리를 씨앗에서 묘목까지 재배하는 방법
셀러리 모종을 키우는 데에는 어려운 것이 없습니다. 그 묘목은 토마토나 고추의 묘목보다 훨씬 강하며, 이 작물은 매년 수백만 명의 정원사가 재배하고 심습니다.
착륙 날짜
묘목용으로 잎자루 셀러리 씨앗을 2월 말부터 3월 중순까지 뿌립니다. 대부분의 품종은 성장 기간이 꽤 길며, 추운 날씨가 오기 전에 줄기가 시장성 있는 모습을 얻을 시간이 있어야 합니다. 먼저 뿌리와 잎이 발달하고 잎자루의 길이가 길어진 다음 질량이 증가합니다. 뿌리 작물을 형성하는 것만큼은 아니지만 시간이 많이 걸립니다.
용기와 흙 준비
셀러리 씨앗은 일반 나무 묘목 상자에 심거나 배수용 구멍이 있는 별도의 플라스틱 컵에 직접 심을 수 있습니다.
이미 사용한 용기는 브러시로 잘 씻고 헹구고 강한 과망간산 칼륨 용액에 담급니다. 이렇게 하면 묘목에 질병을 일으킬 수 있는 대부분의 세균과 박테리아가 죽습니다.
씨앗에서 잎자루 셀러리를 재배하려면 묘목용으로 정기적으로 구매한 토양을 가져갈 수 있습니다. 모래를 첨가하여 정원 토양과 잘 썩은 부식질을 동일한 부분으로 혼합하여 기질을 직접 준비할 수 있습니다. 모든 덩어리, 자갈 및 식물 잔해물을 제거하려면 체로 체질하면됩니다. 묘목의 토양은 균질해야하며 물과 공기에 투과성이 있어야합니다.
종자 준비
셀러리 씨앗은 매우 작습니다. 1g에는 약 800개의 조각이 들어 있습니다. 또한, 그들은 빠르게 생존력을 잃습니다. 그러므로 직접 모은 식재재료는 최대한 빨리 사용해야 하며, 매장에서는 유통기한에 유의해야 한다.
우산 작물의 씨앗은 발아하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이는 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 남부 지역에서는 당근과 같은 작물을 겨울 동안 건조하게 파종하여 잘못된 시기에 발아할 염려가 없습니다.
준비하지 않으면 셀러리 씨앗이 부화하는 데 20일 이상이 걸리고 묘목이 고르지 않고 약해집니다. 발아 속도를 높이고 묘목의 품질을 향상시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기에 그 중 하나가 있습니다.
- 씨앗을 따뜻한 물에 3일 동안 담가두었다가 하루에 두 번씩 갈아줍니다.
- 얕고 넓은 용기에 흰색 천 조각을 넣습니다. 부은 씨앗을 얇은 층으로 펴고 물에 적셔줍니다.
- 용기는 천을 적시는 것을 잊지 않고 7-10 일 동안 실온에서 보관됩니다.
이 시간 동안 씨앗이 부화해야합니다. 이는 흰색 천에 명확하게 표시됩니다. 즉시 심어야 합니다.
셀러리 씨앗을 더 빨리 발아시키기 위해 다음과 같은 방법이 자주 사용됩니다.
- 종자 상점에서 판매되는 특별 제제에 담그십시오.
- 60도 이하의 뜨거운 물에 30분 동안 담가두세요.
묘목 용 잎자루 셀러리 심기
씨앗은 묘목을 위한 촉촉한 기질로 채워진 심기 상자뿐만 아니라 온실에도 뿌릴 수 있습니다. 토양은 압축되고 얕은 고랑은 서로 5-8cm 떨어진 곳에 만들어집니다. 씨앗은 1 평방 미터당 0.5g의 비율로 배치됩니다. m 가정용 스프레이 병으로 뿌렸습니다.
심기 재료가 발아되지 않았지만 뜨거운 물이나 자극제에 담가두면 더 간단한 일을 할 수 있습니다. 준비된 상자에 눈의 얇은 층을 놓고 수평을 맞추고 고랑을 그리고 그 안에 씨앗을 뿌립니다. 그러면 그들은 물을 뿌리는 동안 씻겨 나가지 않고 땅에 떨어지지 않을 것입니다.
파종은 각각 여러 개의 씨앗이 들어있는 별도의 컵에 할 수 있습니다. 그런 다음 손톱을 뽑을 필요가 없습니다. 손톱 가위로 약한 가지를 잘라내고 가장 강한 가지만 남겨두면 됩니다.
씨앗이 담긴 용기는 유리나 투명 필름으로 덮고 밝은 창틀이나 조명이 켜진 선반 위에 놓습니다. 대피소는 발아 후 제거됩니다.
잎자루 셀러리 묘목 관리
줄기가 있는 셀러리 씨앗이 부화하면 용기를 온도가 10~12°C인 밝은 방에 일주일 동안 두십시오. 이렇게 하면 묘목이 늘어나는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 묘목을 더 따뜻한 곳으로 옮겨 신선한 공기와 좋은 조명을 제공합니다.
물이 땅이 아닌 벽을 따라 부어지는 티스푼으로 잎자루 셀러리 (가정용 스프레이 병의 상자 및 컵)를 조심스럽게 적셔야합니다.
2-3 개의 비 서 있는 잎 단계에서 묘목은 바닥 구멍이나 특수 카세트가있는 별도의 컵에 심습니다. 이 경우 잎자루 셀러리의 새싹은 자엽까지 흙에 묻어 뿌리가 6-7cm 이상 늘어나면 1/3로 짧아집니다.
잎자루 셀러리 묘목의 이상적인 온도는 16-20 ° C입니다. 낮에는 25 ° C, 밤에는 18 ° C를 초과해서는 안됩니다. 로지아 또는 베란다에 위치한 묘목의 경우 5 ° C의 온도가 고려됩니다. 용납할 수 없습니다. 성장이 멈추고 검은 다리로 아프거나 잠자리에 들 가능성이 큽니다. 실내의 상대습도는 60~70%이고 환기가 잘 되어야 합니다.
토양은 지속적으로 촉촉해야 하지만 젖어서는 안 됩니다. 심기 10-15일 전에 묘목에 완전한 복합 비료를 공급하고 지침에서 권장하는 것보다 2배 더 희석합니다.
열린 땅에 잎자루 셀러리를 심는 방법
출현 후 약 2개월이 지나면 셀러리 묘목을 땅에 이식할 준비가 됩니다.이 때쯤에는 적어도 4-5개의 본잎이 있어야 합니다.
착륙 날짜
잎자루 셀러리의 묘목은 지역에 따라 5월 말 또는 6월 초에 양배추 밭의 토양에 심습니다. 이때 기온이 떨어져도 무섭지 않습니다. 셀러리는 추위를 잘 견딜 수 있으며, 가장 중요한 것은 묘목이 뿌리를 내리고 새 잎이 싹을 틔울 시간이 있다는 것입니다. 남부 지역에서는 잎자루 셀러리를 더 일찍 열린 땅에 심을 수 있습니다.
착륙 장소 및 토양 준비
감자, 양배추, 사탕무, 오이, 호박, 토마토, 호박 후에 정원에서 잎자루 셀러리를 키울 수 있습니다. 묘목을 심기 전에 정원 화단에서는 초기 무, 시금치 또는 상추를 수확할 시간을 갖습니다.
잎자루 셀러리는 중성 반응을 보이는 느슨하고 비옥한 토양을 선호합니다. 침대는 가을에 삽을 사용하여 파냅니다. 각 평방 미터당 적어도 4-5kg의 썩은 거름을 추가하십시오. 봄에는 묘목을 심기 전에 얕은 풀림이 수행되고 지침에 따라 뿌리 작물을위한 특수 비료가 추가되거나 재 한 잔과 평방 미터당 이중 과인산 염 큰 스푼이 추가됩니다.
산성 토양은 석회 또는 백운석 가루를 추가하여 정상으로 되돌려 주며 셀러리를 심기 전이 아닌 가을에 수행하는 것이 좋습니다. 빽빽한 토양은 부식질에 의해 이미 개선되지만 필요한 경우 봄철 풀림을 위해 또는 심을 때 각 구멍에 직접 모래를 추가할 수 있습니다.
시골에서 잎자루 셀러리를 재배할 때는 평평하고 조명이 밝은 지역을 선택해야 합니다. 흠뻑 젖기 쉬운 지역에서는 능선이 생성됩니다. 작물은 수분을 좋아하지만 물에 잠기는 것을 용납하지 않으며 물의 정체도 훨씬 적습니다.
심기 재료 준비
열린 땅에서 재배하기 위한 잎자루 셀러리는 경화가 필요합니다. 예정일 약 일주일 전, 컵은 상자에 넣어 낮 동안 밖으로 꺼냅니다. 밤에는 그 중 다섯 마리가 방으로 옮겨집니다. 심기 2일 전에 묘목을 집으로 가져오는 것을 멈추고 24시간 내내 밖에 둡니다.
열린 땅으로 옮기기 직전에 셀러리에 물을 주되 풍부하지는 않지만 흙 덩어리가 약간 촉촉하도록하십시오.
땅에 잎자루 셀러리 심기
잎자루 셀러리의 성장과 관리는 열린 땅에 이식하는 것부터 시작됩니다. 작물이 좋은 수확을 거두기 위해서는 식물을 자유롭게 놓아두고 하루 종일 햇빛에 노출시켜야 합니다. 잎자루 셀러리 묘목은 40-70cm 간격으로 줄을 지어 심고 덤불 사이의 거리는 최소 40-50cm가되어야합니다.
일부 정원사는 얕은 도랑에서 줄기 셀러리 재배를 연습합니다. 이것은 부분적으로 정당화됩니다. 잎자루를 표백할 때가 되면 그늘을 만드는 것이 더 쉬울 것입니다. 그러나 덤불은 햇빛을 충분히 받아야 하므로 도랑은 넓어야 하며 남쪽에서 북쪽으로 향해야 합니다. 그렇지 않으면 표백할 것이 없습니다.
묘목은 컵이나 카세트에서 자라는 것보다 조금 더 깊게 심어지지만 성장 지점은 토양 표면에 남아 있습니다. 흙으로 덮이지 않았는지 확인해야 합니다.
심은 잎자루 셀러리 묘목에 물을 많이 뿌립니다. 침대를 뿌리 덮개로 덮을 필요는 없습니다. 침대를 자주 풀어야합니다.
열린 땅에서 잎자루 셀러리를 관리하는 방법
강한 추위가 예상되거나 줄기가 있는 셀러리 묘목이 뿌리를 내릴 시간이 없으면 침대를 농약 또는 루트라스틸로 덮습니다.밤에는 신문으로 교체할 수 있으며, 바람에 날아가지 않도록 가장자리만 고정하면 됩니다.
물주는 방법
줄기 셀러리를 재배하고 관리할 때 주요 농업기술적 조치 중 하나는 물을 주는 것입니다. 이것이 없으면 표백은 잎자루의 쓴맛을 제거할 수 없으며 적당한 크기에 도달하지 못합니다.
셀러리는 수분을 좋아하는 작물입니다. 자주 그리고 많은 양으로 물을 주어야 합니다. 토양이 권장대로 공기와 습기가 투과하는 경우 물의 정체 및 이와 관련된 질병이 없어야합니다. 물을 주거나 비가 올 때마다 줄 간격이 느슨해집니다.
먹이는 방법
비료를 자주 주지 않고 고품질의 줄기셀러리를 재배하는 것은 비현실적입니다. 묘목을 심은 후 15-20일 후에 처음으로 완전한 미네랄 복합체로 수정됩니다. 앞으로는 매주 물을 준 후 비료를 줍니다. 이를 위해 화학을 사용하면 건강하고 맛있는 식물이 자라지 않고 건강에 해를 끼치 지 않고는 먹을 수없는 식물이 자랄 것입니다.
따라서 첫 번째 미네랄 비료를 공급한 후 매주 1:3 비율로 물로 희석한 허브를 주입하여 셀러리를 비료로 만듭니다. 한 달에 두 번, 물통에 과인산염 한 스푼을 추가합니다. 하나의 부시에 최소 1 리터의 용액을 붓습니다.
셀러리 잎자루를 표백하는 방법
열린 땅에서 잎자루 셀러리를 표백하는 것은 줄기에 빛이 접근하는 것을 차단하도록 고안된 작업입니다. 쓴맛을 제거하고 제품을 더 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다.표백을 방치하면 잎자루가 딱딱해져서 잎과 같은 맛이 납니다.
셀러리를 표백하는 가장 쉬운 방법은 높이가 30cm가 되었을 때 흙을 덮어주는 것이며, 잎만 빛에 남아 있어야 합니다. 절차는 2주마다 반복됩니다.
많은 사람들은 줄기 셀러리를 흙으로 덮고 싶지 않기 때문에 줄기 셀러리 재배에 신경을 쓰지 않습니다. 정원사는 각 잎자루의 겨드랑이에서 흙을 개별적으로 씻어내야 하며, 이는 많은 시간이 걸린다는 것을 알고 있습니다. 하지만 다른 방법으로 셀러리 줄기를 표백할 수 있습니다.
- 줄 양쪽에 보드나 합판을 놓으십시오.
- 덤불을 어두운 천, 두꺼운 종이 또는 여러 겹의 신문으로 감싸고 탄성 밴드로 묶습니다.
- 힐링에는 완전히 썩은 톱밥이나 톱밥을 사용하십시오.
- 충분한 양이 있으면 견과류 껍질과 나무 껍질로 줄을 덮으십시오.
셀러리 줄기를 표백하기 전에 덤불 바깥쪽에 자라는 얇은 줄기를 모두 떼어내야 합니다. 잎은 자유롭게 유지되어야 합니다. 빛에 대한 접근을 차단하면 식물의 발달이 중단되고 악화될 수 있습니다. 토양 표면과 잎자루를 덮는 물질 사이에 틈이 없어야 합니다.
줄기 표백에는 티르사 또는 톱밥, 낙엽, 짚 등 신선한 목재 잔여물을 사용할 수 없습니다. 셀러리는 땅에 있는 동안 물을 많이 주며, 이러한 물질은 썩기 시작하고 열을 발생시키며 이는 용납할 수 없습니다.
수확
다양한 잎자루 셀러리는 다양한 시기에 수확할 준비가 되어 있습니다.보통 자가 표백이 먼저 익는다. 장기간 신선하게 보관할 로제트는 서리가 내리기 전에 정원 화단에서 제거해야 합니다. 영하의 온도에 노출된 셀러리는 음식으로는 적합하지만 맛이 좋지 않습니다.
흰색 잎자루를 가진 고전적인 품종은 가장 오래 보관됩니다. 덤불은 뿌리까지 조심스럽게 파내어 지하실이나 지하실로 옮겨 젖은 모래 또는 이탄에 묻습니다. 4 ~ 6 ° C의 온도와 85 ~ 90 %의 습도에서 잎자루 셀러리는 겨울 내내 보관할뿐만 아니라 새 잎도 돋아납니다.
생식
셀러리는 씨앗으로 번식합니다. 최고의 식물을 모식물로 선택하고, 서리가 내리기 전에 조심스럽게 파내고, 잎을 원뿔 모양으로 자르고, 비닐봉지에 담아 지하실이나 지하실에 보관합니다.
두 번째 해에는 씨앗을 얻기 위해 셀러리 뿌리를 정원 화단에 심습니다. 먼저 희박한 녹지가 나타난 다음 최대 1m 높이의 화살표가 나타납니다. 뿌리 작물을 심은 후 2개월 후에 꽃이 피고 약 3주간 지속됩니다.
셀러리 모본을 심은 순간부터 씨앗을 수집할 때까지 140~150일이 지나면 색상이 녹색에서 녹색을 띤 보라색으로 변해야 합니다. 씨앗은 캐노피 아래나 통풍이 잘되는 곳에서 익힌 후 타작합니다.
북서부에서는 땅에서 자랄 시간이 충분하지 않을 수 있습니다.충분한 씨앗이 형성되면 꽃 싹의 윗부분을 꼬집는 것이 좋습니다. 각 식물은 20-30g의 씨앗을 생산할 수 있습니다. 이것은 자신, 이웃, 친구에게 심기 재료를 제공하기에 충분합니다.
잎자루 셀러리의 해충 및 질병
잎과 잎자루 셀러리는 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 병에 거의 걸리지 않으며 해충의 영향을 어느 정도 받습니다. 작물에 가장 큰 위험은 뿌리 부분에 물이 넘치고 정체되는 것이며 부패의 주요 원인입니다. 대부분 성장 지점과 줄기에 영향을 미칩니다.
잎자루 셀러리의 다른 질병은 다음과 같습니다.
- 세균성 잎 반점;
- 검은 다리;
- 바이러스 모자이크.
셀러리를 공격하는 해충:
- 민달팽이와 달팽이;
- 국자;
- 당근이 날아간다.
적절한 농업 관행은 질병과 해충을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 착륙 지점의 신중한 선택;
- 윤작;
- 심기 전 토양 준비;
- 적시에 토양을 풀고 잡초를 제거 잡초;
- 적절한 급수;
- 필요한 경우 작물을 솎아냅니다.
겨울 동안 줄기 셀러리로 무엇을 해야 할까요?
신선한 줄기가 있는 셀러리는 온도 4~6°C, 습도 85~90%의 환기가 잘 되는 지하실이나 지하실에서 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 씻어서 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채칸에 최대 30일 동안 보관할 수 있습니다. 줄기 조각은 냉동실에 약 1년 동안 보관됩니다.
잎자루 셀러리는 조각으로 자르고 말릴 수 있습니다. 그 맛은 신선하거나 냉동된 것과 매우 다릅니다. 샐러드는 셀러리로 준비하고 소금에 절인 다음 주스를 짜서 얼립니다.
결론
열린 땅에서 잎자루 셀러리를 돌보는 것은 부담스러운 일이라고 할 수 없습니다. 그러나 정원사는 작물을 직접 심음으로써 재배 조건을 조절하고 작물에 유기비료를 공급할 수 있습니다. 이것은 일련의 화학 원소가 아닌 맛있고 건강한 제품이 테이블 위에 놓이도록 보장하는 유일한 방법입니다.
