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당근 가장 흔하고 유용한 야채 작물 중 하나로 남아 있습니다. 오늘날에는 많은 하이브리드가 가능합니다. 크기, 숙성 기간, 맛, 심지어 색상도 다릅니다. 일반적인 주황색 당근 외에도 노란색, 빨간색, 흰색 및 보라색 뿌리 채소를 재배할 수 있습니다.
야채의 색깔을 결정하는 요소
앞서 언급했듯이 야채는 다양한 색상으로 나타날 수 있습니다. 유색 당근은 다른 식물 색소의 함량이 다릅니다. 이 물질은 과일에 색을 부여할 뿐만 아니라 신체에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 다음은 당근과 기타 야채의 색을 형성하는 색소가 무엇인지 보여줍니다.
- 카로틴(프로비타민 A)은 과일을 제공합니다. 주황색.
- 루테인이 담당합니다. 황.
- 안토시아닌 형태 보라색, 자홍색 및 검정색 색상.
- 리코펜은 풍부함을 더해줍니다 붉은 색조.
- 베타인은 착색을 유발합니다. 부르고뉴 컬러.
이러한 물질은 인체에 유익합니다.혈관 상태를 개선하고 면역체계를 자극하며 시력을 개선하고 항산화제 역할을 합니다.
노란색 품종, 흰색 및 빨간 당근 안정적인 색상을 가지고 있습니다. 하지만 보라색 뿌리채소는 익히면 색이 빠져요. 따라서 샐러드와 차가운 요리에 더 자주 사용됩니다. 그 점을 고려해 볼 가치가 있습니다 보라색 당근 접촉하는 모든 제품을 얼룩지게 합니다.
일부 품종은 보라색입니다.
다양한 색상의 야채가 요리와 샐러드를 장식합니다. 보라색 당근에는 다양한 종류가 있습니다. 일부 품종에는 주황색 코어가 있고 다른 품종에는 균일한 색상이 있습니다. 다음은 가장 일반적인 이름에 대한 개요입니다.
용
이 보라색 당근에는 중앙이 주황색입니다. 조기 숙성 품종에 속합니다. 뿌리 작물의 길이는 20-25cm, 지름은 최대 3cm이며 모양은 길쭉한 원뿔 모양입니다. 기분 좋고 매운 맛이 있습니다. 조리 과정에서 사라지는 특이한 향이 있습니다.
퍼플 헤이즈 F1
이 하이브리드는 보라색 표면과 주황색 코어라는 동일한 색상이 특징입니다. 열처리로 인해 색상이 손실됩니다. 따라서 과일은 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
퍼플 선 F1
잡종은 완전히 보라색인 열매를 맺습니다. 식물은 질병에 저항합니다. 당근은 높은 수준의 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 맛이 뛰어나 주스를 만들 때 자주 사용됩니다.
코스믹 퍼플
이 식물은 겉이 보라색이고 속이 주황색인 열매를 맺습니다. 가장 일반적인 품종 중 하나입니다. 숙성 기간이 짧습니다.
노란 당근의 종류
노란 당근은 오렌지 당근보다 맛이 더 달콤합니다.집에서 만든 요리에 태양 고리나 막대가 포함되어 있으면 더욱 우아해 보일 것입니다. 이렇게 추가하면 비타민 샐러드가 아이들에게 더욱 맛있어질 것입니다. 노란 당근을 재배하려면 다음과 같은 종류의 씨앗을 비축해야 합니다.
옐로스톤
이 뿌리 채소는 카나리아 노란색을 띠고 있습니다. 당근은 신선하고 조림으로 섭취됩니다. 후기 품종에 속합니다. 뿌리 작물은 크며 약 20-25cm, 무게는 평균 200g이며 스핀들 형태로 자랍니다. 생산성이 높은 것이 특징입니다.
솔라 옐로우
다양성은 밝은 노란색 과일을 맺습니다. 당근의 길이는 16-19cm입니다. 육즙이 많고 바삭한 살이 있습니다.
Jaune De Doubs
이 당근 품종은 프랑스에서 유래되었으며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 열매는 노란색이고 색깔이 균일하다. 그들은 약 15-30cm의 꽤 큰 원뿔 모양으로 자라며 달콤하고 육즙이 뛰어난 맛이 있습니다. 당근은 저장이 잘되어 신선하고 요리에 모두 사용됩니다.
아마릴로
강렬한 노란색의 다양한 당근입니다. 뿌리채소는 색깔이 균일하다. 여름 비타민 샐러드에 탁월한 첨가물입니다. 열매는 길이 12~17cm로 과육이 풍부하고 바삭바삭하다. 잘 보존되어 있습니다.
미르조이
또 다른 다양한 밝은 노란색 당근. 색이 균일하고 약간 달콤한 맛이 납니다. 뿌리 작물은 길이가 약 15cm 정도 자라며 80일 안에 익습니다. 샐러드, 필라프 및 기타 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 어린이 주방에 적합합니다.
백색 품종과 그 차이점
흰 당근 품종 그늘이 다를 수 있습니다. 어쨌든 살은 달콤하고 바삭바삭합니다. 이 야채는 여름 샐러드 및 기타 요리에 좋은 추가가 될 것입니다.
화이트 새틴 F1
이 흰색 당근 품종은 최고 중 하나로 간주됩니다. 뿌리 작물은 순백색이며 표면이 매끄 럽습니다. 과육은 육즙이 많고 달콤한 맛이 나며 기분 좋은 바삭함이 있습니다.
루나 화이트
최근에 자란 품종 중 하나입니다. 길이가 30cm에 달하는 상당히 큰 뿌리 채소를 생산하며 표면은 거의 흰색이고 살은 부드럽고 맛이 좋습니다. 수확물은 잘 익은 것이나 아주 어린 것 모두 수확할 수 있습니다.
크렘 드 라이트("클린 크림")
이 품종은 균일한 색상의 크림색 과일을 생산합니다. 그들은 달콤하고 육즙이 많은 살을 가지고 있습니다. 다양성은 조기 숙성입니다. 당근은 길이가 25cm까지 자라며 70일 이상 걸리지 않습니다. 식물은 많은 질병에 저항합니다. 뿌리 작물은 길쭉하고 뿌리에 가까워지면서 가늘어집니다. 샐러드 및 기타 요리에 사용됩니다.
빨간 당근의 특징
당신의 음모에 빨간 당근을 재배하고 친구와 친척을 놀라게하려면 아래 나열된 품종에주의를 기울여야합니다.
붉은 사무라이
이 다양한 당근은 일본에서 생산됩니다. 붉은빛이 많이 도는 컬러로 고르게 발색됩니다. 코어와 외부 표면의 톤은 거의 동일합니다. 과육이 너무 바삭하지 않고 기분 좋고 달콤한 맛이 납니다. 열매는 100~110일 안에 익는다. 당근 크기는 최대 20cm이며 주방에서 널리 사용됩니다. 샐러드, 필라프, 주스, 수프에 사용됩니다. 민간요법에도 사용됩니다.
아토믹 레드
다양성은 다양한 종류의 빨간 당근 퍼레이드를 계속합니다. 열처리 후 더욱 강렬 해지는 산호 색조가 있습니다. 뿌리 작물의 길이는 25-27cm까지 자랍니다.당근은 향긋하고 바삭바삭합니다. 날씨가 시원할 때 잘 자랍니다.
정원을 다양화하는 방법: 특이한 품종
빨간색, 보라색, 노란색 당근 외에도 검은색 또는 여러 가지 색상의 과일을 생산하는 품종을 심을 수 있습니다.
블랙잭
이 다양한 당근은 풍부한 검은 색으로 구별되며 뿌리 채소는 고르게 착색됩니다. 달콤한 색조로 맛보세요. 당근은 길이가 30cm까지 자라며 익는 데 120일이 걸립니다. 펄프는 그다지 조밀하지 않습니다. 뿌리 채소는 주스와 메인 코스에 사용할 수 있습니다.
무지개
사실 이것은 별도의 품종이 아니라 다양한 색상의 당근 씨앗이 혼합되어 있습니다. 세트에는 흰색 Lunar White, 빨간색 Atomic Red, 노란색 Solar Yellow 및 보라색 Cosmic Purple이 포함됩니다. 결과적으로 정원 화단에는 진짜 당근 무지개가 자랍니다.
유색 당근 재배에 유용한 팁
인기 있는 품종으로는 보라색 껍질과 주황색 과육을 지닌 과일을 생산하는 코스믹 퍼플(Cosmic Purple)이 있습니다. 조기 숙성 품종으로 공기가 시원할 때 더 잘 자랍니다. 이것은 건강에 좋을 뿐만 아니라 독창적인 야채이기도 합니다. 과일의 색과 비타민이 손실되지 않도록 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
씨앗을 미리 담근 다음 열린 땅에 심습니다. 본 품종의 특성을 고려하여 이른 봄에 파종할 수 있다. 70일이 지나면 첫 번째 수확물이 익는다.
이 식물에는 다음이 필요합니다.
- 적당한 수분 공급;
- 토양을 풀어주는 것;
- 시원한 공기 (극심한 열기 속에서 뿌리 작물이 변형됨)
- 심기 전에 토양을 30cm 깊이까지 파냅니다 (직선 당근의 성장에 중요).
- 5mm의 간격으로 줄에 씨앗을 파종하고 줄 사이에 약 35cm의 퍼짐을 만듭니다.
- 묘목을 엷게 하는 것;
- 뿌리 작물이 자랄 때 윗부분이 토양 위에 나타날 때 토양에 뿌리십시오(녹화를 방지하는 데 도움이 됨).
여름 샐러드를 다채롭고 독창적으로 만들려면 정원에 다양한 색상의 당근을 뿌려야 합니다. 전통적인 오렌지색 뿌리채소 외에도 노란색, 빨간색, 보라색 뿌리채소를 재배할 수 있습니다. 관심을 끌기 위해 때로는 다양한 색상의 씨앗이 같은 비율로 혼합됩니다. 그러면 추출된 각 뿌리 작물은 정원사에게 놀라운 일일 것입니다.
