셀러리 잎을 먹어도 되나요?

일부 유능한 농업 경제학자들은 일년 내내 가장 유용한 식물 중 하나를 식단에 도입하기 위해 3월 초에 상자에 심는 잎 셀러리라는 희귀 작물에 대해 알고 있습니다. 잎 셀러리의 이점과 해로움은 모든 사람에게 알려져야 합니다.

잎 셀러리는 어떻게 생겼나요?

뿌리 셀러리와 잎자루 두 가지 유형의 셀러리와 달리 잎 셀러리는 잎의 양이 많습니다. 뿌리가 가늘고 땅 속 깊이 자랍니다. 잎은 로제트에서 자랍니다. 이것은 밑 부분이 밀접하게 얽혀 있고 덤불과 비슷할 때 잎의 구조입니다. 잎은 셀러리의 식용 가능한 부분으로 시각적으로 파슬리를 연상시키고 푹신하고 줄기의 밀도, 색상 및 위치가 비슷하지만 냄새와 맛이 다릅니다.

다른 특징, 로제트의 잎 높이와 수는 다양성에 따라 다릅니다.예를 들어, "사무라이"품종은 최대 65cm까지 자라며 푹신한 잎 꽃다발을 가지고 있으며, "자카르"품종은 높이가 최대 36cm이고 잎이 적지만 더 빨리 익습니다. "지역"품종도 최대 65cm까지 자라지만 밀도는 다른 것과 비교할 수 없으며 1m²에서 3kg의 작물을 수확할 수 있습니다.

잎 셀러리 - 일년생 또는 다년생

셀러리의 잎 버전은 뿌리가 작기 때문에 식물은 1년만 산다. 내년에는 창턱에 다시 묘목을 심고 한 달 후에 땅에 다시 심어야합니다. 다른 유형의 셀러리는 뿌리를 위해 재배되므로 완전히 찢어져 땅에 아무것도 남지 않습니다. 이 식물에는 1가지 유형만 있으며 10~15년 동안 한 번 심습니다. 그것은 파이퍼(Piper) 또는 조리야(Zorya)라고도 알려진 루비스토크(Lubistok)라고 불립니다.

셀러리 잎을 먹나요?

셀러리 잎은 독립된 제품으로 섭취됩니다. 다양한 방법으로 추가되고 준비됩니다. 그들은 겨울 동안 말리고, 믹서기로 갈아서 주스로 마시고, 파이를 굽고, 얼리고, 보존 식품에 넣고, 스무디를 만듭니다. 이러한 향기로운 채소를 보존하고 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 잎이 많은 제품의 가장 일반적인 용도는 야채 샐러드로 자르는 것입니다.

잎 셀러리의 건강상의 이점과 해로움

모든 녹지는 일반적으로 건강한 제품으로 간주됩니다. 잎 셀러리는 회복력이 뛰어나고 남성 신체에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 선종과 발기 부전의 경우 꿀과 기타 과일을 셀러리 잎 주스와 섞어 특별한 건강 요리법을 준비합니다. 이 조리법을 매일 사용해도 아무런 해가 없습니다.

체중을 감량할 때 잎 셀러리와 기타 과일 및 채소를 착즙하는 것이 매우 인기가 있습니다.최소한의 칼로리 함량과 유용한 성분의 풍부한 함량으로 인해 이러한 음료는 하루 종일 힘을 주고 식물에 포함된 섬유질의 도움으로 몸에서 독소를 제거합니다.

셀러리 잎에는 나트륨 함량이 높습니다. 신체에서 과도한 체액을 제거하는 능력으로 인해 고혈압 환자에게 해롭지 않습니다. 이 식물은 또한 동맥과 혈관에서 콜레스테롤을 제거하는 능력으로도 알려져 있는데, 이는 고혈압으로 고통받는 사람들에게도 필요합니다.

셀러리 잎을 비롯한 다양한 허브는 혈액을 맑게 하고 산소를 풍부하게 하여 활력을 주고 힘을 북돋아 줍니다. 따라서 이 식물의 채소는 낮은 헤모글로빈으로 섭취됩니다.

제품을 매일 많이 사용하면 피해가 발생할 수 있습니다. 공복에 셀러리 주스를 자주 섭취하면 산성도가 높아져 위염이 발생합니다. 약용으로 나물을 섭취할 때, 공복에 섭취하는 것이 중요한 경우에는 한 번에 3스푼 이하로 마셔야 합니다. 그렇지 않으면 모든 것은 개인의 편협함, 만성 질환 및 알레르기의 존재에 달려 있습니다.

셀러리 잎의 구성

셀러리 잎에는 다양한 비타민이 함유되어 있어 견과류, 콩류와 함께 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 이러한 이유로 이 식물은 살아있는 음식을 선호하는 채식주의자들 사이에서 가치가 높습니다. 잎과 줄기에서 발견되는 화학 성분은 다음과 같습니다.

• 칼륨;
• 칼슘;
• 철;
• 나트륨;
• 인;
• 마그네슘;
• 퓨린

잎 셀러리에는 에센셜 오일, 옥살산 및 클로로겐산, 비타민 B, C, E, A 및 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 제품 100g당 영양가는 단백질 0.9g, 지방 0.1g, 탄수화물 2.1g을 포함해 13kcal이다.

셀러리 잎을 먹는 방법

제품을 원시 형태로 복용하는 것이 효과적입니다. 열처리, 요리, 베이킹은 유용한 요소의 양을 감소시킨다는 점을 기억해야 합니다. 셀러리는 겨울 동안 건조하고 냉동할 수 있습니다. 문화에는 면역 체계와 혈관에 필요한 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 제품 100g은 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 A의 일일 요구량을 보충합니다.

잎 셀러리의 유익한 특성에는 신경계를 자극하는 에센셜 오일이 포함됩니다. 따라서 낮 동안 압력 변화가있는 사람들에게는 금기 인 커피와 달리 아침에 먹는 것이 유용합니다.

변비에는 셀러리 주스를 물 1:10으로 희석하여 마셔야 합니다. 강화 효과는 장폐색이 좋지 않은 자녀를 둔 수유부에게도 유용합니다. 모유를 통해 아기는 이 야채 작물의 희석 성분을 받게 됩니다.

셀러리 주스는 식욕을 자극하므로 식사 전에 마시는 것이 좋습니다. 식사 전에 배양물을 섭취하면 염증 과정에서 신장에 유익한 효과가 있으며 월경 중 경련으로 인한 통증이 줄어듭니다.

꿀과 함께 갈아서 만든 잎은 전립선 질환에 사용됩니다. 이 조리법은 꿀과 셀러리를 같은 비율로 사용하여 하루에 3번 2테이블스푼씩 섭취합니다. 제품은 냉장고에 보관해야 합니다.

건강하고 맛있는 요리법

잎 셀러리는 유연한 식물이며 과자를 제외한 거의 모든 것과 잘 어울립니다.수프나 야채 샐러드에 허브를 뿌릴 수 있습니다. 매일 준비할 수 있는 잎 셀러리를 사용한 몇 가지 간단한 요리법을 고려해 볼 가치가 있습니다.

셀러리를 곁들인 플랫브레드

이 오리지널 아르메니아 요리는 허브와 향신료를 주재료로 사용하기 때문에 칼로리가 매우 낮습니다. 1시간 안에 준비할 수 있으며, 준비 시간은 40분 정도 소요됩니다.

재료:

• 밀가루 400g;
• 물 1잔;
• 셀러리 잎 120g;
• 고수풀 120g;
• 파 100g;
• 마늘 깃털 100g;
• 샐러드 100g;
• 시금치 80g;
• 밤색 80g;
• 딜 50g;
• 식물성 기름 80g;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 방법:

1. 밀가루, 물, 소금을 섞어 걸쭉한 반죽을 만든 후 필름을 덮고 30분간 놓아둡니다.
2. 모든 채소를 자르거나 믹서기로 갈아서 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 반죽을 6등분으로 잘라서 1mm 두께로 밀어주세요.
4. 허브 필링을 추가하고 파이를 만듭니다.
5. 반죽이 준비될 때까지 프라이팬에 플랫브레드를 볶습니다.

채소 세트에는 민들레 잎, 무, 사탕무 꼭대기, 쐐기풀도 포함될 수 있습니다.

사과와 셀러리를 곁들인 바나나 샐러드

이 희박하지만 칼로리가 높은 요리는 15분 안에 준비할 수 있습니다. 모든 제품은 신선도를 유지하며 조리할 수 없습니다. 여름에는 최소한의 노력으로 빠른 간식이 됩니다.

재료:

• 바나나;
• 사과;
• 토마토;
• 셀러리 잎;
• 갈은 후추;
• 샐러드;
• 마요네즈.

요리 방법:

1. 껍질을 손상시키지 않고 바나나를 세로로 두 부분으로 자릅니다(접시 역할을 합니다).
2. 양상추, 토마토, 사과를 잘게 자르고 마요네즈로 간을 한 후 섞습니다.
3. 바나나에 펴바릅니다.

요리가 준비되었습니다.

채소로 만든 여름 크바스 샐러드

이 다이어트 유대인 샐러드에는 최소한의 칼로리와 풍부한 비타민 세트가 포함되어 있습니다. 다이어트 중인 사람들에게 필요한 것입니다. 모든 재료는 신선하게 사용되며 무제한으로 추가할 수 있습니다. 샐러드를 먹고 마실 수도 있습니다.

재료:

• 샐러드;
• 셀러리 잎;
• 딜을 곁들인 파슬리;
• 오이;
• 사과;
• 양 고추 냉이 잎, 건포도 및 체리;
• 마늘 2쪽;
• 바질;
• 설탕과 소금.

요리 방법:

1. 채소와 야채를 아주 잘게 자르지 마십시오.
2. 모든 것을 3리터짜리 병에 넣고 약 0.5리터의 여유 공간을 남겨둡니다.
3. 소금과 설탕을 각각 1티스푼씩 넣어줍니다.
4. 따뜻한 물을 붓고 거즈로 덮어 하루 동안 발효시킵니다.
5. 할당된 시간이 지나면 크바스의 물기를 따로 빼내고, 먹을 수 없는 잎은 버리고, 식용 잎은 잘게 썬다.

해시 또는 샐러드로 차갑게 제공하십시오. 고수, 파, 시금치와 같은 채소를 추가할 수 있습니다.

다이어트 셀러리 수프

이 조리법은 체중 감량을 촉진하는 요리 세트에 포함되어 있습니다. 재료 준비와 함께 요리하는 데는 30분이 소요됩니다. 수프에는 클렌징 기능이 있는 제품이 포함되어 있어 수술 후 재활을 받는 사람들에게 그 조합이 유용합니다.

재료:

• 줄기와 함께 셀러리 잎 1 묶음;
• 중간 크기의 흰 양배추 1개;
• 토마토 5개;
• 피망 2개;
• 양파 3개;
• 물 1.5리터;
• 소금 맛.

요리 방법:

1. 셀러리, 피망, 양파의 일부를 원하는 대로 자릅니다.
2. 양배추 껍질을 벗기고 양배추의 단단한 부분을 제거하고 잎을 자릅니다.
3. 토마토를 끓는 물에 1분 동안 담가서 껍질을 벗기세요.
4. 모든 야채를 섞고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 약한 불에서 25분간 조리합니다.

수프를 뜨겁게 제공하십시오.그것으로 퓌레 수프를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 야채를 통째로 요리 한 다음 국물에서 제거하고 믹서기에 넣고 국물을 다시 추가해야합니다.

사과와 파인애플을 넣은 그린 스무디

식물성 탄수화물이 풍부한 이 다이어트 음료는 아침에 몸을 깨우고 점심까지 힘을 줄 수 있습니다. 1회 제공량당 칼로리 함량은 318kcal이며, 그 중 단백질 4g, 지방 13g, 탄수화물 48g입니다. 15분 안에 준비하실 수 있습니다.

재료:

• 녹색 사과 2개;
• 셀러리 줄기와 잎;
• 작은 오이 1개;
• 파인애플 반;
• 아보카도 반;
• 시금치 50g;
• 라임 1/4;
• 얼음 150g.

요리 방법:

1. 오이, 사과, 셀러리, 아보카도를 조각으로 자릅니다.
2. 파인애플과 라임도 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 모든 것을 블렌더에 통과시키고 얼음을 추가합니다.

레시피에 신선한 민트, 딸기, 라즈베리 및 기타 수분이 많은 과일을 추가할 수 있습니다. 아침에 조깅할 때 이 음료를 가져가면 몸에 상쾌함과 탄력을 주어 수분 균형을 정상화할 수 있습니다.

금기사항

셀러리 잎의 유익한 특성 외에도 금기 사항이 있습니다. 위궤양이 있고 산도가 낮은 사람은 녹색 채소를 대량으로 섭취하지 마십시오. 또한 신체의 철분 수치가 정상을 초과하는 혈색소증 환자와 심장 근육이 고통받는 칼륨 과잉인 고칼륨혈증 환자에게도 금기입니다. 신장 결석의 경우 셀러리 잎에 인이 함유되어 있으므로 적당량을 사용해야 합니다.

셀러리에 함유된 퓨린은 요산의 침착에 영향을 미치며, 요산은 염의 형태로 관절에 침착됩니다.따라서 통풍성 관절염이 있는 사람은 셀러리 잎을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이는 심한 비만인 사람에게도 적용됩니다. 이런 사람들에게는 퓨린이 하는 축적보다는 체액 제거를 촉진하는 음식을 섭취하는 것이 필요하다.

결론

잎 셀러리의 이점과 해로움은 인체 상태와 섭취시 비례감에 직접적으로 달려 있습니다. 야채가 신체에 미치는 영향을 이해하려면 자신의 상태를 들어야 합니다. 이것은 장기와 전반적인 웰빙에 유익한 효과와 파괴적인 효과를 모두 가질 수 있는 다소 강한 식물입니다.

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